A gabona az emberi táplálkozás alapja. Minden gabona tartalmaz mindent, ami a növény fejlődéséhez szükséges. Vagyis ez fehérje és vitaminok, nyomelemek és aminosavak. És természetesen a gabonamagvak - a számunkra ismerős gabonafélék - nagylelkűen megosztják hasznos anyagaikat az emberrel. De ahhoz, hogy a szervezet mindezt teljes mértékben megkapja, tudnia kell őket helyesen főzni. Beszéljünk a búza csíráztatásáról.
Élő termékek
A búzából ma már lisztet készítenek. Sajnos a belőle készült termékek nem adnak semmit a szervezetednek. Ez az energia csak néhány órára szól, utána szénhidrátok rakódnak le az oldalakon. A haszontalanság oka, hogy az ipari feldolgozás során a tápérték és a vitaminok elvesznek.
Ezért kezdtünk el beszélni a búza csíráztatásáról. Ez egy biztos módja annak, hogy felszabadítsa a gabonában rejlő teljes potenciált, és hatalmas mennyiségű tápanyagot biztosítson a szervezetnektápanyagok. Valójában a csíráztatott szemek helyettesítik a vitaminkomplexeket.
Milyen előnyei vannak a csíráknak
De mielőtt a búza csíráztatásáról beszélnénk, részletesen megtudjuk, milyen előnyei vannak ennek a táplálkozási módnak. A tény az, hogy minél kevesebb gabonát dolgoznak fel, annál több előnyt jelentenek a szervezet számára. Ezért a finomított fehér liszt tápláló, de szinte haszontalan termék. A nyers gabona azonban vitamin- és rostforrás.
Mivel a búzát nagyon könnyű csíráztatni, diverzifikálhatja étrendjét. A csírával ellátott szemek a tápanyagok természetes tárházát jelentik:
- Rendszeres fogyasztásukkal javul a bélmozgás, távoznak a méreganyagok.
- Normalizálhatja az emésztőrendszert.
- A gabonákban található vitaminok javíthatják a bőr és a belső szervek állapotát.
- A magas biotintartalom segít fenntartani a normál testsúlyt, a nagy mennyiségű folsav pedig normalizálja az anyagcserét.
Ez csak egy kis része az élő gabonák előnyeinek, és közvetlen ösztönzés a búza csíráztatásának megtanulására. Most közvetlenül erre megyünk.
Hol lehet vásárolni csíráztatáshoz szükséges magvakat
Mivel házilag csak jó minőségű anyaggal lehet búzát csíráztatni, ezért előzetesen megbízható beszállítót kell keresni. Ne vásároljon gabonát élelmiszerboltból. Vannak gyógyszertárak és erre szakosodott osztályok. ÍgyAz étkezési búza csírázása nagyon egyszerű (csak növelni kell a páratartalmat), a gabonaféléket speciálisan feldolgozzák, hogy elveszítsék csírázásukat. Ez azt jelenti, hogy penészesednek, de nem kelnek ki.
A csíráztatáshoz megfelelő magvak megvásárolhatók a piacon. Ma kezdtek megjelenni a szupermarketekben. Ügyeljen a megjelenés dátumára. Ha a határidők lejártak, akkor ne vásárolja meg őket, nagy valószínűséggel alacsony lesz a csírázási arány.
Kiválasztási kritériumok
A búza házilag csíráztatásáról szólva ismét hangsúlyoznám a minőségi vetőmag vásárlás fontosságát. A bab kiválasztása és elkészítése során kövesse az alábbi szabályokat:
- Óvatosan ellenőrizze a szemeket. Nem lehetnek sérültek vagy penészesek.
- Az első lépés a szemek áztatása. Ne felejtse el először leöblíteni őket, hogy megszabaduljon a portól.
- A legjobb, ha agyagból, porcelánból vagy üvegből készült edényeket választunk.
- Egyszerre legfeljebb 80 g-ot kell csíráztatnia
- A lebegő magokat el kell dobni. Csak azokat eheted meg, amelyek a fenékre süllyednek.
A csírázás feltételei
Ahhoz, hogy kiváló minőségű csírákat kapjon, amelyek valóban hasznosak lesznek a szervezet számára, még egy feltételt kell betartania. Az otthoni étkezési búza csírázása, megfigyelése egyszerű:
- Nagyon fontos az optimális hőmérséklet fenntartása - 24 °C.
- A vetőmagtartályt meleg helyre kell tenni. Ügyeljen arra, hogy fenntartsa az optimálisatpáratartalom és elegendő megvilágítás, de a közvetlen napsugárzás elfogadhatatlan.
- A magokat reggel, délután és este meg kell mosni. A víznek hidegnek vagy enyhén melegnek kell lennie.
