A turmixgép régóta szerepel a háziasszonyok kötelező konyhai eszközeinek listáján. Segítségével különféle termékeket keverhet, darálhat, verhet és reszelhet, elkészítve azokat bizonyos ételekhez. A főzés minősége és mennyisége számos paramétertől függ, amelyek közül a fő a turmixgép teljesítménye, amely meghatározza az eszköz munkatesteinek forgási intenzitását. De természetesen nem csak az erőpotenciál határozza meg ennek a technikának a hatékonyságát és egyszerű használatát, ezért a választást átfogóan kell megközelíteni. Először is érdemes utánanézni, hogy milyen típusú turmixgépek léteznek.
A készülékek alapvető besorolása
Először is érdemes elkülöníteni az álló és a merülő turmixgép modelleket. Méretben, kialakításban, funkcionalitásban és anyagban különböznek.
Hagyományos megoldásként egy álló turmixgéppel kezdje az áttekintést. Bár néhány működési paraméterben felülmúlja a merülőgépeket, a tervezés tömege és a magas költségek nem teszik lehetővé, hogy az ilyen eszközök elfoglalják az első helyet az értékesítésben. Tehát a helyhez kötött eszközöknek saját kapacitásuk van, egy motorral és elektronikával rendelkező egység, lenyűgöző méretek és nagy teljesítmény jellemzi. A helyhez kötött turmixgép maximális teljesítményszintje 1500-1800 watt tartományban van. Ami a konstrukciót illeti, az álló alap monolit szerkezetű, lábakkal ellátott tartóplatformmal és fedőpanellel (műanyag vagy üveg) rendelkezik. A készülék szétszedhető és a funkcionális alkatrészek konfigurációjában módosítható.
Érdemes hangsúlyozni a helyhez kötött turmixgépek funkcióját is, amelyek céltudatosan darálóként is működhetnek. Ehhez egy speciális módot biztosítanak, amellyel még viszonylag kemény gyümölcsökből is lehet homogén masszát készíteni zacskó formájában. Az erős eszközök még a húskészítmények finom őrlésével is megbirkóznak, ha a kések elérik a tartály szélét.
Most továbbléphet a merülő modellekre. Ez egy kompakt készülék, általában fémből készül, de megengedett a műanyag elemek beépítése is. A működési jelleget a búvármixer teljesítménye is meghatározza, amely átlagosan 400-600 watt. Ilyen lehetőséggel lehet lágy ételeket őrölni, de az ilyen eszközöknek nem ez a rendeltetése. Működési tulajdonságaiban inkább egy keverőhöz hasonlítanakkompakt berendezések, ezért gyakrabban használják különféle keverékek felverésére. A helyhez kötött berendezésekre vonatkozó engedmények mellett a merülőmotoros modellek a könnyű kezelhetőség, a manőverezhetőség és a hordozhatóság előnyeit élvezik. Az akkumulátor felelős a készülék áramellátásáért, így nem kell a tápkábel hosszára gondolnia, ha át kell költöznie a konyha másik végébe.
A turmixgépek teljesítmény szerinti osztályozása
A 300-tól 1500 W-ig és még nagyobb teljesítményigények széles skálájában minden ízléshez talál olyan eszközöket, amelyek bizonyos feladatokat jobban teljesítenek, mint a szegmens többi képviselője. Feltételesen a következő szintek különböztethetők meg:
- Akár 300 W kezdeti névleges teljesítménnyel rendelkező modellek. Valójában ez nem a határ a teljesítménypotenciál minimális értékében, hiszen vannak 200-250 wattos készülékek is. De ennek a jellemzőnek a csökkenése már meghatározza, hogy az eszköz egy speciális szegmenshez tartozik. Így vagy úgy, a 300 W-os merülő turmixgép teljesítménye lehetővé teszi a puha zöldségek és gyümölcsök aprítására és keverésére, bébiételek és turmixok készítésére. És ami a legfontosabb, szánjon minimális időt és erőfeszítést ezekre az eljárásokra.
- 400-450 W modellek. Közepes szint, amely elegendő kemény sajtokkal és húskészítményekkel való munkához. Ebben a kategóriában már megjelennek a turbó üzemmódok különféle variációi, amelyeken keresztül komplexebb feladatokat is megoldhat folyamatos munkafolyamattal.
- 500-700 W modellek. Nemcsak gyümölcsöt és zöldséget lehet majd őrölni, hanemfagyasztott darált hús jéggel. Ennek következtében a főzhető ételek kínálata is bővül – a gyerekeknek szánt püréktől a pástétomokig, koktélokig és turmixokig.
- 1000 W-os vagy nagyobb modellek. Optimális teljesítmény egy jó turmixgéphez, amely különféle méretű tartozékokat képes kezelni, és szinte bármilyen összetevőt összekever. Ha 1500 W feletti potenciálú módosításokról beszélünk, akkor képességeiket tekintve közel állnak az élelmiszer-feldolgozókhoz. Ez egy tipikus stacionárius alaktényező, amelyben a munka nem is az őrlés minőségére irányul, hanem arra, hogy csúcsterhelés mellett is tudjon hosszú üzemmódban működni.
