A pekingi káposzta Oroszországban már utolérte távoli rokonát, a fehér káposztát, és néhány mutatóban átvette a vezetést. Tehát nem szükséges palántákkal ültetni, meg lehet boldogulni magokkal, ami nagyban leegyszerűsíti a pekingi káposzta szabadföldi termesztését. Második fontos előnye, hogy sokkal gyorsabban formálja a fejeket, vagyis nem kell megvárni az őszt a betakarítással. A harmadik csodálatos tulajdonsága ennek a zöldségnek, hogy salátákhoz, meleg ételekhez, savanyúságokhoz is használható, amit már több ezer szakács értékelt. A pekingi káposzta általában nem szeszélyes, de egyes kertészek számára a fejformálás helyett csak olyan virágzatot dob ki, amelyre senkinek nincs szüksége. mi a baj itt? Milyen titkokat kell tudnod a jó betakarításhoz?
Peking vagy kínai?
A pekingi káposzta szabadföldi termesztése néhány egyszerű feltétel betartásával még a kertészkedésben kezdők is meg tudják csinálni. Bizonyos nehézségek csak akkor merülhetnek fela kezdeti szakaszban a vetőmag vásárlása, mert néha az összes szaküzletben árusított zacskókon különböző neveket és ugyanazt a képet láthatja a zöldségről.
Mindenki tudja, hogy Peking Kína fővárosa. Ezért logikus, hogy a pekingi káposzta és a kínai kel egy és ugyanaz, de ennek a zöldségnek két fajtája van. Az egyik saláta, vagy bok-choy, a másik fejformáló, vagy pet-sai. A Bok choy nem alkot fejet, csak leveleket, amelyek a fő rügy körül rozettában alakulnak ki. Az orvostudomány szempontjából szokatlanul hasznos levelek kedvéért termesztik. Oroszországban a bok-choyt leggyakrabban kínai káposztának, a pet-sai-t pedig Pekingnek nevezik. Jót tesz az egészségnek is. Tehát rengeteg A-, C-, B-, PP-vitamint tartalmaz, van benne karotin, citrom- és aszkorbinsav, az emberi szervezet számára fontos fehérjék.
Biológiai leírás
Hogy a kínai kel szabadföldi termesztése ne okozzon váratlan meglepetéseket, ismerkedjünk meg ennek a zöldségnek a megjelenésével. Ha minden vetési és gondozási előírást betartanak, a termés laza, hosszúkás káposztafejek, legfeljebb 35 cm hosszúak. A tövénél minden levél fehéres színű, nagy, húsos központi érrel rendelkezik. Alakja leggyakrabban háromszög alakú, méretei pedig olyanok, hogy a lap körülbelül 20%-át vagy még többet teszik ki. A többi része meglehetősen finom, halványzöld, ritkábban zöld vagy gazdagzöld, enyhén domború, szaggatott szélű. Ebben az összefüggésben a káposztafej sárgás-világoszöld színű. Pekingi magvaka káposzta kicsi, olyan, mint egy apró golyó. Ez a zöldség szereti a nedvességet, a fényt és a meleget, de akár -4 Celsius fokig is bírja a fagyokat a talajon. Ez nem vonatkozik a pekingi káposzta fiatal palántáira, amelyeknek pozitív hőmérsékletet kell biztosítani.
A termesztés jellemzői
A pekingi káposzta számos tulajdonsággal rendelkezik. Az egyik a nagyon gyors csírázás. Ezért a pekingi káposzta szabadföldi, magvakból történő termesztése a legkényelmesebb termesztési mód. A fő feltétel, amelyet be kell tartani, a hőmérsékleti rendszer. A helyzet az, hogy a pekingi káposzta csak +13 és +22 Celsius fok közötti levegőhőmérséklet-tartományban ad testes fejet. Hűvösebb időben ez az idegen zöldség aktívan formál nyilat, magasabb időben nem köti meg a jó fejeket és a virágszárakat is kidobja. Az egyes régiókban az ültetési időpontokat az éghajlati viszonyokhoz kell igazítani, figyelembe véve azt a tényt, hogy a magvak legfeljebb egy hétig csíráznak +5 fokos környezeti hőmérsékleten és körülbelül 4 napig +13 fokos hőmérsékleten. Átlagosan a káposztát tavasszal, április közepétől június közepéig vetik a szabadba, de a tapaszt alt kertészek azt tanácsolják, hogy a hosszú betakarítás érdekében körülbelül 2 hetes időközönként vetjenek.
Hogyan ültessük el helyesen a magokat
A kínai kel tavasszal a szabadban termesztése a legkényelmesebb módja a magas hozam elérésének. Az ágyak számára jól megvilágított helyet biztosítson, világos semlegestalaj.
A magokat legfeljebb 2 cm mélységig, lehetőleg 1-1,5 cm mélységig helyezzük a talajba. A kínai káposztában a fejek kialakulása előtt nagyon nagy alsó levelek nőnek, amelyek később elhalnak, de a növekedés folyamatában nagyon zavarják egymást. Ez alapján a leendő káposztafélék távolsága legalább 30 cm legyen, apró magvak vetésével szinte lehetetlen kibírni, ezért a jövőben a palántákat ritkítani kell. A palánták gyorsabb megjelenése, valamint az esetleges fagyok elleni védekezés érdekében célszerű a veteményeket fóliával lefedni.