- A búzát 2 napig áztatni kell, hogy kicsírázzon. És ha zöld csírát szeretne, akkor várnia kell 8 napot.
- A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t. Ellenkező esetben mérgezővé válnak, és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek.
Egyszerű utasítások
Most beszéljünk részletesebben a búza megfelelő csíráztatásáról. Ez nem olyan nehéz, de bizonyos ismereteket és készségeket igényel. A legfontosabb az, hogy szigorúan a fenti algoritmus szerint járjunk el.
- Öblíts ki vízzel egy pohár szemet, és öntsd egy kis serpenyőbe.
- Alaposan össze kell keverni, és néhány percig állni kell őket. Amikor a magok többsége leülepedett, távolítsa el a vízen maradókat.
- Hagyd a poharat éjszakára.
- Reggel öblítse le a magokat hideg vízben, és öntse tányérra.
Most közvetlenül folytathatja a csírázást:
- Ennél a gabonánál takarja le tiszta, nedves gézzel, amelyet először háromszor kell összehajtani.
- Ne felejtse el 6 óránként öblíteni a gabonapelyheket.
- Szó szerint 15 órán belül meg kell jelenniük az első hajtásoknak.
Családbarát
Most már tudja, hogyan kell otthon csíráztatni a búzát étkezési célra. De még mindig meg kell tanulnod, hogyan fogyaszd őket a maximális egészségügyi előnyökkel.
Nem elég egyszer nagyot enniegy csésze csíráztatott magvakat, így csak jelentős emésztési károsodást okozhat. Elég csak napi 3 evőkanál evés.
Evés előtt a magokat vízzel le kell mosni. Ízben meglehetősen semlegesek, de egyesek kellemetlennek is minősíthetik őket. A legfontosabb, hogy alaposan rágjuk meg őket.
A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy egyszerre csak néhány szemet vegyen a szájába, és rágja meg őket legalább 30 másodpercig. Ha erre nincs elég időd vagy kedved, akkor a csíráztatott magvakat érdemes turmixgépben ledarálni.
Csírák kombinálása
Nem a búza az egyetlen gabona, amely csíráztatható. Szinte minden fehér csírát tartalmazó mag a vitaminok és ásványi anyagok tárolója. A gabona felébred, és minden tartalék aktiválódik, és így elérhetővé válhatnak a testünk számára.
A búzacsírát keverheti csicseriborsó-, lencse- vagy mungbabcsírával. Együtt szívódik fel legjobban az emésztőrendszer. Igaz, a csíráztatott magvak teljesen ízetlen ételnek tűnhetnek, de egyáltalán nem szükséges önmagukban enni. Adjunk hozzá egy kanál csíráztatott magot a zabkásához, leveshez vagy péksüteményekhez. Mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel csavarhatók. Nemcsak egészséges, de nagyon finom is lesz.
Tápláló shake
Van egy nagyon egyszerű módja a csírák fogyasztásának. Ha időben korlátozott, akkor ez igazi megváltás lesz az Ön számára. A kicsírázott búzát turmixgéppel együtt őröljükzöldséget vagy gyümölcsöt, vagy ezek alapján készíts búzakalácsot, amit uzsonnára használhatsz.
Az összetört csírát a friss gyümölcsléhez is adhatjuk, amelyet facsaróban készítenek el. Adjunk hozzá egy banánt, és kiváló harapnivalót kapunk. De jobb, ha nem keverjük a tejtermékeket gabonafélékkel, mert ez a gázképződés növekedéséhez vezet.
Tárolás több napig
Mindig van kísértés, hogy egyszerre nagy adag gabonát áztassunk be, majd egy hétig együk meg. Ez egy jó időmegtakarítás. De ne spórolj az egészségeddel. A legjobb, ha kicsit csíráztatjuk, így 1-2 napig kitart. És ha még mindig túllépte a szükséges mennyiséget, akkor a búzát hűtőszekrényben tárolhatja. Ott a növekedési folyamat lelassul. Ha rendszeresen megmosod a csírákat, 3-4 napig eltarthatod. Bár a szakértők erősen javasolják, hogy minden nap csíráztasson egy kis adagot.
Következtetés helyett
A csíráztatott búza vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok természetes forrása. Ráadásul ez az alapanyag nagyon megfizethető, olcsó. Mindenki vásárolhat csíráztatáshoz szükséges magokat. A lényeg, hogy ne lustálkodjunk, és minden nap tegyünk egy kis adag gabonát egy csíráztatópohárba. A szervezet számára óriási előnyökkel jár. És ha kialakítja azt a szokást, hogy minden nap egyszerű eljárást hajtson végre, akkor megmenekül a beriberi kockázatától. Készítsen turmixokat, adjon csírákat a gabonafélékhez és a levesekhez. Olcsó és finom.