Optimális turmixgép teljesítmény otthoni használatra
Az edényektől és általában a készülék használatának intenzitásától kell eljárni. Más dolog néhány naponta egyszer elkészíteni egy koktélt tejtermékekből, és más, ha minden nap ledaráljuk a kását dióval. Az első esetben 300 W elegendő, a másodikban pedig 600 W összetett ételek főzéséhez. Univerzális megoldás egy 500-700 W-os gép lesz, amellyel rugalmasan dolgozhat a termékek széles választékával, biztosítva a finom köszörülést. Ne hagyja figyelmen kívül azokat a speciális szegmenseket sem, amelyekben az adott feladatokhoz szükséges eszközöket mutatják be. Például manapság aprítóval ellátott levesestálakat és kényelmes tálakat forgalmaznak, mint egy professzionális turmixgép. Mi a legjobb teljesítmény egy ilyen készülékhez? Ismét nincs értelme a túl nagy teljesítménynek, de a szokásos lágy összetevőkkel ugyanaz az 500 watt elegendő lesz. A másik dolog,ha 1,5 liternél nagyobb térfogatú leveseket szeretne rendszeresen főzni, akkor jobb, ha további 200-300 W-ot ad hozzá a készülék megbízható működéséhez.
Professzionális modellek jellemzői
Ebben az esetben nem annyira a készülő ételekre kell támaszkodni, hanem a munkafolyamat ütemére és a termékek mennyiségére. Az éttermekbe általában 20-50 literes teherbírású helyhez kötött berendezéseket vásárolnak, amelyek egészen más feladatokra használhatók - az intézmény irányától függ. A célétel lehet egy folyékony leves, vagy egy smoothie jéggel és fagyasztott élelmiszerekkel. Milyen teljesítményű turmixgépet válasszunk, a felhasználás sokoldalúságára összpontosítva? Ha ennek ellenére a koktélokon van a hangsúly, akkor 1000-1500 W elég lehet a csoport „legproblémásabb” hozzávalóinak kiszolgálására. De a jó hírű éttermek, amelyek az eszközök teljes skáláját lefedik, gyakran vásárolnak 2000 W-os professzionális berendezéseket. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni a kis méretű készülékek ergonómiájáról sem. A legracionálisabb megoldás egy merülő turmixgép lehet a gyors és alacsony fogyasztású műveletekhez, és egy helyhez kötött egység az egyéb produktívabb feladatokhoz.
Hogyan határozható meg az eszköz sebessége?
Az erőt fontos megkülönböztetni a pengék vagy más vágóelemek puszta sebességétől. A turmixgép teljesítménypotenciálja az elektromos motortól vagy az akkumulátortól függ, ami lehetővé teszi, hogy megfelelő erőt fejtsen ki adott forgási sebesség mellett. MaximálisA teljesítmény befolyásolja a köszörülés minőségét, de a sebességi módok tartománya még az egyenlő eszközök osztályában (például 500 W) is eltérő lehet. A 14 000 és 20 000 ford./perc közötti fordulatszám-tartomány standardnak számít. Vagyis ennyi fordulatszámot tesznek meg a készülék vágó részei 1 perc alatt. Általános szabály, hogy egy 1500 wattnál nagyobb teljesítményű turmixgép maximum 20 000 ford./perc sebességet tesz lehetővé. Ez az érték optimálisnak és elegendőnek tekinthető a legtöbb feladathoz. Ebben az esetben az alsó spektrum is fontos. Érdemes beszélni arról, hogy a különböző sebességmódok hogyan változnak és hogyan befolyásolják a munkafolyamatot.
Blender működési módok
Ne a maximális fordulatszámra gondoljon, mint az abszolút legjobb sebességre. Például keveréskor vagy rázáskor nincs rá szükség. Ezzel szemben a kemény vágás a lehető legnagyobb kapacitáskihasználást követeli meg. Ezenkívül a fordulatszám beállításának lehetősége kompenzálhatja az elektromos motor vonóerejének hiányát. Például turmixoknál a turmixgép teljesítménye 400-500 watt legyen, hogy megbirkózzanak a jeges gyümölcsökkel. De ha az eszköz 300 watttal rendelkezik, de nagy nyomatékot tart fenn, akkor nagy sebességű maximumon megbirkózik ezzel a feladattal. A másik dolog az, hogy az őrlés minősége nem lesz ideális.
