A fokhagyma szinte minden háziasszony kukájában megtalálható kultúra, ősidők óta ismert. Erről tanúskodnak Tutanhamon egyiptomi fáraó sírjában talált növény kiszáradt fejei, amelyek jellegzetes illatát és ízét, amelyet szerves szulfidok (tioéterek) alkotnak, nehezen összetéveszthető bármivel is. Pythagoras ezt a kultúrát a „fűszerek királyának” nevezte.
A fokhagyma, mint a világkonyha szerves része
Nehéz elképzelni a modern konyhát a fokhagyma jelenléte nélkül, amelynek történelmi hazája Nyugat- és Dél-Ázsia.
A szegfűszeget a kemény héjáról előzőleg lefejtve, több darabban (általában 4-11 darabban) hagymát alkotva használják étkezésre; a fiatal növények hajtásai és levelei is alkalmasak a felhasználásra. Az antibakteriális, immunstimuláló, fertőtlenítő hatású fokhagymát széles körben használják az orvostudományban; normalizálja a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterinszintjét, rendelkezikjótékony hatással van a szív- és érrendszerre, kiváló profilaktikus a stroke ellen.
Fokhagyma termesztés a kertben
A fokhagyma termesztésének folyamata gyakran nem okoz különösebb gondot a kertésznek. A maganyagot alapvetően önmagában állítják elő, a hagymákat szegfűszegekre osztva. Ültetési anyagként az adott évben nyert fokhagymát javasolt használni. Bármely kertészt mindig érdekli a magas hozam, ezért megpróbál bevált, népszerű fajtákat ültetni, amelyek fő jellemzői a hagyma alakja, a nyíl jelenléte, a szegfűszegek száma, a szegfűszeg pikkelyeinek színe. és izzók.
Kétféle fokhagyma létezik: téli és tavaszi.
A tavaszi fokhagyma jellemzői
A tavaszi fokhagymát kora tavasszal ültetjük, amint a talaj készen áll. Az ültetés előtt egy hónapig hűtött szegfűszeg használata nagy hagymákat eredményez. A szegfűszegek, amelyek átlagos tömege általában 2 gramm (legalább 15-20 gramm súlyú hagymából), sorba helyezése 5-6 cm távolságra történik, a sortávolság 15-20 cm.
A téli fajtákkal ellentétben a tavaszi fokhagymát több öntözésre szorul, mert a hó olvadásakor az utóbbi elegendő nedvességet kap. A kultúrát az időjárási viszonyoktól függően 7-10 naponta egyszer ajánlott öntözni. A fokhagyma gondozása magában foglalja a rendszeres gyomlálást, a gyommentesítést és a június végén végzett fejtrágyázást; pontosan ebben az időbena hagymák elkezdenek elágazni.
A tavaszi fokhagymát a szárított levelek tömeges lerakásával szüretelik (a teljes mennyiség több mint 75%-a). A tavaszi fokhagyma tárolása alacsony hőmérsékleten történik, ami minimális tápanyag-felhasználást eredményez a légzéshez, a fogak feszességének megőrzéséhez és a betegségek elleni védelemhez. A hosszú távú tároláshoz vegye fel a könyvjelzők közé a jól kiszáradt, sűrű hagymákat.
Tavaszi fokhagymafajták
A tavaszi fajták előnyükben nem lőnek. A kertészek körében a legnépszerűbbek:
- Degtyarszkij. Optimális nagy területeken történő termesztéshez, háztartási gazdaságokban népszerű. Középszezon, világoszöld levelek jellemzik, melyek átlagos hossza 37-40 cm. A hagyma lekerekített lapos alakú, kedvező növekedési körülmények között elérheti a 38 grammot, 18 foga van. A pikkelyek vöröses- fehér színű, néhány vonással. Ez a tavaszi fokhagyma shooter nem képződik, ellenáll a szárazságnak és a fagynak. A pépet féléles íz, fehér szín, sűrű állag jellemzi. Az átlagos hozam 10 négyzetméterről 3 kilogramm. A termék eltarthatósága jó; 80%-nál nem magasabb páratartalomtól és 10-20 fokos hőmérséklettől függően körülbelül 10 hónapig tárolható.
