A fokhagymát nálunk leggyakrabban télen termesztik. Ily módon nagy termést érhet el. A tavaszi fokhagyma azonban, bár mérete kisebb, sokkal jobban tárolható. Ráadásul a fogai sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak. Ezért érdemes legalább egy kis tavaszi fokhagymaágyást ültetni a kertbe.
Hogyan válassz ülést
A tavaszi fokhagymát könnyű laza talajra ültetik. Az a tény, hogy ennek a növénynek a gyökérrendszere nem túl fejlett. Nagyon nehezen tudja kivonni a tápanyagokat a sűrű talajból, ami természetesen befolyásolja a termést.
Nagyon nem szereti a fokhagymát a savas talajban, ezért a talaj pH-értékének közel 7-nek kell lennie. Ne ültessen fokhagymát hagyma, burgonya és paradicsom után. Ez fonálféreg fertőzéshez vezethet. Ennek a növénynek a legjobb elődei a sárgarépa, a sütőtök és a hüvelyesek. A fokhagyma nagyon jól terem azoknak a növényeknek a helyén, amelyek alá sok szerves trágyát adtak ki.
Ne ültessen fokhagymát olyan alföldre, ahol beázhat. Ennek a termésnek a parcellája ugyanezen okból legyen sík, kátyúk nélkül.
Talaj előkészítés
A növény, például a tavaszi fokhagyma ültetésére szolgáló talajt ősszel kell előkészíteni. A földet egy lapátos bajonetten ásják ki egyidejű műtrágya kijuttatásával (szuperfoszfát 20 g/m2, káliumsó 15 g/m2, humusz vagy rothadt trágya 4 -6kg/m2). Tavasszal ismét felássák a talajt, és magas oldalú ágyat alakítanak ki.
ültetési anyag kiválasztása
A metélőhagymát az ültetés előtt méret szerint rendezzük. Korábban (4-5 nap) le kell őket választani és le kell radírozni. Ültetési anyagnak csak a nagy és közepes fogak alkalmasak. Ezt a feltételt be kell tartani. A vetésre kiválasztott fogak mérete közvetlenül befolyásolja a fokhagyma termését.
Természetesen először minden rothadt, túlszáradt és beteg fejet el kell dobni. Egy gerezdből is jó fokhagymatermést lehet elérni. Ebben az esetben is fontos odafigyelni az ültetési anyag méretére. Csak legalább 1-1,4 cm átmérőjű egyfogak használata megengedett.
A fejeket télen 16-20 fokos hőmérsékleten tárolják. Az ültetés előtt egy hónappal a fejeket jóval hűvösebb helyre (2-5 fok) kell vinni. Ez az eljárás is kötelező. Az így előkészített magból termesztett termés sokkal bőségesebb lesz.
Magok
Néha a fokhagymát magokból termesztik. Ültetéskor a vegetációs időszak végére egyfogú hagymák nőnek. A fokhagyma magját hagymákból nyerik. A szezon során az egyfogakat használjáknövekvő teli fejek. A fokhagymamag nagyon kicsi, és jó eltarthatóságú.
Leszállás
Az előkészített magvakat 6-8 cm-enként sorba ültetjük, 5 cm-rel mélyülve a talajba. Fokhagymát kell fektetni (az ültetési anyag fotója kicsit feljebb látható), alulról lefelé. A sorok közötti távolság általában 20-25 cm.. Ültetés előtt a talajt humusszal vagy rothadt trágyával kell kiegészíteni. Ültetés után a fogakat földdel szórjuk meg, majd az ágyást tőzeggel mulcsozzuk. Rétege megakadályozza a gyomok megjelenését és a talaj kiszáradását.
