A modern konyhában egy speciális kávéfőző berendezés jelenléte az egyik fő feltétele annak felszerelésének. Egy ízletes és illatos ital élénkítő töltése lehetővé teszi, hogy a munkanap során ellenálljon a pszichológiai és fizikai stressznek, valamint felviduljon. De igazán jó minőségű kávét nem olyan egyszerű elkészíteni. És az ital készítésére szolgáló különféle eszközök sokasága nem könnyíti meg a feladatot. Egy ilyen egység kiválasztása előtt számos árnyalatot kell figyelembe venni. Azok számára, akik még nem állnak készen a szemek őrlésének technológiájának elsajátítására, de ügyességükön már túlnőttek a törökben való italkészítés módján, azoknak a szentjánoskenyér kávéfőzőt tervezték, amely otthon is használható. A gép számos modellje lehetővé teszi, hogy szinte minden kávéfőzési kísérlethez eszközt válasszon, a hagyományos receptekről nem is beszélve.
Kávéfőzők tervezése és kivitelezése
Az ilyen modellek alapkivitelben tartalmaznak palackozócsoportot, ellátó szelepeket, tartót, kazánokat és nyomásmérőket különféle kiegészítésekkel. Az alap a főzőcsoport, amelyben a kávé elkészítése történik. Ezen a csomóponton keresztül forró vízbelép a tartó szűrőrendszerébe, ahol a kávékönyvjelzőnek lennie kell. A szentjánoskenyér típusú kávéfőzővel felszerelt tartó porto szűrővel ellátott fogantyú. Egyébként ez ugyanaz a kürt, amelyről az eszköz neve származik. Egy adag őrölt kávé kerül a tartóba. Az arány a következő lehet: 7 g-hoz 35 ml víz (eszpresszó). A kávéalapot tempera segítségével közvetlenül a szűrőbe préselik, aminek eredményeként egy hüvely jön létre - az úgynevezett kávétabletta. Ezután behelyezzük a kürtöt a töltőcsoport csatlakozójába, és elindul a vízellátás.
Ami a kazánokat és az ellátó csapokat illeti, ezek a teljes leírt folyamatot szolgálják. A kazánok általában rézből készülnek, bár vannak acél megfelelőik is. Ez az a tartály, amelyben a főzés történik. A csapok pedig gőzt és vizet szolgáltatnak speciális csöveken keresztül. A hőmérséklet és a nyomás szintjének szabályozására manométer található.
Előnyök
Nem a teljes kávéfőzési ciklust biztosító eszköz, ennek a gépnek mégis sikerült szilárd pozíciót foglalnia a piacon. Pozitív tulajdonságainak többsége a hüvelyhez, vagyis a kávé elhelyezésének szentjánoskenyér-szervezéséhez kapcsolódik. A főzési folyamat során az egység nem okoz sok problémát. Az ilyen típusú modern modelleket a funkcionalitás és az ergonómia különbözteti meg - érdemes felidézni ugyanazokat a nyomásmérőket, amelyek lehetővé teszik a folyamat nagy pontosságú irányítását. A szentjánoskenyér kávéfőzőnek szerkezeti előnyei is vannak. Mindenekelőtt a ház megbízhatósága és szilárdsága – különösen, ha az eszközökről van szófémkeret. Ebben az esetben a készülék tartósságáról beszélhetünk. Figyelembe kell venni a tisztaságot az előkészítés során is. Az átgondolt kialakítás lehetővé teszi a teljes főzési folyamat gyors megszervezését, hogy egy csepp se maradjon a gép körül.
Hibák
Természetesen nehéz az ilyen eszközöket ideálisnak minősíteni, és bizonyos működési szempontból jelentősen veszítenek a teljes értékű kávéfőzőkkel, csepegtető egységekkel és még a törökökkel szemben is. Tehát a fő hátrány a költség. Valóban magas és korlátozza a potenciális tulajdonosok körét. Egy másik komoly hátrány a kávéfajták kiválasztásának korlátozása. A helyzet az, hogy a legtöbb szentjánoskenyér érzékeny az őrlés minőségére. A legjobb megoldás a közepes őrlés szemcsealapja. Ezenkívül a szentjánoskenyér kávéfőző minden ergonómiával megköveteli az ember aktív részvételét a főzési folyamatban. Ez az árnyalat megköveteli az ilyen eszközöket a felhasználó készségeivel szemben. Óvatosan kezelje a gépet, hogy elkerülje az égési sérüléseket, és növelje annak esélyét, hogy finom it alt készítsen.
