Köztudott tény, hogy a gyümölcsök és bogyók színe határozza meg a vitaminok jelenlétét. A mikroelem-tartalomban a vezető pozíciókat a sárga zöldségek foglalják el. Vannak, akik félnek megenni, mert az élénk színű gyümölcsök allergéneket tartalmaznak. Természetesen az ebben a betegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a sárga és piros gyümölcsök, bogyók és zöldségek mennyiségét. Az egészséges emberek gazdagítsák étlapjukat természetes vitaminokkal.
A sárga zöldségek általános jellemzői
A statisztikák szerint világszerte az emberek 21%-a nem eszik elég sárga és narancssárga gyümölcsöt és zöldséget. Ez azonban különféle betegségek megjelenéséhez vezethet.
A sárga zöldségek különféle nyomelemekben gazdagok:
- alfa- és béta-karotinok;
- Hesperedin;
- likopén;
- kálium;
- flavonolok;
- ftalidok;
- terpenoidok.
A sárga zöldségekben gazdag flavonoidok számos enzim növekedését segítik előtevékenység. Ezenkívül a test védve van a sugárzástól és a napsugárzástól. Számos gyógyszer, étrend-kiegészítő és vitaminkészítmény tartalmaz flavonoidokat. Aktívan használják a kozmetikai iparban.
A flavonolok segíthetnek az életkorral összefüggő memória és a kognitív hanyatlás elleni küzdelemben.
A sárga zöldségek segítsége a szervezetnek felbecsülhetetlen:
- Növekszik az immunitás, visszahúzódnak a betegségek.
- A vérnyomás és a rossz koleszterinszint csökken.
- A szívműködés visszatér a normál értékre.
- Az agyműködés normalizálódik.
- A memória sokszor javul.
- Az ízületek maradjanak egészségesek.
- Küzdelem a szabad gyökök ellen.
- Javul a bőr állapota.
- A látás normalizálódik.
- A prosztatagyulladás leáll, és visszahúzódik.
Ne feledkezzen meg a különféle vitaminokról. Mondanunk sem kell, hogy minden gyümölcsnek vagy zöldségnek megvan a maga nyomelemkészlete. De a sárga növények különösen gazdagok C-vitaminban.
Zöldséglista
A ragyogó napsütésben termesztett növények előnyei tudományosan igazoltak. Mely ételek szerepelnek a legegészségesebb sárga zöldségek listáján?
- tök;
- dinnye;
- sárga paradicsom;
- sárgarépa;
- kukorica;
- sárga kaliforniai paprika;
Részmunkaidőben hozzáadhat egészséges gyümölcsöket vagy fűszereket:
- ananász;
- mangó;
- citrus;
- barack;
- kurkuma;
- gyömbér.
Minden sárga zöldség figyelemre méltó, ezért meg kell ismerniközelebb.
Tök: A kert királynője
Ez a zöldség nem túl népszerű a városlakók körében. De hiába. A sárgatök vastartalom tekintetében minden zöldség bajnoka. Ezen kívül B-, C-, D-, E-, P-, T-vitamint tartalmaz. Ez utóbbi egyébként ritkán fordul elő a természetben. És képes normalizálni az anyagcserét.
A sütőtök rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a vesebetegségtől és a magas vérnyomástól. A zöldség tökéletesen eltávolítja a koleszterint, a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.
A tökmag olyan elemeket tartalmaz, mint:
- kalcium és kálium;
- magnézium és mangán;
- cink és réz;
- vas és foszfor;
- folsav és linolénsav;
- szelén;
- aminosavak.
Sárga kaliforniai paprika
Ez a zöldség rekordmennyiségű C-vitamint tartalmaz. Itt még több, mint a citrusfélékben és a ribizliben. Ezenkívül a sárga paprika P- és A-vitaminban gazdag, nyomelemekben:
- jód;
- foszfor;
- magnézium és kálium;
- kalcium;
- vas.
Ezen tápanyagok tartalmának köszönhetően javul az erek állapota, helyreáll a látás, egészséges lesz a haj, normalizálódik a bélműködés, csökken a vérnyomás.
