Minden kertész arról álmodik, hogy ezt az ízletes és egészséges gyümölcsöt termessze. Mit érdemes enni a saját kertedből származó lédús és érett gyümölcsöket, nem beszélve a különféle barackból készült kompótokról, lekvárokról? Ez a gyümölcs kétségtelenül előnyökkel jár, így minden önmagát tisztelő kertész minden bizonnyal elültet néhány kajszibarackfajtát a háza közelébe vagy a nyaralójába. De hogyan válasszuk ki a szükséges fajtát, és ne kapjunk keserű és savanyú gyümölcsöt? Ez a cikk erről fog szólni. Ebben nemcsak a kajszibarack fajtáiról fog tanulni, hanem arról is, hogy mire szánják őket. Mivel az első pillantásra nem túl ízletes és kemény sárgabarack konzerv formában, lekvár vagy befőtt formájában is csodálatos és illatos lehet. Az édes és mézes kajszibarack teljesen alkalmatlan lesz erre a célra.
Kajszibarack: fajták, leírás
Ez a cikk részletesen leírja a sárgabarack megjelenését és méretét, a hozzávetőleges érési időt, jelzi, hogy melyik évben történik a termés és mire szánják. Egyes leírások jelzik, hogy melyik területen gyökerezik a legjobban, és megemlítik az egyes fajták néhány egyedi jellemzőjét. Néhány ajánlás nagyon hasznos lehet azok számára, akik hazánk északi régióiban kajszibarackot fognak termeszteni. De ne feledje, hogy minden sárgabarack nagyon puha, és a cseresznyés szilvával és a szilvával ellentétben számos betegségre érzékeny, ezért különös gondosságot és tiszteletet igényel.
A moszkvai régióban termesztett kajszibarack
A moszkvai régió kajszibarackfajtáit hideg éghajlatra tenyésztik, ezért nagyon fagyállóak, azonban ha ezeken a területeken termesztik őket, vannak olyan finomságok, amelyeket a szakirodalom ismertet. Az alábbiakban ismertetjük a moszkvai régió legjobb kajszibarackfajtáit.
- Apricot Triumph északi. Ez egy meglehetősen nagy gyümölcs, enyhén hosszúkás alakú, nagy csonttal, amely könnyen elválasztható a péptől. Nemcsak nagy fagyállósága miatt értékelik, hanem édes ízéért is, mézes és mandula jegyekkel. A kő tartalma édes, ízében édes mandulára emlékeztet. Még az is előfordul, hogy hamis mandulát használnak ennek a kajszibarackfajtának a magjaival. Virágzása korai, nagy és szép virágai jellemzik. A gyümölcsök a nyár közepén érnek, és sűrű, enyhén savanyú héj jellemzi őket, amely alatt édes pép található. Ez a fajta nem csak nyersen fogyasztható, hanem különféle lekvárok, befőttek készítésére is alkalmas. Konzerv formában gyümölcsei nem forrnak puhára és nagyon ízletesek. Ezért a Northern Triumph kajszibarack minden háziasszonynak megfelel, aki nem csak nem idegenkedik a finom gyümölcsök elfogyasztásától, hanem pitét, lekvárt vagy kompótot is készít belőlük, ami olyan kellemes, hogy inni.nyár.
- Sárgabarackjéghegy. Gyümölcseit lágyság, édesség és a savanyú íz teljes hiánya jellemzi. Nagyon illatosak és nem csak lekvárnak, hanem különféle gyümölcslevek, kompótok készítésére is alkalmasak. A virágzás szépségében nem különbözik, a gyümölcsök augusztus elején érnek. A fa az oltás utáni harmadik vagy negyedik évben kezd gyümölcsöt teremni.
-
Sárgabarack Vízöntő. A híres Lel fajta rokona, csak a maga sajátosságaival. Nagy és húsos gyümölcsökben különbözik, nagy varrással és kifejezett pírral. Az érett gyümölcsök sárgás-narancssárga színűek lehetnek, kifejezett mézes árnyalattal. Édes-savanyú ízűek, kifejezett savanyúság nélkül. Az Aquarius fajta sárgabarackja késői (augusztus utolsó dekádjában) érő, termése nemcsak közvetlenül a fáról való fogyasztásra, hanem mindenféle tartósításra is kiváló. Igaz, rövid ideig tárolják, hamar elsötétül. Nagyon szép rózsaszínű gyümölcsök jellemzik őket, amelyeknek mindig finom pírja van az alig észrevehetőtől a határozottig, ilyen kajszifajták (ezt a fotó is megerősíti).
