A friss zöldek sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak. Egyes ehető gyógynövények erősíthetik az immunitást és megtisztíthatják a szervezetet. Ennek érdekében sok kertész kaprot, sóskát, petrezselymet termeszt a kertjében. Rostban gazdag zöldhagyma és saláták. Talán ez a teljes lista azoknak a zöldeknek, amelyeket a kertben élelmezés céljából ültetnek. Az ehető vadon élő gyógynövények segíthetnek diverzifikálni az étrendet. Sok közülük gyógynövény. A népben a hasznos, vadon élő ehető gyógynövényeket ehető gyomoknak nevezik.
Ahol ehető növények és gyógynövények nőnek
Az ehető vadon élő fűszernövényeket könnyen összetévesztik a közönséges gyomokkal. Néhány faj közvetlenül a kertben nő. A szakértők nem javasolják, hogy megszabaduljanak tőlük. Sok gyomnövénynek jótékony tulajdonságai és jó íze van.
Az ehető vadon élő fűszernövények széles körben elterjedtek a középső sávban. Ehető növények találhatók réten vagy erdei tisztáson. Az ehető gyógynövényeket jobb az utaktól távol gyűjteni. A városi környezet is hátrányosan befolyásolja a növények tulajdonságait. A legtöbba növény hasznos tulajdonságai erősödnek, jó ökológiai adottságokkal rendelkező réteken és erdőkben nő.
Az ehető gyógynövények a tavasz kezdetével életre kelnek (fotó mellékelve) a tavasz kezdetével, kiegyenesednek, erőre kapnak. Legnagyobb fejlődésüket a nyár csúcsán érik el - pompásan virágoznak és magot vetnek. Ősszel megterem a termés, eldurvulnak és fokozatosan elpusztulnak. Nézzük meg közelebbről, mely fűszernövények ehetők.
fatetű
Egyébként a fatetűt tengeri csillagnak hívják. A növény gyorsan szaporodik, nedves nyáron a legtöbb ágyáson átterjedhet. A vegetáció hosszú ideig folytatódik: májustól októberig. A levelek több A-, C- és E-csoportú vitamint tartalmaznak. A fatetűben magas a nyomelemek, a jód és a kálium koncentrációja.
A fatetű gyógynövényekre utal. Az orvosok azt javasolják, hogy nyersen használjuk pajzsmirigy-betegségek, hólyaghurut, magas vérnyomás, hörghurut és ízületi gyulladás esetén. A növény néhány levelének salátához való hozzáadásával megelőzhető az epekő és az urolithiasis kialakulása.
A háziasszonyok salátát, levest vagy másodsorban finomra vágott zöldekkel szórják meg. Semleges ízének köszönhetően a tetű a legtöbb készételhez alkalmas.
Hattyú
A quinoát az erdei tetvekhez hasonlóan általában a gyomnövények közé sorolják, és aktívan küzd a terjedése ellen. Ennek a növénynek a fő tulajdonsága a vitalitás. Ezenkívül a zöld hajtások sok hasznos anyagot tartalmaznak.
A gyógynövényes szakemberek a quinoát ízületi gyulladásra, köszvényre, székrekedésre és menstruációs rendellenességekre használják. A levelek tartalmaznakétvágycsökkentők. Számos ellenjavallat van: gyomorhurut, vastagbélgyulladás és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek esetén nem ajánlott.
Korábban a quinoa megmentette az embereket az éhségtől és a beriberitől, ezért termesztették. De idővel a növények abbahagyták a szántóföldek vetőmaggal való bevetését. Mára ez a vetési kultúra méltatlanul feledésbe merült. A levelek enyhe ízűek, és hozzáadhatók salátákhoz, okroshkához és dúsított turmixokhoz.
