A paradicsom a nyári lakosok egyik legkedveltebb kerti kultúrája. Sokan nem csak piros, hanem sárga vagy narancssárga paradicsomot is termesztenek a telkükön. A legtöbb kertész azt tanácsolja, hogy ilyen fajtákat telepítsen. Végül is a sárga paradicsomot nagyon rövid ideig tárolják. Ezért meglehetősen nehéz találkozni velük az üzletekben és még a piacokon is. Eközben az ilyen paradicsom számos hasznos tulajdonságában sokkal jobb, mint a piros.
A sárga paradicsom főbb különbségei
A sárga paradicsom általában sokkal nagyobb, mint a piros. Természetesen vannak ilyen színű kompakt gyümölcsökkel rendelkező fajták. De leggyakrabban a sárga paradicsom valójában nagy, és friss fogyasztásra vagy salátákra használják. Az ilyen paradicsom húsa nagyobb, mint a pirosé, és nagyon finom az állaga. Jellegzetessége a lédússág. A sárga paradicsom pépje ízében és illatában is eltér a vörösétől.
Hasznos anyagok
A sárga paradicsom termésének alakja, valamint mérete nagyon eltérő lehet. A nyári lakosok tovább nőnekkertjeikben ilyen színű paprika alakú, ovális, kerek, szilva alakú paradicsom. Azonban minden sárga paradicsom tartalmaz olyan hasznos anyagokat a szervezet számára, mint a likopin és a tetra-cisz-likopin. Mindenféle vitamin mennyiségét tekintve az ilyen paradicsom húsa még néhány citrusfélét is felülmúl.
A sárga paradicsomban kétszer annyi likopin található, mint a piros paradicsomban. De kevesebb tápanyagot tartalmaznak. Vagyis a diétázók számára az ilyen paradicsom bevezetése az étlapon csak nagyszerű megoldás lesz.
Legnépszerűbb fajták
Egyszerűen rengeteg fajtája létezik az ilyen paradicsomoknak. A nyári lakosok sokféle fajtát termesztenek a telkeiken. A sárga paradicsom a legtöbb esetben szerény és betegségálló. A gondozásuk körülbelül ugyanazon technológia szerint történik, mint a pirosak esetében. A nyári lakosok körében a legnépszerűbb fajták:
- Aranygolyó.
- Honey megmentve.
- Aranybika.
- Narancsos banán.
- Aranykor.
- Cseresznyesárga.
- Citromóriás.
Ezután nézzük meg közelebbről, hogy ezek a sárga paradicsomfajták milyen jellemzőiben különböznek egymástól.
Golden Bullet Tomatoes: Leírás
Ez egy korai érésű determinált fajta. A Golden Bullet termései nem túl nagyok (50 g) és hengeresek. Bőrük sima, vékony, meglehetősen sűrű. A pép gyengéd, illatos, édeskés utóízű. A szezon során a Golden Bullet paradicsom 50-100 cm magasra nő. Ezért mikortermesztéshez ajánlott bármilyen támasztékot használni, például rácsot. Ennek a fajtának az előnyei többek között a sokoldalúság. Az Aranygolyó terméseit nem csak salátákhoz, hanem sózáshoz, savanyításhoz is használhatod. Néha tésztát is készítenek.
Ezt a fajtát általában nyílt terepen termesztjük. De ültetheti üvegházakba. Ez utóbbi esetben azonban rovarokat kell vonzania, vagy saját maga kell beporzást végeznie.
Variety Honey gyógyfürdők
Ennek a sárga paradicsomfajtának a termése szív- vagy vese alakú, és meglehetősen nagy (300-400 g). Egy kefében 5-6 paradicsom nő. Ugyanakkor az egyik paradicsom nagyobb súlyt gyarapszik, mint a többi - 500-600 g Magasságban a Honey spas paradicsom 1,5-1,7 méteresre nő. A nagy méret ellenére ennek a fajtának a termései szinte soha nem repednek.
E paradicsom előnyei közé tartozik a meglehetősen hosszú termőidő is. Szeptemberig lehet paradicsomot szedni a Mézmegváltó bokráról. De nyár végére a gyümölcsök egy kicsit kisebbek lesznek.
Golden Bull Paradicsom: Jellemzők
Ez a sárga fajta főként nagyon ízletes gyümölcseinek köszönhetően vált népszerűvé a nyári lakosok körében. Az arany bika paradicsom lapos, kerek alakú és nagy méretű (300-400 g). Fő megkülönböztető jellemzőjük a nagyon kicsi magvak. Az ilyen paradicsom különösen ízletessé válik, miután a tetejükön nem túl élénkvörös csíkok jelennek meg. A pép sárgaa piros paradicsom nagyon lédús. Színe élénk sárga (a közepe rózsaszínes).
Ennek a fajtának az előnyei között szerepel többek között a korai érés. Már nyár elején - júniusban - szedhetők az első Golden Bull paradicsomok. Ezeknek a paradicsomoknak az az előnye is, hogy nyílt talajra ültetve egyáltalán nem igényelnek formázást. A legtöbb esetben ezeket a paradicsomokat frissen fogyasztják, vagy salátákhoz adják.
A narancssárga banánfajta jellemzői
Ez egy nagyon magas (1,7 m-es) fokozat. Az Orange banán termése nem túl nagy (100-130 g), nagyon megnyúlt. Fő megkülönböztető jellemzőik a szokatlan forma mellett a kisszámú mag és a húsosság. A fajta paradicsom pépje kellemes ízű, savanyú. A gyümölcsök befőzésre alkalmasak, üvegben nagyon jól mutatnak.
