Ma a bazsalikom termesztéséről fogunk beszélni – ez egy lenyűgözően illatos, nagyon fűszeres ízű gyógynövény. Mártások, saláták, pizza és egyéb ételek készítésére használják. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan és mikor kell ültetni a bazsalikomot palántákhoz, és hogyan kell folytatni a növény további gondozását. Ezen kívül azok számára, akiknek nincs nyaralójuk, lehetőség van bazsalikom termesztésére közvetlenül otthon. Tippeket osztunk meg a bazsalikom ablakpárkányon történő termesztésével, hogy olyan fűszeres kertet alakítsunk ki, amely nem csak finom, hanem gyönyörű zölddel is gyönyörködtet. És kezdjük a fajtáinak leírásával és fajtáival.
Általános információk a bazilikáról
Az emberek több mint 5000 évvel ezelőtt tudtak a bazilikáról. Sőt, főzéshez és gyógyászati célokra egyaránt használták. Afrikát tekintik e növényzet szülőhelyének, és a XVIII. században került hazánk területére. Azokban az években különösen népszerűek voltak a bazsalikom alapú kozmetikumok – tonikok, maszkok és krémek.
A bazsalikom egynyári növény, hosszúkás levelekkellevélnyél. A bokor magassága eléri az 50-70 centimétert. A bazsalikom gyökérrendszere elágazó, és elég közel helyezkedik el a föld felszínéhez. A növény leveleit és szárát finom szőrzet borítja, a virágzás időszakában a bazsalikomot halvány rózsaszínű apró virágok borítják. A gyümölcsök sötét magvak, hasonlóak a kis diófélékhez, amelyek 5-6 évig életképesek.
A fajták osztályozása
A bazsalikom számos fajtája alkalmas az Ön területén termeszteni. A bazsalikom fő felosztása zöld leveles és lila zöldfajtákból áll. Az első olyan fajtákat tartalmaz, mint az olasz, a széles levelű és az Evenol. A következő bazsalikomfajták lila levelűek: rendes, jereváni, sötét opál, tulasi és osmin.
A bazsalikom ízek szerint is osztályozható:
- Szegfű. Ide tartozik a Darkie, a Stella, a Perfection, a Dark Night, a Clove Scent és a Red Ruby.
- Szegfűszeg-bors. A Marquis, Fantazer és Basilisk fajták hasonló illatúak.
- Kámforbazsalikom, Aramis, Orion, Oriental Magic, Ruby és Compatto borsos aromájú.
- Citrom. Kellemes citromos illatjegy a Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra és Lemon Basil.
- Karamell. Ilyen eredeti aroma a Favorite, Caramel és Red Ruby Nem Zaden fajtákban található.
- A Tempter bazsalikom fajtát kifejezetten pácok készítésére nemesítették. A nagy leveleket frissen és szárítva is használják.
- Ánizs. Ilyen illatúaknévadó fajták, mint az Anise Gourmet, az Anise Delight és az Anise Aperitif.
- A bársonyos bazsalikom fajta mentolos aromájáról híres. Egy ilyen bokor magassága eléri a 30 centimétert, a levelek hossza pedig körülbelül 8 centiméter.
- Vanília. A Variety Vanilla Flavort eredeti fűszeres íze miatt édesipari termékek készítésére használják. A bokor gondozása igénytelen, különösen az otthoni termesztés körülményei között.
A vetés főbb jellemzői
A bazsalikom magból történő termesztése kétféleképpen történhet:
- vetés előtti palánták,
- egylépcsős leszállás nyílt terepen.
Az első módszerrel nem csak illatos zöldeket kapsz, hanem még az ősz beállta előtt lesz időd begyűjteni a magvakat – vagyis jövőre már lehet majd bazsalikomot vetni. Ha a bazsalikom szabadföldi termesztésének egyszerűbb módját választja, megfosztja magát attól a lehetőségtől, hogy a hideg idő beköszönte előtt begyűjtse a magokat. Természetesen Önnek joga van a leszállási módot maga választani. A cikk következő szakaszai az előnyben részesített (palánta) módszerről, arról, hogyan és mikor kell ültetni a bazsalikomot palántákhoz, valamint arról, hogyan kell gondozni ezt a növényt. Ez a folyamat mérsékelten fáradságos, de illatos zölddel jutalmazzák.
Mikor kell bazsalikomot vetni és hogyan kell gondozni a palántákat?
