A Grenache vagy Garnacha Franciaországban, Spanyolországban, az Egyesült Államokban és Ausztráliában termesztett szőlőfajta. Ez a kultúra az egyik legősibb és legkedveltebb borkészítésnek számít. Spanyolországban Grunchnak hívják, a Grenache neve pedig francia.
A fajta pontos eredete nem ismert, de egyes források szerint Spanyolországból Katalóniából, mások szerint Szardíniából (Olaszország) terjedt el. Jellemzőinek köszönhetően a növény gyorsan népszerűvé vált a borászok körében.
Jellemzők
A garnacha egy technikai szőlőfajta, amelyet vörös- és fehérborok előállítására használnak. Híres kiváló rugalmasságáról, aminek köszönhetően a keletkező italok sokféle ízűek lehetnek.
A Grenache egy melegkedvelő növény, amely jól tűri a szárazságot, és stabilan magas hozamot ad. Emiatt száraz területeken is jól fejlődik. Megnövekedett páratartalom mellett számos betegség - lisztharmat és egyéb gombás betegségek - kialakulhat.
A Garancha szőlő nem csak piros, hanem fehér is,rózsaszín. Ezek a fajok azonban még Franciaországban is ritkáknak számítanak.
Tulajdonságok
A garnacha szőlő a nyugat-európai fajok ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik. Késői érési időszak jellemzi, mivel leggyakrabban forró területeken termesztik. A belőle készült borokat magas – 15%-os vagy annál nagyobb – alkoholtartalom jellemzi. A szőlőből fűszeres-bogyós aromájú fajtaitalokat készítenek.
Savasság
A Garnacha szőlőfajtáról azt írják, hogy vékony héjú bogyókat termel. A savasság és a tannin mutatói az éghajlati viszonyoktól, a növekedési helytől és a hozamtól függően változnak. Leggyakrabban az érték az átlaghoz közeli szinten marad. De ha palaföldön, sziklás talajon termesztenek, tömény bort nyernek a bogyókból, amelyet évtizedekig tárolnak. Ezek az ecsetek különösen értékesek a borászok számára.
Jellemzők
A Garnacha, a Spanyolországban termesztett szőlőfajtát erőteljes növekedése és átlagos mostohagyermekeinek száma jellemzi. A kultúra kis, közepes méretű levelekkel rendelkezik. Háromkaréjosak, éles fogakkal. A levéllemez enyhén ívelt, tölcsérre emlékeztet. Felső része fényes, alsó része enyhén serdülő. Általában a szőlő szépen érik.
A kultúrának erős, magas törzse van. A bokor olyan fejlett, hogy szabadon álló faként is termeszthető. A szőlő ellenáll a szélnek, a szárazságnak. Emiatt a fajtát Kaliforniában, Ausztráliában termesztik. Az erős gyökérrendszer jelenléte miatt a növény hosszú távon képesöntözés nélkül telik az idő. Ez nem befolyásolja a Garnacha szőlőfajta ízét.
Bogyók
A kultúra közepes kúp alakú csomókat állít elő. Sűrűségük a lazától a töltöttig terjed. A bogyókat közepes méretű, sötétlila szín jellemzi. A bőr sűrű, a pép lédús, cukros. Emiatt a tenyészidőszak hosszabb, mint más fajtáknál. A bogyók gyakran érés előtt lehullanak. Ez a természetes szelekció lehetővé teszi a borászok számára, hogy csak a legjobb alapanyagot állítsák elő.
Hozamok
Szárazság idején a fajta termése 20 q/ha. Az ecsetek számát és a bogyók minőségét a következők befolyásolják:
- szőlő állóképesség;
- a szőlő ellenáll a szélnek, szárazságnak;
- kiváló fagyállóság (a fajta akár 18 fok alatti hőmérsékletet is elvisel);
- igénytelenség;
- magas betegségellenállás.
A hozamot a páratartalom befolyásolja. Felemelkedése miatt a kultúra beteg.
