Ivan-chai, vagy ahogy más néven Koporye tea, teljesen méltatlanul feledésbe merült. De ennek az italnak egész története van, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik az orosz néphez. A Koporye tea a Szentpétervár közelében található Koporye falunak köszönheti fő nevét. Ennek az eredetileg orosz italnak a nagy részét ott szüretelték. Ma már elképzelhetetlennek tűnik, de a 17. században Oroszország volt a világ legnagyobb teaexportőre. Az Ivan-teát Európa-szerte itták, ahol orosznak hívták, és tengerészeink mindig vittek magukkal valamilyen gyógyító it alt.
Ma tisztelegünk ennek a csodálatos teának, és arról beszélünk, hogy mikor gyűjtsünk tűzfű teát, és hogyan készítheted el magad. Ne legyen lusta, és készítse el ezt a csodálatos it alt a télre. Már az első kortytól érezni fogod a napsütötte rétek illatát, és élvezni fogod a finom virágos érintést.
Mikor gyűjtsük az Iván teát
Nem csoda, hogy létezik egy egész tudománygyógynövények, amit gyógynövénynek neveznek. Megtanít minket a növényekkel való bánásmódra, főzéssel és arányokkal. Hiszen még a leghasznosabb gyógynövény is elveszítheti minden tulajdonságát, ha nem megfelelően használják és tárolják. Ez alól a Koporye tea sem kivétel. A parasztok fiatal korukban tudták, mikor kell szedni a fűzteát, mert egy kis borsba kerül, és az ital elveszti minden ízét. Illatos aroma helyett frissen készült széna fog lebegni a csészében. Tehát mikor kell gyűjteni az Ivan teát? Amint a növény virágozni kezd. Hiszen a levelek és virágok ekkor halmozzák fel magukban az életenergiát. A növény közepén egyenletes, lyuk nélküli leveleket kell leszakítani, ügyelve arra, hogy ne legyen beteg. A teát nem csak levelekből, hanem virágokból is készítik.
Iván tea készítésének módja
A levelek és virágok betakarítása után erjedési folyamaton kell keresztülmenniük. A tea fermentálására és szárítására több technika is létezik, de ezek közül csak egyet fogunk kitérni. Tehát a leveleket meg kell mosni és vágni, serpenyőbe kell tenni. Nem túl nagyra kell vágni, hogy a növény levet tudjon adni. Az optimális méret egy négy részre vágott levél. Ezután egy serpenyőben alaposan össze kell gyúrni őket kézzel. Elsőre ez fáradságos feladatnak tűnhet, de a kezed hamar megszokja. Éjszaka vigye be a serpenyőt a házba, és hagyja nyomás alatt szobahőmérsékleten. Amikor a levelek átmennek az erjedési folyamaton, észre fogod venni, hogy mindegyik színe megváltozott, és sötétebbé válik. Ezután szükségük van rájukszáraz. Természetesen a parasztok orosz kemencékben csinálták. A modern sütők természetesen messze nem ideálisak, de használhatod őket. A leveleket tepsire terítjük 1,5 cm-es rétegben, és 100 fokos hőmérsékleten szárítjuk. Egy másik szárítási módszer: tedd az erjesztett leveleket egy öntöttvas serpenyőbe, és nagyon alacsony lángon izzadd meg őket körülbelül 40 percig. Ezután folyamatosan keverjük, és a hőt közepesre emeljük, a szárítási folyamat függvényében. Nagyon kényelmes az Ivan-tea szárítása egy olyan eszközben, mint például a szárító. A hőmérséklet nem haladja meg az 50 fokot, ami hozzájárul a gyógyító ital összes előnyös tulajdonságának megőrzéséhez. Az Ivan-tea virágait hasonló módon készítik el.
Iván-tea: kezelés
A fekete fajtákkal ellentétben az orosz tea nem tartalmaz koffeint, ami azt jelenti, hogy nem izgatja az idegrendszert. Ezenkívül a tűzfű ital tisztítja a vért, daganat- és gyulladáscsökkentő, valamint normalizálja a vérnyomást.
Ivan tea: tulajdonságai és ellenjavallatai
Ez a növény az egyik legjobb mézelő növény, tanninokat tartalmaz, gazdag C-vitaminban, nátriumban, magnéziumban, kalciumban, lítiumban és könnyen emészthető fehérjében.
A terhes nőknek óvatosan kell inniuk, valamint a túlérzékeny embereknek. A növény egyéni intoleranciája lehetséges, bár a tűzfűnek nem volt nyilvánvaló ellenjavallata és mellékhatása.
