Az alma azon kevés gyümölcs egyike, amelynek sokféle íze van. A fajták az érés, a gyümölcs keménysége tekintetében különböznek egymástól. És az ízlésről ne is beszéljünk. A változatos ízek különböztetik meg egymástól az almafajtákat. Nagyon fontos a gyümölcsben lévő cukor mennyisége.
Édes-savanyú almafajták
Az alma íze nagymértékben függ a cukor és a savak arányától. Külön neve van - a cukor-sav együttható. Desszert almánál legalább 20-34 legyen. Megfigyelték, hogy a déli fajták általában édesebbek, mint a középső sáv almái. A déli savak - körülbelül 0,3%, a cukor - akár 11%; az északiban - 0,7%, a cukor - 9%. De olyan fajták, amelyekben a cukor túlsúlyban van a savakkal szemben, bármely éghajlati zóna képviselői között megtalálhatók.
Néhány régi válogatás (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). És vannak újak is, amelyeket viszonylag nemrégiben hoztak létre. Ezek a tüdőfű, a ciprus, a cukorka, a skarlát édesség. A tenyésztők szándékosan termesztik ezeket a törzseket, tudván, hogy nagy közönségük van.
Édes középkategóriás fajták
A középső sáv almafajtái közül édesmézes alma Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin sáfrány tekinthető. Gyümölcsükben - körülbelül 10% cukor. Még több van belőle a Narodnoe, Rosovoe kiváló, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik fajták terméseiben (11% vagy több). És a cukor mennyisége az olyan fajtákban, mint a Pamyat Michurina és az Antonovka Dessert meghaladja a 12%-ot.
Az alma hasznos tulajdonságai
A mézes alma nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. 100 gramm péjében 20 mg van. A vitamin segít megerősíteni az immunrendszert, helyreállítani a legyengült szervezet erejét.
A bármilyen fajta almában található savak megakadályozzák a belekben zajló bomlási folyamatokat. A nagy mennyiségű rost segít az emésztőrendszer működésének szabályozásában.
Ahhoz, hogy a szív minél tovább elláthassa funkcióit, káliumra van szüksége. Az almában ez az elem csaknem 300 mg/100 g. Az almában található vas részt vesz a vörösvérgyűrűk képződésében. Van króm, magnézium, mangán.
A tápanyagok mennyisége az alma fajtájától és az érési körülményektől függ. De mindenesetre sokkal több, mint más gyümölcsökben.
Érési dátumok
Annak érdekében, hogy a szervezetet folyamatosan ellássuk az almában található értékes elemekkel és anyagokkal, fogyasztásuk időtartamát hosszabb időre meg kell hosszabbítani. Ehhez különböző érési periódusú fákat ültetnek.
Az almafa minden fajtája külön van:
- Nyárra, júliusban - augusztus elején érik. Az ilyen fajták almáját az érés után azonnal fogyasztják. Körülbelül egy hónapig hazudhatnak. Az eltarthatóság kissé meghosszabbítható, ha hűvös helyen tárolja őket.
- Az őszi almafajták augusztus végén – szeptember elején érnek. Legfeljebb 3 hónapig tárolhatod őket.
- A téli almát szeptember végén távolítják el az ágakról. Februárig hűvös helyen tárolják.
- A késő téli fajták október végén érnek. Érlelés előtt eltávolítják és raktárba helyezik. Fokozatosan érik el az érettség állapotát, amit a szín és az állag megváltozása bizonyít. Március végéig vagy akár áprilisig is tárolhatók.
Medok
Ennek a fajtának a fája alacsony. A korona ritka, lekerekített. A gyümölcsök sárgák, piros pírral, körülbelül 40 g tömegűek, lekerekített kúpos alakúak.
Cukortartalom - 13%. A fa fagyálló. Ugyanez a név egy új oszlopos változattal rendelkezik. De ez egy teljesen más Medoc.
Korobovka (Medunichka, korai érlelés)
Régi fajta, amely legkorábban a 7. évben terem. Fagyálló, varasodás szinte nem érinti. Mindegyik név a fajta tulajdonságairól beszél. Gyümölcsében gyakorlatilag nincs sav, de van édes mézes íze. Egyesek számára ez még egy kicsit unalmasnak is tűnik. A korai érésű fajtát az érési időszak miatt nevezik. És Korobovka - az alma kis súlyához (40 g). Korábban ezeket a mézes almákat nem súly szerint, hanem egész dobozokban értékesítették. Gyümölcsei sárgák, piros csíkokkal. Érés közben átlátszóvá válnak, ha az almát a nap ellen nézed, láthatod a magját.
Nem tartanak sokáig. Lekvárfőzéssel készülhetsz a télre. A szárított mézes almából finom kompótot készítenek. A recept egyszerű: 200 g almaszeletet forrásban lévő vízzel megmosunk, 2 liter vízzel felöntjük, 10 percig forraljuk. Ragaszkodjon addig, amíg kihűl.
