Az embereket kutya- és macskaemberekre, Dosztojevszkij-rajongókra és Tolsztoj-szeretőkre, baglyokra és pacsirtákra osztják. Azoknak, akik reggel kávéznak, és azoknak, akik szeretik a teát. A teaszertartáshoz különféle készletek vannak - vicces és elegáns, keleti és európai, porcelán és üveg. De a teakészítés folyamata nagyon egyszerű és egységes. A kávéimádók sokkal szerencsésebbek: a kávéfőzéshez szükséges kiegészítők száma elképesztő. A kávét törökben, homokon, francia présben, kávéfőzőben főzik, néha egyszerűen forrásban lévő vízzel leöntik. Egy önmagát tisztelő kávérajongó jól ismeri e módszerek mindegyikének előnyeit. Ebben a cikkben egy olyan eszközről fogunk beszélni, mint egy aeropress kávéhoz.
Egy kis történelem
A kávé a Közel-Keletről érkezett hozzánk. Hazájának Etiópiát tekintik, ahonnan terjedt el Egyiptomba és Jemenbe. Az európaiak a 17. században megkóstolták ezt az it alt, és száz évvel később kávéültetvényeket kezdtek létesíteni szerte a világon. Párizsban és Londonban kávéházak kezdtek nyitni, és az élénkítő ital egyre nagyobb népszerűségre tett szert. Igaz, eleinte sokan nem voltak hajlandók inni, mert mérgezőnek tartották. Még fel is hívták"ördög itala" Ez a babona azonban hamarosan semmivé vált, és a kávézás mindenütt elterjedtté vált. Ez nem meglepő. Tökéletesen tonizálja az agyi aktivitást, kiváló antioxidáns, javítja a hangulatot és növeli az általános vitalitást.
Kezdetben törökben főzték a kávét a homokon, ahogyan keleten. A 20. században különféle italok készítésére szolgáló gépek kezdtek megjelenni, leegyszerűsítve ezt a folyamatot. Otthon is használhatja a törököt, és csak a tűzhelyen főzheti. Bár most nagyon divatossá vált a keleti kávéfőzési készletek vásárlása - homokkal és egy speciális tállal, ahol melegítik. Azok számára, akik szeretik a technikai újításokat, érdekes lesz megismerkedni egy olyan tartozékkal, mint a kávé aeropress. A felhasználók visszajelzései a közelmúltban megjelent megjelenése ellenére már nagyon pozitívak.
Az Aeropress felépítése és működési elve
2005-ben Alan Adler először szabadalmaztatott egy olyan eszközt, amely segít a házi készítésű ital ízét a lehető legközelebb hozni az eszpresszó ízéhez. Aeropressnek hívták a kávéhoz. Kompakt méretéből adódóan nagyon kényelmes nem csak otthoni használatra, hanem utazásra, vidéki házba, piknikre is magunkkal vihetjük. Az Aeropress egy műanyag lombikból áll, amelyre térfogatosztásokat alkalmaznak, egy gumitömítéssel ellátott dugattyúból, egy lyukakkal ellátott fedőből, hogy az ital szabadon áthaladjon rajtuk, és a sűrű marad az alján. Papírszűrők is járnak hozzá. A kávéfőzés elve megegyezik a francia sajtóéval. Az egyetlen különbség az, hogy a folyamata főzés sokkal gyorsabb és kevesebb mint egy percet vesz igénybe, az ital íze pedig gazdagabb és erősebb.
Hogyan készítsünk kávét Aeropress-ben? A tartozék előkészítése használatra
Először is meg kell darálnia a szemes kávét. Ön dönti el, hogy melyik kávédarálót választja - kézi vagy elektromos -, de ennek az italnak az igazi hívei azt mondják, hogy erre a kézi kávédaráló a legalkalmasabb. Fogja meg az Aeropress dugattyút, és helyezze a lombikba, és engedje le a negyedik részre. A legjobb ízvisszaadás érdekében az ínyencek javasolják a készülék előmelegítését. Helyezze a szűrőt a fedélbe, és öntsön át forró vizet, majd öblítse le többször forró vízzel.
