Cikkünkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk saját kezűleg kerti kályhát. Hogy mire való, az rajtad múlik. Valaki egy többfunkciós eszközről álmodik, amely felváltja őt egy grillezővel, grillezővel és még grillel is. És valaki kénytelen ilyen kályhákat építeni, mivel a faluban nincs gáz, de valahogy főzni kell. Ez különösen igaz a városoktól távol fekvő üdülőfalvakra.
Miért válassza ezt a sütőt?
A kerti nyári kályha ideális ajándékozáshoz. A téli előkészületeket az utcán is el lehet végezni, nem pedig benti gőzzel. Természetesen használhat gáztűzhelyet, de két árnyalat van. Az első, hogy még ha van is gáz a házban, a csövekbe csapni tilos, és nagy pénzbírsággal büntetendő. Másodszor, behelyezhet egy gázpalackot, de valahol fel kell tölteni, és ez gyakran probléma.
Ami a cikkünkben szóba kerülő kályhát illeti, olcsó tüzelőanyaggal működik: fa, szén, száraz kidőlt fa ill.építési forgács. Ráadásul egy ilyen kültéri kerti tűzhely megépítésével az év bármely szakában lehetőséget kap arra, hogy füstölőként, grillsütőként vagy grillezőként használhassa. Minden attól függ, hogy milyen ételt szeretne főzni. Mondanunk sem kell, hogy a házi füstölt húsok sokkal finomabbak és biztonságosabbak, mint a boltokban kaphatók.
Mit építsünk - sütőt vagy füstölőt?
Megjegyzendő, hogy a füstölő és a sütő különböző eszközök. Ki kell szorítani a maximális hőt a kemencéből, ne engedje, hogy eloszlassa a környező térben. Emiatt a kemencét úgy kell megtervezni, hogy a tüzelőanyag hamuvá égjen. De a füstölő kis hatékonyságot ad, sok füstöt termel. De ez a füst nem egyszerű - nem tartalmazhat el nem égett üzemanyag maradványait. A végén füstölt termékekkel kell foglalkozni, nem kormossal.
És ami a legfontosabb, a füst nem tartalmazhat káros anyagokat. Vagyis ha a fűtésre használt kemencébe be lehet rakni (természetesen képletesen) akár gumit vagy műanyagdarabokat, amelyek maradék nélkül kiégnek, akkor ezt a füstölőben tilos megtenni. De beszéljünk egy kicsit a dohányzás jellemzőiről.
Dohányzás otthon
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kívánatos a termékeket 35…50 fokos hőmérsékleten füstölni. Ebben az esetben megnő a kondenzátumot tartalmazó sav valószínűsége. Háromféle dohányzás létezik:
- Hideg – kevesebb, mint 35 fok. A termékeket előzetesen sós lében (telített konyhasó-oldat) készítik el. Közvetlenül a letöltés előtta terméket a füstölőhelyiségbe áztatják. A terméket körülbelül 5-6 napig kell elkészíteni, szünetek nem megengedettek. Az így elkészített termék akár több évig is eltartható.
- Félforró - miközben a hőmérséklet körülbelül 60…70 fok. Először elkészítjük a terméket - rövid ideig sós lében áztatják, majd legfeljebb 48 órán át füstölgetik. Ritka esetekben a terméket egy hónapig tárolják, általában legfeljebb egy hétig.
- Forró dohányzás - hőmérséklet 85…120 fok. Az étel elkészítése nem szükséges, a maximális főzési idő 5 óra. De minden a termék típusától függ. A halat és a disznózsírt például legfeljebb 25-30 percig füstöljük. De a termék eltarthatósági ideje rövid – maximum 36 óra.
Most már ismeri a dohányzás összes jellemzőjét. Megállapíthatjuk, hogy a füstölőt és a sütőt nem szabad egy épületben kombinálni. Hiszen a kemence építésénél az elsődleges feladat a maximális hő kipréselése, nem a füst. Ezért jobb, ha alacsony hatásfokú kályhákat használunk füstölőhelyiségben.
Kemenceépítés: Alapozás
Most, hogy egy kicsit eldöntötte, hogy pontosan mit is szeretne építeni, elkezdheti az építést. És a legelső dolog, amit meg kell tenni, az a sütő alapja. Ehhez ássunk egy kis gödröt, melynek mélysége kb. 30 cm Célszerű az alját óvatosan tömöríteni, előszintezni. Ezután 15 cm-re homokot önts az aljára, a tetejére zúzott követ, hogy elegyenlítse a talajjal. Minden visszatöltést gondosan ki kell simítani. Javasoljuk, hogy a gödör mérete 40 cm-rel legyen nagyobb, mint a sütőké (20 cm mindkét oldalon).
Használhat kész betonlapot - fektesse kavicsra. De az alapot maga is elkészítheti. Ehhez tegye a zsaluzatot a deszkákból, belül szerelje össze a rácsot a megerősítésből. A zsaluzat magassága nem haladja meg a 15 cm-t.. Téglából készült kerti kályhák építéséhez M250 és magasabb minőségű habarcs használata javasolt. De ne feledje, hogy minél magasabb az index a cementmárka nevében, annál gyorsabban megkeményedik az oldat. Ezért például az M500-as cementminőségű használatakor ajánlatos a gödröt azonnal feltölteni. Ellenkező esetben a megoldást egy kő veszi el, és nem lehet rendeltetésszerűen használni.