A bazsalikom palánták vetését 60-70 nappal a szabadföldi átültetés előtt kell elvégezni, azaz legkésőbb március végén - április elején. Két hónap elégaz átültetésre kész növény növekedése és szükséges fejlődése. A bazsalikom vetőmagból történő termesztését humuszból, tőzegből és kerti talajból egyenlő arányban tartalmazó talajkeverékkel ellátott dobozokban végzik. Ezenkívül fontos a talaj minőségi megtermékenyítése a magok ültetéséhez. Ehhez a fejtrágyát szuperfoszfát műtrágyából, karbamidból, kálium-szulfátból és kálium-kloridból használják, vízzel hígítva. A bazsalikom ültetése előtt a talajt megszórjuk ezzel a készítménnyel, és 22-24 ° C-ra melegítjük. A magokat mélyítés nélkül vetik a talaj felszínére, majd vékony földréteggel megszórják, meglocsolják és fóliával vagy üveggel lefedik. A palántadobozt meleg helyre küldik.
A bazsalikom termesztésénél érdemes megjegyezni, hogy nedvesség- és melegkedvelő növényről beszélünk. Ezért, amikor néhány hajtás megjelenik, a palántákkal ellátott doboz azonnal jól megvilágított helyre kerül. Az első hajtások az ültetés után egy héten belül megjelennek. Ugyanakkor a bazsalikom termesztésének kényelmes feltételeinek megteremtése érdekében nemcsak az állandóan meleg beltéri hőmérséklet fenntartása fontos, hanem a rendszeres, de mérsékelt öntözés is. A túlzott nedvesség káros a fiatal növényekre - a "fekete láb" betegség kezd kialakulni. Egy liter leülepedett meleg vízből és egy teáskanálnyi gyógyszerből készített réz-szulfát oldat segít megbirkózni vele. Fontos az is, hogy a palántadobozokat időnként megfordítsuk – ez biztosítja az egyenletes palántanövekedést, és megakadályozza, hogy a hajtások elferdüljenek.
Palánták átültetése a földbe
A bazsalikom szereti a legtáplálóbb és legtermékenyebb talajt. A magas homoktartalmú talaj használata vékony szárhoz és gyenge levelek fejlődéséhez vezethet. Ezért a palánták átültetése előtt fontos, hogy a talajt bőségesen megtermékenyítsék tőzeggel és komposzttal, amelyek egyébként humusszal helyettesíthetők. Érdemes azt is megjegyezni, hogy ezt a fűszert meleg talajban kell termeszteni, ezért az átültetési folyamat csak attól a pillanattól kezdhető meg, amikor a föld jól felmelegszik és az éjszakai fagyok megszűnnek. Ha tudja, mikor kell bazsalikomot vetni, akkor biztosan időben elkészíti a palántákat, és nem lesz probléma az átültetés időpontjával.
A növényt alapvetően júniusban helyezik át nyílt talajra. Ezt a folyamatot júliusra halasztani irracionális, mivel ezt a hónapot leggyakrabban túl meleg időjárás jellemzi. A palántákat előre előkészített gödrökbe ültetik, legalább 20 centiméter távolságra. A bazsalikomsorok közötti távolságnak körülbelül 30 centiméternek kell lennie. Ez az ültetési minta lehetővé teszi a növény szabad fejlődését és jól szellőzését. Kiegészítő talajtrágyázás ilyenkor nem szükséges, de érdemes tömöríteni és egy kicsit öntözni. A bazsalikom termesztésének első néhány hetében célszerű kerti fóliával letakarni - ez megvédi a zöldeket a hőmérsékletváltozásoktól, és elősegíti a jobb gyökeresedést.
Nyílt talajba ültetés palánta állapot nélkül
A bazsalikom termesztésének ez a módja jobban megfelel a meleg éghajlatú déli régióknak. A magvak nyílt terepen történő vetését április második felében végzik. A középső szélességi körök lakosai számára ezeket a dátumokat májusra halasztottákaz éjszakai fagyok teljes hiánya. Ültetés előtt a magokat meleg vízbe áztatják, majd az előkészített talajba ültetik körülbelül egy centiméter mélységig. Az ültetések közötti távolságot ugyanúgy figyeljük meg, mint a palántázási módszernél - legalább 20 centimétert. Az első csípés akkor történik, amikor a bazsalikom szára eléri a húsz centiméteres magasságot. A növénygondozás a jövőben teljesen azonos lesz mindkét ültetési mód esetében.
