A szakácskés minden kulináris szakember számára nem csupán egy segédeszköz az ételek darabolásához, hanem büszkeség és irigység forrása a kulináris kreativitás többi szerelmesének. Minden szakács évek óta kiválaszthatja a legkényelmesebb professzionális szerszám gyártóját.
Miért van szüksége szakácskésre?
A kés csak egy profi szakács és a munkáját is szerető mester ügyes és ügyes kezében legyen. A szakácskés minden rábízott feladatot el tud végezni: ez az étel feldarabolása, hámozás és vékony szívószálra vagy kockákra aprítás.
A szakácskés kiválasztásánál fontos jellemző a meglehetősen masszív nyél. Érdemes megjegyezni, hogy a szakácskés szabványos szélessége nem haladja meg a négy centimétert. A hossznak körülbelül 30 centiméternek kell lennie.
Fő fajok
Ma már sokféle kés közül lehet választani a piacon. Az ilyen szerszámok gyártásához a gyártók csak a legjobb acélfajtákat használják. Meg kell jegyezni, hogy minden egyes részA kés különböző anyagokból készül: poracél, ív és plazma. Az acélt folyamatosan hőkezelik, ami növeli az élettartamot. Kiválaszthatja a legnépszerűbb késtípusokat:
- Szendvics.
- Séf kés.
- Krumplihámozó.
- Steak.
- Univerzális.
- Sajthoz.
A professzionális kések fő célja
A késeket a célnak megfelelően oszthatja fel:
- A szendvicskés sajátos formájú, és nélkülözhetetlen, ha a konyhában vajjal kell megkenni egy szendvicset. Könnyen megbirkózik az ömlesztett sajtokkal, lágy túróval, pástétomokkal, lekvárokkal és más kenyérre kenhető termékekkel. Ezek a kések rövid, széles és puha pengékkel rendelkeznek.
- A burgonyahámozók homorú pengéjűek és süllyesztett hegyük van. Ezeknek a funkcióknak köszönhetően ezek az eszközök nagyon kényelmesek. Egy ilyen kés segít gyorsan és egyszerűen eltávolítani a héjat, eltávolítani a szemeket, a repedéseket és sok más hibát.
- A séfkés sokoldalú eszköz a mindennapi használatra a professzionális konyhában. Biztosan jól jön minden alkalomra. Egy ilyen kés pengéje sokkal szélesebb és hosszabb, mint a hagyományos szerszámoké.
- A steak késnek hullámos éle van, és nagyon jól tartja az élt is. Ez a kés nélkülözhetetlen a háztartásban, hiszen az asztalra mindig valódi ételek kerülnek, nem hamisak.
- A használati kés a legkényelmesebb. Neki köszönhetően könnyen és gyorsan vághatkis zöldségek és gyümölcsök, például retek, hagyma, paprika, alma és még sok más.
A Thomas gyártó késének használatának jellemzői és előnyei
Az innovatív „Thomas” szakácskés nagyon népszerű és keresett. A professzionális szakácsoktól pozitív ajánlásokat tartalmazó vélemények hallhatók. Érdemes megjegyezni, hogy a Thomas vezető európai márka, amely konyhai és étkészleteket gyárt.
Ez a cég több mint száz éve van a piacon, és Németországban található. A világhírű "Thomas" márka összes terméke megfelel az európai szabványoknak és kifogástalan hírnévvel rendelkezik. Mindez a kiváló minőségnek és a hihetetlenül stílusos kialakításnak köszönhető.
A Thomas konyhakések fő előnyei
A Thomas séfkése számos előnnyel és előnnyel rendelkezik:
- Az öntött pengék és a tartós fogantyúk a lehető legkényelmesebbé teszik a vágószerszámokat.
- Egyenleg kidolgozása. Ő az, aki lehetővé teszi, hogy az ember könnyen és természetesen használja a kést.
- A termékek kizárólag kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, amely hihetetlen erősséget és maximális élességet biztosít a pengéknek. Korrózióállóság, sav- és lúgállóság – ez mind a „Thomas” séf késről szól. A róla szóló vélemények a szakemberek gyakrabban hagynak pozitívat, mintnegatív.
- Van egy komplett készlet az otthoni főzéshez.
Mire használhatók a professzionális Thomas kések?
Láttad a "Thomas" séfkést a piacon? Hogy mire van szükség, az alábbi információk segítenek kitalálni. A használati kések lehetővé teszik a különféle konyhai feladatok elvégzését egy hihetetlenül rugalmas pengével. A klasszikus kések ideálisak a zöldségek gyors és hatékony vágására. Mindez egy speciális pengének köszönhető, amely nem tapad a vágott termékekhez.
Még nem mindenki tudta értékelni az ilyen eszközök minden előnyét és érdemeit, mint a „Thomas” séfkés. Mire való? A bemutatott kés ideális asszisztens lesz a konyhában. A nagy választék és választék között megtalálható a klasszikus japán "Thomas" kés, amely bármilyen feladattal megbirkózik.
Milyen anyagokból készülnek a kések?
A penge a szerszám egy speciális része, amely a fő feladatot - a vágást, aprítást, aprítást - végzi. Éppen ezért gondoskodni kell arról, hogy a lehető legerősebb legyen és könnyen élesíthető legyen.