A depresszióban vagy álmatlanságban szenvedőknek feltétlenül tartalmazniuk kell a sárga kaliforniai paprikát az étrendjükben.
Dinnye
A főzésben desszertzöldségnek nevezik,mert édes ízével és elképesztő illatával tetszeleg. A dinnyét joggal ismerik el vitaminok (P, A, PP, E, B1, B2) és nyomelemek (karotin, folsav, vas, kálium, nátrium, magnézium, szilícium stb.) tárházaként. A dinnye és a tökfélék közül a desszert zöldséget tartják a bajnoknak C-vitamin-tartalom tekintetében.
Sokak számára az alapvető kérdés: "Mi a dinnye – bogyó vagy zöldség?" Még a nagyszámú vitamin tartalma is háttérbe szorul. Tudományos adatok szerint a kultúra hamis bogyónak számít. Ennek ellenére a dinnye étrendbe való beillesztése javítja a hangulatot, normalizálja a hormon- és idegrendszer működését.
Az orvosok a kultúra használatát javasolják az embereknek fizikai és szellemi tevékenység során. A sárgadinnye azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek képesek eltávolítani a rossz koleszterint a szervezetből. Akinek emésztőrendszeri rendellenességei vannak, azoknak érdemes közelebbről is megvizsgálniuk a dinnyekultúrát. Segít a székrekedésben és az aranyérben, a fogyásban és a szervezet komplex megtisztításában.
Sárgarépa: asszisztens a cukoréhség leküzdésében
Legyen közelebb a narancshoz, de az előnyei nyilvánvalóak. A sárgarépa sikeresen megbirkózik a betegségekkel:
- tüdő;
- szív- és érrendszer;
- máj;
- vese.
A vérszegénység, a krónikus fáradtság, a magas vérnyomás és az angina pectoris megszabadulásához elegendő napi 0,5 liter sárgarépalé elfogyasztása.
A zöldségek napi étrendbe való beillesztése erősítheti a csontokat és az ereket, javíthatja a munkátrost- és mikrotápanyag-tartalmának köszönhetően a gyomor-bél traktusban.
A sárgarépa emellett hasznos a fogyáshoz és az étrendjük figyeléséhez. A zöldség kiválóan működik az édes sóvárgás ellen, és minden étel (hús, zöldség, desszert) remek kiegészítője lesz.
Kukorica: a mezők királynője
A sárga zöldségek nem csak nyers formában hasznosak, hanem konzervben és termikusan feldolgozva is. A kukorica tehát gazdag B, C, P vitaminokban. A sárga kultúrák különféle nyomelemeket tartalmaznak, de fluort és rezet csak a mezők királynője ad hozzá az étrendhez. A kukorica használatának köszönhetően aktiválhatja az anyagcsere folyamatokat, javíthatja a közérzetet, növelheti a vitalitást, javíthatja a szervezet egészét.
A túlsúlyos és fogyni vágyó embereknek adagolt étrendbe kell bevinniük a kukoricaszemeket. Ennek oka a termék magas kalóriatartalma.
Sárga paradicsom: szokatlan és ízletes
Talán ez a kultúra a leggazdagabb likopinban, amely képes megtisztítani a szervezetet és normalizálni a vérösszetételt. Ez a sárga zöldség édes utóízben különbözik a piros megfelelőtől. Az ilyen paradicsom megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket és az onkológiát. A sárga paradicsom étrendbe foglalása lelassítja az öregedési folyamatot és megfiatalítja a szervezetet.
A menü gazdagításának módjai
Az ember akkor tudja gazdagítani étrendjét, ha a következő ételeket készíti sárga zöldségekből:
- Töltött sütőtök. A töltelék variálható.
- Mangó saláta. A zöldségek és a gyümölcsök is társaságot tarthatnak neki.
- Sárgarépa és édesburgonya leves.
A gyümölcsök közül kiemelkedik:
- barack és ananász (főleg turmixban);
- narancs és mandarin;
- dinnye (bár nem egészen gyümölcs).
Az egészséges saláták öntet nélkül nem teljesek. Érdemes kurkumát vagy gyömbért tenni hozzá, új színekben pompázik majd az étel.
