A fűszernövények olyan illatos fűszernövények, amelyek nélkülözhetetlenek a konyhában. Leggyakrabban az ágyásokban egynyári kapor, évelő tárkony és menta esernyők találhatók. Számos étel részét képezik, és zöldségek tartósítására is használják. Velük együtt azonban az utóbbi időben új szomszédok is megjelentek: illatos bazsalikom, koriander, oregánó, kömény, izsóp és citromfű. És ez nem a kertészek által termesztett gyógynövények teljes listája. A sós és a kakukkfű kellemes, szokatlan ízzel és aromával örvendezteti meg. Mi a különbség ezek között a növények között? Mindkét név nagyon hasonló. Ezek a fűszeres fűszernövények a szeméremajkak családjába tartoznak, dekoratív és gyógyhatásúak. És ugyanakkor ez a növényvilág két különböző képviselője, amelyekben sok különbség van.
Sós kerti
Egy éves lágyszárú növény eléri a harminc-negyven centiméteres magasságot. A Fekete-tengerben és a Földközi-tenger keleti részén őshonos sós füvet régóta használják gyógyszerként és kiváló fűszerként.
Az erősen elágazó növény szárát kis szőrök borítják, lándzsás, enyhén hegyes levelei sötétzöld színűek. A kerti sós keresztbeporzású növény, kiváló méznövény. Kis virágok, amelyek a levelek hónaljában helyezkednek el, lila vagy rózsaszín.
A termesztés jellemzői
A sós íz nem igényel különleges megközelítést. Az apró magvú fűszeres fűszernövények termesztése a kertben lévő parcella kiválasztásával kezdődik. Ez egy melegkedvelő növény, amely a jól megvilágított ágyásokat kedveli.
Nem lesz probléma a talaj és a sós termőhely kiválasztásával. Ez a fűszeres fűszernövény nem igényel nagy helyet és különleges talajtermékenységet. A magokat kora tavasszal vetik el. Az ezt megelőző területet előre kiegyenlítjük és kissé tömörítjük a felületet, amelyre a magvakat helyezzük. Nem szabad a földbe temetni. Felülről a magokat tőzeggel talajtakarják és megnedvesítik. A növények agroszálas borítása segít felgyorsítani a palánták megjelenését. A kifejlett fiatal növényeket ritkíthatjuk és sorokba ültethetjük, legfeljebb huszonöt centiméter távolságot tartva a növények között.
Gondoskodás
A kerti sós egy igénytelen növény. Könnyű gondoskodni róla. Az egyszerű mezőgazdasági gyakorlatok elegendőek. A talaj rendszeres nedvesítését és lazítását, valamint a gyomok eltávolítását igényli. A sós magvak augusztus végén érnek. A kiütések elkerülése érdekében a növényt a gyökérrel együtt eltávolítják a földről. Ezután felakasztják száradni. Ezzel egy időben papírzacskókat tesznek a virágszárakra. Amikor a növények kiszáradnak, azokcsépelve és összetörve.
Kakukkfű: leírás
A Bogorodskaya fű néven ismert növényt – a kakukkfüvet – ősidők óta ismerik az emberek. Ez egy évelő cserje. Szára végigterjed a föld felszínén, folyamatos élénkzöld szőnyeget alkotva. A szemközti levelek, amelyek illóolajokban gazdagok, nagyon kicsik. Ovális alakúak. A száron sok virágos ág található. A kakukkfű illatos, miniatűr, rózsaszín vagy lila virágokkal rendelkezik.
A kakukkfüvet júliusban és augusztusban szüretelik. A termések virágzás után jelennek meg a növényen. Májustól szeptemberig tart. A növény télállósága jó.
Leszállás
A helyszín kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a Bogorodskaya fű (kakukkfű) sok könnyű és száraz homokos talajt szeret. Különböző módon termesztik. Ez lehet palánta, vegetatív lehetőség, valamint magszaporítás. A palántákat márciustól áprilisig termesztik. Május közepén szabadföldre költöztetik. A magok vetését szalagos módon végezzük. A vetőmag fogyasztás négyzetméterenként 0,7 g. Legalább 5 mm mélyre ültetik. Miután a hajtások egy kicsit nőnek, ritkítják őket. A bokrok közötti távolságnak legalább 30 cm-nek, a sortávolságnak pedig 40 cm-nek kell lennie.
