Egy modern ember élete elképzelhetetlen mikrohullámú sütő nélkül. Ez a készülék minden háziasszony konyhájában nélkülözhetetlen. És mi a helyzet egy ilyen találmánnyal, mint a konvekciós sütő? nem hallotta? Most elmondjuk.
Mi ez?
A konvekciós sütők minden étteremben vagy pékségben szükséges tulajdonságok. Ez a csodálatos találmány egy professzionális vendéglátóipari berendezés. Ha kávézót, éttermet vagy cukrászdát tervez nyitni, nem nélkülözheti egy ilyen tűzhelyet.
A konvekciós sütőket általában édességek és pékáruk, valamint fagyasztott tésztatermékek sütésére használják.
Minden minipékség konyhájában, amely saját péksüteményeket készít, rendelkeznie kell ezzel az eszközzel. Az éttermi szakácsok pedig ügyesen sütnek, sütnek, sőt párolnak ételeket légkeveréses sütőben.
Megjegyzendő, hogy ezek az eszközök nem csak éttermekben és cukrászdákban találták meg alkalmazásukat, hanem a háziasszonyok konyhájában is. Manapság egyre gyakrabban egy nő választás előtt áll: vegyen egy légkeveréses sütőt vagy egy mikrohullámú sütőt.
A konvekciós sütők előnyei
Konvekcióa sütő egy hasznos és könnyen használható berendezés, számos előnnyel:
- Fenntarthatóság. A konvekciós sütő biztonságos eszköz. A benne elkészített ételek nem jelentenek veszélyt az egészségre és a környezetre.
- Gazdaság. A modern konvekciós sütők energiatakarékosak. A főzési folyamat nem olyan drága, mert az ilyen eszközökben lévő ételeket sokkal gyorsabban főzik, mint a mikrohullámú sütőben. Szakértők szerint a mikrohullámú sütő légkeveréses sütőre cserélése esetén az energiamegtakarítás 25%.
- Segédprogram. A konvekciós sütők minden vitamint és ásványi anyagot megtartanak az élelmiszerekben, ami nem mondható el a mikrohullámú sütőkről, amelyekben az ételt besugározzák.
- Az egyenetlen főzés kizárva. Ennek a csodakészüléknek a ventilátora biztosítja a forró levegő egyenletes keringését az ételen kívül és belül egyaránt, ami biztosítja a termék egyenletes sütését.
- Az étel kevésbé zsíros. A megfelelő hőelosztás nemcsak tökéletesen megfőzi az ételeket, hanem kevésbé zsírosodik is, ami ugyebár fontos az egészségünk szempontjából.
Unox konvekciós sütők: leírás és jellemzők
UNOX professzionális sütők olasz gyártója. A termikus berendezések területén a cég 1990-ben növekszik. Azóta a cég folyamatosan a legjobbat keresve fejlődik, fejlődik és új piacokat hódít meg. Az UNOX gyártása során modern technológiákat és anyagokat használ, kellő figyelmet fordítva a minősítésekrealkalmazottak. Mindez végső soron meghatározza az igazi olasz minőséget.
A cég széles körben ismert a konvekciós sütőiről. Ezek az eszközök könnyen és gyorsan megbirkózni a fő feladattal - a főzéssel. Az UNOX sorozat minden modellje elektronikus panellel van felszerelve, és képes a főzési folyamat programozására. Akár 70 főzési lehetőség áll a felhasználó rendelkezésére! A kemencék belsejében a légtömegek keringése optimalizálva van, ami időt takarít meg és megőrzi a termékek hasznos tulajdonságait. Az UNOX modellekben biztosított kényszerszellőztető rendszer szükség esetén csökkenti a páratartalmat. Kényelmes a főzési folyamat vezérlése a mellékelt hőmérsékletszondával. A minőség, a megbízhatóság és a dizájn talán a fő jellemzők, amelyekkel ezek a konvekciós sütők büszkélkedhetnek. Az UNOX berendezések árai típusonként eltérőek, és hatszáz és két és fél ezer euró között mozognak.
A Smeg konvekciós sütőiről
A Smeg Foodservice Solutions évek óta szállít sütőket éttermek, pékségek és szupermarketek számára. A friss pékáruk mindig népszerűek a fogyasztók körében.
A cég összes kemencéje rozsdamentes acélból készül, és elektronikus vezérléssel van felszerelve. Egyes modellek a "Grill" funkcióval tetszenek. A tepsi alatti 10 szint pedig lehetővé teszi nagyszámú termék egyidejű sütését, ami a cukrászdák és pékségek számára fontos. Otthoni használatra és kis kávézók számára vannak modelleknégy és hat szint a tepsi alatt. Smeg konvekciós sütők – tökéletesség minden részletében. Ez a berendezés hosszú ideig hűségesen szolgálja Önt.
Hogyan válasszunk légkeveréses sütőt?
Beszéljük meg, mire kell figyelni a csodasütő kiválasztásakor.
- Méret. A konvekciós sütők általában nagyok. Általában ez a technika 1,5-2-szer akkora, mint egy szabványos mikrohullámú sütő. Előre ügyeljen a szabad hely rendelkezésre állására a konyhában.
- A gőz-légnedvesítő funkció megléte. Ez egy nagyon fontos paraméter. A gőz funkcióval a sütőben készült ételek kevesebb nedvességet veszítenek, és megőrzik egészségügyi előnyeit.
- Steam típus. Ezek közül kettő van: kézi, amelyben meg kell nyomni a gombot, hogy vizet permetezzen a fűtőelemre, és intelligens, amikor ez automatikusan megtörténik.
- A programozási funkció elérhetősége. A kívánt sütési ciklus a tárolt program kiválasztásával indul el. Ez természetesen kényelmes, de a programozási funkcióval rendelkező készülékek sokkal drágábbak.
- Erő. Az erősebb készülék gyorsan eléri a kívánt hőmérsékletet, és ennek eredményeként a főzési idő is csökken.
Mit kell még tudnod?
Ne feledje, hogy az elektromos légkeveréses sütő még mindig alkalmasabb műhelyekbe és pékségekbe, mint otthoni használatra. Ezzel a berendezéssel a termékek széles skáláját főzheti meg: a legegyszerűbb zsemléktől a leveles tésztákig.
Otthoni használatra ezek az eszközök nem alkalmasak, elsősorban jelentős méretük és súlyuk miatt. Természetesen vannak háziasszonyok a konvekciós sütők vásárlói között, de nagyobb mértékben az eszközöket pontosan a tömeggyártásban használják. Manapság egyre több konvekciós sütőt vásárolnak az irodai konyhák mikrohullámú sütőjének alternatívájaként.
Amikor sütőt vásárol otthonába vagy éttermébe, úgysem téved, mert a sütés legjobb segédjét még nem találták fel.