Sárgabarack fajták a moszkvai régió számára - Sárgabarack Orlovchanin. Az északi diadal leszármazottja. Kicsit hasonlít a vörös pofájú kajszibarack fajtához, de csak termésének formája nem kerek, hanem megnyúlt. Az ebbe a fajtába tartozó kajszibarack kifejezett savanyúságával, keménységével tűnik ki, és kiválóan alkalmas kompótokhoz.
-
Sárgabarack Vörös pofájú. Nagyon népszerű és olcsó sárgabarack, amelyet Oroszország egész területén értékelnek, és mivel szerény és fagyálló, nevezhetősok lakástulajdonos kedvence. Nemcsak az északi, hanem a déli éghajlaton is jól gyökerezik, ezért is olyan elterjedt a pirospofás kajszi a kertészek körében. Nagy, lekerekített gyümölcsök jellemzik, kifejezett pírral, amelyek miatt a fajta a nevét kapta. Sokkal később virágzik, mint mások, de a gyümölcsök már júliusban érnek, és édes-savanyú ízük és kifejezett élénk sárgabarack aromájuk jellemzi. A mag ehető, nem keserű, a gyümölcsök kompótba, lekvárba alkalmasak. A pirospofás sárgabarackkonzerv egyébként üvegben is megőrzi nyári aromáját, ezért imádják. A vörös pofájú és rokonok a legjobb kajszifajták a moszkvai régióban. Nemcsak hazánk északi, hanem a déli vidékein is alkalmasak. Csak arról van szó, hogy fagyállóak, ezért olyan nagyra értékelik őket Oroszország északi városaiban. Valóban ezek a legjobb sárgabarackfajták hazánkban.
Ukrajnában termesztett sárgabarack
- Ananász. Shalah kajszinak is nevezik. Nagy, megnyúlt, halványsárga gyümölcsök jellemzik, gyakran látható a boltok polcain, különösen az importált déli gyümölcsöket árusítókon. Az ananász kajszibarack fajtát a kártevőkkel és betegségekkel szembeni magas ellenálló képessége, valamint az ananászra emlékeztető édeskés íze miatt értékelik. Gyümölcsei könnyen felismerhetők a polcokon: a szokásosnál valamivel nagyobbak, domborúak, és egyebek között jellegzetes halványsárga árnyalattal tűnnek ki, ami egy ananászszelet színére emlékeztet. Csontja hosszú, mint a zherdelláé, de nem keserű és nagyon ízletes. Ezért a sárgabarack Shalahnagyon szereti nemcsak Ukrajnában, hanem más országokban is, ahol nő.
-
Apricot Melitopol korán. Ezt a fajtát egykor Ukrajnában tenyésztették, és még mindig nem hagy senkit közömbösen. Az enciklopédiákban felsorolt legjobb sárgabarackfajták között ez szerepel az egyik legméltóbb. Először is, nagyon szerény, és nem igényel különösebb gondosságot vagy gyakori öntözést. Másodszor, gyümölcsei nagyon finomak, vékony héjúak és mézes illatúak, amelyek nem hagynak közömbösen senkit, aki életében legalább egyszer kipróbálta. Nyersen fogyasztható, mint betakarításra alkalmas, bár a belőle készült lekvár nagyon ízletes és illatos. A finom sárgabarack Melitopol korai nagyon könnyen felforr. Emiatt a tapaszt alt háziasszonyok javasolják a gyümölcsök keverését (például szilvával vagy almával). Íz tekintetében azonban Ukrajnában nehéz megtalálni a legjobb sárgabarackfajtát.
- Oszlopos sárgabarack Starry. Nemcsak a nyaralóban, hanem a kertben vagy a ház közelében is ideális termesztésre, mivel nagyon kevés helyet foglal el és szerény a gondozása. Ráadásul már a harmadik növekedési évben terem, miközben nagyon ízletes és édes gyümölcsöket ad. Ez az oszlopos sárgabarack ellenáll a kártevőknek, kevés karbantartást igényel, és kevés helyet foglal el az udvaron.