- A Gulliver a fokhagyma sokféle fajtája, télen és tavasszal is ültethető: a betakarítás mennyisége gyakorlatilag azonos. Érési ideje középkésői, tenyészidőszaka 87-98 nap. A Gulliver fokhagymafajta meglehetősen nagy: szélességea lap több mint 4 centiméter, hossza 55 centiméter. A fokhagymafejek átlagos súlya 90-120 gramm; minden mezőgazdasági művelési technikának megfelelően az egyes példányok tömege elérheti a 250 grammot vagy többet. Az izzó pikkelyei piszkosszürkék; a szegfűszegek száma, amelyet sűrű fehér pép jellemez, 3-5 darab. A betakarítás júliusban történik. Téli növényként ültethető. Magas tárolási sebességgel rendelkezik.
Elenovszkij. Viszonylag új fajta, ipari termesztésre a legígéretesebbnek tartják. Az Elenovsky fokhagymafajta téli ültetésre használható
Nem lő, középszezonban, sűrű, lekerekített lapos izzó jellemzi. A vegetációs időszak 110-115 nap (a keléstől a betakarításig).
Téli fokhagyma: termesztési jellemzők
A téli fokhagymafajtákat télen ültetik, fagyállóság és jó alkalmazkodás az időjárási viszonyokhoz. A legtöbben lőnek. A téli fokhagymát szeptember végén - október elején ültetik. A korán ültetett fokhagyma csírázni kezd, a későn ültetett fokhagyma megfagy. Ültetéshez használjon napos, nyílt helyeket, talajvíz jelenléte nélkül. A részleges árnyékba ültetett növény nem adja meg a várt éles ízt és nagy gyümölcsméretet. Az ültetésre szánt talaj homokos vagy agyagos, nem nehéz, jól trágyázott; ezért az ültetés előtt, az ágyások elkészítésekor ajánlott korhadt trágya illminőségi komposzt.
Érdemes tudni, hogy a hüvelyesek, a káposzta, az uborka, a sütőtök jó elődje ennek a növénynek. A burgonya, a paradicsom és a hagyma után nem szabad nagy termésben reménykedni. Ezenkívül ne ültessük a fokhagymát eredeti helyére 3 évnél korábban, hogy megóvjuk a kártevőktől és betegségektől.
A legjobb téli fokhagymafajták: Lyubasha
Egy meglehetősen új fajta, amely összegyűjtötte a kultúrában rejlő összes legjobb tulajdonságot. Ez egy nagy fagyállóság, kiváló aszályállóság, minőség megőrzése a minőség megőrzésével körülbelül 10 hónapig. Az olajtartalom és az egyes észterek tartalma egyértelműen megkülönbözteti a Lyubasha fokhagymafajtát, amelyre jellemző a hajtás, számos hasonló fajtától.
1-1,2 méteres szármagasság mellett a hagyma tömege (kerek-lapos alakú és fehér, világoslila csíkokkal, szín) átlagosan 80-120 gramm (370-ig voltak példányok). gramm); egy szegfűszeg, amelyet egy egységben gyűjtenek 4-7 darab, súlya 15-20 gramm. A félig függőlegesen elhelyezkedő sűrű levelek színe sötétzöld, a lap hossza legfeljebb 45 centiméter, átlagos szélessége 2 centiméter. A viaszos bevonat átlagos mértéke jellemző. A Lyubasha fajta fokhagyma kiváló ízéről, jó tápértékéről híres, ezért magabiztosan szerez méltó rést a fogyasztói piacon.