A kályha alapja a pavilonban
A pavilonban vagy fapadlós verandán (feltéve, hogy a teherbírása elég nagy) kályhát építünk, az alap eltávolítását a tűzbiztonsági szabályok szerint kell elvégezni:
- A tűztérajtó oldalától - 60 cm.
- A többi oldalon - legalább 30 cm.
A padlóra legalább 4 mm vastag azbesztkartont kell fektetni. Ásványi karton is használható, de a vastagságnak legalább 6 mm-nek kell lennie. A fémpadló lerakása után felülről megnedvesítjük agyagos folyékony oldattal. A tetejére egy réteg filc- vagy baz altkarton kerül. A sütő az impregnálás megszáradása után indítható.
Anyag kemence építéséhez
Rögtön meg kell jegyezni, hogy sütők csak téglából vagy fémből építhetők. Öntöttvas kerti kályha, valamint tégla is használhatóbarbecueként vagy grillként. A kályha lefektetéséhez csak olyan téglát javasolt használni, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.
A szilikát nem ajánlott, mivel nem bírja a magas hőmérsékletet, és gyorsan repedések borítják. Ami a samottot illeti, szintén nem használható kültéri építkezésekben - nagyon jó a nedvességfelvétele, így fagyok alatt összeeshet. A tűzálló téglák alkalmazása csak beltéri kályhák építésénél indokolt (fürdőkben, lakóépületekben stb.). Nem használható kültéren.
Ami a gáz- és habblokkokat illeti, ezek szintén nem ajánlottak. Hőmérsékletnek kitéve az anyag belsejében lévő kristályos víz elpárolog. Ennek eredményeként néhány év vagy akár hónap múlva ez az anyag porrá válik. És egy ilyen kerti ház kályha nagyon gyorsan használhatatlanná válik, és minden erőfeszítés és pénz elpazarolt.
Kőműveshabarcs
És most elkezdjük a kemence fő részének építését. Nézzük meg, mely megoldások a legjobbak a kerti kályhák saját kezű lerakásához. Az egyszerű agyag nem fog működni, mivel ősszel és tavasszal üresjáratban gyorsan megsavanyodik. Azok a kemencék, amelyekben a rendszer nem túl megterhelő, M250 cementből és homokból álló habarcsra helyezhetők. A varratokat célszerű acélhálóval megerősíteni (legalább 3 mm vastag). De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen kemencék élettartama nem haladja meg a 7 évet.
Ha hosszú élettartamú kályhát szeretne, vegyen egy speciális keveréket a kültéri kályhákhoz. A keveréket szigorúan az utasítások szerint kell elkészíteni, különben a minőség romlik. Valójában ez cement, homok és agyag keveréke. De az utolsó komponens nagyon jó minőségű, egy ilyen keverék otthoni elkészítése problémás.
A falazóhabarcs elkészítésének módja
Ha úgy dönt, hogy spórol, de minőségi sütőt hajtogat, használhat egy egyszerű receptet a falazóhabarcs elkészítéséhez:
- A szürke vagy fehér zsíros agyag nagy mennyiségű vízben oldódik, és körülbelül 3 napig megsavanyodik.
- Az első két napon időnként meg kell keverni az agyagot, a harmadik napon leülepszik.
- Ezután a teljes szuszpenziót le kell üríteni, és az agyagüledéket át kell nyomni egy legfeljebb másfél milliméteres cellás szitán. Ezután szárítsa meg az egész oldatot árnyékban.
- A száraz agyagot 1,5 mm-nél kisebb részre aprítják.
- Cement hozzáadása, kívánatos M400 vagy magasabb minőségű használata. A cementnek az agyag mennyiségének körülbelül 10-15%-ának kell lennie.
- Végezzen zsírtesztet.
- Adjon hozzá homokot (a frakció legfeljebb 1,5 mm). Nem használható lekerekített folyami kvarchomok vagy szakadékhomok, a legjobb a hegyi homok használata.
Most a keverék használatra kész, ajánlott azonnal felhasználni. A kerti kályha-forraló lerakásakor ugyanazokat a habarcsokat használják, mint a grillsütő építésénél.
A varratok védelmének módjai
A varratok teljes védelme nemnem fog kiderülni sem csempével, sem vakolattal, de még természetes kővel sem. A nedvesedés továbbra is megfigyelhető. Legjobb a habarcs porcelán csemperagasztóval történő védelmére. A fugázás csak a falazat végső száradása után javasolt (15 fokos hőmérsékleten ez legalább 20 napig tart). Célszerű a tűzhely fölé tetőt tenni arra az időszakra, amíg az oldat meg nem szárad. Ezzel elkerülhető az egyenetlen felmelegedés a napon.
A belső varratokat sokkal könnyebb megvédeni – állásidőben elegendő minden nyílást és nyílást száraz fűvel vagy rongyokkal lezárni. Ha az épületen belüli hőmérséklet legalább egy fokkal magasabb, mint kint, a páralecsapódás lehetősége teljesen kizárt. A sütőt az első használat előtt célszerű felmelegíteni forgácstal, papírral, szalmával vagy szénával. A felmelegítést addig kell végezni, amíg a kémény füstje szinte átlátszóvá nem válik. Csak ezután helyezheti üzembe a kerti grillsütőt.
