A kígyódinnye Közép-Ázsiából származik. Az örmény uborka (e szokatlan kultúra második neve) gyümölcsei legfeljebb 50 cm hosszúak és 1 kg súlyúak. Fehér és zöld, egyenes és enyhén ívelt gyümölcsök - lédús és enyhén édes. A fiatal gyümölcsök íze inkább egy ismerős uborka íze. A növény a „dinnye” második nevét nem csak a mérete miatt kapta. Az érettség elérésekor a gyümölcsök elnyerik a dinnye ízét és illatát. Mi ez a csodazöldség?
Örmény uborka: leírás
A növény az uborka nemzetségbe, a Cucurbitaceae családjába tartozik. A hajtások hosszúak, mint minden tök, akár 4 m. A levelek dinnyére emlékeztetnek, élénkzöld színűek. Gyümölcsei enyhén serdülők. Az örmény uborka sajátossága, hogy gyakorlatilag nincsenek benne légüregek. Az uborka pép lédús és sűrű, a magok kicsik.
Korai érett kultúra (70-80 nap). Az egyes növények hozama 8,5-10 kg. Gyümölcsök fagyig. Szabadföldön és üvegházban is termeszthető. Még hosszú gyümölcsök eléréséhez kívánatos rácsokat vagy rácsokat használni. A fajta ellenáll a betegségeknek és tűri a szélsőséges hőmérsékletet.
Az örmény uborka tulajdonságai
- Jó az agynak. A szerpentin dinnye egy speciális kémiai vegyületet tartalmaz - a flavonoid fisetint. A tudósok szerint megállítja a memória és az intelligencia hanyatlását.
- Polyfenolokat (lignánokat) tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a mell-, petefészek- és prosztatarák kockázatát, valamint fitonutrienseket (cucurbitacinokat), amelyek rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.
- Az uborka antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz, köztük a jól ismert C-vitamint, kempferolt, apigenint, luteolint. Például a kaempferol segít csökkenteni a krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Az örmény uborka B-vitaminokat tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a szorongást és segítenek leküzdeni a stressz káros hatásait.
- Az uborka két, az egészséges emésztéshez szükséges elemben gazdag: vízben és rostban.
- A kálium segít csökkenteni a szisztolés vérnyomást.
- A rostban gazdag, alacsony kalóriatartalmú (16 kalória) uborka segíthet a fogyásban.
örmény uborka termesztése
Vetőmag előkészítés
Örmény uborka termesztése egyszerű. A termékeny és könnyű talaj elegendő a sikeres magcsírázáshoz. A magvak 15-25 °C hőmérsékleten csíráznak. Ahhoz, hogy barátságos palántákat kapjunk, először be kell áztatni a magokat. Az első hajtások másfél hét múlva jelennek meg.
Csemetékültetés
A palánták optimális vetési ideje a végeÁprilis. Vetési mélység - 5 cm, ezzel a mélyítéssel a palánták sok oldalsó lebenyet fejlesztenek, és zömökké és erőssé válnak. Nyílt terepen a növényt 7 valódi levél jelenlétében ültetik el május végén. Ültetési séma - 0,5x1 m.
A gondozás jellemzői
A szerpentin dinnye gondozása szerény. Szükséges a talaj rendszeres lazítása és a ritka, de bőséges öntözés. Fejtrágyaként használjon szerves anyagot, a folyékony ökörfarkkóró a legjobb. A trágyával és ásványi műtrágyákkal történő műtrágyázás váltakozása jó hatással van a növény fejlődésére és növekedésére. A hagymás és fokhagymás infúziók hatékony védelmet nyújtanak a kártevők és betegségek ellen.
Mag betakarítás
A magoknak teljesen érett gyümölcsöket választanak ki. Tegye a magokat egy szűrőbe, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg szalvétán. A magokat normál papírborítékban tárolhatja. Csírázásuk akár 5 évig is tart.
Kertészek véleményei
Azok a kertészek véleménye szerint, akik már több mint egy éve termesztik ezt a növényt, az örmény uborka szokatlan ízű. Külsőleg a gyümölcsök serdülő és enyhén töpörödött cukkinihez hasonlítanak. A 25-30 cm-es termést érdemesebb gyűjteni. A jó termés érdekében gondosan ássuk ki a talajt, és trágyázzuk meg humusszal (kb. 1 m2-es vödör2) és homok (0,5 vödör/m2).
Sok kertész osztja meg tapasztalatait az örmény uborka mag nélküli termesztéséről – nyílt talajba vetve. Az optimális időpont május vége. De előtte áztassa a magokat egy napig oldatbannövekedésserkentő. Az uborka betegségei nem érintik a növényt, a hőmérsékleti változások gyakorlatilag nem befolyásolják a termést. Váratlanul egy egzotikus terméshez, de az örmény uborka termesztése nem probléma.
Hogyan használjuk a főzéshez
A fiatal örmény uborkát nem kell meghámozni. Vékony héjuk miatt ideálisak szeleteléshez és friss salátákhoz. A kígyózó dinnye finom íze ideális összetevővé teszi szendvicsek és sushi készítéséhez. A gyümölcsök hosszra, szélességre és kockákra vághatók.
A kígyódinnye jó grillezve, pürésítve vagy pácolva. Az örmény uborka növényhez jól illik a vörös és fehér hal, a kagyló, a chili és a paradicsom, a menta és az oregánó, a joghurt, a fokhagyma, a kömény, a csirke, a sertéshús és a friss sajtok. A friss uborka jó, és nem veszíti el ízét a hőkezelés során.