Változattípusok
Ahhoz, hogy a Garnacha szőlőfajtából nagyszerű bort kapjon, figyelembe kell vennie a fajtát:
- Grenache Noir fekete bogyókkal, amelyeket vörösbor készítéséhez használnak.
- Grenache Gris, amelyből málna ízű borok készülnek.
- A Grenache Blanc ritkaságnak számít. A Garnacha Blanca szőlőfajta gyönyörű szalmaszínt ad az italoknak.
Növekedés
A Grenache-t meleg, száraz vidékeken termesztik. Leszálláshoz válasszon nyitott helyeket, ha szüksége van rások napfényt biztosítson. Ugyanakkor a szőlőültetvényt védeni kell a huzattól. Az ideális ültetési időszak a tavasz és az ősz.
A szőlő alatti talajnak száraznak kell lennie. Ideális esetben a víz nem stagnálhat benne. Több bokor ültetésekor tartsa be a 2 méteres távolságot.
A korai években a szőlő támogatást nyújt. A kultúra növekedésével együtt fog növekedni. A bokor alatti talaj legyen laza és gyommentes.
Nem szükséges gyakran nedvesíteni az új palántákat, mert ez károsíthatja a fajtát. Két öntözés elegendő a gyökeresedés időszakában, majd a növényt havonta egyszer vagy ritkábban öntözzük.
Betegségek és kártevők
A szőlő hajlamos lehet különféle betegségekre és kártevőkre. Leggyakrabban:
- penész;
- klorózis;
- rothadás;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- rubeola lombozat.
A penész vagy a peronoszpóra által érintett sárga olajos foltok megjelennek a leveleken. Eleinte kicsik, de gyorsan nőnek. Egy kis fehér bevonat jelenik meg a lap hátoldalán. Meleg és párás időben a gomba gyorsan terjed, és az egész szőlőt, a gyümölcsöket, a hajtásokat, a bajuszt és a virágzatot érinti. A betegség kialakulásának megelőzése érdekében a szőlőt kéthetente bordeaux-i folyadék oldattal kezelik.
Annak ellenére, hogy a fajta ellenáll az Alternaria-nak, ez a betegség a szőlőt is érintheti. Jellemzője, hogy a levelek hátoldalán olajbogyó bevonat jelenik meg, szárítás éslevélcsavarás. A gomba repedés által érintett bogyók.
Az alternariosist úgy kezelik, hogy a szőlőt réz-szulfáttal, bordeaux-i folyadékkal kezelik. Minden érintett levelet és ecsetet eltávolítanak.
Ha rothadt bogyókat találnak, aspergillózisra lehet gyanakodni. Ez a betegség magas hőmérsékleten - 32 fok felett - alakul ki. Először egy szinte észrevehetetlen fehér bevonat jelenik meg a bogyókon. Ezután sötét foltok képződnek. A fertőzés helyén a bőr megreped, megfeszül. Belülről a bogyó rothad. Ez a környezet kedvező a Drosophila legyek szaporodásához. A betegség leküzdésére az érintett bogyókat összegyűjtik és megsemmisítik.
Egy másik veszélyes szőlőbetegség az oidium vagy a lisztharmat. Amikor hatással van a zöld tömegre, virágzatra, hajtásokra. A fertőzött bokrok nem képesek termést hozni.
Amikor eléri a leveleket, a gomba spórái gyorsan elszaporodnak. A betegség megnyilvánulása a levelek fehér bevonata, sárga ívelt széle. A fürtökön porszerű bevonat jelenik meg. A fiatal hajtásokat sötét foltok borítják. A kezeléshez a szőlőt speciális készítményekkel ("topáz" stb.) kezelik, valamint figyelemmel kísérik a szőlőmetszéshez és a betakarításhoz használt eszköz tisztaságát is. Jó eredményeket ad a 100 gramm anyag/vödör víz arányban hígított kénoldat.
Következtetés
Megfelelő termesztéssel a Grenache stabil, magas hozamot ad. A fajtát a legjobbnak tartják különböző ízű és erős borok előállításához. Ezt a szőlőt azonban nehéz termeszteni Oroszországban az alacsony miattfagyállóság és magas páratartalomra való érzékenység.