Tavaszi fokhagyma: mikor kell ültetni
Nagyon fontos a megfelelő leszállási idő kiválasztása. A vetés késése közel felére csökkentheti a termést. Az a tény, hogy a fokhagyma különösen jól növekszik alacsony hőmérsékleten. Gyökerei azonnal csírázni kezdenek, miután a talaj 2-3 fokra felmelegszik. A levelek 5-6 fokos hőmérsékleten kezdenek fejlődni. A legaktívabb fokhagyma (lásd a fiatal hajtások fotóját lent) április végén-májusban nő. A levegő hőmérséklete 16-20 fok között alakul. számára optimális. Nyáron, melegben minden vegetatív folyamat lelassul. A tavaszi fokhagymát azonnal elültetjük, miután a hó elolvad, és a talaj kissé felmelegszik.
Műtrágyázás
A tavaszi fokhagymát először azután etetjük, hogy levelei 12-14 cm-re emelkednek a talaj felett, ekkor a fokhagymát ökörfarkkóró oldattal kell leönteni. Csináld ezt így:
- Töltsön 20 liter vizet egy hordóba vagy bármilyen más edénybe.
- Egy tehenet tettek beletortilla.
- Infundálja az oldatot több napig.
- Használat előtt mindent alaposan összekeverünk.
Két héttel az első után el kell készítened a második fedőtrágyát. Ezúttal nitrophoskát kell használni (2 evőkanál 10 liter vízhez). A fokhagymát utoljára július végén - augusztus elején, közvetlenül a betakarítás előtt trágyázzák. Ebben az esetben szuperfoszfát oldatot használunk (2 evőkanál 10 literenként). A második etetésnél a fogyasztás általában 3-4 liter 1 m2-enként2, a harmadiknál - 4-5 liter.
Öntözés
Tehát, hogyan ültessük a fokhagymát, és hogyan trágyázzuk, megtudtuk. Most nézzük meg, hogyan kell megfelelően öntözni ezt a növényt. Nedvesítse meg a talajt a fokhagyma alatt rendszeresen májusban, júniusban és júliusban. Ez a kultúra egyáltalán nem tűri a kiszáradást. Ujjaival egyszerűen megtapintva a talajt, ellenőrizheti, hogy a növényeknek szükségük van-e öntözésre. Ha a felső réteg alatt száraz, akkor meg kell öntözni az ágyat. Semmi esetre sem szabad hagyni, hogy a talaj kiszáradjon - még egyszer sem. Ellenkező esetben nem teljes értékű fejek, hanem egyfogak nőnek a kertben. Természetesen ez nagyban befolyásolja a hozamot.
A vízfogyasztás 10-12 liter legyen négyzetméterenként. Meleg időben az öntözés gyakorisága általában 8-10 naponként, meleg időben - 5-6 naponta. A kertben reggel vagy este kell nedvesíteni a talajt, vagyis nem magában a melegben.
A fokhagyma gondozása
Minden öntözés után a gyökerek normális légcseréjének biztosítása érdekében az ágyást meg kell lazítani. Természetesen a fokhagymát rendszeresen gyomlálni kell. Ezt a legjobb a lazítás során megtenni. Megfelelő öntözéssel és a kertben a felső szárított kéreg rendszeres eltávolításával nyár végére nagyon nagy fokhagyma nő. A nyilakat virágzás előtt el kell távolítani. Ez is hozzájárul a magasabb hozamhoz (akár 25%).
Minden öntözés vagy heves esőzés után az ágyást ellenőrizni kell. Ha izzók jelennek meg a felületen, meg kell őket szórni földdel.
Mind a téli, mind a tavaszi fokhagymának szüksége van az összes leírt eljárásra. Gondosan kell ápolni ezt a növényt. Ellenkező esetben lehetetlen lesz jó termést elérni.