Öntözés, lazítás és műtrágyázás
Ebből a részből megtudhatja, hogyan kell öntözni a bazsalikomot, és hogyan kell gondoskodni a talajról a termesztés során. A talaj nedvességtartalma közvetlenül függ az időjárási viszonyoktól - minél melegebb a levegő, annál gyakrabban kell öntözni. De nem kell túltöltenie a növényt, ne hagyja, hogy a talaj legalább egy kicsit kiszáradjon. A túl gyakori öntözés a víz stagnálását és rothadását okozza a gyökereknél. Mivel a bazsalikom melegkedvelő növény, ezért külön meleg vízzel kell öntözni.
A nedvesség és a friss levegő jobb bejutása érdekében a gyökerekhez, öntözés előtt kissé meglazítjuk a talajt. Nagyon fontos a gyomnövény azonnali eltávolítása. Zavarják a zöld bokrok megfelelő fejlődését, és a tápanyagok nagy részét a talajból veszik.
A bazsalikom átültetése után 3-4 hetente etetni kell nitrogéntartalmú műtrágyákkal, amelyek hozzájárulnak a jobb zöld növekedéshez. Leggyakrabban a nitrophoska-t 2 evőkanál koncentrációban használják 12 liter meleg vízre. Minden bokor általában körülbelül 3 litert fogyaszt ilyen oldatból.
Betakarítási funkciók
Nyár közepétől elkezdheti a levelek vágását, és őszig folytathatja. Ráadásul a fiatal hajtások bimbókkal együtt történő eltávolításával jobb levélnövekedést biztosít a bazsalikomnak, ami nagyobb termést jelent. A legkorábban szeptemberben előállított magvak gyűjtéséhez ne rohanjon kiásni a bokrokat, még akkor sem, ha kiszáradnak. Nem megfelelő magérés esetén a következő évben nem lehet palántához jutni és betakarítást végezni. Igen, és a bazsalikom termesztése a helyszínen hasznos más növények számára. Ennek a növénynek a leveleinek illata sok rovart vonz, amelyek beporozzák az egyidejűleg virágzó növényeket. Ezenkívül az illóolajok elriasztják a különféle kártevőket, ezért a növénynek a talajban való hosszú tartózkodása csak előnyös.
Bazsalikom betakarítás egész évben
A bazsalikom kellemes fűszeres aromájú, nem csak frissen, hanem szárítva is. A bazsalikomot száríthatja a szabadban, sütőben, de akár mikrohullámú sütőben is. A bazsalikomleveleket és az egész fürtöket is betakaríthatjuk. A második módszer előnyösebb, mivel lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze a növény aromáját. Az összegyűjtött zöldeket megmossuk, törölközőn szárítjuk és további szárításra küldjük. Mikrohullámú sütő esetén három perc is elegendő. A sütőben a bazsalikom 2-3 óra alatt kiszárad. A szárított fűszernövényeket papírzacskóban vagy üvegedényben tárolják.
Ezen kívül a bazsalikom fagyasztható. A fagyasztást egész zöld levelekre vetik alá, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízzel leforráznak és törölközőn szárítanak. Kényelmes tárolási módaz apróra vágott bazsalikomot is leöntjük olívaolajjal. Ehhez a zöldeket jégfagyasztó formákba helyezzük, olajjal leöntjük és lefagyasztjuk. Az ilyen üres darabok fűszeres ízt adnak az ételnek sütés közben.
Bazsalikom otthon
Azok számára, akik albérletben élnek és nincs nyaralóval, de nagyon szeretnének otthon fűszereket termeszteni, van egy nagyszerű megoldás - bazsalikom cserépben. Ez a folyamat meglehetősen kellemetlen és nagyon kellemes. Ez a rész bemutatja, hogyan ültessen bazsalikomot közvetlenül otthonában, és élvezze a házi készítésű, nem bolti fűszernövényeket.
Az ültetéshez használt talaj legyen könnyű, laza és jó vízelvezetésű. A talaj-előkészítés fontos jellemzője, hogy legalább egy órán át kalcináljuk a kemencében. Ez az eljárás megakadályozza a kártevők és betegségek megjelenését és fejlődését. Használhatja a vásárolt talajt és a külön gyűjtött talajkeveréket is. Mindkét esetben további műtrágya szükséges ásványi kiegészítőkkel. A bazsalikom termesztésére szolgáló tartálynak körülbelül 30 centiméter mélynek kell lennie. A doboznak hosszúkásnak kell lennie, hogy a növénynek elegendő helye legyen. Az állandó cserépbe való átültetést 2-3 levél megjelenése után végezzük a csírán.
