Az almafa talán a leggyakoribb gyümölcsfaj hazánkban. Szinte minden nyári lakos termeszt ilyen fákat. Az alma gyümölcse frissen és feldolgozva is fogyasztható. Ennek a kultúrának számos fajtáját nemesítették. És mindegyik három fő típusra osztható: nyár, tél és ősz. Az első csoportot az édes és illatos korai alma képviseli. Ennek a fajtának a fajtái az Orosz Föderáció központi övezetében érnek július végén - szeptember közepén.
Legnépszerűbb nyári almafák
A nyári lakosok különösen nagyra értékelik ennek a hagyományos kertészeti növénynek a korai fajtáit. Bár az ilyen gyümölcsök kívánság szerint felhasználhatók, beleértve a téli feldolgozást is, leggyakrabban mégis frissen fogyasztják, vagy pékáruhoz adják.
Ukrajnában, Fehéroroszországban és Oroszországban termesztett legkorábbi almafajták:
- Bezárás.
- Elena.
- Korai édes.
- Vörös korábban.
Ezek az almák július végén érnek. Megkülönböztető vonásaik meglehetősen lazáklédús hús és nagyon gyengéd íz az őszi és téli fajtákhoz képest.
Augusztus elején a nyári lakosok betakarítják a legnépszerűbb papirovka és fehér tölteléket. Vannak kora nyár végi almák is. A Melba és a Julie Red fajták például valahol szeptember közepén adnak termést.
Apple Bezárás: leírás és vélemények
Ennek a fajtának a gyümölcsei a kertben érnek először. Ez július végén történik. A Close almafák előnyei a korai érés mellett a nyári lakosok számára a következők:
- jó szállíthatóság;
- vonzó gyümölcs megjelenés.
A Close fajta alma közepes méretű, lekerekített kúp alakú (a tetején némi bordázással). Ezeknek a gyümölcsöknek a színe krémsárga, homályos sötétvörös pírral. Húsuk fehér, közepes sűrűségű, borédes ízű (savanyú). Ezek az almák korán érnek, de sajnos a nyári lakosok véleménye alapján nagyon egyenetlen. Maga ennek a fajtának a fája fényűzően sűrű koronával rendelkezik.
Jó kritikák a kertészektől Almafa A bezárást elsősorban a gyümölcsök korábbi érése és jó szállíthatósága érdemelte ki. Ennek a fajtának a hátrányai közé tartozik a nem túl magas hozam és a viszonylag alacsony télállóság.
Korai édes
Ezt a fajtát a kertészek elsősorban a varasodással szembeni ellenálló képessége és a nagyon súlyos fagyok önkárosító képessége miatt értékelik. A termesztéshez almafa A korai édesség már 3-4 évvel az ültetés után kezdődik. Gyümölcsei kicsik90-100 g, lapos, lekerekített alakú. Az ebbe a fajtába tartozó almák héja világossárga, húsa fehér és nagyon édes. Innen származik a fajta neve is.
Almafajta A korai édes alacsony termetű. Koronája szép, kompakt, lapos, lekerekített.
Vélemények az almafáról Elena
Ezt a népszerű fajtát 2001-ben Fehéroroszországban nemesítették. Termése kicsi (120-150 g), lapos gömbölyű. Az Elena alma színe világoszöld, elmosódott, élénk málnás pírral. Húsuk fehér, közepes sűrűségű, finomszemcsés szerkezetű.
Ez a fajta jó értékelést érdemelt a kertészektől, elsősorban a gyümölcsök savanykás-édes és finom íze miatt, amelyek ráadásul nagyon kellemes aromájúak. Az Elena alma június végétől augusztus második évtizedéig érik. A termés az ültetés után 2-3 év alatt következik be. Ennek a fajtának a fák nem nőnek túl magasra. Koronája kerek-piramis alakú, enyhén emelkedett, közepesen megvastagodott.
