Az egyik első ember által termesztett zöldség a hagyma. Hazája Délnyugat-Ázsia régiója. A hagyma élelmiszer- és gyógyszerként való felhasználásának első bizonyítéka ezen a területen több mint hatezer éves. A hagyma egyik fajtája a j altai hagyma.
Mi ez az íj?
A j altai hagyma több szempontból is különbözik a családban élő társaitól, például alakja, szerkezete, színe, íze. Ez a fajta laposabb, sőt meglehetősen lapos alakú. Rétegei szélesebbek, lédúsabbak. A közönséges hagymára jellemző keserű íz hiányzik. Sőt, az íze édes felhanggal rendelkezik. És természetesen a Krím-félszigeten termesztett hagyma védjegye a gazdag lila szín.
Fűszeres társaikkal ellentétben, amelyeket evés előtt meg kell főzni, ez a hagyma nyersen is fogyasztható. Nagyon jó kiegészítő mindenféle salátához,hús és zöldség darabok "j altai" hagyma. A hőkezelés során a hasznos tulajdonságok jelentősen elvesznek. Ezért frissen kell fogyasztani. Ennek a zöldségnövénynek a jótékony tulajdonságait az ősidők óta ismerték. Segít a legtöbb vitamin és ásványi anyag pótlásában. Ez a zöldségnövény növeli az étvágyat és normalizálja a víz-só egyensúlyt. Ez a hagyma számos betegség megelőzésében és kezelésében szerepel az étrendben.
Egy kis történelem
A hivatalos információk szerint a j altai hagymát valójában a világ más régióiból hozták a Krím-félszigetre. Ezt követően a forrásanyagból több fajta keresztezésével jött létre ez a faj.
A tizenkilencedik század közepére a Krím-félsziget elit üdülőövezetté alakul. Egyre több orosz arisztokrata épít birtokokat és palotákat a tengerparton. Ezzel egy időben a Nyikitszkij Botanikus Kert fektetése is folyamatban van.
Egzotikus növények özönlenek a Krím-félszigetre a világ minden tájáról, így Portugáliából is. Az édes spanyol hagyma számos fajtájával együtt két fajta érkezik ide - a Madeira lapos és a Madera kerek, amelyek alapján a híres J alta (hagyma) fajtát hozták létre. Ennek a zöldségnövénynek a jótékony tulajdonságait általánosan elismerték.
A múlt század harmincas éveiben a modern j altai hagyma elődjét "édes kríminek" hívták. Számos hiányossága volt, amelyeket a kiválasztási folyamat során megszüntettek. Meghosszabbodott az eltarthatóság és a szín megváltozott.
Krími szuvenír
Aki a Krím-félszigeten pihent, minden bizonnyal ajándékba vinne egy köteg élénklila hagymát. És ez nem meglepő. Bármely város piacon található lila hagyma, amelyet "J alta" néven kínálnak. Ennek a zöldségtermésnek számos külföldi és hazai válogatása létezik, amelyek hasonló színűek. Ez a növényi termék azonban jelentősen eltér a krímitől. Hogyan lehet megkülönböztetni a "j altai" íjat a hamistól? Ezt több jellemző tulajdonság is megteheti.
Figyeljen a fehérrépa réteges pikkelyeire. Lila vagy rózsaszín színűek. Ennek a zöldségtermésnek a lédús része fehér vagy rózsaszín. A hagyma formája kerek-lapos. Vastagsága öt-hét centiméter. Azt is tudnia kell, hogy igazi krími zöldséget nem lehet vásárolni a téli időszak végén. A „j altai” hagymát mindössze öt hónapig tárolják.
Növekedés
Jelenleg a j altai hagymatermelés fő része a magánszektorra esik. Mind a vetőmaganyagot, mind a piacképes, értékesítésre kész betakarított termést termelnek. A j altai hagyma iránti megnövekedett kereslet és a magánszektor képtelensége miatt a vetőmagtermelő hálózat bővítésére, tömegesen kezdtek megjelenni a gyengébb minőségű növényi termékek. Tehát lehetnek olyan fajták, amelyek színintenzitásában, lédússágában és a pikkelyek vastagságában, valamint a hagymák kifejezettebb élességében különböznek. Ez a végtermék kereskedelmi értékének csökkenéséhez vezet.
JelenlegAkut probléma van a "j altai" hagyma fajtatiszta változatának megőrzésével. Ez elsősorban a termesztéstechnológiának köszönhető. A "J alta" hagymamagokat üvegházakban termesztik palánta technológiával. Ez a technológia manuális és nagyon munkaigényes. Speciális vetőmagtelepeken kívül nagyon nehéz a növekedéshez szükséges összes feltételt a kívánt szinten újrateremteni. De ennek ellenére otthon is lehet kellően jó minőségű termést kapni.
