Egy jó háziasszonynak mindig rendelkeznie kell egy késkészlettel a konyhájában, amelyek mindegyike meghatározott funkciók elvégzésére szolgál: hús vágása, kenyér, édességek, halfilé és egy speciális kés a zöldségek hámozására. cikkünket szenteljük.
Zöldségkés
Az egészséges életmódot folytatni és egészséges ételeket étkezni vágyók étrendjébe beiktatják a vitaminokban és hasznos elemekben gazdag ételeket. És mindenekelőtt zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak, amelyek nem csak egészségesek, de ízletesek is. Ezekkel a termékekkel dolgoznak a háziasszonyok leginkább a konyhában, folyamatosan tisztítják őket, szigorúan szívószálak és szeletelnek. Ezért nem meglepő, hogy saját hangszert készítettek nekik, és nem csak egyet! Ebben a cikkben eláruljuk, mi a vágókés neve. Azt is megfontoljuk, hogy milyen tulajdonságai vannak, és milyen fajtái vannak.
fajták
Cél szerint a zöldségkések 2 típusra oszthatók:
- vágáshoz;
- takarításhoz.
Mind a penge típusa, mind a forma, mind a tulajdonságaik különböznek egymástól, de mindkettőre szükség van a háztartásban: először alaposan és gyorsan tisztítsa meg az ételt, majd vágja apró kockákra vagy szívószálakra..
A zöldségekhez tervezett kés megjelenésében különbözik: kisebb, mint egy haszonkés és egy húskés, van egy kis fogantyúja, amely kényelmesen illeszkedik a kézbe, valamint egy hegyes, rövid penge (legfeljebb 10 cm)) egyenes vagy homorú éles éllel, bevágások nélkül.
Ez az eszköz kényelmesen tisztítható, a zöldségeket szeletekre vágja, a magot eltávolítja. A zöldségkés könnyedén megbirkózik a lágy gyümölcsökkel (paradicsom, őszibarack, kivi) és a kemény gyökérzöldségekkel és zöldségekkel (tök, cékla, paszternák stb.). Egy ilyen kiegészítőre nagy a kereslet minden konyhában, és sokkal jobb, mint a szokásos szakácskések.
Zöldségkés: név
A hámozó nélkülözhetetlen dolog sárgarépa, burgonya, padlizsán, alma, cukkini pucolásához. Ha sikerül megszoknia, akkor ez a munka néhány másodpercig tart. Hogy hívják a vágó kést? Az ilyen eszközök általános neve piller. Ezek az eszközök lehetnek manuálisak vagy automatikusak.
Jellemzők
A hámozó, melynek neve peeler, gyors és jó minőségű peelingre készült. A terméknek 2 pengéje van, amelyek egymás felé irányulnak. Külsőleg a zöldséghámozók egy borotvára hasonlítanak, és számos előnnyel rendelkeznek a szokásoshoz képest.tisztító kések. Teljesen biztonságosak, és akár gyerekek is használhatják, mivel nem vághatják meg magukat.
A pillerkések rögzített vagy lebegő pengével rendelkeznek. Mivel a háziasszonyok szerint a fix eltávolítja a túl vastag héjat, a második típust tekintik népszerűbbnek. A mozgatható penge tökéletesen megbirkózik a szabálytalanságokkal és hajlításokkal, nem sérti a termék integritását. Nagyon kényelmes modell, amikor ennek az eszköznek a hegye enyhén hegyes, ami lehetővé teszi például a szemek vagy egyéb hibák kivágását a burgonyából. Egy ilyen késsel a zöldségek hámozása igazi élvezet lesz – a korábban nem szeretett folyamat kellemessé és egyszerűvé válik.
Hibák
Sajnos a pillerkéseknek is vannak hátrányai. Először is, ezek a termékek nem képesek felvenni a bőrt. Pengéjük tökéletesen megtisztítja a sárgarépát, a burgonyát, de a közönséges késekkel ellentétben nem tud megbirkózni a citrusfélékkel. Másodszor, a zöldséghámozók korlátozott funkcionalitással rendelkeznek - tökéletesen eltávolítják a bőrt, de nem vágják le a zöldségeket. És ebben az esetben egy közönséges zöldségkést kell használnia.
Anyagok
A hámozó penge általában a következő:
Fémből (cink, rozsdamentes acél) készült. Mindkét oldalon ki vannak élezve
Kerámia. Nagyon éles, nem szívja fel a szagokat, nem oxidálja a termékeket, ugyanakkor meglehetősen törékeny és drága. Ráadásul a penge gyakran csak az egyik oldalon van élesítve, ami elég kényelmetlen a balkezesek számára
Kés zöldségek és gyümölcsök hámozására (hámozó) dobozfém és műanyag fogantyúval rendelkezik. Az első túl nehéz, így kényelmesebb a második opcióval dolgozni, mivel a kéz kevésbé fárad el.
Jobb, ha élénk színű szerszámot választunk, így nem vész el, és mindig kéznél lesz.
Modern modellek
A zöldséghámozók régóta meghódították a konyhai eszközök piacát, modelljeit folyamatosan fejlesztik. Például ma vásárolhat egy szokatlan "mulatságos" zöldséghámozót kukorica vagy sárgarépa formájú nyéllel.
Néhány Y alakú kerámia termék forgatható eszközzel rendelkezik, amely lehetővé teszi a penge függőleges és vízszintes elforgatását a felhasznált zöldségektől és gyümölcsöktől függően. A több különböző pengével és ergonomikusan kialakított fogantyúval rendelkező forgó pillérek szintén nagyon vonzóak.
Victorinox vágókés
Ez egy nagyon praktikus és kicsi kés, amelyet zöldségek hámozására terveztek. Úgy néz ki, mint egy hagyományos burgonyahámozó. Eltér az analógoktól a modern kialakításban és kényelmesebb és átgondoltabb fogantyúban. Kompakt méretének köszönhetően kényelmesen illeszkedik a kézbe. Ezenkívül ez a vágókés nagyon könnyen használható. A fogakkal ellátott lebegő pengék lehetővé teszik, hogy gyorsan, sérülés és probléma nélkül tisztítsa meg nemcsak a finom és puha gyümölcsöket (őszibarack, kivi), hanem a meglehetősen kemény és sűrű zöldségeket és gyökérnövényeket (tök, paszternák) is. A modell ideális termékek vékony szeletekre vágására, ami megkönnyíti a különféle ételek elkészítését és lehetővé teszi azok szokatlan díszítését. Ezzel a késsel bármilyen zöldséget meghámozhatunkigazi öröm.
A piller átgondolt kialakítása igazán biztonságossá teszi, ami lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a fiatalabb generációhoz a munkához. Kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült Victorinox vágókés.
