Professzionális almafacsaró kiválasztása és vásárlása nehéz és felelősségteljes feladat. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a legnépszerűbb modellek főbb jellemzőit, és elmondjuk, mire kell figyelnie egy ilyen felelősségteljes vásárlás során. Nem kevésbé fontos annak a gyümölcsnek a minősége, amelyből a lé készül.
Milyen almafajtákat tartanak a legjobbnak gyümölcsléhez?
Több mint 7500 fajta almát termesztenek szerte a világon. És ezek a fajták nem mindegyike alkalmas ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges almalé létrehozására. Vessünk egy pillantást az üzleteinkben kapható különféle almafajtákra, és hogy miért érdemes az egyiket vagy a másikat választani:
Az Idared a legjobb választás a finom gyümölcslé készítéséhez. Sok cukrot tartalmaz, így az eredmény édes termék. Az Idared az egyik legtöbb tápanyagot tartalmazó almafajta
A gasztronómiai szakértők között egyébként viták vannak arról, hogy szükséges-e eltávolítani a héját az almáról a lé préselése előtt, mert az nagyezeknek a gyümölcsöknek a tápértékének egy részét. Ezért annak érdekében, hogy az almalé a lehető legtöbbet hozhassa ki, célszerű rajta hagyni a bőrt a préselési folyamat során.
- A gála alma Új-Zélandról származik, de hazánkban óriási népszerűségre tett szert. De a szupermarketben vásárolt azonos típusú gyümölcsök íze gyakran túlságosan különbözik. Ezért jobb, ha házi gyümölcsöket használunk almalé készítéséhez.
- A Golden fajta kevésbé lédús, mint az előző kettő. Emiatt ez a legkevésbé alkalmas finom gyümölcslé készítésére. De ne légy ideges, mindig elkészíthet két vagy három fajta keverékét. Egy ilyen íz nem csak a receptorainak tetszeni fog, hanem hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal is gazdagítja a szervezetet.
Hány alma kell egy liter gyümölcslé elkészítéséhez?
Minden az adott fajta lédússágától függ. Egyes gyümölcsök húsa szárazabb, mint másoké. Ez azt jelenti, hogy egy csésze (250 ml) gyümölcslé előállításához több száraz almafajtára lehet szükség, mint egy lédúsabb fajtához. Például egy csésze gyümölcsléhez elég 3 Gala alma, ugyanakkor 5 Aranygyümölcs is kell.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kapott gyümölcslé mennyisége is nagymértékben függ attól, hogy melyik facsarót használja. A professzionális modellek sokkal jobbak, mint a háztartási modellek.
Elektromos gyümölcscentrifugák
A professzionális almafacsaró fő előnye azhogy hatékonyabbak. Fejlesztőik gondoskodtak arról, hogy egy ilyen gép több órán keresztül működjön egymás után, és ugyanakkor ne melegedjen túl. Egy professzionális elektromos almafacsaró termelékenysége elérheti a 120 litert óránként. Ugyanakkor a lé kiváló minőségű és tömény.
A következő gyártók különféle facsarómodelljei széles körben képviseltetik magukat a hazai piacon:
- "Neptunusz";
- "Rossoshka";
- "Tisztelgés";
- "Dachnitsa".
Népszerű gyártók modelljeinek áttekintése
Nézzük meg közelebbről az első cég termékeit. A Neptune védjegyhez tartozó nagy kapacitású gyümölcscentrifugák kényelmes funkcióval vannak felszerelve - az almatörköly automatikus eltávolításával. Ugyanakkor az áramfogyasztás minimális - csak 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 egy nagy termelékenységű professzionális almafacsaró, extrakciós hatékonysága eléri a belerakott gyümölcsök tömegének 45%-át. A következő előnyökkel jár:
- Automatikus adagolórendszer (3 hüvelyk átmérőjű), amely lehetővé teszi a gyümölcsök és zöldségek bevitelét nyomógomb használata nélkül. Az egyedülálló adagolócső-kialakítás szükségtelenné teszi a tológépet.
- Erőteljes, stabil kereskedelmi minőségű motor 3000 ford./perc sebességgel működik. Ez azt jelenti, hogy a lé lassabban oxidálódik, mint a hagyományosfacsaró.
- A zajszint olyan alacsony, hogy az eszközt közvetlenül az ügyfél előtt lehet használni a bárban.
A gyümölcslékosár könnyen eltávolítható. Ez lehetővé teszi a gyors és egyszerű tisztítást speciális berendezések használata nélkül.
A "Dachnitsa SVPR-201" gyümölcscentrifuga nem rendelkezik olyan nagy teljesítménnyel és teljesítménnyel. Súlya meghaladja a 10 kg-ot. A kapott termék tisztasága eléri a 92%-ot. Egy perc alatt 1 kilogramm almát tud feldolgozni, amiből az eredeti alma tömegének akár 50%-ának megfelelő levet nyernek.
