A professzionális mikrohullámú sütőket az üzletek kulináris részlegeiben használják, és ahol gyorsan fel kell melegíteni egy chebureket vagy egy pitét. Sok vásárló nem szokott rá, hogy a pultnál várakozzon, ezért választásukkor fontos odafigyelni a sütő térfogatára és a benne eltöltött főzési időre. A beszállítók széles választékban kínálnak különféle módosításokat, amelyek teljesítményben, méretben és kialakításban különböznek egymástól.
Általános információ
Az étkeztetési létesítmények nem mindig vannak felszerelve professzionális mikrohullámú sütővel. És ez vonatkozik a nagy- és kisvállalkozásokra egyaránt. A módosítások kiválasztásakor döntenie kell a gyártóról és a paraméterekről. Különösen bonyolult a helyzet az állami vállalatoknál, ahol a berendezések műszakilag elavultak.
Nagyon gyakran a mikrohullámú berendezések okoznak sok gondot a közintézményekben. A fő hátrány a vágya tulajdonosok, hogy a lehető legtöbbet takarítsák meg, miután bizonyos pénzügyi juttatásban részesültek. A valóságban az alacsony minőségű kályhák vagy a nagyüzemi gyártásban használt háztartási társaik mindössze 1-2 hónap alatt meghibásodhatnak.
Gyakran előfordulnak olyan helyzetek, amikor egy bizonyos objektum konfigurációja teljesen elveszik, összehasonlítva a különféle marketinglépéseket gyakorló versenytársakkal. Ez a különbség furcsának tűnhet, de valójában az. A helyzetet meglehetősen egyszerűen magyarázzák: a szakemberek figyelembe veszik a gyártás minden árnyalatát, míg a háztartási modellek kizárólag kis számú adag felmelegítésére vagy korlátozott üzemmódban történő főzésre összpontosítanak.
A Menumaster RMS510TS funkciói
Professzionális mikrohullámú sütő Menumaster RMS510TS olyan áron, amely nem különbözik a jó minőségű háztartási analógoktól, például a "Medea"-tól. Alább láthatók a jellemzői:
- belső térfogata (l) - 25,5;
- szállástípus - különálló;
- méretek (mm) - 508/305/397;
- raklapméret (mm) - 305;
- súly (kg) - 14,5;
- teljesítményjelző (kW) - 1, 0;
- grill funkció - hiányzik;
- vezérlés - elektronikus típus;
- kijelző - igen;
- szabályozók - érintéskonfiguráció;
- időzítő (perc) - 60;
- leolvasztás és automatikus főzés - igen;
- programozás - jelen;
- ajtó - csuklópántostoll.
Ennek a modellnek az előnyei közé tartozik a felhasználók kiváló minőségű felszerelése, nincs forgó alkatrész, amelyet kerámia fenék vált fel, könnyű beállítás és vezérlés, valamint megfelelő teljesítmény. A hiányosságok között szerepel: tisztességes ár, grillezés nélkül.
Professzionális mikrohullámú sütő Amana RCS511A
Ez a módosítás az USA-ban készült, a kemence megbízhatóan árnyékolt és minimális elektromágneses sugárzással rendelkezik. Áttekintéseikben a tulajdonosok megjegyzik, hogy a berendezés tervezésének ésszerűsége lehetővé teszi a munkakamra lehető leghatékonyabb használatát (a középen és az oldalakon egyaránt).
Az érintőképernyős vezérlés az előlapon található, érzékelőkkel felszerelve, amelyek felelősek a tartási időért és a termékfeldolgozás üzemmódjaiért. A főzés folyamata egy átlátszó ajtón keresztül nyomon követhető a belső automata világításnak köszönhetően. Az egység teste rozsdamentes acélból készült.
Fő paraméterek:
- méretek (mm) - 550/514/362;
- súly (kg) - 28;
- tápfeszültség (V/Hz) - 220/50;
- üzemi teljesítmény (kW) - 1, 9;
- kimeneti teljesítmény (kW) - 0, 11.
Professzionális mikrohullámú sütő Beckers MWO A-3
Ezt az egységet vendéglátó egységekben való használatra tervezték, hozzájárul a különféle ételek gyors elkészítéséhez és melegítéséhezfélkész termékek, amelyeket a nagyfrekvenciás elektromágneses áram termékre gyakorolt hatása jellemez.