A legjobb szakácskések a következő anyagokból készülnek:
- Rozsdamentes acél. Olcsó, és meglehetősen könnyen élesíthető.
- Rozsdamentes szénacél. Az ilyen anyagok összetétele krómot, nikkelt, molibdént,vanádium, valamint számos egyéb anyag.
- A damaszkuszi acél különböző típusú acélok egymásra rétegzésével készül. Ezek a kések élesek és rendkívül tartósak. Az ilyen anyagokból készült séfkés-készlet magas költséggel jár, ezért nem mindenki engedheti meg magának ezt a vásárlást.
- Titán. Az ebből az anyagból készült kések meglehetősen könnyűek, rugalmasak és élesek. Hosszú ideig képesek megőrizni eredeti élességüket, és nem hagynak fémes ízt a termékeken. Idővel nem fognak rozsdásodni. Általánosan elfogadott, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel az ilyen kések ezüstöt tartalmaznak.
A kerámia kések előnyei és jellemzői
Ma a kerámia kések iránt nagy a kereslet és a népszerűség. Viszonylag nemrég jelentek meg a piacon, de évről évre egyre többen részesítik előnyben őket. A kerámiából készült professzionális szakácskések fő előnye - a hihetetlen könnyedség. Ezenkívül nem szívják fel a különféle szagokat, ami különösen értékes halakkal végzett munka során. Sokan megjegyezték, hogy a kerámiák évekig megőrzik élezésüket.
A kerámia kés vásárlásakor figyelembe kell venni, hogy az meglehetősen törékeny, ezért nem használható univerzálisan. Ezeket a konyhai fegyvereket a legjobb hús, halfilé, zöldség és gyümölcs szeletelésére használni.
Ne felejtse el, hogy az ilyen kések költségemeglehetősen drága, mivel a termék gyártási folyamata hosszú és fáradságos. A szakembereknek kézzel kell élezni őket. Mindig van esély rá, hogy kínai hamisítványokra kerüljön, ami kis összegbe kerül a vásárlóknak. De nincs garancia arra, hogy sokáig kitartanak majd.
A professzionális szakácskések megjelenésükkel sok embert vonzanak. Ugyanakkor a kerámiából készült penge leggyakrabban fehér vagy fekete. A konyhai szerszám markolata lehet fényes, egyedi, eredeti, gyönyörű mintázatú és kényelmes formájú.
Miből készülhet a fogantyú?
A kések nyelei ma eltérhetnek egymástól abban az anyagban, amelyből készültek.
- A műanyag a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás. Könnyű és könnyen mosható. Hosszú távú használat során nem deformálódik. A legjobb, ha egy ilyen fogantyú még gumírozott is.
- A fa tartós és erős anyagnak számít. Nem kell aggódnia, hogy felszívja a szagokat, a fogantyú nem változtatja meg az alakját, könnyen tisztítható. De nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen késeket nem szabad sokáig a mosogatóban hagyni, mivel a fa hajlamos megduzzadni.
- A fém tartós és hihetetlenül erős. Egy ilyen kés soha nem szívja fel a különféle szagokat, nem változtatja meg eredeti formáját, és munka után könnyen mosható. Ha a fogantyú teljes egészében fémből készült, akkor érintése hideg lesz. Megjegyzendő, hogy egy ilyen terméknek nagy súlya van összehasonlítvamás anyagokkal. Egyes gyártók a kés markolatát speciális dekorációval egészítik ki - műanyag vagy fa.
Hogyan vásároljunk késeket egyenként?
Annak meghatározásához, hogy melyik szakácskés a jobb, meg kell határoznia a további felhasználás célját. A fentiekben felsoroltuk a különféle feladatokhoz használt konyhai kések típusait. Egyetlen kés vásárlásához a felhasználás céljára és az optimális költségre kell támaszkodnia. Mindenkinek megvannak bizonyos anyagi lehetőségei, ezért ezek alapján kell kiválasztania az asszisztenst a konyhában.
A tanácsadók bármelyik üzletben meghallgatják az ügyfél minden igényét, és határozottan több választási lehetőséget kínálnak. A vevőnek különös figyelmet kell fordítania az élezés, az anyag és a penge minőségére. A legjobb, ha kést vesz a kezébe, és érzi annak előnyeit és hátrányait. Nem ajánlott alacsony áron fegyvert vásárolni, és ne vásároljon kétes internetes áruházakban.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő késkészletet?
A legjobb megoldás a szakácskések. A szakemberek véleménye róluk különböző, de leggyakrabban pozitívak. Sokan nem kímélnek pénzt, és csak ilyen eszközöket vásárolnak a konyhába. A konyhai késkészlet kiválasztásakor ugyanazokat a szabályokat kell követnie, mint a vásárláskor. Ha vásárolt egy „Thomas” szakácskést, amelyről jók a vélemények, akkor a készlet ideális vásárlási lehetőség lesz egy profi számára.
Mindenkia gyártó a készletben többféle elemet kínálhat vásárlóinak, de ezek fő célja eltérő lehet. A legtöbb esetben a készletek különböző számú kést tartalmaznak. A készlet megvásárlásának fő és fő előnye az állvány jelenléte. Deck vagy mágnesszalag formájában kapható.
