Azok, akik szeretnek házi borokat és savanyúságokat főzni, tudják, milyen fontos a megfelelő edény kiválasztása ezeknek a termékeknek a tárolására. A számos vélemény alapján a legjobb, ha fahordót használunk erre a célra. A műanyag és nejlon termékek nem kívánatosak, mivel a holdfényben vagy a borban lévő alkohol reakcióba lép a szintetikus anyagokkal, ami hátrányosan befolyásolja a termék ízét. A borok és savanyúságok tárolására szolgáló fa edény megvásárolható egy szaküzletben. Saját kezűleg is készíthet tölgyfa hordót. Ebben az esetben a házi kézművesnek lehetősége van spórolni. Csak fogyóeszközök vásárlására lesz elég. Természetesen a tölgyfahordó saját kezű készítésének folyamata meglehetősen fáradságos, mert a kádár igazi művészet. A mestertől megfelelő szakmai színvonal elvárás. Arról, hogyan kell csinálnicsináld magad tölgyfa hordó, tanulni fog ebből a cikkből.
Mire való a hordó?
Mielőtt tölgyfahordót készítene saját kezűleg, meg kell határoznia, hogy milyen célokra lesz szükség rá. Fahordókban készítik el és tárolják a savanyúságokat, szárazeledeleket, mézet stb.. Ezen kívül az erős szeszes italokat, borokat, sört jól erjesztik, érlelik és ilyen edényben tárolják. Az alábbiakban olvashat bővebben a saját tölgyfahordó elkészítéséről.
Faválogatás
Azok számára, akik érdeklődnek a tölgyfahordó saját kezű készítése iránt, tapaszt alt kézművesek azt tanácsolják, hogy válassza ki a megfelelő fát. Természetesen a termék készülhet luc-, fenyő-, cédrus-, hárs- és nyárfából. Ezeket a fajtákat tekintik a főbb fajtáknak. Előnyök és hátrányok egyaránt vannak. Például a fenyőt és a lucfenyőt puhaságuk miatt könnyű kezelni. Ugyanakkor fagyanta illatúak. Az aspen erős és olcsó anyagnak tekinthető, antiszeptikus tulajdonságokkal. Hátránya, hogy nedvességtől megduzzad. Erősség szempontjából a cédrus gyakorlatilag nem különbözik a fenyőtől és a lucfenyőtől. Ráadásul nincs gyanta szaga. Coopers szerint a tölgy klasszikus anyagnak számít. Ez az anyag antiszeptikus, nagy szilárdságú és rugalmas. A nedvességtől a hordó falai még erősebbek lesznek. Emiatt a tölgyfahordók működési erőforrása nem több tíz, hanem több száz év. A tulajdonosok visszajelzései szerint az ilyen tárolóedényben tárolt italok kellemes aromájúak, vaníliás árnyalattal.
Hol kezdje?
Saját kezűleg tölgyfa hordót készítünk az alábbiak szerint. A részletek, nevezetesen a táblák előkészítésével kell kezdenieszegecselés. Téglalap alakú vagy élükön elvékonyodó fűrészelt vagy forgácsolt deszkák képviselik őket. Három csoportba sorolják őket. A falak a főcsoportból készülnek. A másik kettő alsónak tekinthető. Ezután el kell döntenie a termék paramétereit: készítsen újra egy vázlatot a rúdról és az aljáról, készítsen rajzokat egy tölgyfa hordóról. Sokkal könnyebb lesz saját kezűleg elkészíteni egy hordót a séma szerint.
Annak érdekében, hogy ne tévedjen a szegecsek pontos számával, tegye a következőket: szorozza meg az alsó sugarat 2-vel és a Pi konstans értékével (3, 14), és ossza el a szegecs szélességével. Jobb, ha az üresek a csomagtartó aljáról vannak. Ezután a törzset lefűrészeljük vagy feldaraboljuk, hogy ékeket készítsünk. 7 mm-rel hosszabbnak kell lenniük, mint a táblák kívánt hossza. A vélemények alapján a vágott ékek erősebbek, mivel a hasítás során a farostok szerkezete nem romlik el. Ezenkívül a kézzel készített tölgyfahordó nagyobb áteresztőképességgel rendelkezik.
Hogyan lehet felosztani egy paklit?
A munkadarab felosztásának két módja van:
- Radiális. A felosztás átmegy a törzs magján. A folyamat kevésbé munkaigényes.
- Érintési mód. A felosztás nem érinti a magot. A keményfákat nem ajánljuk ilyen módon szúrni.