További ellátás
A pekingi káposzta szabadföldi termesztése ritkán nehéz. A palánták megjelenése és ritkítása után a megfelelő öntözés áll az első helyen. A pekingi káposzta szereti a nedvességet, és hiányában nem képez jó káposztafejeket. Vízfelesleggel azonban rothadni kezd. Bőven kell öntözni, de úgy, hogy a víz ne álljon el, és különösen meleg napokon gondoskodjon a növényeinek esős öntözésről. Fontos a káposzta és a gyomlálás, valamint a talaj sekély lazítása szempontjából. Ezt a zöldséget szezononként kétszer etetik hígtrágya vagy ökörfarkkóró oldattal.
Palántanevelés
Nemcsak magvakkal, hanem palántákkal is gyakorolják a pekingi káposzta szabadföldi, otthoni termesztését. Ez a korábbi érés érdekében történik.betakarításhoz vagy szezononként többszöri betakarításhoz. Vegyen részt palánták pekingi káposzta kezdődik a második felében április. Ez a növény nem szereti az átültetést és a szedést, ezért minden magot azonnal külön kazettába vagy tőzegedénybe (tablettába) helyeznek. 2-3 magot is elvethetünk, hogy csírázás után a legerősebb palántát hagyjuk meg, a többit pedig távolítsuk el. Amint a palánták kikelnek, a palántákkal ellátott tartályokat jól megvilágított, de nem forró helyre helyezik (környezeti hőmérséklet - +18 fokig), hogy a hajtások ne nyúljanak túl. Ellenkező esetben problémás lesz a leszállásuk. A palántákat egy földrögvel együtt ültetik az ágyásra, anélkül, hogy a gyökérrendszert megsértenék.
25-30 cm-es lyukakat készítenek egymásból, mindegyikbe fél pohár hamut és egy csipet (akár egy teáskanál) komplex műtrágyát tesznek. A hajtások készen állnak a nyílt talajra való költözésre, amikor mindegyiken 5-6 levél jelenik meg. Az ültetés utáni első napokban a fiatal növényeket éjszaka fóliával kell lefedni a hirtelen hőmérséklet-változásoktól. 3 hét múlva lesz betakarításra kész.
Növekedés nyáron
Mivel a kínai kel nagyon gyorsan érik, a szezon során kétszer is betakarítható, július végétől augusztus közepéig vethető újra. Júniusban nem vetik, ami a nappali órák hosszának köszönhető, ami a fejek kialakulásához nem lehet több 12-13 óránál. A kínai kel júliusi szabadban termesztése nem sokban különbözik a tavaszi folyamattól.
Az egyetlen dolog, amit a kertészeknek ezen kívül meg kell tenniük, hogy mesterségesen lerövidítsék a káposzta nappali idõtartamát úgy, hogy a növényeket lutrasillal vonják be. Biztosítania kell továbbá elegendő öntözést, és meg kell akadályoznia a talaj kiszáradását. A magok megszerzéséhez a káposztát olyan hónapokban ültetik el, amikor a nap 13 óránál tovább süt. Nem számít, milyen meleg a levegő hőmérséklete.
Pekingi káposztalövészet
Szinte minden kertész ültet fejesre kínai kel. De néha a növények a fejek formálása helyett virágnyilakat dobnak ki, és a betakarítás nem működik. Ennek megelőzése érdekében a kínai kel szabadföldi termesztését az összes előírás betartásával kell végezni. Az alábbi képen látható, hogyan nézzenek ki a sorok az utolsó ritkítás előtt. Ezzel az ültetési módszerrel a felesleges növényeket nem dobják ki, hanem főzéshez használják fel.
Nyilak jelenhetnek meg:
- túl hosszú nappali órákkal;
- sűrű ültetvények;
- tápanyaghiány a talajban;
- elégtelen öntözés meleg időben.
A káposzta néha szemtelen, amikor átültetik. Ez akkor fordul elő, amikor a kertészek az ültetvények ritkítása közben megpróbálnak plusz növényeket megmenteni úgy, hogy más helyre ültetik át őket.
Kártevők és betegségek
A pekingi káposzta szabadföldi termesztése a vidéken vagy a hátsó udvarban általábannehézség nélkül átmegy. Fontos: nem kívánatos ezt a növényt más keresztes virágú növények (retek, retek, mustár) után ültetni, ami csökkenti az ezekre a növényekre jellemző betegségek kockázatát. A kártevők közül a káposztát leggyakrabban bolhák támadják meg, amelyek teljesen elpusztíthatják a palántákat. A rovarok elleni küzdelem érdekében az ágyat hamuval kell meghinteni. Káposztalevelekkel és csigákkal szeretnek lakmározni. Ha látják őket a helyszínen, speciális csapdákat helyeznek el számukra. Egy másik kártevő a káposzta, amely a levelek hátoldalára rakja a tojásokat. Ha ilyen tengelykapcsolókat találnak, azokat manuálisan megsemmisítik.
