A kínai körte az egyik leglédúbb és legédesebb gyümölcs. Formájában egy fehér alma és egy ananászbarack keresztezése. A pép lágy, illatos. Ma ez a gyümölcs nagyon népszerű a dietetikában és az alternatív gyógyászatban.
Körtefajták
Jelenleg több mint 100 fajta létezik ezekből az illatos gyümölcsökből. A körte nagyon fénykedvelő és szerény növényeknek számít, amelyek jól tűrik a szárazságot, és nagy mélységből képesek felszívni a szerves anyagokat a talajból. Dugványokkal és oltással szaporítják.
A bolygó európai részén az olyan körtefajták elterjedtek, mint a kínai, a fűz, a hó és mások. Szintén keresettek az Ussuri fajták, amelyeket a 19. században nemesített Maksimovics orosz biológus. Ez a faj egy 15 méteres fán nő, sűrű koronával. A gyümölcsök szeptemberben kezdenek érni. Hagyma alakúak és sárga színűek. A kínai körte vagy a Pyrus Serotina egy keleti kultúra képviselője. Oroszországban a Primorsky Területen termesztik. A fák gyakran elérik a 12 méter magasságot. Levelektojásdad, nagy, szélein élesen fogazott. A gyümölcsök kerekek, világossárga színűek. A körte átmérője eléri a 4 cm-t, tömege körülbelül 150 g, a pép kemény és édes. Ennek a fajnak az egyik jellemzője a lédússága. Ezért népszerű nevén kínai vízkörte.
A laza levelű fajt Nyugat-Ázsiában és az Észak-Kaukázusban termesztik. A fa mindössze 7-8 méter magasságot ér el, de sűrű és szokatlanul széles koronája van. A gyökérrendszer nagyon fejlett, így a növény könnyen tartható éles lejtőkön. Termései lámpa alakúak, kicsik, barnás-arany színűek. A körte íze fanyar. Szeptember közepéhez közelebb érik.
A hókörte az egyik legnagyobb termésű (akár 6 cm átmérőjű) növény. Íze savanykás, fanyar, ezért gyakran használják tartósításra. Ez a leginkább télálló körtefajta. Legfeljebb 4 m magas fákon nő. Egy másik népszerű fajta a Bretschneider körte. Az utóbbi időben csak Ázsiában termesztik. Gyümölcseit lédússáguk és ropogós húsuk miatt értékelik. Egy növény átlagos élettartama 150 év.
Kínai körte: jellemzők
Ez a gyümölcs nemcsak kiváló ízű, hanem nagyon egzotikus külső jellemzőkkel is rendelkezik. A különböző országokban a kínai körte ázsiai, omlós vagy tajvani körte néven ismert. Ma ezt a fajtát Izraelben, Koreában és Japánban is termesztik. A kínai körte többféle hibridjefajták, amelyek közül az egyik a Yamanashi fajta. Az ókorban nagyon savanyú íze miatt nem volt népszerű, de az ázsiai tenyésztési tudósoknak sikerült a hátrányt erényre fordítani.
Különben a gyümölcs egy kis téli almára, részben pedig egy ananászbarackra hasonlít. Egy érett körte súlya eléri a 180 g-ot, meglehetősen átlagos méretű. A héjat kis sötét foltok borítják. A gyümölcs íze nagyon lágy, lédús és édes. Érett kínai körte, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 42 kcal-t, bármely diétás ételben megengedett. Gyümölcsei gazdagok az ember számára létfontosságú nyomelemekben.
Kínai körte összetétele
100 g friss gyümölcs 45 g vizet, 2 g élelmi rostot és 0,2 g hamut tartalmaz. A maradék a vitaminok és ásványi anyagok között oszlik el. A kínai körte olyan hasznos összetevőkkel gazdagodik, mint a cink, réz, szelén, kalcium, mangán és magnézium. Leginkább azonban foszfort és káliumot tartalmaz. A gyümölcs összetételének utolsó eleme 5-ször több, mint az összes többi ásványi anyag.
A vitaminokat illetően a legnagyobb részt a C, K csoport és a kolin foglalja el. A gyümölcs folsavat, niacin-ekvivalenst, tiamint, piridoxint és egyéb összetevőket is tartalmaz.