- Kajszibarack fekete bársony. Gyümölcsei a szokásosnál jóval kisebbek, de sokkal aromásabbak, mint a többi fajtáé. Élőhelye Oroszország déli része, a Krím és Ukrajna területe. Szárazsággal és számos kártevővel szemben nagyon ellenálló, hiszen ennek hatására született meg a fajtakeresztezés cseresznyés szilvával, amely rendkívül ellenálló a különféle kártevőkkel és betegségekkel szemben. A Black Velvet gyümölcsei július végén érnek, és élénk, enyhén fanyar aromájuk van, amely a szilva és a mézbarack keresztezésére emlékeztet. Húsa sárga, a termés közepéhez közelebb eső rózsaszínes árnyalattal. A kő kicsi és enyhén megnyúlt, ízében enyhén kesernyés. Ezt a fajtát befőzéshez hozták létre, ezért nem nyers formában, hanem lekvár, befőtt vagy konzerv formájában javasolt használni. A fekete kajszibarackból készült lekvárt gyönyörű színe, élénk karakteres illata és finom íze jellemzi, amely még a sárgabarackból, cseresznyés szilvából és szilvából készült vegyes lekvárban sem található meg. A kajszibarack fekete bársony nagyon fagyálló, de a szakértők nem javasolják a hideg területeken történő termesztését, mivel a fa nem hoz teljes értékű gyümölcsöt, sőt terméketlen lesz, bár a déli régiókban jó termést ad. Az ukrajnai kajszibarackfajták változatosak, de a Black Velvet joggal tekinthető a legjobbnak.
Más fajták Oroszország különböző régióihoz. Sárgabarack Le-32/76 Betinka
A mélyrózsaszín sárgabarack ritka cseh fajtája, lágy narancssárga hússal. Szokatlan íze és élénk illata van. Húsa élénk narancssárga, nagyon sűrű és húsos. Az ilyen sárgabarack lekvárja élénk illatú és szokatlan ízű, amely nemcsak az ínyenceket, hanem az összes édes fogat is örömmel tölti el. Gyümölcsei a nyár közepén érnek. Ezt a fajtát az különbözteti megfagyállóság és különböző betegségekkel szembeni ellenállás, valamint magas termékenység.
Kajszibarack Lejuna
A cseh rózsaszín sárgabarack egy másik fajtája, jellegzetes nagy ovális termésekkel, élénk rózsaszín pírral, amely a sárgarépától a narancssárgától az élénkvörös-rózsaszínig terjedhet. Gyümölcsei augusztus elejére érnek, és markáns édes íz jellemzi, enyhén mézzel. Az előző fajtához hasonlóan nagyon ellenáll a fagynak és a különféle kártevőknek. A gyümölcsök sokáig eltarthatók és nem romlanak, így kereskedelmi célra alkalmas. Ráadásul ez a kajszi nagyon termékeny.
Apricot Aurora
Az egyik korai fajta, melynek termése június végén érik. Ez a fajta nagyon szapora, a gyümölcsök maguk is nagyon nagyok, kerekek, gyönyörű narancssárgák. Édes ízük és gazdag sárgabarack aromájuk jellemzi, amely hőkezelés után is megőrződik kompótban vagy lekvárban. De a legjobb, ha nem szüreteljük le későbbi felhasználásra, hanem feldolgozás nélkül fogyasztjuk őket, hiszen ez a nagyon korai fajta már június végén édes gyümölcsökkel örvendezteti meg.
Sárgabarack mézfajta
Nevét kifejezett édes ízéről kapta, enyhén mézzel. Ennek a fajtának a gyümölcseinek megjelenése is jelzi a tartalmat. Nagy, ovális, gazdag arany-narancssárga árnyalatú gyümölcsök jellemzik, néha enyhén vöröses pírral. Mintsok déli fajta, nagyon szapora, az új termések július végén-augusztus elején jelennek meg. Húsa nagyon puha és könnyen elválasztható a kőtől. Az ilyen sárgabarack termése nagyon puha, ezért nem mindig alkalmas hőkezelésre és tartósításra. Ráadásul ez a fajta nem viseli jól a szállítást, így kereskedelmi célra nem alkalmas. A legjobb, ha csak szüretelünk és élvezzük a mézes kajszibarack ízét, vagy termés közben sütünk e gyönyörű fa gyümölcseivel töltött lepényeket.