Az Elena nyári lakosai almafák hátrányai közé tartozik a nem túl magas varasodásállóság és a terméssel való túlterhelésre való hajlam. Ennek a fajtának a gondozása többek között olyan eljárást foglal magában, mint a petefészkek rendszeres elvékonyítása.
Papirovka és fehér öntés: leírás
Ez a két fajta a legkedveltebb korai alma az orosz, fehérorosz és ukrán nyári lakosok körében. A Papirovka és a White filling fajtákat a 19. század végén nemesítették. Biológiai jellemzőik szinte azonosak. Sok növénynemesítő még ezt is hisziez ugyanaz a fajta. A legtöbb esetben azonban a biológusok mégis különbséget tesznek e két fajta között. Az a tény, hogy van köztük némi különbség. Így például a fehér ömlesztett termésein nincsenek kifejezett varratok a Papirovkára jellemző közepén. Ráadásul ezek az almák tíz nappal később – augusztus első dekádjának végén – érnek.
A kertészek ezeket a fajtákat elsősorban a csodálatos gyümölcseik miatt értékelik. Ezeknek az almáknak a könnyű húsa nagyon édes ízű, durva szemcsés szerkezetű és kellemes, erős aromájú. E gyümölcsök héjának színe fehér, elefántcsont. Nagy méretűek - 150-170 g. Az Elenához hasonlóan a Papirovka és a White töltelék hajlamosak a termés túlterhelésére. Mindkét fajta az ültetés után 4-5 évvel kezdi a termést. Az almafák eleinte nagyon nagy termést adnak, de kis mennyiségben.
Mindkét fajta fáinak koronája széles piramis alakú. Az életkorral fokozatosan kerekedik. A fehér töltelék és a Papirovka a közepesen magas fajták csoportjába tartozik. Szinte nincs rossz vélemény erről a két fajtáról a kertészeti fórumokon.
Julie Red
Ennek a fajtának az almafáinak termése is július végén érik. Ezt az érdekes fajtát a Cseh Köztársaságban tenyésztették ki. A Julie Red alma világoszöld színű, mindenütt málnás árnyalatú. Méretük meglehetősen nagy (160 g-tól), alakja megvastagodott, lekerekített kúpos. A gyümölcs íze gazdag, édes. Jellemzői alapján Julie Red erőshasonlít a posztszovjet tér minden kertésze által jól ismert Melbára, amelynek leírását az alábbiakban közöljük.
Almafajta Vörös korai: jellemzők
Ezt a fajtát a NIIS nemesítette. I. V. Michurin és a Közép-Fekete Föld régióra övezett. A Red korai fajta almafái alacsonyra nőnek, terméseik meglehetősen kicsik (90-120 g). Az érett alma színe világossárga, élénk málnás pírral. A gyümölcs pépje krémes, közepes sűrűségű, lédús. Kellemes savanykás-édes, desszert íze van.
Melba: kertészek véleménye
A papirovka és a fehér töltelék mellett vannak más korai érésű almafajták is, amelyeket szinte minden nyári lakos jól ismer. Ezek közé tartozik például Melba. Ezt a népszerű, a kertészektől sok jó kritikát kivívott fajtát 1889-ben Kanadában nemesítették. A nyári lakosok előnyét elsősorban a jó terméshozamnak, valamint a kiváló gyümölcs szállíthatóságnak tulajdonítják (ami ritka a korai érésű fajtáknál).
A Melba almáját is nagyon sokáig tárolják. Sok kertész azt tanácsolja, hogy válasszuk zöldesre, és tegyük hűtőszekrénybe. Ezzel a tárolási móddal e fajta almafájának termése januárig friss marad.
A melba alma világoszöld, csíkos pírral. Édes húsuknak jellegzetes kávéaromája van. Maga a Melba fajtafa közepes méretű, meglehetősen lekerekített koronát képez. A termő időszakban ezek az almafák4-5 évvel az ültetés után lép be. A fajta pozitív tulajdonságai többek között a nyári lakosok körében a varasodásnak való ellenállás és az alacsony hőmérsékletek könnyű elviselése.