A munka sokkal könnyebb és gyorsabb lesz nyers, frissen vágott anyaggal. Azok számára, akik véletlenül kész deszkát használtak, azt tanácsolják a mestereknek, hogy nézzék át az évgyűrűket: egy síkban helyezkedjenek el, vágások nélkül.
Kékek előkészítése
A szegecsek készítése előtt az ékeket meg kell szárítani. Ez a folyamat legfeljebb két hónapig tart. A házi kézművesek az ékeket jól szellőző, mérsékelt hőmérsékletű helyiségben rakják egymásra. Fontos, hogy a tervezés sakktábla-mintát kövessen.
Ebben az esetben a munkadarab mindkét oldalon megszárad. Ha ezt az eljárást figyelmen kívül hagyjuk, akkor egy saját készítésű tölgyfahordóban hamarosan repedések keletkeznek. Azok számára, akiknek nincs idejük két hónapot várni, javasoljuk a már megszáradt nyersdarabok használatát. A mesterséges szárítás a következő. A papírt a munkadarab végére ragasztják. Ezután a terméket a sütőbe helyezzük. A folyamat legfeljebb egy napot vesz igénybe.
Hogyan húzzuk le a szegecseket?
Ahhoz, hogy a házilag kézzel készített tölgyfahordó ne omoljon össze, több karikával kell felszerelni. Ez a tervezési részlet nagyon fontos, mert segít az összes szegecs egyetlen egésszé összekapcsolásában. A karikák rozsdamentes acélból készülnek. Fing (a központ közelében található), reggel (a széleken van elhelyezve) és nyaki. Az utóbbiak opcionálisak, mivel nagy térfogatú hordókkal vannak felszerelve. Milyen méretű lesz a karika, a mester határozza meg a termék vastagsága alapján. A karikákat könnyű elkészíteni. Acéllemezből több csíkot kell vágni legfeljebb 2 cm vastagságig, majd kettőtlyukakat. Szegecsek kerülnek beléjük.
Az összeszerelés megkezdése
Ebben a szakaszban a házi kézművesnek karikák segítségével kell lehúznia a szegecseket. Az összeszerelés sima felületen történik. Először három fadarabot kell rögzíteni egy bilinccsel a szélső karikához. A köztük lévő távolságnak azonosnak kell lennie. Ezt követően a köztük lévő fennmaradó szabad helyet kitölti a többi üres hely. A vélemények alapján az utolsó szegecselés beillesztése során a mesternek problémája lehet - a hely túl kicsinek bizonyult, és a munkadarab egyszerűen nem illeszkedik. Ezt a szegecselést, hogy másokhoz rögzíthessük, kissé le kell vágni. Az aljához tömör fadarabra van szükség. A behelyezéséhez kissé meg kell lazítani a szorítógyűrűt. Miután a hordót fenékkel elláttuk, a karikát összehúzzuk, és egy kalapács és egy lapos végrésszel rendelkező kis kúp alakú blank segítségével a lehető legjobban leülepszik. A lehető legszorosabban kell ülnie a csontvázon. Ezután egy második, nagy átmérőjű karikát rögzítenek a hordóra. Ez a szerkezeti elem felborult, mint az első.
A munka előrehaladása
Most a mesternek össze kell kötnie a termék alját egy karikával. Ez csak párolt fával lesz lehetséges. Ehhez a hordót fél órára forró vízbe kell helyezni. A szakértők szerint elképzelhető, hogy tovább kell tartani az üreseket. Minden olyan paraméterektől függ, mint a szegecsek vastagsága és sűrűsége.
Amikor a hordó kellően bepárolt, meg kell fordítani úgy, hogy az oldala már le van rögzítve karikával lefelé. És így,laza szegecsek lesznek a tetején. Erős vastag kötéllel vannak rögzítve, melynek mindkét végét előre a falba döfött kampóra akasztjuk. A szegecseket vascsővel, feszítővassal vagy fapálcával kell megfeszítenie. Ehhez a feszítővasat a kifeszített és csavart kötelek közé kell vezetni, és maga felé csavarni. Ennek eredményeként a kötél még jobban összefonódik, összehúzza a szegecseket. Ebben a szakaszban jobb, ha a mester asszisztensekkel dolgozik. A végén a többi karikát az íves szegecsekre helyezzük és biztonságosan rögzítjük. Ezen lépések elvégzése után a hordó készen áll. A rendeltetésszerű használat azonban még túl korai. Az a tény, hogy az előkészítetlen tartályokban lévő italok idővel kellemetlen fanyar utóízt kapnak. A holdfényt és a bort csak alaposan megmosott és viaszolt hordóval lehet megtölteni.