Második szakasz: kávéfőzés
Most kezdje el a főzést. Az őrölt por ajánlott adagja személyenként 17 gramm. Öntse a szükséges mennyiséget a prés aljába, és töltse fel forr alt vízzel a három jelig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy erősen nem ajánlott forró vizet önteni a kávéra, jobb, ha hagyja a vizet egy percig hűlni. A különösen aprólékos szakácsok 80-85 fokos víz használatát javasolják. Egy speciális konyhai hőmérő segítségével könnyedén megmérheti. Miután alaposan összekeverte az it alt egy kanállal, adjon hozzá még vizet - a két jelig. Most már lezárhatja az aeropresst szűrővel ellátott fedéllel. Néhány perc múlva kiöntheti az italát egy csészébe.
Néhány trükk
Van egy tanács, amit a profik adnak a kezdőknek,úgy döntött, hogy az Aeropress-t használja a kávé elkészítéséhez. Miután az it alt egy percig infundáltuk, óvatosan vegye a kezébe, döntse meg 45 fokkal, és kezdje el lassan forgatni. Ez lehetővé teszi, hogy jobban keveredjen. Most már kész a kávé! Helyezze az AeroPresst a bögrére, és óvatosan kezdje el leengedni a dugattyút a lombik aljára. Ennek a folyamatnak legalább 15-20 másodpercig kell tartania. Amint meghallja a levegő füttyét a lombikból, álljon meg. Igazi eszpresszó a csészében! Hígíthatod vízzel az önnek megfelelő arányban.
Miben különbözik az Aeropress a többi kávéfőzési módszertől?
Az utóbbi időben az Aeropress kávé egyre népszerűbb módja az élénkítő ital elkészítésének. 2008 óta még világbajnokságot is rendeznek, ahol az egység használatának művészetében versenyeznek. Miben más az Aeropress-ben való kávéfőzés, mint mondjuk a kávéfőzőben? Először is, a kávéfőző rendszeres karbantartást és megfelelő tisztítást igényel. Gyakran a nem megfelelő használat miatt baktériumok és hulladékok halmozódnak fel benne, amelyek nemcsak az ital ízét rontják el, hanem súlyos egészségkárosodást is okozhatnak. Másodszor, ahogy az igazi kávéimádók mondják, csak a kézi munka segít a babnak abban, hogy minden ízét és aromáját átadja. És végül, harmadszor, az Aeropress sokkal kevesebb helyet foglal el a konyhában, és teljesen igénytelen a gondozásban.
Melyik kávé a legjobb az Aeropress számára?
Valójában nincs külön osztályzat az Aeropress számára. És ebben az övéegy másik előny: ha a kis költségvetésű kávéfőzők gyakran speciális tablettákat vagy kapszulákat igényelnek, amelyeket nem lehet minden üzletben megvásárolni, akkor itt a legáltalánosabb természetes kávészemekre lesz szükség. Ha igazi barista szeretne lenni, ne vásároljon előre őrölt kávét. Ebben az esetben nehéz garantálni, hogy a kávélisztbe olcsó robusta vagy más olyan összetevő kerüljön, aminek semmi köze a kávébabhoz. Ráadásul az őrölt kávé gyorsan lejár, ezért ajánlatos közvetlenül készítés előtt ledarálni. Az Aeropress kávé őrleményének ugyanolyannak kell lennie, mint az eszpresszóé, vagyis közepesen - nem túl finoman -, mivel a legfinomabb őrleményt használják a kávé főzéséhez keleti módon, törökben - és nem túl durva. A csiszolás nagyon fontos részlet, ezért érdemes erre külön odafigyelni.
