A cikória saláta egy egészséges zöldségfajta, amely értékes anyagokkal gazdagítja az emberi szervezetet. Van egy érdekes tulajdonsága - télen nő, amikor nincs más zöldség. Olvassa el a cikket, hogyan termeszthető saláta cikória, mikor kell ültetni, és milyen előnyökkel jár.
Origin
Egy belga farmer először jelentett be cikóriasalátát. Ez a tizennyolcszázharmincadik évben volt. Azóta a cikória salátát az egész világon ismerik. Észak-Indiában őshonos csodálatos zöldség. Amint megismerték az emberek, kifejezetten olyan országokban kezdték termeszteni, mint Hollandia, Franciaország, Anglia, a B altikum és a Földközi-tenger.
Leírás
A cikória saláta a zöldség népszerű neve. A lágyszárú növénynek termesztett fajtái vannak. Közülük csak hármat termesztenek nyaralókban:
- Endívia – göndör, vágott levelekkel.
- Witloof – széles levelek, nagy fej, hasonló a római salátához.
- Escariole - széles, vágatlan levelekből álló rozetta, melynek felületén húsos erek találhatók.
A saláta cikória egy nagy családhoz tartozik, gyönyörű névvel - "margaréta". Ennek a növénynek feje és zöld levelei vannak. Az endívia salátát göndör, gazdag színű levelek jellemzik. Emiatt nagyon hasonlít egy hagyományos salátához. De ez egy saláta zöldség.
Az endívia kesernyés íze nem teszi lehetővé, hogy a legnépszerűbb salátafajta közé sorolják, ma azonban Amerikában és Európában elterjedt. Itt megbecsülik és nagy mennyiségben fogyasztják.
A cikória, amelynek fotója látható, egy krémszínű káposztafej, amelyen zöld foltok láthatók. A levelek simák, a tetejükön nem boncoltak. Egy fej káposzta eléri a tizenkét centimétert.
Növekedés
A télen dobozban, otthon vagy üvegházban termesztett cikória salátát rizómái és fejei miatt értékelik, és ami a legfontosabb, hogy hideg időben friss és egészséges zöldséghez juthat. A saláta cikória termesztése két szakaszban történik:
- Először is vetik el a magokat, amelyekből gyökérnövényeket nyernek.
- A következő szakaszban gyökérnövényeket ültetnek a talajba. A fejek nőnek belőlük.
A saláta cikória kényelmes növekedéséhez vályogos, jól trágyázott talajra van szükség, amelyet ősszel kell előkészíteni. Ehhez négyzetméterenként trágyát vagy rothadt komposztot adnak hozzá.egy vagy két vödör területe. Jó fejtrágya a szuperfoszfát és a nitrophoska. Elegendő egy-három kanálnyi műtrágyát ugyanazon a földterületen kijuttatni.
Cikória saláta: magból termesztés
Az időjárás fogja eldönteni, hogy mikor kell ültetni. De erre a legjobb idő a kora tavasz. A magok vetését áprilisban kell elkezdeni és májusban kell befejezni. Ültetés előtt a saláta cikória magját beáztatjuk, hogy megduzzadjon. Vetés előtt a talajt meglazítják, és egymástól tizenhat centiméter távolságra hornyokat készítenek. A magokat másfél-két centiméterrel eltemetik a talajban. A magvak túl mélyre ültetése késői csírázást eredményez. A magok közötti távolság nem lehet több három centiméternél.
A palánták kihajtásakor kétszer kell ritkítani őket. Az első alkalommal az egyes növények közötti távolság hat centiméter, a második alkalommal pedig harminc.
Az utolsó ritkítást másfél hónap után kell elvégezni, amikor a palánták kicsit nőnek. Az ápolás egyszerű: öntözze időben, elkerülje a kiszáradást, lazítsa meg és sekélyen gyomolja.
Gyökérnövények betakarítása
Október közepe után megkezdik a saláta betakarítását. Ehhez ki kell ásni a gyökérnövényeket a tetejének eltávolítása nélkül, egy kupacba kell helyezni, és öt-hat napig a helyszínen kell hagyni.
Ezután a csúcsokat levágjuk, három centimétert hagyunk, hogy a jövőben ne sérüljön meg a csúcsrügy. A gyökérnövények talaját nem tisztítják meg. Ebben a formában a pincében feküdtek tárolás céljából. A hőmérséklet nem lehet több, mint kettőfokos hőség. Sok kertész azonnal elülteti a gyökérnövényeket a földbe anélkül, hogy tárolásra hagyná őket.
