A közelmúltban számos európai üzletben megjelent a lila sárgarépa, amelyre nagy a kereslet a vásárlók körében.
A tenyésztőknek ez a teljesítménye azonban illik legjobban a népi bölcsességhez, amely szerint minden új az elfeledett régi. Kérdése van, hogy miért nevezzük ezt az újkeletű sárgarépát jól elfeledett réginek? A cikk elolvasása után nem csak erre a kérdésre kap választ, hanem sok érdekességet is megtudhat erről a szokatlan lila sárgarépáról.
Hogyan találkozott egy férfi a sárgarépával
Nincs pontos és megbízható információ arról, hogy az emberek hogyan ismerték meg ezt a gyökérnövényt, de van egy meglehetősen érdekes változata egy ilyen találkozásnak. Több mint 4000 évvel ezelőtt egy férfi észrevette, hogy egy ló élvezettel rág valami lila növényt. Kíváncsian vetteállati sárgarépa és ízlett neki.
Emlékezett arra, hogyan néznek ki egy finom gyökér levelei, és egy férfi keresésére indult. Az összes későbbi esemény során a lila vadsárgarépa megízlelte magát, és elkezdték termeszteni.
Egy kis kitérő a történelembe
Nem is olyan régen a régészek egy 4000 éves, világoslila sárgarépát ábrázoló falfestményt fedeztek fel egy ókori egyiptomi templom falán.
Kiderült, hogy a legelső sárgarépa eredetileg lila volt, és egészen a 17. századig ritka volt a piros, fehér és sárga színű gyökérzöldség. A fehér és rózsaszín sárgarépa a Római Birodalom kertjeiben nőtt, az ókori Görögország lakói nem élelemre, hanem természetes gyógymódként szinte minden betegségre használták. Pakisztán, Irán és Afganisztán lakói már a X. században termesztették ezt a sötétlila színű gyökérnövényt. A 13. században fehér, málna és sárga színű sárgarépát importáltak Dél-Európa államaiba. Ráadásul ezzel a zöldséggel piros, zöld és fekete színben is lehetett találkozni.
A számunkra jól ismert arany-narancssárga sárgarépa viszonylag nemrég, a 16. században jelent meg. A hazafias holland tenyésztők, akik támogatták Orániai Vilmost a Hollandia feletti spanyol uralom elleni harcban, egy akkoriban szokatlan színű fajtát tenyésztettek ki, de ma oly ismerős és szeretett.
Ez a zöldség a 16. században került Oroszországba, és sokáig kizárólag gyógyászati célokra használták.célokra.
Mi van benne
Számos tanulmány kimutatta, hogy a lila sárgarépa gazdag B-, A-, C-, E-vitaminban, valamint számos, szervezetünk számára szükséges mikro- és makroelemben. Ráadásul egy ilyen szokatlan színű gyökérzöldség többszöröse több béta-karotint tartalmaz, mint egy hagyományos narancssárga sárgarépa. Az E- és C-vitamin a szelénnel együtt hatékonyan küzd a gyulladásos folyamatok gócai ellen.
De a legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti a lila sárgarépát narancssárga "rokonuktól", az antocianinok, növényi pigmentek jelenléte és magas koncentrációja, amelyek nemcsak feketére, kékre vagy lilára színezik a zöldségeket és gyümölcsöket, hanem számos számunkra hasznos tulajdonság.
Mire használható
A "lila" pigmentek – antocianinok – jelenléte miatt ez a lila színű zöldség a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- Rákellenes hatás. A lutein, a lila sárgarépában található karotinoid hozzájárul ahhoz, hogy az antocianinok jelentősen lelassítják a rákos sejtek növekedését.
- Gyulladáscsökkentő hatás.
- Segít az immunitás erősítésében.
- Kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
- Jól segít az érrendszeri betegségek, különösen a visszerek és a vénás elégtelenség esetén.
- Segít javítani a látást, és kiváló profilaktikus szerként szolgál a retinopátia kialakulásával szemben cukorbetegeknélcukorbetegség.
- Normalizálja és stabilizálja a vér koleszterinszintjét.
- Csökkenti a magas vérnyomást.
- Erősíti a vesét.
- A lila sárgarépában található kalcium más hasznos anyagokkal együtt könnyen felszívódik a szervezetben, és segít megőrizni a bőr, a köröm és a haj állapotát.
- Rendszeres használata jó orvosság a különféle szexuális zavarok kezelésére férfiaknál és nőknél egyaránt.
Hogyan neveljük
Sok kertész és kertész, miután megismerte ennek a gyökérnövénynek az előnyeit, érdeklődik, hogy beszerezhető-e valahol lila sárgarépa mag. Általában az ilyen növények magjait, amelyeket még nem nagyon ismerünk, a nagy gyártók speciális üzletekben vagy kertészeti központokban értékesítik. Megkérdezheti egy hagyományos boltban is, csak fontos megjegyezni, hogy a sárgarépa lila fajtáinak különböző fajtái vannak, és jobb, ha ismeri a nevüket. Ma az orosz vetőmagpiacon kevés a fajtalila sárgarépa magja. Ez:
- Egy élénk lila színű sárkány narancssárga közepével és édes ízzel.
- Lila elixír, lilás-lilás árnyalatú bőrrel és hússal, valamint kontrasztos mézes-narancs maggal.
- Kozmikus lila, kívül lila, belül teljesen sárga-narancs.
