A saláta egynyári zöldségnövényekre utal. Számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, tartalmaz B-, A-, PP-, C-vitamint, nyomelemeket, mint például molibdén, jód, mangán, réz, bór és vas. Az ország nagy részén a zöldség egész évben termeszthető: nyáron, ősszel és tavasszal szabadföldön, télen védett területen. A növény kétségtelen előnye, hogy az elsők között adja vitaminos zöldjét, ugyanakkor remekül érzi magát mind a kertben, mind az ablakpárkányon cserépben.
Kultúrajellegzet
A saláta, amelynek termesztése nem igényel nagy erőfeszítést, hidegtűrő növény. A növényzet optimális hőmérséklete 16 és 18 fok között van. Melegebb hőmérsékleten és szárazabb éghajlaton a növény teljes ereje virágozhat. A legelterjedtebbek a levél- és fejes saláták. Leveleik lehetnek egészek vagy boncoltak, fogazottak vagy simaak, a káposztafejek lekerekítettek vagy laposak. Saláta, amelynek termesztése a földben nemspeciális előkészítést igényel, az első hajtások után 25-40 napon belül érik.
Talaj saláta számára. Szabadtéri termesztés.
A saláta olyan helyeken nő a legjobban, ahol tavaly burgonyát és káposztát ültettek, különösen, ha szerves trágyát juttattak a talajba. A saláta, melynek termesztése nem igényel különösebb talaj-előkészítést, ennek ellenére nem fogadja be a brakk, agyagos talajokat. Általában azonban a növény szerény. A talaj megnövekedett humusz- és ásványi műtrágya tartalma csak javítja a csírázást.
Saláta. Magból termesztés
A saláta magvakat nagyon korán – április végén – május elején vetik el. Ilyen korai fajták közé tartozik a Zabava, Yeralash, Credo, Dubrava saláta. A vetést szokásos módon kell elvégezni. Tartson 20 centiméteres távolságot a sorok között, és másfél centiméteres távolságot a magok között. A magvak csírázása már +2 fokos hőmérsékleten történik, a legaktívabb növekedés +20 - +22 fokos hőmérsékleten történik. A szabadföldi betakarítás júniustól szeptemberig, fólia használata esetén már május hónapban elérhető. A sok fényt igénylő saláta hosszú napos növények. A vegetációs időszakban rendkívül fontos, hogy a növényt biztosítsuk a szükséges nedvességtartalommal. Ha nincs elég nedvesség, a saláta levelei durvává válnak, és maga a zöldség elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.
Salátatakarítás
A betakarítást a keléstől számított 30-40 napon belül végezzük. Részbengyűjtheti a leveleket és a növény ritkításánál. A fejes salátára hosszabb érési idő jellemző - akár 70 nap is.
Csemetékből termesztés
A saláta palántákból történő termesztéséhez kazettát vagy cserepet használnak, mivel a palánták nem tűrik a gyökérrendszer károsodását. A palánta tőzegtablettát olyan sekélyre kell ültetni, hogy egy centiméterrel a fő talaj fölé emelkedjen, mert mélyebbre ültetés esetén az alsó levelek elrothadhatnak vagy gombával megfertőződhetnek. Ez a módszer leginkább a fejes saláta fajták termesztésére alkalmas.