Getting Heads
A termesztés ezen szakaszában a gyökérnövényeket előre előkészített, talajjal ellátott dobozokba kell ültetni. A leszállási idő november első napjaira esik. A kerti talajt tőzeggel, komposzttal vagy gyepfölddel keverik. Más keverékeket is használnak, például fűrészporos talajt.
A gyökerek nőni fognak a dobozban. Amikor hosszuk eléri a tizenkét centimétert, átmérőjük pedig eléri a hármat, a gyökérnövényeket konténerekbe ültetik. Ezt a munkát körültekintően kell elvégezni, hogy a folyamatok elhelyezkedési szintje azonos legyen. Ezt követően a talajt fel kell tölteni tizennyolc-húsz centiméterrel a csúcsok szintje felett.
Az elültetett gyökérnövényeket tartalmazó dobozt fényt nem eresztő anyaggal borítják, és két hétre egy helyiségbe helyezik. A hőmérsékletnek tíz-tizennégy Celsius foknak kell lennie. Ezen időszak után a cikória termesztése még két hétig folytatódik, de a helyiség hőmérséklete húsz fokra emelkedik.
A fej növekedési időszaka összesen huszonnégy napig tart. A káposztafejek nőnek, súlyuk százötven-száznyolcvan gramm.
A sötétben növés nyomot hagy – a fejek felülete teljesen fehér. A saláta cikória betakarítása egyszerű: csak húzza ki a talajból. De ez még nem minden. A káposztafejeket le kell vágni, a gyökérnövények egy kis részét meg kell hagyni, két centiméter elegendő. A salátatermést csak ezután helyezik nullára süllyesztett levegő hőmérsékletű raktárba.fokon. A káposztafejeket azonnal műanyag fóliába csomagolják, és legfeljebb húsz napig tárolják.
Az endívia előnyei
A cikória saláta különleges tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaz, amelyek számos betegséggel megbirkózni:
- Az endívia pozitív hatással van a vesék és a máj egészségére. Az endívia rendszeres használatával erőteljes hatás érhető el: az epepangás megszűnik.
- A magas A-vitamin tartalma miatt a salátát a rák megelőzésére használják.
- A cikória különösen hasznos tavasszal, amikor az emberi szervezet kimerül a tápanyagok, különösen a C csoportba tartozó vitaminok hiányában, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a salátában.
- A cikória, amelynek fotója lent látható, gazdag mangánban, amely részt vesz az enzimek termelésében. A magas káliumtartalomnak köszönhetően pedig a szervezet küzd olyan betegségek ellen, mint a magas vérnyomás.
- Az endívia B-vitaminja segít az embereknek megbirkózni a stresszel, a neurológiai betegségekkel és a mentális betegségekkel.
- A cikórialé hatékony gyógymód a szervezet számára. Használata számos olyan problémát kiküszöböl, amelyek rosszul érzik magukat: eltűnnek a bőrkiütések és a vérszegénység, a látás normalizálódik, és az epehólyag helyreáll.
- A salátalé nagyon keserű ízű. Tiszta formájában nem, csak más zöldséglevekkel kombinálva használják. Például sárgarépa, zeller és endívia levéből olyan it alt készítenek, amelysegít csökkenteni az asztmás rohamok számát. Készíthet más gyümölcslevet: petrezselymet, zellert és cikóriát. Ez az ital hatékony tonik a vérszegénység leküzdésében.
Karcsúsítás endíviával
Minden ember menüjében legyen cikóriasaláta. Az előnyöket és a károkat a szervezet egyéni jellemzői határozzák meg. De egyértelmű, hogy az endívia hozzájárul a túlsúly elvesztéséhez. Ez a felesleges folyadék eltávolításával érhető el.
A diétás ételekbe javasolt az endívia bevitele, mivel a saláta a szükséges mennyiségű ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti a szervezetet, de száz grammonként mindössze tizenhét kilokalóriát tartalmaz.
Káros a cikória
Mértékkel fogyasztva az endívia csak előnyökkel jár, nincsenek mellékhatásai és ellenjavallatai sem. De néha érdemes megfontolni bizonyos összetevők intoleranciáját a zöldség összetételében. Az egyéni reakciók megnyilvánulása allergia vagy étkezési zavar.
Ne feledje, hogy az A-vitamin koncentrációja nagyon magas. Alkoholos italokkal és dohánnyal való kombinációja rossz eredményt ad. Ezért ne fogyasszon alkoholt és dohányt hat órával cikória ételek fogyasztása előtt és után.
Az információk birtokában mindenki maga dönti el, hogy eszik-e endívia salátát vagy sem.