A betegségek kezelése
A fokhagyma betakarításának elvesztése különböző fertőzések miatt nagyon ritka. Ez a növény rendkívül ellenálló a betegségekkel. Ezenkívül a fokhagyma infúziókat nagyon gyakran használják más növények kezelésére. Néha azonban a betegségek továbbra is érintik ezt a növényt. Természetesen a fertőzés első észlelésekor meg kell tenni a megfelelő intézkedéseket. Leggyakrabban a fokhagyma beteg:
- Nyakkorhadás. Ennek a betegségnek a kórokozója általában különféle mechanikai sérülések révén behatol a fej szöveteibe. Ennek a betegségnek a veszélye mindenekelőtt abban rejlik, hogy a kezdeti szakaszban teljesen láthatatlan. Tünetei csak a tárolás kezdetén – általában szeptemberben – jelentkeznek. A nyakrothadás leküzdésére szolgáló intézkedések elsősorban a fejek tárolás előtti megfelelő előkészítésében rejlenek. Napos időben a fokhagymát általában a szabadban szárítják,egy rétegben lefektetve. Ha kint párás, a fejeket először lombkorona alatt, majd egy hétig bent tartjuk 26-35 fokos hőmérsékleten. A hagymák metszésekor ügyeljen arra, hogy hagyjon 3-6 cm hosszú nyakat. A méhnyakrothadás elleni intézkedések közé tartozhat a gombaölő szerekkel (általában "Fundazol") történő öntözés is.
- Bakteriózis. Ez a betegség a tárolás során is megnyilvánul. A fertőzött fejeken fekélyek vagy barázdák jelennek meg, alulról felfelé haladva. A hagyma szöveteinek színe sárgás-gyöngyházra változik. Ennek a betegségnek az okai, mint az első esetben is, általában az ültetés előtti nem megfelelő előkészítés, valamint a tárolási feltételek megsértése.
- Zöld penész. Ennek a betegségnek a tünete a fogszövetek veresége, felpuhulása és fehéres, később zöldes bevonattal való borítása. A fokhagymát is megfelelően kell tárolni, hogy megakadályozzuk a penészesedést.
- Sárga törpe. Ennek a betegségnek a fő tünete a levelek és a kocsány sárgulása. A beteg növények eltörpültnek tűnnek. A betegség hordozói általában a levéltetvek.
Rovartámadás
A tavaszi fokhagyma különféle kártevői sem kedvelik túlságosan. A rovarfertőzéssel összefüggő termésveszteség azonban előfordul. Leggyakrabban a fokhagyma hagymás légy által fertőződik meg. Ez a kártevő bábállapotban 15-20 cm mélyen a talajban hibernál. Az indulás április közepén kezdődik és májusban folytatódhat. Körülbelül egy hét elteltével a nőstények földcsomók alá rakják le tojásaikat.növények közvetlen közelében. Néhány nappal később lárvák kelnek ki belőlük. Áthatolnak a fejek alján, és hatással vannak a fogak lágy szöveteire. Három hét múlva kezdődik a bábozás folyamata, további húsz nap múlva pedig a légy második éve. Ez körülbelül július elején történik. Így egy légy egy szezonban önmagában 2-3 generációt adhat.
A rovar elleni küzdelemhez a következő összetételű oldatot permetezheti:
- 200g dohánypor;
- őrölt piros vagy fekete bors;
- 1-2 evőkanál. l. folyékony szappan.
A dohányt vagy a borsot üvegbe töltjük, és 2-3 liter forró vízzel felöntjük. Ezután a tartályt takaróba csomagoljuk, és 2-3 napig így tartjuk. Ezután az oldatot szűrjük, és 10 liter térfogatra töltjük. Ezt követően szappant adunk hozzá és permetezzük.
A fokhagymát néha gyökératkák is érintik. Ennek a rovarnak a nősténye közvetlenül a fogakba rakja tojásait. A lárvák körülbelül egy hét alatt kelnek ki belőlük. A sérült fejekben, amikor gyökératka érinti, barna por mindig jelen van. Az alja ugyanakkor lemarad és rothad. A tenyészidőszakban és a tárolás során érintett fejeket el kell távolítani és meg kell semmisíteni. A fokhagyma sokkal kisebb valószínűséggel szenved a gyökératkáktól, ha uborka, paradicsom vagy káposzta után ültetik.