Az öblítésről
A hordót tiszta vízzel kell mosni, speciális termékek nélkül. Ennek az eljárásnak az a célja, hogy megszabadítsa a fát a tanninoktól. A szakértők szerint tőlük kezd keserű ízű ital és fanyar íze van. Alapos mosás után folytassa a gőzöléssel. A hordót egynegyedig megtöltjük forrásban lévő vízzel, szorosan lezárjuk fedéllel és megforgatjuk. Ennek eredményeként a fa megduzzad, és az összes repedés megszorul a tartályban. A tapaszt alt kézművesek legalább 4-szeri gőzölést javasolnak.
Az áztatásról
Ez az eljárás a leghosszabb. Az otthoni kézművesnek türelmesnek kell lennie, mivel ez a munka legalább egy hónapig tart. A hordó áztatása egyszerű: csak töltse fel vízzel, amelyet időnként cserélni kell. Például a korai időkben10 óránként. Ezután a vizet kétnaponta cserélik. Az időszak végén a vizet leeresztjük, a hordót 30%-os alkoholos oldattal öblítjük. A végén sok mester leönti forrásban lévő vízzel, és szódával megtisztítja. Ehhez forraljunk fel egy liter vizet, hígítsuk fel a szódát (2 g elég), és öntsük hordóba. Ezután a terméket először forrásban lévő vízzel, majd folyó vízzel mossuk. Most a tartály szárazra helyezhető. Amikor a hordó megszáradt, használatra kész.
A gyantázásról
Ha a holdfényes terméket meleg helyen hagyjuk, akkor a desztillátum intenzív elpárologtatása következik be a falakon keresztül. Ennek megelőzése érdekében a kézzel készített tölgyfahordót viaszolni kell. Ehhez a méhviaszt vízfürdőbe tesszük, és fokozatosan felolvasztjuk, közben megtöltjük lenolajjal és alaposan összekeverjük. Ezután egy puha és széles ecsettel a készítményt felvisszük a hordó felületére. Annak érdekében, hogy a viasz egyenletesen feküdjön le, és jobban telítse a fát, kissé fel kell melegíteni egy építési hajszárítóval. Ha ez az eszköz nem áll rendelkezésre, akkor korlátozhatja magát egy szokásos hajszárítóra.
Elrúgás
A vélemények alapján egyes kádárok elégetik termékeiket. Csináld a következő módon. Fordítsa a hordót az oldalára. Ezután fűrészport vagy forgácsot helyeznek a belsejébe, és meggyújtják. Égés közben a hordót kissé felborítják, így minden falat tűz borít. Ha nincs kéznél fűrészpor, égő vagy fúvólámpa lehet alternatíva.
Javítás
A tulajdonosok véleménye alapján, hane használjunk sokáig faedényt, kiszárad. Ennek az az oka, hogy a fa nedvességet szív fel és tágul. Ennek eredményeként a folyadék egy ilyen tartályból elkezd kifolyni, és saját kezével meg kell javítania a tölgyfa hordót. A mesterek először meghúzzák a karikákat, és megtöltik a tartályt forró vízzel. Ha kihűlt, leszűrjük. Ezután az eljárást megismételjük. A szakértők szerint minden alkalommal, amikor a hordó egyre kevésbé szivárog. A végén vizet öntünk a hordóba, és néhány napig állni hagyjuk. Az eljárás során a karikákat rendszeresen meghúzzák. A javítás akkor tekinthető sikeresnek, ha a hordó teljesen leállt. Ez a módszer olyan tárolóedényeknél hatékony, amelyeknek nincs fizikai sérülése. Tekintettel arra, hogy a hosszú távú működés során a párlat felszívódik a fába, a tulajdonosok vágynak arra, hogy egy kicsit felfrissítsék a hordót. A helyreállítási munkákat kalapáccsal, durva csiszolópapírral és tölgy fűrészporral végezzük.
A mester feladata egy kis faréteg (1-2 mm) eltávolítása. Először üsd ki az alját. Ehhez a hordót függőlegesen kell elhelyezni. Ezután szerelje le a fingot és a nyaki karikákat. A hordó összeomlásának megakadályozása érdekében a fő karika szorosan fel van csavarva. Most a falakat belülről csiszolópapírral tisztítják. Ezután a hordót tüzelési eljárásnak vetik alá: fűrészporból kis tüzet készítenek. Ezt követően a hordó összegyűjthető és használható.