A hazai termelés másik vezetője a Salyut facsaró. Teljesítményadatai nem hasonlítanak a fent leírt modellhez, a lényeg csak az, hogy a motor teljesítménye 400 W, a tömege pedig eléri a 13 kilogrammot. Egy órányi működés alatt a készülék akár 60 liter kiváló minőségű és egészséges gyümölcslevet is képes előállítani.
A hazai termékek ára 4-6 ezer rubel között mozog.
A facsaró működése
Az almalé előállításának folyamata meglehetősen fáradságos. Más, lágyabb gyümölccsel ellentétben itt nem elég a préselési mechanizmust alkalmazni. A professzionális almafacsaró két lépésben működik:
- Zúzás. Ezeket a gyümölcsöket nagyon apró darabokra kell törni. Egyébként a legtöbb professzionális almafacsaró gyártó speciális zúzót vagy „hengereket” kínál erre a célra. mosottaz almát egészben tálalják egy speciális tálban, majd forgó fémtüskéken passzírozzák.
- Nyomja meg. A puha gyümölccsel ellentétben az almát erősen meg kell nyomni, hogy kiengedje a levét. Az Apple prések különböző méretűek. De tőlük függetlenül a működési elv ugyanaz. A zúzott almát a prés keretébe helyezik, amely egy szövetzsákkal van ellátva, ahol a pépet összegyűjtik, vagy egy speciálisan erre kialakított edénybe esik.
Hogyan válasszuk ki a legjobb almafacsarót
Figyelmeztessünk, hogy kis lakásban nem tanácsos profi almafacsarót vásárolni. Remekül mutatnak egy étteremben vagy bárban.
A marketingszakemberek kutatása kimutatta, hogy a családban általában a 20-50 év közötti nők döntenek a gyümölcscentrifuga vásárlásáról. És a fő jellemzők, amelyekre a potenciális vásárlók figyelnek, a berendezés külső méretei és súlya. De ez egy háztartási megközelítés.
Professzionális almafacsaró vásárlása speciális ismereteket igényel. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, az a berendezés működési elve. A következő facsaró opciók kaphatók a piacon:
- Centrifuga.
- Auger.
Az előbbiek olcsóbbak, de folyamatos intenzív munkával melegítik az almás terméket. Ez a folyamat negatívan befolyásolja a termék minőségét. A vitaminok magas hőmérsékleten elpusztulnakkész termék.
A csigás facsaró előnyei
A csavaros facsaró nem melegíti fel a kész terméket, így az almalé több tápanyagot és vitamint tart meg. Íze finomabb, tápértéke jóval magasabb. Ugyanakkor a csavaros modellek sokkal gazdaságosabban fogyasztanak elektromos energiát. Egyetértek, a 20%-os villamosenergia-megtakarítás kiváló előny, különösen, ha nagy termelésről van szó.
A facsaró vásárlásakor ügyeljen a gyümölcslé szűrésére szolgáló rács meglétére. Kívánatos, hogy rozsdamentes acélból készüljön.
A következő szempont a professzionális almafacsaró kiválasztásánál a száj mérete. A szélessége nem lehet kisebb 75 mm-nél, különben ez az egység nem tekinthető professzionálisnak. És ne feledje, minél szélesebb a nyak, annál jobb. Végül is egész almát lehet helyezni a készülékbe. És ezzel időt takarít meg.
Válasszon 300 W vagy annál jobb – 500 W motorteljesítményű facsarót. A gyümölcscentrifuga teljesítménye ettől a mutatótól függ. A 300 és 500 W közötti motorteljesítményű modellek 10 percenként 3 liter gyümölcslevet termelnek. És ez átlagos sebességgel történik.
Vélemények a gyümölcscentrifugákról nagyszámú almához
Az ügyfelek véleménye egy adott modellről nagyszerű módja annak, hogy megtudja, hogyan működik valójábankiválasztott konyhai gép. Az egész almához készült gyümölcscentrifugák legjobb modelljeinek áttekintése után egy dolog elmondható - nem szabad a minőségen spórolni. A felhasználók megjegyzik, hogy az olcsó modellek leggyakrabban alacsony minőségű anyagokból készülnek, és ez negatívan befolyásolja az élettartamot. Ezért érdemes rozsdamentes fémből és tartós műanyagból készült modelleket választani.
Minden gyümölcscentrifuga-tulajdonos azt mondja, hogy a frissen facsart gyümölcslé ízét nem is akarja összehasonlítani a vásárolt és csomagolt termékekkel. És az egészségügyi előnyöket nem lehet túlbecsülni. A bár- és étteremtulajdonosok megjegyzik, hogy egy professzionális almafacsaró vásárlása pozitív hatással volt vállalkozásuk fejlődésére. És ez nem meglepő, mert az egészséges életmód mostanában divatos, és a frissen facsart gyümölcslevek szerves tulajdonságai.
Utószó
A cikkből megszerzett tudás birtokában magabiztosan vásárolhat. Ne feledje az egyes konyhai gépek egyszerű szabályait és jellemzőit, és akkor megvásárolhatja a legjobb almafacsarót.