Sós és kakukkfű egyaránt termeszthető palántákon. mi a különbség köztük? Először is, a sós egynyári, míg a kakukkfű évelő növény. Leszálláskor ez a feltételmeg kellene fontolni. A kakukkfű szaporítható növekedés után a bokor felosztásával. Ültetés előtt a talajt előzetesen előkészítik. A helyszín kiválasztása után ki kell ásni, és szerves trágyát kell alkalmazni. Erre a humusz alkalmas. Hasznosak lesznek az ásványi kiegészítők is, amelyek jótékony hatással vannak a növény növekedésére és normális fejlődésére.
Gondoskodás
A kakukkfű sikeres termesztése érdekében szigorúan be kell tartani az agrotechnikát. Először is, nem szabad megengedni a bokrok túlzott nedvesítését. Ezért az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. Ha a hely árnyékos és nincs védve a huzattól, a növény gyenge lesz és hajlamos a betegségekre. A talajtakaró legyen laza és gyommentes. Az ültetett palántákat szezononként kétszer etetik. A műtrágyák első alkalmazása tavasszal történik, a második pedig az első betakarítás után, a tömeges virágzás időszakában. Megjegyzendő, hogy a friss trágya fejtrágyázáshoz nem használható.
Sós és kakukkfű. Mik a különbségek és a hasonlóságok?
A nyári szezonban a fűszeresen virágzó hajtásokat begyűjtik és frissen használják fel. Üresekhez a sósat a tömeges virágzás során vágják. A növény tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ezt az eseményt az oldalhajtások kialakulása miatt a teljes vegetációs periódusban lehessen végrehajtani.
Ezt a növényt régóta használják. Gyakran összekeverik a kakukkfűvel. Ez a két különböző növény azonban ízében és aromájában kissé hasonló. A sós és a kakukkfű magas illóolaj-tartalmával tűnik ki. Mi a különbség ezek között a gyógynövények között? Először is mindegyikegyedi aromája és íze. Sósan dús, kesernyés-fűszeres, ami a hőkezelés során erősen kifejeződik. Ezt az aromás fűszerezést rendkívül mértékkel kell használni. Nehéz ételek elkészítéséhez használják. A sós és a bazsalikom kombinációja helyettesítheti a sót és a borsot.
A kakukkfű egy fűszeres növény, amelynek finom illata és éles, fűszeres, enyhén kesernyés íze van, frissen és főzve egyaránt. Hasznos lesz salátában vagy téli készítéshez.
Mindkét fűszeres fűszernövény nemcsak különféle ételek ízesítője. Ősidők óta a gyógyítók gyógyfőzetként használták őket. A sós nem csak illóolajat, hanem vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz. Ez egy nagyszerű antiszeptikum. Az aromaterápiában használt illóolajok előállításának alapanyaga. A sós magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A növényt profilaktikus szerként használják az öregedés és az onkológia kezelésére. Kifinomult aromájának köszönhetően az illatszeriparban is alkalmazásra talált.
A kakukkfűben magas a flavonoidok és gyanták tartalma, amelyek keserű ízt adnak a növénynek. Rajtuk kívül szerves savakat és vitaminokat, valamint tanninokat tartalmaznak. Ezt a gyógynövényt széles körben használják a népi és a hivatalos gyógyászatban. Szinte az egész emberi szervezetre jótékony hatással van. A kakukkfű számos gyógynövénykészítmény, valamint kenőcs, fürdő és borogatás része. Különféle betegségek kezelésére használják érzéstelenítőként,gyulladáscsökkentő és antiszeptikus szer. Ez egy nagyszerű stimuláns, amely hasznos lesz stresszes helyzetekben és depresszióban.
Sós és kakukkfű felhasználásával: Herbes de Provence
Az illóolajokat tartalmazó növénygyűjtemény egyedi aromát és ízt ad a kulináris ételeknek. A Herbes de Provence bizonyos gyógynövények keveréke. Tartalma: kakukkfű (kakukkfű) és sós, rozmaring és majoránna, bazsalikom és zsálya, borsmenta, oregánó.
A legértékesebb közülük a kakukkfű. Ehhez a fűszerezéshez a nyersanyagokat a növények tömeges virágzásának időszakában gyűjtik. A szárakat és a virágokat betakarítják, szárítják és összetörik. Ez a gyógynövénykeverék egyedülálló összetételt hoz létre, amely számos hasznos anyagot egyesít. Csodálatos illata, kulináris és gyógyászati tulajdonságai vannak. A provence-i fűszernövények, amelyek között minden bizonnyal a sós és a kakukkfű is szerepel, egyedi ízt adnak az ételeknek, ugyanakkor növelik az étvágyat és javítják az ételek emészthetőségét.