Népszerű téli fokhagymafajták
- Komsomolets. Lövés, szezonközi, 120 napos tenyészidővel (tóla palánták kikelésének pillanatától a levelek megtelepedésének pillanatáig). A Komsomolet fokhagyma fajtáját magas fagyállóság, fűszeres íz jellemzi. Az izzó meglehetősen nagy, kerek-lapos.
- Dubkovszkij. A téli fokhagyma fajta fényes képviselője: egy középszezon fajta, amelyet élénkzöld levelek, enyhe viaszbevonat és a hagyma lekerekített-lapos formája jellemez, 10-12 gerezddel. Vegetációs időszak 98-114 nap. A szegfűszeg kemény húsú és éles ízű.
- Novoszibirszk. Nem hajtásos, 75-81 éves tenyészidejű fajta. Sötétzöld levelei, halványrózsaszín pikkelyei, lekerekített lapos gumója 4-10 foggal. 1 négyzetmétertől méter átlagosan 1 kilogrammot gyűjthet össze. A fajta jó fagyállósággal rendelkezik.
- Gribovszkij évfordulója. Középkésői nyilas fajta, magas télállósággal, közepes eltarthatósággal, betegségekkel és kártevőkkel szemben szinte immunitás jellemzi. A hagymában 8-11 nagyon csípős ízű gerezd található. A pikkelyek színe lila, enyhe sötétlila csíkokkal. Az izzó tömege 20-45 gramm, a hozam 1,2 kg / négyzetméter. m.
- Messidor. A Hollandiában nemesített fajtát magas terméshozam (kb. 400-500 kg/század), jó betegségállóság és korai érés jellemzi. A szár magassága eléri az 50-70 centimétert, a hagyma nagy, 9-14 szegfűszegből áll, mindegyik 6-8 gramm súlyú. A Messidor fokhagyma ideális hosszú távú tárolásra és piaci értékesítésre.
Növényültetési jellemzők
Az őszi fokhagymafajták ágyait előre, pár héttel az ültetés előtt, augusztus környékén érdemes elkészíteni. A fogazást közvetlenül az ültetés előtt kell elvégezni. Az ültetési mélység körülbelül 4-5 cm a szegfűszeg koronájától a föld felszínén. Az optimális távolság a sorok között körülbelül 35 cm, a szegfűszegek között - 10 cm. Ha a tél nem havas, akkor az téli fokhagymát szigetelni kell.
Az első hajtások megjelenésekor fel kell lazítani a felső talajréteget, így biztosítva az oxigén hozzáférését a fokhagymához. Az öntözés májusban és a nyár első felében ajánlott. Az öntözés mértéke a levegő hőmérsékletétől függ.
Fokhagyma etetése
A fedőtrágyázást öntözéssel javasolt kombinálni. 10 liter vízben fel kell hígítani 1 evőkanál karbamidot, és az oldatot öntözőkannából szórva kell hozzáadni, 1 négyzetméterenként 2-3 liter gyógyszert elköltve.
A második etetés néhány héten belül megtörténik: 10 literben 2 evőkanálot kell feloldani. kanál nitroammophoska, 3-4 litert használva 1 négyzetméterenként. A harmadik, utolsó fejtrágyázást a hagyma kialakulása során (június második évtizedében) végezzük. 2 evőkanál zúzott szuperfoszfátot kell hígítani 10 literben, a fogyasztás 1 négyzetméterenként 3-4 liter.
A nyílfajtáknál júniusban el kell távolítani a nyilakat, amelyek hatására a tápanyagok bejutnak a hagymába. A fokhagymát napos, száraz időben szüretelik, az alsó levelek erőteljes sárgulásával. 3,5 elég egy teljes tenyészidőszakhozhónapok. A korai betakarítás negatív hatással lehet a tárolására. A betakarított fokhagymát meg kell szárítani, meg kell tisztítani a szennyeződésektől, egy hét múlva le kell vágni a tetejét és a gyökereket, és további három hétig szárítani kell.