Otthoni és professzionális modellek
A kávékészítés során többféle művelet elvégzésére alkalmas modern elektromos készülékek elméletileg otthon és éttermekben is használhatók. A gyártók a közelmúltban jellegzetes akcentusokat helyeztek el, amelyek egyértelműen meghatároznak két rést, de vannak kivételek. A VeroBar termékcsalád Bosch automata kávéfőzője különösen alkalmas a baristák és az átlagos felhasználók számára. De még mindigAz otthoni modellek kicsik, sokoldalúak és önállóak - abban az értelemben, hogy nem igényelnek harmadik féltől származó berendezések és kiegészítő eszközök segítségét. Egy ilyen eszköz maga végez préselést, nedvesítést, főzést és adagolást. A módosítástól függően a cappuccino elkészítésének lehetősége is biztosított.
A professzionális eszközöket széles körű funkcionalitásra, nagy teljesítményre tervezték, és ennek eredményeként nagy méretekkel rendelkeznek. Azt is szem előtt kell tartani, hogy ezek többnyire álló egységek. Egy szabványos professzionális szentjánoskenyér kávéfőző egy töltőcsoporttal rendelkezik, de vannak kétcsatornás modellek is. A jelentős különbségek közé tartozik a csatlakozási mód - a gép közvetlenül csatlakozik a vízellátáshoz és a csatornázáshoz. A szentjánoskenyér-készülék kötelező jellemzői egy bárban a barista és a kávéfőző.
Fő kiválasztási kritériumok
Fontos, hogy a kürt nagy szilárdságú fémből, például rozsdamentes acélból készüljön. Fémszűrővel kell felszerelni, amely étvágygerjesztő sárgás habot ad a kávénak. Ezután figyelembe kell vennie a teljesítménymutatókat, amelyektől az ital erőssége közvetlenül függ. De van itt egy finomság. Az a tény, hogy az alacsony fogyasztású egységeket a víz lassú áthaladása jellemzi a kávéalapon. De ez az árnyalat egy plusz, mivel ez idő alatt az ital elegendő aromás és ízes tulajdonságot szerez. A legjobb otthoni megoldás egy szentjánoskenyér kávéfőző, amelynek teljesítménye 800 watt. Fontos kérdés a beépített kávédaráló általános konfigurációban való jelenlétére is. A szemek őrlésének lehetőségének hiánya jelentősen csökkenti az ilyen eszközök funkcionalitását, mellesleg megkülönböztetve őket az ital készítésére szolgáló klasszikus gépektől. Sok gyártó azonban eszpresszódarálóval felszerelt automata szentjánoskenyér-modelleket gyárt. Természetesen az ilyen módosítások drágábbak, de a működés során az ilyen költségek indokolják magukat.
Vezérlő- és opciókövetelmények
A kürt típusú modellek általában elektromechanikus vezérlőrendszerrel rendelkeznek. Ez az elv nagyon alkalmas a hétköznapi felhasználók számára, akiknek gyorsan és anélkül kell belemerülniük a folyamat bonyolultságába, hogy jó minőségű it alt kapjanak. Ebben az esetben a kezelőszervekkel ellátott minimális felszerelésnek tartalmaznia kell egy forgó szabályozó jelenlétét a készülék működésének elindításához és a gőz előállításához. Ezenkívül további jelzőgombok is beépíthetők a tokba. Például egy fényjelzés értesítheti a felhasználót a kazán állapotáról, tisztításának vagy feltöltésének szükségességéről. Egy modern szentjánoskenyér kávéfőző otthoni használatra is lehetőséget biztosít a bögre gyors felmelegítésére. Azok számára, akik nem akarnak pénzt költeni egy ilyen lehetőségre, a mikrohullámú sütőben való fűtés tanácsolható. A cappuccino szerelmeseinek pedig érdemes a kézi elkészítést a beépített cappuccino készítővel ajánlani. Előnyben kell részesíteni a klasszikus paranello rendszert, amely lehetővé teszi, hogy sűrű tejhabbal készítsen kávét.