Egy modern turmixgép akár 30 sebességbeállítással is rendelkezik, mindegyiket meghatározott ételekhez tervezték. Az egyszerű modelleknél 5 vagy 10 mód lehet, amelyek az intenzitás fokozatát is meghatározzáktermék feldolgozás. Az ilyen eszközök fő problémája az üzemmódok közötti zökkenőmentes átmenet lehetetlensége, ami befolyásolja az egyes műveletek minőségét. Éppen ellenkezőleg, a modellek új generációja biztosítja az adaptív vezérlés jelenlétét kapcsolási lépések nélkül. A sebesség attól függ, hogy milyen erősen nyomja meg a beállító gombot. Mekkora teljesítményű legyen egy ilyen típusú turmixgép? Legalább 1000 watt, mivel további terhelésre lesz szükség ahhoz, hogy az elektromos áramkör jelét a vezérlőktől a tápegységig konvertálják.
A készülék használatának szabályai
A használat idejére ellenőrizni kell a turmixgép működőképességét és az egyes alkatrészek épségét. A készülék vezérlése általában egy speciális panelen keresztül történik gombokkal, időzítővel, jelzővel, és néha egy programozóval távirányítóval. Továbbá be kell tartani a következő üzemeltetési szabályokat:
- Ne töltse túl a munkatálat. A nagy gyümölcsöket és zöldségeket lehetőleg darabokra kell vágni.
- A forró kezelés a legtöbb turmixgépnél kizárt.
- A magozott gyümölcsöket szintén nem szabad összetörni.
- Célszerű egy adagban azonos keménységi fokú termékeket használni. Például, ha a turmixgép teljesítménye 300 W, akkor egy uborkát és egy almát azonos sebességgel dolgozhat fel, de a dióféléknél eltérő fordulatszámra lehet szükség.
- Ha egy adott termékhez nem ismert az optimális őrlési mód, akkor érdemes a minimummal kezdeni.rpm.
Blender gondozása
A készüléket rendszeresen, különösen minden használat után tisztítani kell. A munka befejezése után a szerkezetet szétszereljük és folyó víz alatt részenként mossuk. A tisztítószereket a gyártó meghatározott anyagokra – műanyagok, üvegfelületek, fém alkatrészek stb. – vonatkozó ajánlásai szerint kell használni. Ha például a nem kívánt vegyszerek korróziós folyamatokat indítanak el a munkadarabokon, akkor nagyon valószínű, hogy a közeljövőben ez bekövetkezik. befolyásolja a turmixgép teljesítményét - az alacsony teljesítményű, legfeljebb 500 wattos eszközökön ez a leginkább észrevehető. Ezért a motorbázis funkcionális részeit is meg kell vizsgálni.
A legjobb készülékgyártók
A szegmens meglehetősen sűrű. Különböző szintű és szakterületű gyártók mutatják be termékeiket. A felhasználói vélemények alapján a legjobb minőségű turmixgépeket olyan német cégek kínálják, mint a Bosch és a Braun. Ebben a résben már több éve képviseltetik magukat, és felhalmozott tapasztalatuknak köszönhetően sikeresen fejlesztenek technológiai és funkcionális tartalmilag vonzó modelleket. Milyen erősek ezek a turmixgépek? 5 ezer rubelért. méltó lehetőségeket kínálnak a Braun JB 3060 700 watton és a Bosch MMB 42G1B 800 watton. Sőt, fontos megjegyezni, hogy a kevésbé híres turmixgépek megtérüléséhez képest ezeknek az eszközöknek a teljesítménye azonos névleges értékek mellett is 15-20%-kal magasabb. Ez összefügg a magas minőséggel.alkalmazott műszaki töltelék.
Emellett elég jó modelleket is gyárt a Philips. Termékei nem rosszabbak a funkcionalitás tekintetében, de olcsóbbak és ugyanazokat a készleteket kínálják. Ha teljesen költségvetési eszközre van szüksége otthonába, akkor érdemes a Vitekhez fordulni. A VT-3407 W változat ugyan nem büszkélkedhet ugyanazzal az összeszerelési minőséggel és komponensekkel, de 700 W-os teljesítménnyel elég hatékonyan elvégzi a levesek, gabonafélék és koktélok készítésének alapvető műveleteit.
Következtetés
A teljesítmény és a működési képességek leírt jellemzői természetesen nem korlátozódnak a konyhai daráló kiválasztásához szükséges paraméterek körére. Ugyanezt a teljesítményt befolyásolja az eszköz alaktényezője, a modern lehetőségek jelenléte és a késelemek elhelyezkedésének konfigurációja. Ennek ellenére továbbra is az elektromos motor teljesítménye marad az alapkritérium. Például mekkora teljesítményre van szüksége egy turmixgépnek a leggyakoribb aprítási és turmixolási műveletek elvégzéséhez? Amint azt a gyakorlat mutatja, sokan 500-600 watt mutatókkal kezelik. Még ez is sok lehet, ha nem tervez fagyasztott élelmiszerekkel, hússal és diófélékkel dolgozni. Extrém esetben tartalékként egy 1000 W-os modellért külön fizethet - és akkor a háztartási turmixgépek teljes skálája az Ön rendelkezésére áll.
