Személyes telek tervezésekor azt szeretném, hogy ne csak szép legyen, hanem hasznos is. Ilyenkor a pazar kilátással és sok vitaminnal rendelkező növények jönnek segítségül. Ide tartozik a mángold is. A növény jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Sok országban sikeresen termesztik, és a Földközi-tengert tartják a mángold szülőhelyének. Sajnos hazánkban kevés figyelmet szentelnek rá, méltatlanul figyelmen kívül hagyják. De ez a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Talán ez a cikk jobbá teszi a helyzetet.
Mi az a mángold
Ez egy magas tápanyagtartalmú répafajta. A mángold kétéves növények közé sorolják, és a közönséges répa alfajának tekintik. Ez a kultúra több mint 3 ezer éve létezik. Az ókori Rómában egyetlen lakoma sem volt teljes mángold ételek nélkül.
Ezért hívják ezt a zöldséget "római káposztának". Mángold, amelynek jótékony tulajdonságait az egész világon ismerik,szép dísznövény is. Világos földrésze bármilyen virágágyást díszít. Ennek a zöldségnek a különböző fajtái piros, sárga, ezüst és zöld színűek. A könnyen termeszthető mángold kedvenc növénye lesz az udvarán.
Megtekintések
A céklával ellentétben a mángoldnak nincs gyökere. Nem ő hozza létre. Fő előnye a levelek és a levélnyélek. Bennük halmozódik fel a hasznos anyagok nagy része. Ennek a zöldségnek két fajtája van: levél és levélnyél. A mángold jól fejlett, dús rozettájú.
Zados levelei vékony levélnyéleken helyezkednek el. Saláták vagy káposzta tekercsek készítésére szolgálnak. A levélnyélnek megvannak a maga különbségei. Először is vastag, széles levélnyélekről van szó, amelyeket a spárgához hasonlóan használnak. A levelekhez hasonlóan főzik, párolják és más ételek elkészítésére használják. Minden fajta gyökere rúd alakú.
Hasznos tulajdonságok
A mángoldot, amelynek jótékony tulajdonságai kora tavasszal vitaminokkal gazdagíthatják a szervezetet, gyakran összehasonlítják a spenóttal. Ezeknek a növényeknek a levelei alacsony kalóriatartalmú termékek, de nagyon hasznosak. A mángold levelei körülbelül 13 antioxidánst tartalmaznak. Az egyik fő összetevő a sziringinsav. Ez az anyag képes szabályozni a vércukorszintet. Ezenkívül a mángold fitonutriensek vagy bétalainok forrása. Jól eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
A mángold sok vitamint, foszfort, vasat és karotint tartalmaz. Használata javítja az emésztőrendszer működését és normalizálja a vérnyomást. 100 gramm főtt mángold a napi A-vitamin érték 38 százalékát, a K-vitamin 300 százalékát, a C-vitamin napi értékének 22 százalékát tartalmazza. Csak a spenót haladja meg ezeket az értékeket. Ezért tartják a céklás mangoldot az egyik legegészségesebb zöldségnek.
Vetés
A nem sok agrotechnikai tudást igénylő mángoldot kora tavasztól júniusig vetik. Először is, meg kell áztatni a magokat meleg vízben egy napig. A vetőtartályoknak tágasnak kell lenniük. Jobb a palántákat nyílt talajba ültetni, mert a földnek melegnek kell lennie. Az ültetésre szánt talaj nem lehet savas. A mángoldnak, amelynek jótékony tulajdonságai teljes mértékben megnyilvánulnak egy felnőtt növényben, természetes táplálkozásra van szüksége.
Ezért egy kis szerves trágyát vagy szenet adhatunk a talajhoz, ami csökkenti a savasságot és káliummal gazdagítja. A vetés mélysége 2-3 cm. A leszállás 5 centiméter távolságban történik. A növényeket csírázás közben ritkítani kell a jó szellőzés és a megfelelő táplálkozás érdekében. A felnőtt növények közötti távolságnak 10-12 centiméternek kell lennie. Csak ebben az esetben kaphat nagy és lédús rozettákat.
Növekedés
Ez a növény nem igényel különösebb gondozást. Szükséges a szokásos agrotechnikai intézkedések végrehajtása. Először is ezta talaj lazítása. A növény gyökerei nagyon hosszúak és elágazóak, ezért még az ültetés előtt is alaposan és mélyen meg kell ásni a talajt. A második lépés a gyomirtás. A parazita növények megzavarják a kultúra teljes fejlődését. A leveles céklát szükség szerint kell öntözni. A növény nem szereti a túlzott nedvességet, de a talaj kiszáradását sem szabad megengedni. A mángold fotofil növény, ezért jobb, ha jól megvilágított helyre ülteti. A termesztés optimális hőmérséklete -25 fok, de ez a zöldség könnyen tolerálja a meleget. A mángold jól illik sárgarépához, salátához, hagymához és káposztához. Nem célszerű spenót mellé ültetni.
Betakarítás
Munkásságuk első gyümölcsét már az ültetés után 30 nappal meg lehet szerezni. Minél többet vágja le a leveleket a kifolyóból, annál vastagabbak lesznek. Általában nagy levelek gyűjteményét állítják elő. 7-8 nap múlva kis levelek nőnek, és a következő termést alkotják. Egyszerre a levelek körülbelül 25%-a vágható le egy bokorról. A kimenet külső oldalán találhatók, körülbelül három centiméter magasságban. A lényeg, hogy ne sértse meg a kimenet közepét, a növekedési pontot.
Úgy tartják, ha a mángoldot sötétben termesztik, akkor a levelei érzékenyebbek. Ősszel a növényt a talajban hagyhatja, mivel nem fél a fagytól. De ha súlyos fagyok várhatók, akkor jobb, ha kiássuk a gyökereket, eltemetjük egy homokdobozba, és az alagsorba helyezzük. A mángold kétéves növény. A második évben a növény virágokat és magokat fejleszt. A legnépszerűbb fajták a spenót,Skarlát, vörös koronás, fehér.
Mángli a főzésben
Hogyan használják a mángoldot? Ennek a növénynek a fajtáit sikeresen fogyasztják, mivel fő jellemzője a nagyszámú hasznos anyag jelenléte. Hozzáadják salátákhoz, befőzik, káposzta tekercshez, leveshez használják. Ennek a zöldségnek a vastag levélnyél konzerve, főzve, zsemlemorzsában sütve. A növény felforralása különleges folyamat. A forrás utáni első vizet le kell engedni, mivel az összes nitrát körülbelül 50%-át felhalmozódik benne. Ezután a zöldséget új vízben kell főzni. A salátákban a mángold nem csak más zöldségekhez, hanem különféle húsokhoz és sajtokhoz is illik.