Mit főzzünk korai almafajtákból?
E kertészeti növény nyári fajtáinak gyümölcsei általában nagyon finom ízűek. Ezért gyakran használják nyári piték, sütemények, piték, kompótok készítésére. Utóbbi esetben a gyümölcsöket általában a bogyós gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe teszik (leggyakrabban málnával és ribizlivel).
Az almás piték közül talán a legnépszerűbb a charlotte. A savanyú, sűrű pépes gyümölcsök alkalmasak rá (akár egy kicsit éretlen is). Az ilyen pite tésztáját általában 2-5 felvert tojásból készítik, 1 evőkanál. cukor és 1 evőkanál. Liszt. A pompa kedvéért sütőport és egy kis keményítőt adunk hozzá. Az éretlen szeletelt almát először megszórjuk kevés cukorral és 10 percig állni hagyjuk. A Charlotte-ot a sütőben 20-30 percig sütjük.
Téli feldolgozási módszerek
Így a korai érésű almát általában frissen fogyasztják. Konzerváláshoz leggyakrabban az őszi fajták termését használják. A feldolgozás nélküli tároláshoz a legtöbb esetben valamilyen késői vagy korai téli almafajta kerül lerakásra. Hűvös helyen az ilyen gyümölcsök a következő év április-májusáig heverhetnek.
Ha azonban a kert például új, és csak nyári almafafajták nőnek benne,Termésükből természetesen a téli előkészületeket is lehet készíteni. Például egy nagyon finom lekvárt korai almafajtákból a következő recept szerint készítenek:
- Az érett gyümölcsöket meg kell mosni, a magházat eltávolítani és szeletekre vágni.
- Az így elkészített almát cukorral és kevés citromsavval le kell vonni.
A gyümölcsöket körülbelül két órán keresztül kell főzni. 1 kg almához 2 kg cukrot és 1 tk. citromsav. Amíg a tűzhelyen fő a lekvár, üvegeket (0,5-1 l) kell elkészíteni hozzá. Alaposan le kell mosni és szárítani kell. A készre hűtött lekvárt üvegekbe töltjük, és nylon fedővel lefedjük.
A finom befőtt télire is olyan, amihez a korai alma is használható. A savanyú húsú fajták megfelelőek erre a célra.
Az ilyen gyümölcsökből készült kompót elkészítése során ügyelni kell arra, hogy ne forrjanak fel. Végül is a korai fajták alma pépje a legtöbb esetben nem túl sűrű. Készítsen téli kompótot ilyen gyümölcsökből a következőképpen:
- Az almát megmossuk, kivesszük a magházat és félbevágjuk.
- Az elkészített gyümölcsöket enyhén sózott vagy savanyított hideg vízbe tesszük 20-30 percre (nem tárolható tovább).
- A háromliteres üvegeket alaposan kimossuk és leforrázzuk.
- Tegyél bele almát, és önts bele forró folyékony szirupot (250-300 g cukor 1 liter vízhez).
- Tartsa a szirupot az üvegben 5-7 percig, majd öntse vissza a serpenyőbe.
- Vissza vissza ideforraljuk fel, majd öntsük újra egy üvegbe.
- A kész kompótot fém fedéllel feltekerjük.
Egy üveg forró befőtt, hogy később ne nyíljon ki, langyos helyre kell letenni a fedelét, vastag takaróba csavarva. Ebben a formában a kompótnak szobahőmérsékletre kell hűlnie. Ezután egy kamrában vagy pincében kell tárolni.
Következtetés
Így részletesen megvizsgáltuk, milyen korai almafajták léteznek (névvel és fényképpel). Mint látható, ennek a növénynek a nyári fajtáit jó hozam és egyszerűen kiváló gyümölcsíz jellemzi. Ez utóbbit frissen és konzervként is használhatjuk élelmiszerekhez. Ezek az almák sütéshez is kiválóak.