Méz (tüdőfű)
A fajtát a Moszkvai Állami Egyetem tenyésztői nemesítették. Olyan régiókban termeszthető, ahol a hőmérséklet -40 fokra esik. De délen jobban érzi magát. Az ültetés után 4 évvel kezd gyümölcsöt hozni. Nyári magas hozamú fajta - Medunitsa (mézes alma). A leírás szerint a termések nagyok, kb 130 g. A termések színe sárgászöld, barna csíkokkal. A forma lapos, kerek, kúp alakú.
Tüdőfű - mézes alma (különböző fajták), melynek termése augusztus végén érik egybe. Ne morzsoljuk össze. Tartsa frissen két hónapig. Levet készítenek, inkább frissen fogyasztják. Ha a fa árnyékban nő, akkor a gyümölcsök fokozatosan érnek, nem együtt.
A fa magas, piramis koronájú. A gyökérrendszer elágazó. A gyökerek nem félnek a talajvíz közeli előfordulásától. A levelek tompa zöld színűek, alakjuk kissé eltér a közönséges almától. A lap közepén lévő lemezen van egy görbe.
Tüdőfű - mézes alma (a fajták a cikkben találhatók), szerények a termesztési körülményekre. Ellenáll a főbb betegségeknek. Ezt a fajta almát (méz) szinte nem károsítják a kártevők. Egy fa termesztése nem igényel sok erőfeszítést.
Ültess fát vályogos talajba. Ő azjól átengedi a vizet és egyben megtartja azt. A helyet naposnak kell választani. A szomszédos palánták közötti távolságnak legalább 5 m-nek kell lennie. Végül is a fa koronája széles.
Egy hónapra vagy fél hónapra gödröt készítenek az ültetésre. Méretének kétszer akkorának kell lennie, mint a palánta gyökérrendszerének átmérője. A talajt műtrágyákkal keverik össze, és a gödör alján lévő csúszdába öntik. A palánta gyökerét úgy helyezzük rá, hogy a gyökérnyaka legalább 7 cm-rel kilógjon a talajból. Nem temethető a földbe.
A fa mellé támaszt építenek, amihez több évre lesz kötve. Ez megvédi a fát a szél által okozott károktól, és segít egyenletes törzs kialakításában. Egy lyuk betemetése. Öntözze meg a palántát több vödör vízzel.
Takarás a törzskör közelében. Az első évben gondosan figyelnie kell, hogy a fa alatti talaj ne száradjon ki. De nem kell kitölteni. Ezt követően öntözni csak száraz években. Hiszen egy felnőtt fa a vízrétegekbe juttatja a gyökereit és ellátja magát nedvességgel. Egy fa alá legfeljebb 5 vödör vizet öntünk.
A fajta fő hátránya, hogy folyamatosan meg kell vágni a fa koronáját, eltávolítva a felesleges hajtásokat. Különösen nehéz ezt megtenni, amikor az almafa nő. A formatív metszést tél végén vagy kora tavasszal végezzük, amikor a súlyos fagyveszély elmúlt.
Fa trágyázása
Kora tavasszal a fát nátrium-humáttal trágyázzák meg. Ősszel foszfort és káliumot adnak hozzá. Ez segít jól átvészelni a telet. De számos további lépést is meg kell tenni. Késő ősszel trágyát raknak a törzs köré. csemete törzse télenhóval borított. Hogy a rágcsálók ne károsítsák a fa kérgét, fenyőágakkal vagy tetőfedő anyaggal fedik le a törzset. Tavasszal a törzset mésszel meszelik. Ez segít elkerülni a leégést, elpusztítja egyes kártevők lárváit.
Arcade Yellow
Arcade sárga - íze szinte mézes alma, változatosság. Jellemzők: a fa megnyúlt ritka korona alakú. Levelei enyhén serdülők. Gyümölcsei világossárgák, üveg alakúak, édesek.
Korai érésű fajta. A fák télállóak. Hátrányok - alacsony hozam és gyenge ellenálló képesség a varasodás ellen.
Kínai aranykorai
Az egyik I. Michurin által nemesített fajta. Az ültetést követő 3. évben kezd gyümölcsöt hozni. A gyümölcsök sárgák, kicsik.
Új édes fajták
Az új édes fajták közül kiemelhető az Elena, egy kora nyári fajta. Gyümölcsei szépek, édesek, mézes ízűek. A második évben termőre lép. A gyümölcsök egy héttel korábban érnek, mint a fehér ömlesztett.
Belorusz édes - késői fajta. Egy alma tömege eléri a 200 g-ot, a pép laza, illatos, kellemes savanyú. A gyümölcsök jól tapadnak az ágakon. Októberben érik, januárig tároljuk. A fajta ellenáll a varasodásnak.
Importált mézes alma
A mai szupermarketekben megvásárolható almák közé tartozik a méz ízű Honey Crunch, Modi. Mindkét fajta nagyon édes. Bár nem minden fogyasztókészen hívni őket édes. Gyümölcsei nagyok, pirosak, lédúsak, meglehetősen kemények. Jól karbantartott.
A mézes ropogtatást a szupermarketekben körülbelül 300 rubel áron árulják, amit a felhasználók nagyon magasnak tartanak. A Modit 80 rubelért adják el. kilónként.