A paradicsom elég gyorsan érik a narancsos banánt. Ugyanakkor maga a termés hosszú ideig folytatódik. Az ebből a fajtából származó paradicsom nemcsak befőzéshez, hanem különféle saláták elkészítéséhez is használható.
Aranykori paradicsom
Ez a fajta szezonközi. A paradicsom a nyár közepén érik. A Golden Age paradicsom termése nagy (400-600 g), lekerekített, enyhén lapított. A szezon során a bokor akár 140 cm-re is megnőhet, termései eredeti sárga-narancssárga színűek, enyhén bordázottak. Ennek a fajtának a fő előnyei közé tartozik, hogy minden évben stabil termést ad.
Az aranykori paradicsom megfelelőfriss fogyasztásra és befőzésre. Többek között a jó szállíthatóság jellemzi őket. Ezeket a paradicsomokat 1-2 szárban termesztjük. Mivel a bokor magassága meglehetősen jelentős, támaszték használata javasolt. Az aranykori paradicsom gyümölcsének pépje édeskés utóízű. Az ebből a fajtából származó paradicsomot főleg friss fogyasztásra vagy saláták készítésére használják.
Paradicsom óriáscitrom
Ezt a paradicsomot általában üvegházakban termesztik. A bokrok nagyon magasra nyúlnak - akár 2 m-re.. A Lemon Giant termesztésénél ezért támogatásra van szükség. Ezekhez a paradicsomokhoz a csípés is ajánlott. Leggyakrabban ez a fajta egyetlen szárba formálódik.
Az óriás citromparadicsom elnevezést nem csak a bokor jelentős magassága miatt kapta, hanem a nagyon nagy termések (akár 700 g) miatt is. Ennek a fajtának a paradicsoma többek között szokatlanul kellemes ízű. Leggyakrabban saláták vagy gyümölcslevek készítésére használják.
Változatos cseresznye
Ezt a paradicsomot tartják a legfinomabbnak. A sárga koktélparadicsom 2-3-szor több cukrot tartalmaz, mint a hagyományos. Ennek a fajtának az értéke többek között abban rejlik, hogy nemcsak szabadföldön vagy üvegházban, hanem ablakpárkányon is termeszthető.
Fajtatermés
Természetesen egy adott sárga paradicsomfajta kiválasztásakor a kertészek nem csak a gyümölcs ízére vagy a növények biológiai jellemzőire figyelnek, hanem a terméshozamra is. Sok esetbenEz a tényező határozza meg a vetőmag vásárlását. Az alábbiakban egy kis tányért mutatunk be, amelyből megtudhatja, hogy bizonyos sárga paradicsomfajták mennyire termékenyek.
| Változatos | Hozamok |
| Aranygolyó | 2, 8kg/m2 |
| Honey Spas | Bokronként körülbelül 5 kg |
| Narancsos banán | Akár 20 kg/m2 |
| Aranykor | 4-6 kg növényenként |
| Citromóriás | 6-7 kg/m2 |
A sárga paradicsom hasznos tulajdonságai
Az ilyen paradicsom fogyasztása elsősorban allergiásoknak ajánlott. A sárga paradicsom sokkal kevesebb olyan anyagot tartalmaz, amely negatív reakciót válthat ki a szervezetben. Ezenkívül az ezekben a paradicsomokban található likopin jelentősen csökkentheti a rákos daganatok kialakulásának kockázatát.
A sárga paradicsom kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a piros, ezért azok számára is hasznos, akik magas gyomorsavtól szenvednek. Amikor vörös paradicsomot esznek, az ilyen emberek gyakran gyomorégést tapasztalnak. A kevesebb savat tartalmazó sárga paradicsom ebből a szempontból sokkal kevésbé veszélyes.
Az ilyen színű paradicsom a likopin mellett egy speciális enzimet is tartalmaz, a miocint. Ez az anyag segít megerősíteni az erek falát. Ennek hiányában a szervezetben olyanegy olyan betegség, mint a pellagra, amely demenciát, bőrgyulladást és halált okoz.
Vélemények a sárga paradicsomról
Természetesen ezeket a paradicsomokat kivétel nélkül mindenki nagyon kedveli. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket. Hiszen a legtöbbnek édesebb íze van, mint a vörösnek. Sok nyári lakos azt tanácsolja, hogy az ilyen paradicsom korai és késői fajtáit is telepítse a helyére. Ebben az esetben az ilyen paradicsomból készült saláták egész nyáron a családi asztalon lesznek. A paradicsom nagyon jó sárga értékelést érdemelt az igénytelenség és a könnyű gondozás miatt. A nyári lakosok azonban azt tanácsolják, hogy külvárosi területeken csak bevált fajtákat ültessünk.
Hogyan kell tárolni és enni
A sárga paradicsomot a legjobb nyersen vagy salátában fogyasztani. A vörösökhöz hasonlóan ők sem "szeretik" túlságosan a hűtőszekrényt. Természetesen így is tárolhatod. A sárga paradicsomot azonban tanácsos néhány napnál tovább hűtőszekrényben tartani. Használat előtt ebben az esetben a paradicsomot legalább fél óráig az asztalon kell tartani, hogy felfedje ízét. A legjobb, ha az ilyen paradicsomokat papírzacskóban tároljuk a szekrényben. Étkezéskor többek között figyelni kell a sárga paradicsom magjaira. Fehérnek kell lenniük. Ha a magok feketék, akkor a gyümölcs túlérett.
Ma sokféle sárga paradicsomfajtát termesztenek vidéken. Természetesen ezeknek a fajtáknak a gyümölcsei nagyon előnyösek az emberi egészségre. Kedvező hatással lehet a szervezetre az ilyen paradicsomrenderelni és befőzni. A leghasznosabb azonban természetesen frissen használni őket.