Ahrori kajszibarack
Nagyon ízletes fajta nagy, édes, húsos, élénk rózsaszínes-narancssárga árnyalatú gyümölcsökkel. Ez az ázsiai fajta a legkorábbi az összes létező sárgabarackfaj közül. Fő előnye a nagy fagyállóság, hátránya, hogy termései nem állnak jól a lábon és omlanak. De azok, akik otthonuk közelében ültették, nagyon elégedettek lesznek az eredménnyel. Valóban, nehéz elszakadni az édes narancssárga gyümölcsöktől, amelyek piros foltjai a pír oldalán. De legjobban a déli régiókban és szubtrópusi éghajlatú országokban érzi magát. Ezt a fajtát nehéz szállítani, ezért nem ajánlatos kereskedelmi forgalomba hozni, mert a termése gyorsan megpuhul, megromlik. Viszont nagyon finom és illatos lekvárt készítenek, bár befőtthez nem ajánlott használni, mert a gyümölcsök hamar megpuhulnak és puhára főznek.
Konzervkésői sárgabarack
Későn érik, és mindenféle tartósításhoz ideális. Gyümölcsei igen nagyok, markáns varrással, tojásra emlékeztető hosszúkás alakkal. Pépje meglehetősen húsos, markáns savanyú ízű, a kő tartalma édes. Ez a fajta nyersen nem nagyon alkalmas fogyasztásra, de kiváló ételeket készít belőle: péksütemény töltelék, befőtt, lekvár és sárgabarackkonzerv, amit a hideg évszakban is szívesen fogyaszthatunk. Termése átlagos, akárcsak fagy- és különféle kártevőkkel szembeni ellenálló képessége.
Tanyai kajszibarack
Késői virágzása és világos aranysárga kerek gyümölcsei különböztethetők meg. Nemcsak nyersen fogyasztható, hanem különféle készítményekhez is: befőttekhez, lekvárokhoz, sütéshez való töltelékekhez. De a legmegfelelőbb különféle házi készítésű gyümölcslevekhez, szörpökhöz, amelyek nem csak finomak, de nagyon táplálóak is. Különbözik más fajtáktól, amelyek gyümölcslevei a nem túl lédús vagy kemény pép miatt esetleg nem táplálóak. A tanyai sárgabarack nyersen is fogyasztható, mivel nagyon lédús és édes. A szárításhoz azonban jobb más fajtákat választani. Ez a faj megnövekedett fagyállóságában különbözik a többitől. A gyümölcsök érési ideje Közép-Oroszországban és több északi régióban augusztus eleje és közepe.
Ananász Tsyurupinsky kajszibarack
Az Ananász (Shalakh) fajtával ellentétben az Ananász Tsyurupinsky kajszibarack húsa lágyabb, íze kifejezett és illata leírhatatlan. Virágzikkésőn, de már július közepén, néha augusztus elején megjelennek az első termések. Maga a fa már az érés harmadik évében kezd termést hozni. Az ilyen típusú ananász sárgabarack termése narancssárga, pír nélkül, lekerekített, de nem túl nagy. A pép nagyon édes, illatos, enyhén ananászra emlékeztet, közepesen kemény és lédús. A csont édes. Ez a fajta nem nagyon ellenáll a különféle betegségeknek és kártevőknek, de nagyon ellenáll a fagynak és még a súlyos fagyoknak is. Inkább tartósításra, mint nyersen fogyasztható, valamint különféle péksütemények, lekvárok, kompótok, befőttek töltelékére. A legjobb az egészben Ukrajna különböző régióiban, délen, valamint országunk középső zónájában gyökerezik. Termése átlagos, de sok kertész szereti a savanyú és keserű íz hiánya, valamint az édes ananász eredeti jegyei miatt.
Ebben a cikkben megvizsgáltuk a legnépszerűbb kajszifajtákat, amelyeket hagyományosan az Orosz Föderációban, valamint Ukrajna hatalmas területén termesztenek a kertészek. Reméljük, hogy ez az áttekintés hasznos és érdekes lesz az Ön számára.
