A pékáruk sütésekor nincs semmi apróság. Egy jó pék tudja, hogy bizonyos ételeket előre el kell készíteni. Ezért a fő felszerelésen kívül mindig legyen nála egy szita a liszt szitálásához. Egy ilyen egyszerű eszköz végső soron hozzájárul a késztermék minőségének befolyásolásához.
Hasznos dolog
Amikor sütésről van szó, minden apróságra oda kell figyelni. Például a lisztnek, amely az előállítás fő nyersanyaga, először több feldolgozási szakaszon kell keresztülmennie. Elkészítésének egyik legfontosabb szakasza a szitálás. Ez a művelet segít:
- megszabadul a nem kívánt mechanikai szennyeződésektől;
- javítja a morzsa állapotát, puhává és bolyhossá téve azt.
A lisztszitáláshoz használt szita segít hasonló eljárás végrehajtásában.
Ez a legegyszerűbb konyhai eszköz, amelyet a háziasszonyok az ókorban használtak. Sok évszázados alkalmazkodástöbbször megváltoztatta a megjelenését. De lényegében ugyanaz marad. A liszt szitálására szolgáló bármely szita egy test, amelyen egy rács van rögzítve, amelyen a terméknek át kell haladnia. Egy ilyen egyszerűnek tűnő kialakítás segít megoldani a meglehetősen súlyos problémákat. A test alapanyagától függően a liszt szitálása lehet fém, műanyag vagy fa, és általában műanyag vagy hajhálót használnak rácsként. Működés közben a készüléknek mozgásban kell lennie, hogy a termék ne tapadjon össze és ne tömítse el a sejteket. Ipari méretekben ehhez forgási, oszcillációs és vibrációs eljárásokat alkalmaznak. És otthon ilyen célokra általában szokásos rázást használnak.
Egyszerű mechanizmus
Otthoni használatra a hardverboltok egy egyszerű eszközt árulnak - egy bögreszitát a liszt szitálásához. Ez az egyszerű mechanizmus nemcsak felgyorsítja a munkát, hanem lehetővé teszi annak hatékonyabbá tételét is.
Külsőleg a tárgy egy közönséges fémbögrére hasonlít, amelynek alja helyett szita van behelyezve. Egy ilyen tálnak van egy fogantyúja, amely két részből áll, és egy rugóval van beépítve. Az eszköz mechanizmusa nagyon egyszerű. Először a terméket beleöntik. Ezután a fogantyú megnyomásával a szita mozgásba lendül. Emiatt a kis sejteken áthaladó liszt kiömlik. Idegen tárgyak vagy csomók maradnak a belsejében, amelyek jelenléte a tesztben nem kívánatos. Ilyena készüléknek számos jelentős előnye van:
- Nagyon kompakt és nem olyan terjedelmes, mint egy normál szita.
- A bögre meglehetősen stílusos kialakítású, és jól fogható.
- A korlátozott expozíciós terület miatt a munkahely mindig tiszta marad.
- Könnyű használat.
Ezzel a bögrével ráadásul nem csak lisztet, hanem kakaót vagy porcukrot is lehet feldolgozni.
Fenntartható termék
Korábban a háziasszonyoknak nem volt ilyen változatosságuk. Csak egy szitát ismertek a lisztszitáláshoz - a fát. Ennek ellenére ezt a lehetőséget még mindig sok otthonban használják. Az elem egy közönséges fa karika, amelynek alján kis cellákkal ellátott háló van rögzítve.
A termék szitálásához a hostessnek többszöri transzlációs mozdulatot kell tennie, az eszközt egyik oldalról a másikra mozgatva. Ennek eredményeként a kis részecskék szabadon áthaladnak, leesnek. És csak a szükségtelen zárványok maradnak a rács felületén. Az ilyen eszközök fő előnye a környezetbarátság. Természetes anyagokból készült, nincs káros hatással a feldolgozott termékre. De egy ilyen szitának vannak negatív oldalai is. Alapvetően a méretéről van szó. Az eszköz testének átmérője általában 20-35 centiméter. Ezért, amikor vele dolgozik, a termék legkisebb részecskéi különböző irányokba szóródnak, szennyezve az asztal környező felületét. Egyébként hasonlóa változat semmiben sem rosszabb, mint más példányok.
Népszerű modell
Egyes háziasszonyok a fémszitát részesítik előnyben a liszt szitálásához. A fotó lehetővé teszi egy ilyen modell jobb megfontolását. Kívülről ez a szita egy merőkanálhoz hasonlít, amelynek peremére egy fogantyú van rögzítve, néha műanyag betéttel. Ennek a készüléknek a megkülönböztető jellemzője az alakja. A kialakítás alapja egy fémháló, amelynek speciális bemélyedése van. Jelentősen növeli a szűrés hatékonyságát, mivel a folyamat szinte minden oldalról áthalad.
Ezenkívül az oldalsó cellák megakadályozzák a termék összetapadását, így friss levegőt szabadítanak fel, hogy megközelítse azt. Az oxigéntelítettségét is növeli. A fémháló könnyen tisztítható és gyorsan szárad. Ez nagyon kényelmes abban az esetben, ha hirtelen további lisztre van szükség a munkához. A fogantyúnak köszönhetően ezt a vödröt nagyon könnyű a kezében tartani. Ez csökkenti a munka bonyolultságát, és észrevehetően felgyorsítja azt.
Modern verzió
Otthon általában kézi szitát használnak a liszt szitálására. A már leírt opciókon kívül teljesen műanyagból készülhet. Ezenkívül sok háziasszony választja ezt a lehetőséget, mivel a lehető legpraktikusabbnak tartja. Azt kell mondanom, hogy egy ilyen preferencia meglehetősen ésszerűnek tekinthető. Például, ha összehasonlít egy ilyen eszközt egy fával, akkor észrevesz egy jelentős előnyt. A műanyag szita könnyen és másodpercek alatt moshatótöröld szárazra. Ezt követően ismét munkára készen áll. A fából készült modell a nedves feldolgozás után sokkal tovább szárad. Kell egy kis idő, mire újra használható. Ezenkívül a termék apró részecskéi a perem mikrorepedéseiben maradhatnak. Idővel ez azt okozza, hogy a fából készült konyhai eszközök kellemetlen, dohos szagot kapnak, ami részben átkerül a friss étel új adagjára.
Elvileg minden modellnek van pozitív és negatív oldala is. Ezért magának a háziasszonynak kell meghoznia a végső döntést.