Növekedés az őszi szezonban
A hagyma őszi ültetése bizonyos előnyökkel jár a termés érése szempontjából. A hagyma tél előtti elültetése azonban nehézségekkel jár.
A magvakat októberben kell elültetni, a hosszú távú időjárás-előrejelzésre összpontosítva. Az első fagy beállta előtt a hagyma gyökérrendszerét megfelelően ki kell alakítani. De a túl korai ültetés még a hideg időjárás kezdete előtt is kiválthatja a palánták megjelenését. Ez a teljes termés elvesztését eredményezheti.
Az őszi hagymát gondosan előkészített talajba kell ültetni. Az ágyat jól megvilágított helyen kell elhelyezni. A talajt meg kell tisztítani a gyomgyökerektől, fertőtleníteni és trágyázni kell.
A fagy beállta előtt a növényeket további védelemmel kell ellátni. Ezt úgy érhetjük el, hogy a vetést két-három centiméteres fűrészpor- vagy tőzegréteggel szórjuk meg.
Palántanevelési módszer
HagymaA "J alta" a késői fajtákra utal. Az ültetés pillanatától a piacképes fehérrépa teljes beéréséig öt hónap telik el. Ha a magokat közvetlenül a talajba vetjük, a termés minősége csökken. A rövid nyári időszakokkal rendelkező régiókban is szinte lehetetlen a termesztés. A kétéves módszer bizonyos nehézségekkel jár. A hagymakészletek nem tárolhatók jól. Az így termesztett hagyma élesebb ízű. A palánta módszer lehetővé teszi ezeknek a problémáknak a megoldását.
Vetési dátumok
A szükséges futás biztosítása érdekében február második felében megkezdődik a magvetés. A kész palántákat ötven-hatvan napos korukban ültetik a földbe. Ha a magokat a megadott időn belül vetik el, a növényeket április végén - május elején ültetik szabadföldre.
Palántanevelési technológia
Hogyan neveljünk hagymát télen? Ültetési anyag beszerezhető otthon, üvegházakban vagy üvegházakban. Műanyag edények vagy fadobozok alkalmasak otthoni palántanevelésre.
Speciálisan előkészített talajjal vannak feltöltve. A talaj összetétele a következő:
- 1 darab gyepföld;
- 1 rész humusz;
- 80 gramm komplex ásványi műtrágya.
A tartály talajrétegének legalább tizenöt centiméteresnek kell lennie. A magokat vetés előtt be kell áztatni. A nedves feldolgozási idő legalább húsz óra. Az ilyen feldolgozás növeli a mag csírázását.
A feldolgozás után a magvakat megszárítják. konténerekbennedvesítse meg a talajt és alakítson ki barázdákat. Beléjük vetik a magokat. A vetést nem szabad sűríteni. A magokat egy centiméter távolságra helyezzük el. A vetési barázdákat humusszal meghintjük. Ezután a talajt tömörítik és tiszta homokkal megszórják. Óvatosan meglocsoljuk és lefedjük alufóliával. A vetőedényeket legalább húsz Celsius fokos hőmérsékletű helyekre kell elhelyezni. Az első hajtások hét nap után jelennek meg.
Palántagondozás
Az ültetési anyag sikeres termesztése érdekében be kell tartani a hőmérsékleti és fényviszonyokat. Fénycsövekkel kell megvilágítani. Az optimális növekedési hőmérséklet tizennyolc Celsius fok. Mérsékelt öntözés és rendszeres fejtrágyázás is szükséges.
Az ültetési anyagot a szabadföldi ültetés előtt egy héttel megkeményítik. Előzetesen egy kerti ágyat készítenek, ahová a "j altai" hagyma kerül. A szabadban történő termesztésről a következőkben lesz szó.
Nyílt mezei hagyma
A három vagy négy jól formálódó levél fázisában a palánták készen állnak az átültetésre. A növényekkel ellátott tartályokat óvatosan öntözik, hogy ne sértsék meg a leveles részt. A növényeket kivesszük a palántatartóból. Rövidítse le a gyökér- és levélrészeket. Az ültetési anyag készen áll az ültetésre.
A növényeket ugyanúgy kell elhelyezni, mint a sevkom ültetésénél. Az ültetési mélység négy centiméter. A minőségi termés eléréséhez az ágyások folyamatos gondozása szükséges. A művelési technológia biztosítja a talaj folyamatos lazítását, a gyomok eltávolítását, a rendszeres fejtrágyázást ésbetegségek és kártevők elleni küzdelem. Különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. Az érési időszakban a növények napi öntözést igényelnek. Azonban még ha az összes termesztési körülményt betartják is, a kapott termés némileg eltér a valódi "j altai" hagymától. A zöldségtermesztés minőségét az övezet éghajlati adottságai befolyásolják. A hő hiánya és a talaj bizonyos összetétele miatt a fehérrépa alapvető íze megváltozik.