Pitypang
Szinte minden lépésnél találkozunk vadon élő, de finom ehető gyógynövényekkel. Az egyik ilyen növény a pitypang. Ez egy kis növény, élénksárga virágokkal. A magokat a szél nagy távolságokra terjeszti, így váratlanul megjelenhetnek a kertben. A choleretikus és vizelethajtó hatású gyógynövényekre utal. Levele segít normalizálni az anyagcserét, enyhíti a székrekedés és az aranyér tüneteit.
A növény tetejét salátákhoz és levesekhez adják. Néha a fiatal leveleket hagymával és fűszerekkel párolják, majd hal- és húsételek ízesítésére használják. Főzés előtt a pitypang hajtásait 30 percre sós vízbe mártjuk. Ez a kis trükk segít megszabadulni a keserű íztől.
Csalán
A csalán egy szeszélyes ehető gyógynövény a kertben. Inkább jó ökológiai helyzetű helyeken telepszik le. Az A-, B-, C-vitamin és a karotin nagy mennyiségben található a levelekben. A csalán gazdag fitoncidekben és tanninokban, kis mennyiségbenásványi anyagokat, valamint vas-, magnézium- és káliumsókat.
Egyes kertészek a csalánt értékes növénynek tartják, mert főzetei csökkenthetik a vércukorszintet és enyhíthetik a gyulladásokat. Májbetegségek, ízületi gyulladás, vérszegénység és vérszegénység esetén ajánlott frissen enni. Főzés előtt a csalánleveleket néhány percig forrásban lévő vízzel leöntjük. A finomra vágott zöldeket salátákhoz, köretekhez és omlettekhez adják. A csalánleves magas fehérjetartalmának köszönhetően sűrű és laktató lesz.
Burdock
A bojtorján nagy, húsos levelekkel és virágzattal rendelkező növény, amely kívül horgokkal van tele. Ezeknek a horgoknak köszönhetően a magokkal ellátott fejek könnyen rátapadnak a ruhára és a gyapjúra. Szinte mindenhol terjesztve.
Az ázsiai országokban a bojtorján kerti növénynek számít, és főzéshez használják. Széles körben használják saláták és levesek önteteként. Népszerűek a növény fiatal hajtásai és gyökerei. A nagy leveleket is meg lehet enni, de nem olyan ízletesek.
A növény hajtásai magas illóolaj-, tannin-, valamint A- és C-vitamin-tartalommal rendelkeznek. Ennek köszönhetően a bojtorján alkalmazásra talált a gyógyászatban. Főzetei serkentik a szövetek regenerálódását, javítják az emésztést és csökkentik a fáradtságot. Az orvosok a növény leveleit cukorbetegség és urolithiasis gyógyszerként használják.
Lósóska (vadsóska)
A sóska élénkzöld levelekkel rendelkező, kellemes savanyú ízű növény. Javasoljuk, hogy tartsa megcsak az asztalon, hanem a gyógyszeres szekrényben is. A sóska képes megállítani a vért, enyhíteni a gyulladást és javítani az étvágyat. A növény enyhíti a fájdalmat és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Gyógyászatilag a beriberi, a skorbut és a vérszegénység kezelésére is használják.
A növény levelei gazdagok szerves savakban és nyomelemekben, nagy koncentrációban tartalmaznak A-, B-, C- és K-vitamint. A vadsóska kémiai összetétele hasonló a rebarbarához. A tanninok antibakteriális tulajdonságokat adnak a sóskának.
A háziasszonyok szeretnek sóskából levest, salátát főzni, pite tölteléknek is használják. A Kaukázusban és Közép-Ázsiában a növényt széles körben használják tészták, levesek és meleg ételek készítésére.
Álmosás
A snotweed egy rövid fű, finom zöld szárakkal és dús levelekkel. Ennek a fajnak az egyik rokona a zeller. Főleg az erdőben, napos tisztásokon és az ösvények szélein nő. Az első hajtások közvetlenül a hó elolvadása után jelennek meg. Csak a fiatal levelek alkalmasak a gyűjtésre, ezért érdemesebb kora tavasszal köszvényfüvet keresni.