Takarítási dátumok
Most már tudja, hogyan kell ültetni a fokhagymát és hogyan kell gondoskodni róla. Betakarítás ezt a növényt, valamint feküdt a raktárba kell időben. A fej érésének jelei:
- nyakpuhítás;
- levélnövekedés leállása;
- száradásuk és hegyük sárgulása;
- a gyökérrendszer zsugorodása és elpusztulása.
Ha túl korán szüretelik, a fokhagyma nem fog jól eltartani. A takarítási határidőkkel sem lehet elkésni. Ellenkező esetben a hagymák pikkelyei megrepednek, a szegfűszeg pedig összeomlik. Ez a termés egy részének elvesztéséhez és a fejek eltarthatóságának romlásához vezet.
Közép-Oroszországban a tavaszi fokhagyma általában június végén-augusztusban érik. Esős nyarakon ennek a növénynek a tenyészideje tovább tart.
Hogyan válassz fajtát
A fokhagyma olyan növény, amely nagyon fájdalmasan reagál a változó termesztési feltételekre. Ezért nagyon nehéz lesz jó termést termeszteni például egy másik régióból hozott ültetési anyagból. A legjobb megoldás minden esetben egy zónás fajta ültetése lenne. Sajnos hazánkban a szelekciós munkát ezzel a növényzel nem végezték túl aktívan. A fokhagymafajták nem különösebben sokak. Az alábbiakban a legnépszerűbbekről beszélünk.
Gulliver Fokhagyma
Ezt a fajtát Penzában szerezték be, de a VNIISSOK kísérleti pontján. 2001-ben szerepel a nyilvántartásban. Oroszország szinte minden régiójában termeszthető. Ennek a fajtának a fokhagymahagymái lekerekített lapos alakúak, körülbelül 90-120 gramm súlyúak, és sűrűségük különbözik. Mindegyik fej 3-5 fehér húsú szegfűszegből áll. Ennek a fajtának a pikkelyei piszkosfehérek. A gulliver fokhagyma elég sokáig eltartható - 8 hónapig.
Szocsi-56 fajta
Ezt a következtetést vonta lefokhagyma Krasznodarban volt az egyik kísérleti zöldség- és burgonyaállomáson. A nem lövöldözős csoporthoz tartozik. A "Szocsi" fokhagyma hagymája lekerekített alakú, tömege 25-50 g. A fej pikkelyei lila vagy fehérek lehetnek. Ez a fokhagyma jó hozamot ad, ha az észak-kaukázusi régióban termesztik.
Aley fokhagyma
Ezt a fajtát Nyugat-Szibériában nemesítették, az egyik VNIIO állomáson. A szezon közepén nem lövő játékosokra vonatkozik. Ennek a fajtának a fokhagymahagymája kerek-lapos, tömege körülbelül 17 g. Az "Aleisky" fokhagyma nagyon jól tárolható, és főleg Szibériában és Közép-Oroszországban termeszthető.
Abrek fajta
Ezt a fokhagymát az Összoroszországi Vetőmagtermesztési és Nemesítési Kutatóintézetben tenyésztették ki 2003-ban. Ezt a fajtát kifejezetten házi kertekben és parcellákban való termesztésre szánják. Hagyma kerek-lapos, fehér pikkelyekkel. A fej tömege körülbelül 26 g, sok fog van benne - 12-21. A fajta megkülönböztető jellemzője a nagyon jó eltarthatóság. Gyakorlatilag pazarlás nélkül ez a fehér fokhagyma körülbelül 8 hónapig tárolható.
Elenovsky
Ezt a fajtát szintén a Krasznodari Kutatóintézetben nemesítették. A szezon közepére vonatkozik, nem lövöldözni. Gömbje felfelé kerekített, sűrű, de nem túl nagy - mindössze 17 g. A fejben 15-18 fog található. Az "Elenovsky" legjobb termése a nyugat-szibériai régióban.
