Sok nő és lány szeret házi süteményeket készíteni. Egyesek számára ez a tevékenység nem csak arra szolgál, hogy ízletes ételekkel kényeztesse családját, hanem pénzt is kereshet. Az egyedi készítésű masztix és krémes eredeti sütemények jó bevételt hoznak. Egyedülálló édesipari termék elkészítéséhez nem csak ügyességre, hanem néhány konyhai eszközre is szükség van. A torta összeállításának és díszítésének csodálatos segítője a forgatható állvány.
Mit jelent?
A forgó tortaállvány úgy néz ki, mint egy kerek, lapos, vastag lábas tálca. A rögzített körtálcát a lábba épített csapágy hajtja. A kéz enyhe mozdulatával az egész szerkezet a tortával a tetején körben forogni kezd. Ez lehetővé teszi a kézműves nők számára, hogy a lehető legkényelmesebben és ergonomikusabban díszítsék a tortát. Nagyon kényelmes, ha a tortát elforgatjuk, masztixel bevonjuk és apró részletekkel díszítjük. Ezen kívül állnihasználható a desszert megjelenésének javítására.
Miből készülnek a forgó alátétek
A cukrászdákban manapság könnyen talál forgatható állványt professzionális és amatőr cukrászok számára egyaránt. Általában a forgó alátéteket kör alakban készítik. De néha négyzet alakú formát is találhatsz.
Az alátétek készítéséhez használt anyagok eltérőek. Ezek lehetnek:
- műanyag;
- fém;
- üveg;
- fa.
Az anyag típusától függően a forgó alátétek árai eltérőek lehetnek. Tehát a legdrágábbak a fémtermékek lesznek. Szilárdnak néznek ki, sokáig bírják, de önmagukban meglehetősen nehezek. Az üvegállvány valamivel olcsóbb lesz, és könnyed, reprezentatív megjelenésű lesz. Az ilyen alátétek gondozása egyszerű, ellentétben a műanyaggal és a fával, nem szívják magukba az élelmiszer-részecskéket, és hosszú ideig megőrzik megjelenésüket.
A fából készült állvány szilárdan fog kinézni, valamivel kevesebbe kerül, mint az üveg. Előnye a természetesség és a vonzó megjelenés. Megfelelő gondozás mellett elég sokáig eláll, de idővel elveszítheti a színét, forgácsok jelennek meg. A forgó műanyag állvány a legolcsóbb megoldás. Könnyű és kényelmes. De egy ilyen állvány gyakori használattal történő cseréje meglehetősen gyors lehet, akárcsak egy műanyag vágódeszka esetében.
Vannak speciális elektromos motoros állványok is. Henger alakúaknem csak forgatható, hanem ferdén is dönthető. Különféle nagyszabású kulináris kiállításokon és mesterkurzusokon használják édes remekművek bemutatására.
Hogyan válasszunk forgatható állványt
Először is el kell döntenie, melyik állvány alkalmasabb a munkára – kerek vagy négyzet alakú. Ezután válasszon átmérőt az alapján, hogy mekkora tárgyakat szoktak díszíteni. Az állvány körének átmérője 20-40 cm lehet, az állvány anyagát személyes preferenciák, pénzügyek és felhasználási célok függvényében kell kiválasztani. Egyértelmű, hogy a kezdő háziasszonynak nem kell pénzt költenie egy drága fémállványra, amely valószínűleg az idő nagy részében tétlenül gyűjti a port. De ha rendelésre készíti a tortát, a munka kényelme és gyorsasága érdekében költhet drágább dologra is.
Az állványhoz általában további tartozékok tartoznak. Ez lehet egy átlátszó fedél, amely segít megvédeni a kész terméket és hatékonyan szolgálni, vagy egy speciális háló a torta egyenletes, azonos darabokra vágásához.
DIY forgó állvány
Nem olyan nehéz saját kezűleg lemezjátszót készíteni.
1. Két (vagy egy dupla) csapágyra lesz szüksége, az alapra, az összekötő csőre és az asztal tetejére. A csapágyak egy autóalkatrész boltban vásárolhatók meg. Az önálló gyártás alapja fából készült. Lehet rétegelt lemez, forgácslap, vagy akár vágott isa kívánt átmérőjű kör megfelelő régi bútorokból. Az összekötő cső lehet fém. A teteje fából is faragható.
2. Két kívánt átmérőjű kört vágunk ki. Az egyikben egy lyukat készítenek a közepén, és egy csapágyat helyeznek be. Lehet dupla, vagy vehet még egyet, a másodikat kevesebbet, és összekötheti őket. Ezután két kört folyékony körmökkel és önmetsző csavarokkal kell összekötni. Ez lesz az állvány, amely biztosítja a rack forgását.
3. Fémcső segítségével csatlakoztassa a felső és a dupla alsó részt a csapágyakhoz. Fontos, hogy a cső szorosan illeszkedjen a csapágyba. A teteje hideghegesztéssel van a csőhöz rögzítve, ha az fémből készült. Ha dupla, akkor két ragasztott kör rétegelt lemezből vagy forgácslapból, akkor készítsen az alján a cső átmérőjének megfelelő lyukat, és helyezze be.
4. Az egész szerkezet esztétikus megjelenése érdekében a tetejét és az alját öntapadós tapétával lehet befejezni. Ez megkönnyíti a karbantartást és meghosszabbítja a lemezjátszó élettartamát.