Jellemzők:
- hossz/szélesség/magasság (mm) - 570/430/325;
- teljesítmény (V/Hz) - 220/50;
- teljesítmény paraméter (kW) - 1, 28;
- elmozdulás (l) - 23;
- időzítő készlet (perc) - 30;
- test - festett acél;
- hőkezelési módok száma - 6.
A fogyasztók véleményeikben megjegyzik, hogy ez a professzionális mikrohullámú sütő megnövelt teljesítményű magnetronnal van felszerelve. Ez lehetővé teszi a rozsdamentes acél belső kamra hatékony működését hosszú ideig. A mínuszok közé tartozik a "Grill" opció hiánya.
Whirlpool
A gyártó Pro25IX modellje az éttermekben, kávézókban és gyorséttermekben való intenzív használatra összpontosít. A tulajdonosok elmondása szerint ennek a professzionális mikrohullámú sütőnek a funkcionalitása kibővült, köszönhetően a tíz gőzprogramnak (10 + 10), ami lehetővé teszi a félkész termékek melegítésére és az utcai kereskedelemre való használatát.
Fő paraméterek:
- méretek (mm) - 511/431/311;
- súly (kg) - 14;
- munkakamra kapacitása (l) - 25;
- üzemi feszültség (V/Hz) - 230/50;
- teljesítmény (kW) - 1,55;
- vezérlés - elektronikus típus.
A felhasználók hátránynak tartják a modell meglehetősen magas költségét.
Más népszerű gyártók
A vendéglátóipari professzionális mikrohullámú sütők széles választéka közötta fogyasztók a következő népszerű márkákat különböztetik meg a fentieken kívül:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Szkennelés ("Szkennelés").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Előnyök
A szóban forgó berendezést mind a háztartási, mind az ipari vállalkozások körében aktívan forgalmazzák. A modern technológiák alkalmazása lehetővé teszi a mikrohullámú sütők minőségi jellemzőinek javítását. Ugyanakkor a termelékenység növekedésének tendenciája mutatkozik, az elfogyasztott energia mennyiségének csökkenésével együtt. A közelmúltban ezeknek az egységeknek az ára messze nem volt megfizethető minden fogyasztó számára. Az ügyfelek azonban most már nem csupán egy szabványos „mikrohullámú sütőt” választhatnak, hanem a legfejlettebb funkciókkal rendelkező berendezést is.
Ami a professzionális kávézók és egyéb vendéglátóhelyek mikrohullámú sütőit illeti, azok a speciális fűtőberendezések kategóriájába tartoznak, amelyek nagy teljesítményen egész nap használhatók. A berendezés fő célja - főzés, félkész termékek melegítése, leolvasztás. Az ilyen sütők kényelme és előnye a legmagasabb minőségi és leggyorsabb ügyfélszolgálati képességben rejlik. Ezen túlmenően, teljesen lehetséges bővíteni a kínált ételek kínálatát anélkül, hogy attól kellene tartaniukromlik vagy lehűl. Ugyanakkor az ételt a rendelés után perceken belül felszolgálják.
Különbségek a lehetőségek között
A professzionális "mikrohullámú sütők" működési funkciók és további jellemzők meglétében különböznek egymástól:
- Modelek egyetlen programmal, amely lehetővé teszi a kibocsátott hullámok teljesítményének paramétereinek beállítását. Ez a lehetőség lehetővé teszi az intézmény zavartalan működését a maximális ügyfélfelhalmozás mellett.
- Mikrohullámú sütő beépített sütési módokkal bizonyos ételekhez. Szakmai módosításokban tíznél is több lehet. Ez a funkció lehetővé teszi egy adott termék optimális hőkezelési módjának kiválasztását. Ezen kívül lehetőség van az összetételre, a betöltött anyag tömegére vonatkozó információk feltüntetésére, ami után kiválasztásra kerül a megfelelő receptszám.
- Konvekciós változatok, amelyek kényszerített levegő befecskendezést biztosítanak a munkatérbe. Ennek eredményeként csökken a főzéssel töltött idő. Ez a mód különösen fontos nagy mennyiségű hús, péksütemény vagy zöldség feldolgozásakor.
- Grill sütők, amelyek sok felhasználót vonzanak, és garantálják az eredeti termék gyönyörű és ropogós kérgét.
Eredmény
A vezető gyártók professzionális "mikrohullámú sütői" fokozottan ellenállnak a termikus és mechanikai igénybevételnek. Ezenkívül speciális mágneses generátorral vannak felszerelve, amely biztosítja a zavartalanságotegész napos teljesítmény és zökkenőmentes belső tér az egyszerű karbantartás érdekében.
