A befőzéshez használt vákuumfedelek viszonylag nemrégiben jelentek meg, és még nem tudták megnyerni azoknak a nőknek a szívét, akik hozzászoktak a szabványos bádogfedelű vagy műanyag fedelekhez. Igen, és első pillantásra sokkal drágábbak. Annak megértéséhez, hogy a játék megéri-e a gyertyát, néhány számítást kell végeznie. És azt mutatják, hogy ha nem spórolsz, megtanulod helyesen használni őket, és nem számolsz rosszul a minőséggel, akkor idővel kiderül, hogy a vákuumfedél nagyon gazdaságos megoldás.
Nem hiszel a minőségükben? Nézd meg magad
Ha figyelembe vesszük, hogy egy ilyen konyhai eszköz újrafelhasználható, nem spórolva egyszer egy minőségi termékért, akkor sokáig elfelejti a bádogfedelek vásárlását. Mindegyik fedél kétszáz lezárást képes túlélni, és ez legalább három év élettartamot jelent.
Általában három, kilenc vagy több kupakból és egy speciális szivattyúból álló készleteket találhat az akcióban. Vegyen egy minimális mintakészletet, hogy saját maga értékelje az előnyöket, értse meghogyan lehet ezeket kezelni, és a gyakorlatban is kipróbálni, mi lesz a munkadarabból a „porszívózás” eredményeként. Vagyis a szivattyúval ellátott vákuumkupakokat mintaként lehet és kell is vásárolni.
Működési elv
Először is koncentráljunk arra a tényre, hogy az ilyen fedőket csak üvegedényekhez használják. Más, megfelelő nyakú edény (ón, műanyag) nem alkalmas erre az esetre.
Ezután meg kell győződnie az edény sértetlenségéről. Meg kell értenie, hogy a vákuum létrehozásával belső nyomást hoz létre, amely alacsonyabb, mint a környezeté. Így a repedések és forgácsok hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a bank felrobbanjon. És ezt nem akarjuk, ugye? Ezért alaposan megvizsgáljuk az edényt, hogy nincsenek-e rajta hibák.
Természetesen az üvegeket és a fedeleket bezárás előtt sterilizálni kell. Ezután határozottan nyomja a kupakot a nyakhoz, és ne kevésbé szorosan helyezze be a pumpát. A fogantyút a fogantyúkba véve mozgatjuk a szivattyúrudat fel-le, amíg az spontán el nem kezd visszatérni. Ez a lezárás végének tekinthető. A gyakorlás után a folyamat legfeljebb két percig tart.
Ha valami tartósításból - sólé, lekvárdarabok stb. - kerül a szivattyúba, akkor meleg vízzel kell öblíteni.
Könnyű nem csak zárni, hanem kinyitni is
A tartósítás kinyitásához, amelyhez vákuumfedelet használtak, nincs szükség szerszámra. Elég csak a szelepet felemelni a szivattyú rögzítési helyén, levegő jut az edénybe és a fedél könnyen kinyílik.
Gyakorlatilag például egy üveg uborka felnyitása után is le lehet zárni ugyanazzal a fedéllel, és így újra meghosszabbítja az eltarthatóságát.
Vákuumos fedők – befőzéshez és csak?
Az újrafelhasználható használatról beszéltünk. A vákuumfedél előnye a hagyományos fedéllel szemben, hogy nem csak befőzésre használható. Ezzel a készülékkel akár élelmiszert is tárolhat a hűtőszekrényben. Mint ismeretes, az oxigén rossz hatással van minden élelmiszer biztonságára, legyen az nyers vagy friss, legyen szó húsról vagy halról, gyümölcsről vagy zöldségről. Az üvegek vákuumfedelei megőrzik a tápanyagokat és lelassítják a romlási folyamatot. Ha Ön csak az élelmiszerek lefagyasztásához vagy fóliában való tárolásához ragaszkodik, akkor nehéz lesz meggyőzni, de lehetséges. Egyesek számára kényelmetlennek tűnhet a sajtot, a húst vagy a gyümölcsöt fedős üvegekben tárolni. Az egyetlen érv az, hogy a vákuumfedél lehetővé teszi az élelmiszerek sokkal hosszabb tárolását. Nem kell ezt mindig megtennie, például ezt a tárolási módot használja távozáskor.
Ömlesztett termékekhez, fűszerekhez, kávéhoz vagy teához egy ilyen fedő is kiváló megoldás lesz.
A levegő nem jut be az ilyen anyagokat tartalmazó tartályokba, és nem is távozik belőlük. Ennek köszönhetően az összes illatanyag kiosztásra kerültfűszerek, nem hatolnak be a nedvességbe, ami miatt nem kell félni a penészesedéstől, ételmolyoktól stb.
Még az olyan műszaki anyagokat is meg lehet menteni a kiszáradástól, mint a festék, lakk, ragasztó. Csak azt kell megérteni, hogy szennyeződés esetén nem valószínű, hogy esztétikus lesz a burkolatok újrafelhasználása.