Minden kávétípusnak megvan a maga őrleménye
Nagyon gyakran az őrlési méret és a kávéfőzési idő nem megfelelő betartása miatt ízetlennek bizonyul az ital, és vétkezünk a gyártó ellen. Valójában néhány trükk ismeretében élvezheti az ital nagyszerű aromáját, akár csészében is lefőzve. A legfinomabb őrlést, mint fentebb említettük, a törökbe öntik. Csak így marad a zacc a csészében, és minél kevesebb van benne, annál jobb. Az ilyen daráláshoz csak professzionális kávédarálót kell használnia, a szokásos nem fog megbirkózni ezzel. Ha inkább egy élénkítő it alt szeretne francia présben főzni, akkor a legdurvább, legdurvább őrlést kell használnia. Időa főzési idő 4 perc lesz. Ha az őrlés közepes, akkor azt három percre kell csökkenteni. Az Aeropress a legalkalmasabb közepes őrléshez, akárcsak a kávégépekhez.
A készülék tisztítása és karbantartása
Az Aeropress kávét minden használat után meg kell tisztítani. Ez segít abban, hogy a lehető leghosszabb ideig kitartson. Ne gondolja, hogy a kávézacc a következő alkalomig maradhat a lombikban. A kávéfőzés utáni hulladékból baktériumok szabadulnak fel, amelyek megtelepednek az edény falán, és ezt követően elrontják kedvenc itala ízét. A tisztítási folyamat nagyon egyszerű, nem bonyolultabb, mint egy csésze mosása, és nem tart tovább 20 másodpercnél. A fedél lecsavarása után a préselt kávézaccot a papírszűrővel együtt dugattyúval közvetlenül a hulladéktartályba nyomja. Ezután mossa le az Aeropress-t folyó víz alatt, és hagyja teljesen megszáradni. Az Aeropress nem igényel különösebb gondozást.
Aeropress kávéhoz: vásárlói vélemények
Az internet nem csak egy hely, ahol a világ bármely pontjáról bármit megrendelhetsz, otthon a kanapén, hanem egy olyan platform is, ahol a felhasználók megosztják véleményüket az általuk használt új termékekről. Az Aeropress kávé egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A valódi vélemények segítenek eldönteni, hogy valóban meg kell-e vásárolni. Az élénkítő ital ínyencei azt írják, hogy az Aeropress egyik előnye a két főzési mód kombinációja: először néhány másodpercig főzik, mint egy hagyományos Americano-t, majd egy szűrőn engedik át. Így az ízét kapjuk nagyonkiegyensúlyozott - gazdag és lágy, az eszpresszó keserűsége nélkül. A fiatalok körében van a legnagyobb kereslet, de a hagyományos főzési módok kedvelői is nagyra értékelték a kávé aeropresst. Véleményeik szerint az ital íze nem kevésbé kielégítette őket, mint a valódi eszpresszó, amelyet egy tapaszt alt barista szabályai szerint készítettek. Néhányan még úgy döntöttek, hogy elhagyják szeretett törökeiket az ő javára, mert annyira elbűvölték őket az Aeropress képességei.
Hol lehet vásárolni?
Az Aeropress-t az amerikai Aerobie cég gyártja. Oroszországban számos kávétartozékot árusító online boltban vásárolható meg. Ennek az eszköznek az ára meglehetősen valós - körülbelül négyezer rubel. Ez egy kicsit drágább, mint egy jó francia sajtó, de olcsóbb, mint egy kávéfőző. Ne felejtsen el papírszűrőket is tenni a kosárba - 350 darab 700-800 rubelbe kerül. Egy valódi termékeket árusító üzletben, nem analógokban, egy Aeropress-t adnak el kávéhoz (amelynek fotóját lentebb találja), valamint egy kényelmes táskát, amelyben kényelmesen magával viheti. Az ütésálló anyag (polipropilén) lehetővé teszi, hogy tartozéka hosszú ideig tartson. Ezért óvakodjon a hamisítványoktól, csak megbízható üzletekben vásároljon.
A kávé a legtöbb ember egyik kedvenc itala. Egy aeropress kávé segít abban, hogy könnyen és kényelmesen elkészíthető legyen otthon, anélkül, hogy elveszítené ízét.