A Snot számos vitamincsoportot tartalmaz, gazdag mangánban, bórban és vasban. A növény felső részéből származó infúziókat vese- és májbetegségek, vérszegénység és beriberi kezelésére használják.
A főzés során nyersen vagy főzve használják. Nem ajánlott hosszú ideig forralni a köszvényt, mivel gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait. A növény jól helyettesíti a káposztát, ezért sárgarépával erjesztik. A háziasszonyok leveleket adnak hozzáokroshka és saláták, főzzünk káposztalevest és hideg italokat. A levélnyéleket pedig általában sózzák és pácolják.
Yarrow
A cickafarkfű egy évelő, illatos fűszernövény, fogazott levelekkel és szálkás virágzattal. A gyógynövényt a virágzás idején gyűjtik be. A friss fejek nagy értéket képviselnek. Télre betakarított, jól szellőző száraz helyiségben szárítva.
A cickafark esetében az illóolajok, tanninok és szerves savak koncentrációja elérheti a 80%-ot. A kutatók a C-vitamin és a karotin magas tartalmát is megjegyzik.
A cickafark esetében a fiatal hajtások, levelek és virágok ehetőnek számítanak. Azonban rendkívül óvatosan kell használni. Nagy mennyiségben káros a szervezetre, bőrkiütéseket és szédülést okozhat. Ez a gyógynövény nem alkalmas fokozott véralvadási és vérrögképződésre hajlamos emberek számára. A terhesség a cickafark használatának ellenjavallata is lesz.
Útifű
Az útifű egy kis növény, amely az utak szélén található. Mindenhol nőnek a sztyeppéken és a réteken, megtalálhatók pusztaságban és homokos talajon. Az útifű felismerése nagyon egyszerű: a leveleket a talaj közelében egy rozettába gyűjtik, és a tetején több virágszáron sűrű kalász található.
Mindenki tudja, hogy az útifű jól megállítja a vért és begyógyítja a sebeket. A növény leve fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Útifű leveleit főzéshez használták. Hozzáadhatók salátához vagy leveshez. Hagyományosan a középső sávban szokás főzniteák és infúziók útifűből. Szibériában a növényi magvakat tárolják, majd tejjel erjesztik. Nagyon hasznos fűszernek bizonyul. Európában az útifű zöldségnövényként ismert, kerti ágyásokban is megtalálható.
Tüdőfű (Pulmonaria)
A tüdőfű alacsony évelő gyógynövény, rózsaszín vagy kék korollakkal. A virágzás nagyon korán kezdődik, és a virágzat sok nektárt tartalmaz, ezért a növény jó mézelő növénynek számít. Főleg erdőkben, szakadékokban terem, bokrokban is megtalálható. A fiatal hajtások fejlődéséhez árnyékos sarkokra van szükség, a sok napfény hatására gyorsan elpusztulnak.
A tüdőfű sok mangánt, rezet és vasat tartalmaz, így segíti a vér tisztítását. A levelek rutint, karotint, aszkorbinsavat és szalicilsavat tartalmaznak. A növény szárítás után is megőrzi jótékony tulajdonságait. A tüdőfüvet hosszú ideje használták tüdőbetegségek kezelésére.
Fiatal hajtásokból és levelekből főzeteket készítenek, télire sózzák, savanyítják a zöldségeket. Az európai országokban a tüdőfüvet a burgonyapüréhez és a tésztához adják.
Ahhoz, hogy étlapját vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítsa, nem szükséges minden kerti ágyást kerti zölddel beültetni. Hasznos ehető gyógynövények és növények találhatók a gyomok és a vadon élő növények között. Lehet és kell is használni a tápanyag felhalmozódás érdekében a meleg időszakban. Az ehető gyógynövények és növények hosszú ideig támogatják az egészséget és az energiát. A vadonban annyi hasznos gyógynövényt lehet enni, hogy fel lehet sorolni.lehetetlen. Megvizsgáltuk a legelterjedtebb ehető fűszernövényeket (növényneveket és -leírásokat).