A fent tárgy alt fokhagymafajták mindegyike nagyon jó terméshozamú és ellenáll a betegségeknek.
Használja a területet
A növény az egyik legősibb,az emberek élelmiszerként használják. Eleinte a fokhagymát más ehető növényekkel együtt betakarították. Később elkezdtek nőni a lakóházak közelében. A fokhagymát ma széles körben használják a nemzetgazdaságban. Frissen és fűszerként is fogyasztható különféle sült és párolt ételek elkészítéséhez. Nagyon gyakran ezt az égő zöldséget a jövőbeni felhasználásra szánt termékek betakarítására is használják. Uborkával, paradicsommal, húskonzervvel stb. üvegekbe rakják. A friss fogakból száraz por, valamint fokhagymaolaj készül.
E növény levét többek között a népi és tudományos gyógyászatban is használják. A fokhagyma felhasználásával mintegy tízféle gyógyszer készül. Ennek a növénynek az infúzióját más haszonnövények különféle vírusos betegségek és rovarfertőzések elleni gyógyítására is használják.
Mi a hasznos?
A növény feje 35-42% szilárd anyagot, 53,3% cukrot, körülbelül 8% fehérjét, 20% poliszacharidot, körülbelül 5% zsírt tartalmaz. Ezenkívül a fokhagyma B1, B2 és PP vitaminokat, valamint réz-, kalcium-, foszfor-, jód-, titán- és kénsókat tartalmaz. Ez az égő zöldség is sok vasat tartalmaz. Szinte ugyanannyit tartalmaz, mint az almában – 10-20 mg/100 gramm.
A fokhagyma olyan elemeket tartalmaz, mint a germánium és a szelén, valamint fitoncidek. Ez utóbbi fogainak a lében való jelenléte miatt a növény baktériumölő.
A gyümölcslé konkrét kémiai összetétele elsősorban attól függfajta, az ültetés és a betakarítás időpontja, a műtrágyatermesztés során használt tárolási feltételek és sok más tényező.
Zöld fokhagyma
Ennél a növénynél nemcsak a fejek hasznosak, hanem a levelek is. Ezek az aszkorbinsav leggazdagabb forrásai. A zöld fokhagymában és a cukrokban is elég sok - körülbelül 3, 7-4, 2%. A fokhagymaleveleket másodfogások főzésére, élelmiszerek tartósítására stb. használják. Ennek a növénynek a nyilai a háziasszonyok körében is nagyon népszerűek. Főleg pörköltekhez és sült húsételekhez adják.
Fokhagyma, mint gyógyszer
Az orvostudományban a fokhagymát olyan betegségek kezelésére használják, mint:
- hipertónia;
- érelmeszesedés;
- tuberkulózis;
- colitis.
A legszélesebb körben ezt a növényt baktériumölő szerként használják. A belőle készült kivonatok hatékonyan elnyomják:
- tífusz és paratífusz baktériumok;
- Vibrio cholerae;
- dizentériás amőba;
- staphylococcusok és streptococcusok.
Nagyon gyakran a fokhagymát olyan betegségekre írják fel, mint a mandulagyulladás, az influenza és a tüdőgyulladás. A péppé zúzott fej fokhagyma sebgyógyító szerként használható. A reszelt fokhagymát orrfolyás ellen is használják.
Krónikus gyomorhurut, szokásos székrekedés, epehólyag-gyulladás és epegyulladás esetén tablettákat írnak fel, amelyek a fokhagymakivonat mellett olyan összetevőket is tartalmaznak, mint az állati epe, az aktív szén és a csalánkivonat. Ezt a növényt féreghajtó szerként is széles körben alkalmazzák. kivonatok belőleképes elpusztítani a parazita férgeket és protozoákat. Elnyomják a növény fejéből készült gyógyszereket, valamint az emésztőrendszerben zajló különféle rothadásos és fermentációs folyamatokat. A fokhagymamagokat gyakran vízhajtóként és menstruációs gyógyszerként használják.