Két centiméteres vízelvezető réteget öntünk a tartály aljára, majd egy réteg műtrágyázott talajt. A földet jól megnedvesítjük, majd az előre elkészített magokat körülbelül egy centiméter mélyre ültetjük. A leszállásokat fóliával vagy üveggel fedjük le, és meleg helyre helyezzük. KiképzésAz ültetésre szánt magvak egy napig áztatják őket stimuláló oldatban. Ezt követően 2-3 órára a magokat mangánoldatba helyezzük fertőtlenítés céljából, papírtörlővel szárítjuk és a földre küldjük.
A csírázás és a gondozás feltételei
A helyiség levegőjének hőmérséklete +20 °С és +25 °С között optimális a csírák kényelmes fejlődéséhez. A palánták termesztése során a fóliát rendszeresen eltávolítják szellőztetés és vízzel történő permetezés céljából. A palánták aktív öntözése nem szükséges, az ültetés után tíz napon belül megjelennek az első hajtások. Amikor elérik az 5-7 centiméteres magasságot, egy réteg földet helyeznek a tartályba, hogy megerősítsék az ültetvényeket.
A bazsalikom további gondozása a levegő állandó hőmérsékletének fenntartása, az öntözés és az etetés. A hőmérséklet nem eshet +16 ° C alá; alacsonyabb sebességgel a növényt még fóliába csomagolják. A piszkozatok is elfogadhatatlanok. Tavasszal és ősszel a bazilikának elegendő természetes fénye van, a hideg évszakban további fényforrásra van szükség. Az öntözést naponta, reggel, meleg és leülepedett vízzel végezzük. Nyáron esti öntözést és a nap közepén további permetezést egészítenek ki. A hajtások körüli talajt enyhén meglazítják, hogy oxigénnel látják el a gyökérrendszert. A növényt havonta Agrolife műtrágyával etetik, egy teáskanál drogot helyezve a talaj felszínére. Célszerű a virágszárakat a kikelés után azonnal levágni – ez biztosítja a bazsalikom legjobb aromáját és növeli a termést.
Az első levelek levágása egy hónap múlva elvégezhető-másfél a leszállás után. A felső leveleket levágjuk úgy, hogy még legalább három maradjon a száron. Amikor három levélréteg jelenik meg, a szár tetejét megcsípjük. Ez az eljárás korlátozza a hajtások növekedését, de növeli a bokor sűrűségét és pompáját.
A bazsalikom szaporítása dugványokkal
A bazsalikom termesztésének másik meglehetősen egyszerű módja a dugványok. Ez a módszer azok számára alkalmas, akik nem akarják megvárni a magvak beérését. Ehhez le kell vágni a növény tetejét vagy egy fiatal hajtást, amelynek hossza legalább 7 centiméter. A szárat addig merítjük meleg vízbe, amíg be nem nő a gyökere, és készen áll a talajba ültetésre. A dugvány földedénybe ültetése után folytatni kell a szokásos gondozást. Az így termesztett bazsalikom ízében és megjelenésében nem különbözik a magvaktól.
Az illatos zöldek hasznos tulajdonságai
A hihetetlenül illatos aromáján kívül a bazsalikom hasznos anyagok egész sorát tartalmazza. Ásványi anyagok, tanninok, illóolajok, lepidin, szaponin, glikozidok és illékony anyagok (kámfor, eugenol, linalool) magas tartalma miatt a bazsalikom minden otthon nélkülözhetetlen fűszere. Ennek a növénynek a levelei A-, PP-, C-, K-, E- és B2-vitaminban gazdagok. A bazsalikom alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását.
A zöldfűszer infúziója és főzete görcsoldó, fertőtlenítő, gyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A bazsalikomot az urogenitális rendszer betegségeiben is használják, különösen nőknél. A szoptató nőknek gyakran főzetet írnak fel a mennyiség növeléséreanyatej. Ezenkívül a bazsalikom rendszeres fogyasztása számos emésztési probléma megoldásában segít, mint például a gázképződés, a székrekedés és az emésztési zavarok.
Férfiak számára is hasznos. Már az ókori indiánok is ismerték a bazsalikom értékes összetételét, amely pozitívan befolyásolja a potenciát. Ezeknek a zöldeknek a napi fogyasztása javítja a belső szervek működését, beleértve a reproduktív rendszert is, ami növeli a termékenységet és fokozza a vonzerőt.