Kínai körte kalória
Ennek a növénynek az energiaértékét rendkívül alacsonyra becsülik. Nem csoda, hogy az egyik legdiétásabb gyümölcs a kínai körte. 100 g kalóriatartalma, mint már említettük, kb42 kcal. Ez a gyümölcs napi háromszor megengedett a diétás menüben, egy közepes gyümölcs. A tápértéket illetően itt a szénhidrátok vannak túlsúlyban. A fehérjékhez és zsírokhoz viszonyított százalékos arányuk 85%. Súly szerint a szénhidrátok a teljes tömeg 7 g-ját teszik ki. Fehérjék és zsírok együtt - 0,8 g.
Hasznos tulajdonságok
A kínai körte élelmi rostja segít a belek megtisztításában, ami pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére. A folsav jótékony hatással van a női testre a terhesség alatt. A nagy mennyiségű C-vitamin erősíti az immunrendszert és növeli annak védő tulajdonságait. A kalcium kedvezően befolyásolja a csontszövet és a haj fejlődését.
A kínai körte, melynek előnyeit nagyon sokáig sorolhatjuk, nagy mennyiségű foszfort is tartalmaz, ami javítja a fehérjeszintézist, elősegíti a sejtnövekedést és erősíti az izomrendszert. A kálium normalizálja a szívbillentyűk működését, ami jelentősen csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát. Ezenkívül ez az elem részt vesz az anyagcserében. A magnézium szükséges a pitvarok normál működéséhez. A gyümölcs egyik fő előnye alacsony kalóriatartalma. Neki köszönhetően a kínai körtét olyan emberek étrendjében használják, akik követik alakjukat.
A kínai körte előnyei terhes nők számára
Mint tudod, nem minden gyümölcs alkalmas táplálkozásra az embrió fejlődése során az anyai szervezetben. A kínai körte terhesség alatt azon kevés élelmiszerek egyike, amelyaz állandó menüben a teljes időszak alatt megengedettek. Egyes orvosok azt javasolják, hogy használat előtt távolítsák el a héjat, mivel a szerves trágyák és a káros vegyszerek megtelepedhetnek rajta. Ez a figyelmeztetés egyetlen növényi termék esetében sem lesz felesleges. A kínai körte terhesség alatt csökkentheti az állandó testhőmérsékletet és javíthatja a veseműködést. Szintén a gyümölcsben - magas folsavtartalom, amely annyira szükséges a gyermek fejlődéséhez. Ez az anyag különösen fontos a kismama és a baba számára az első trimeszterben.
A terhesség 7. hónapja felé a nők gyakran szenvednek vashiányban. A kínai körtében ez a nyomelem bőségesen megtalálható, akárcsak az aszkorbinsav, amely az immunrendszer erősítéséhez szükséges. Éjszaka nem ajánlott gyümölcsöt enni. Napi adag terhes nők számára - 0,5 kg-ig.
Kár a kínai körtében
Szinte mindenki ismeri a gyümölcs jótékony tulajdonságait, de kevesen ismerik az ellenjavallatokat. Erősen nem ajánlott a körtét éretlen formában használni. Ebben az időszakban a gyümölcs erős hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és hosszan tartó és fájdalmas emésztési zavarokat okozhat. Ne fogyasszon friss tejjel egyidejűleg semmilyen körtét. Ez tele van emésztési zavarokkal és az emésztőrendszer súlyos működési zavarával. A kínai körtének nincs ellenjavallata fermentált tejtermékekkel való felhasználása, ellentétben más fajtákkal.
Nagy mennyiségű ilyen gyümölcs éhgyomorrapuffadást és gyomorégést okoz. Egyes orvosok nem tanácsolják a körtét húskészítményekkel együtt enni. Ebben az esetben a tápanyagok rosszul szívódnak fel a szervezetben.
Tárolás és használat
A kínai körte ideálisan elviseli a hűtőszekrényben történő hosszú távú szállítást. A gyümölcsök tárolása a szabadban nem javasolt, mert gyorsan kezd elfeketedni és elveszti sűrűségét.
Összehasonlíthatatlan íze és illata miatt a kínai körtét gyakran használják különféle receptekben. Ez vonatkozik mindenféle salátára és gyümölcsdesszertre is. A kínai körte ráadásul péksütemények töltésére is alkalmas.