Producerek
A kávéfőző berendezések szegmense meglehetősen szűk, és kevés cég képviseli. Persze ha minőségi eszközökről beszélünk. Különösen a VeroSelection intelligens rendszerrel ellátott Bosch kávéfőző biztosítja a hatékony italkészítési folyamatot, miközben csendes és könnyen használható. A De Longhi gyártó a szegmens egyik vezetőjének tekinthető. A márka gépeinek jellemzői közé tartozik az IFD és a Vario technológia. Az első esetben a rendszer a habosított tej automatikus elosztását biztosítja, a második esetben pedig a készülék az ital erősségének szabályozását teszi lehetővé. Figyelemre méltóak a SAECO termékek is. Ezekben a modellekben a kürtök O-gyűrűkkel ellátott, benyomott membránokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik az optimális nyomás létrehozását az eszpresszó készítése során.
Mennyi?
Egy jó eszköz ára körülbelül 2 ezer rubeltől kezdődik. Ennyiért egy jól ismert márka egységet kaphat alapfunkciókkal. De ebben az esetben érdemes-e várni az ízélményekre - csakúgy, mint a munkaerőforrásra, amellyel egy ilyen kávégép fel lesz ruházva. Az ár 7-8 ezer rubel. már ad némi okot arra, hogy elvárható legyen az elfogadható íz, a készülék ergonómiai előnyei és a megbízhatóság. Ha szakmai egységre van szükség, akkor 20-30 ezer rubel összeget kell készítenie.
A karbantartás és javítás árnyalatai
Először is érdemes megfontolnimeghibásodások okai és a rendszeres karbantartás okai. Általában a kemény víz használata, a durva szemcsék őrlése és a gép idő előtti tisztítása miatt adódnak problémák. Általában ezek a tényezők jelentik a kávégépek javítását, típustól függetlenül. A szentjánoskenyér-modelleknek azonban megvannak a maguk sajátosságai.
A felhasználók általában azzal a ténnyel szembesülnek, hogy a kürt egyszerűen szivárog. Ebben az esetben ellenőrizni kell a tömítőgyűrű állapotát. Ha eltömődött, akkor a probléma az elem tisztítása után kiküszöbölhető. Gyakran zsírfelhalmozódások találhatók a mechanizmusokban, amelyek szintén hozzájárulnak a készülék tömítésének megsértéséhez. A kávégépek javításának késleltetése érdekében javasolt a rendszeres karbantartás elvégzése. Például a főzőegységet rendszeresen ellenőrizni kell. El kell távolítani és meleg vízben le kell mosni. Ugyanez vonatkozik más levehető alkatrészekre is.
Vélemények
Többnyire pozitív visszajelzést hagynak az ilyen gépek tulajdonosai. Például a modellek funkcionalitását és teljesítményét nagyra értékelik. Még ha korlátozott képességű készüléket vásárol is, kiegészíthető kiegészítő elemekkel - például az azonos darálásra szolgáló eszközök szinte univerzálissá teszik a szentjánoskenyér kávéfőzőket. A kritikát tartalmazó vélemények általában a magas költségeket és a meghibásodásokat érintik. Az opcionális választék bővítése érdekében a gyártók olyan elektronikus rendszerekkel ruházzák fel az eszközöket, amelyek a használati utasítástól való legkisebb eltérés esetén meghibásodhatnak. A jól ismert cégeknek azonban vannak ilyen hibáiegyre ritkábbak.
Következtetés
A kávéfőzőknek nemcsak más fajok képviselőivel kell versenyezniük, hanem saját osztályuk modelljeivel is. A vásárlók hajlamosak a legjobb szentjánoskenyér kávéfőzőkre összpontosítani, de nem mindig tudják, milyen szempontok szerint keressenek rájuk. Minden esetben a legjobb lehetőségnek egyéni jellemzőlistája lehet. Például egy barista modellnek jó teljesítményt, főzési sebességet és megbízhatóságot kell biztosítania. Otthon a gép olyan tulajdonságai kerülnek előtérbe, mint a dizájn, az íz és az ergonómia.
