Gyermekkorunkban mindannyiunkat lenyűgözöttek a színes rózsák, valamint a fehérje- és vajkrém monogramjai a születésnapi tortákon. Úgy tűnt, ez egy igazi művész alkotása. Ez részben igaz, mert a torta díszítéséhez ügyességre és inspirációra van szükség. Ezt azonban nem nehéz megtenni, ha van egy speciális cukrászzacskó és sokféle tésztafúvóka. Ma már bármelyik vasáru áruházban vagy edényboltban megvásárolhatók, és vannak nagyon egyszerű termékek, de vannak professzionálisak is. Egy dolog közös bennük – mindkettő egy kis gyakorlást és teljes leosztást igényel.
Annak érdekében, hogy ne vesszen el a sokféleségben, vegye figyelembe a fő paramétereket.
Típusok és anyagok
Az összes eladó fúvóka amatőr és professzionális típusra osztható. Az elsők meglehetősen olcsóak, általában minden üzletben kaphatók, újrafelhasználható zacskóval együtt, és számuk 3-5 fő típusra korlátozódik. Gyakran műanyagból is készülnek. Olcsó, de nem árt észben tartani, hogy még az élelmiszeripari műanyag is kevesebbelőnyben részesítendő a szervezet számára előnyös. Ezenkívül a műanyag foltos lehet a nagyon fényes krémtől, és az ilyen termékek mintája túlságosan kifejezetlen, és az eredmény katasztrofális lehet.
A professzionális édesipari fúvókák általában fémből – élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból – készülnek, ami tartóssá és biztonságosabbá teszi őket. Drágák, egy darab többe kerülhet, mint egy egész műanyag készlet. Azonban csak ilyen termékekkel lesz kiszámítható eredmény. Ezenkívül a professzionális fúvókákat gyakran speciális tokban készletben árulják, és a darabszámuk meghaladhatja az 50 darabot.
Méretek
Minden cukrászzacskó fúvókája eltérő méretű, vagyis a krém nyílásának átmérője. Ettől függ a jövőbeli minta térfogata és a vonal vastagsága. A professzionális fúvókák minden mérete számokkal és latin betűkkel (S, M, L) van jelölve, vagy a furat mérete milliméterben van feltüntetve. A különböző gyártók jelölései azonban kissé eltérőek lehetnek.
A kicsi és vékony jó kis minták készítésére a tortára, szavak írására, kiválóan alkalmas cukormázra, mézeskalács díszítésére. A közepes méretű fúvókával a cukrászok egy mozdulattal díszíthetnek muffint vagy cupcake-t, míg a nagyokat az elegáns tortákat díszítő terjedelmes virágok és hullámok, valamint a tészta kirakására tervezték.
Otthoni felhasználásban a közepes méretű édesipari fúvókák a legkeresettebbek (1M, vagy 13-14 mm-es),az is kívánatos, hogy legyen legalább egy kicsi és egy nagy.
Kerek fúvókák
Ezek a tartozékok nagyon sokoldalúak, és szinte mindenhez illeszkednek. Az akcióban akár 20 féle ilyen termék is megtalálható.
A legkisebbek, 1 vagy 1S méretűek vékony vonalat adnak, nélkülözhetetlenek a jegesedésnél és a mézeskalács csipkefestésében. A torta festésénél (akasztószálak, pöttyök, csipkeminták) és a figurák részletezésében (állatok arcának és szájkosarának megrajzolása) is kiemelhetnek.
Vékony kerek tésztafúvókák krémhez 5-ös számig alkalmasak feliratok és monogramok készítésére. Vannak vékony kúpok is nagyon hosszú hegyükkel – ezek kényelmesek muffinok, sütemények, fánkok és sütemények töltésére.
Közepes méretű kerek fúvókák (pl. 2A vagy 14mm) cupcakes és pipás tészták díszítésére szolgálnak, míg az extra nagyok ideálisak pudingos (eklér és profiteroles) vagy fehérjetészta (habcsók vagy kijevi torta) készítéséhez.
Különböző formájú fúvókák
Alap göndör édesipari fúvókák:
Nyitott csillag. A leggyakrabban használt méretek 5-18 mm. A nagyobb átmérőjű cupcake sapkának, kisebb átmérőjű torta díszítésnek megfelelő, habcsókkal vagy mályvacukorral is beültethetők
Zárt csillag. Kontúrja kifejezettebbnek és terjedelmesebbnek bizonyul, ami népszerű a cupcakes díszítésében. A kis fúvóka ideális egy torta oldalának díszítésére
francia. A cukrászzacskó ilyen fúvókái különböznek aelőző finom bordás felületi minta
Virág. A fúvókák középsővel, azaz a szirmok között fém jumperrel vannak ellátva. Valódi virágot imitáló krém felvitelére tervezték. Vannak közép nélküli fúvókák, ami kényelmes a gondozásban
Csíkok. A csíkok formájában lévő fúvókák különböző méretűek és szerkezetűek - a simától a bordásig. Szegélyekhez, sima csíkokhoz és gyűrődéshez tervezve
Producerek
A cukrászati tippek leghíresebb gyártója az amerikai Wilton cég, mintegy százféle, legmagasabb minőségű termékpalettájában. Ezek a legkedvezőbb árú fúvókák piacunkon mind az ár, mind az édességboltokban található ajánlatok tekintetében – az árak darabonként körülbelül 250 rubel.
A koreai Ateco márka fúvókák széles választékával is rendelkezik. Termékeik ára körülbelül 200 rubel darabonként. A drágább fúvókákat az angol PME márka gyártja, melynek termékeit fémre gravírozásból lehet felismerni. Költség - egységenként 350 rubeltől.
Ami a hazai gyártókat illeti, megkülönböztethetjük a Tulipán édesipari fúvókákat. Ez a műhely nagyméretű (23 mm-es) tárgyakat készít saját virágmintával.
A kedvezőbb árú nem professzionális fúvókák közül csak egy készlet nevezhető"Drommar" az IKEA-tól.
