A konyhai csaptelepek kiterjedt szegmense feltételesen két kategóriába sorolható - kézi és helyhez kötött eszközök. A mobil és kompakt készülékek minden előnye mellett nem képesek megfelelő mértékű keverést, darálást és eltérő tulajdonságú összetevőkből homogén masszát létrehozni. Éppen ilyen célokra a helyhez kötött bolygókeverő optimálisan alkalmas. A háziasszonyokról szóló vélemények hangsúlyozzák az ilyen eszközök funkcionalitását, teljesítményét és egyszerűen kiváló minőségét, bár nem nélkülözhetik a hátrányokat.
A bolygókeverő készülékének jellemzői
A készüléket úgy tervezték, hogy bármilyen viszkozitású termékkel működjön, valamint olyan másodlagos feladatokra, mint a habverés és finomvágás. A kialakítás egy hordozóplatformon és egy munkatesten alapul, a fúvókához való patronnal. Működés közben a termékekkel ellátott tál ugyanabban a helyzetben marad, és a fúvóka nemcsak a tengelye körül forog, hanem a tartály helyzetéhez képest is elmozdul. Termékek. Valójában ez vezetett a bolygókeverő nevéhez. A vélemények megjegyzik ennek a kialakításnak a kényelmetlenségét abban az értelemben, hogy az eszközt biztonságosan egy helyzetben kell rögzíteni. Egy ilyen kötés nem mindig kényelmes, de a méretek és a működési elv végül is megfelelő keverési eredményt biztosítanak. Ami a gyártási anyagokat illeti, szinte minden funkcionális elem rozsdamentes acélból készül. A karosszéria felülete nagy szilárdságú fémből készülhet gumírozott markolatbetétekkel.
A készülék főbb jellemzői
A mixer kiválasztásakor fontos figyelembe venni mind a teljesítmény, mind a szerkezeti adatokat. Mindkét paraméter végső soron befolyásolja a munkafolyamat minőségét. A főbb jellemzők a következők:
- Erő. Alapvetően alacsony fogyasztású eszközökről van szó, amelyek maximális potenciálja 1000 W - majd ipari modellekhez. Otthon 250-270 wattos tölteléken a tipikus termékek akár viszkózus tésztáig is elkészíthetők.
- A tál térfogata. Más típusú keverőktől eltérően ebben az esetben lehetőség van saját konténer használatára, amely be van építve a tervezésbe. Térfogata átlagosan 3-5 liter. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a kifröccsenés elkerülése érdekében 0,2-0,5 literrel csökkenteni kell a feltöltési szintet.
- Sebességek száma. A sebesség módok tartománya 1 és 15 között változik. De még a legegyszerűbb olcsó modellek is lehetővé teszik, hogykülönböző forgási sebességek.
- Munkamódok. A kapcsolási sebességek mellett a modern mixer használója rövid szünetekkel és a fordulatszám növelésével a ritmushoz igazíthatja a munkáját. Ez javítja a termékek keverési hatékonyságát.
Ne feledkezzünk meg a berendezésről sem, melynek fő eleme a fúvóka. A standard készlet körülbelül öt fúvókát tartalmaz, amelyeket meghatározott termékekhez terveztek - a lágy zöldségektől a kemény jégig. A bolygókerekes csaptelepek további áttekintése lehetővé teszi, hogy részletesebben megértse a kiváló konyhai készülékek gyártóinak legjobb ajánlatait.
Smeg SMF01
Univerzális modell, amely nagycsaládos házban és mini cukrászdában egyaránt használható. A munkaeszköz bolygókerekes forgórendszere lehetővé teszi, hogy az 5 literes tál teljes térfogatában pontosan dolgozzon, nem hagy érintetlen területeket. A 800 W-os elektromos hajtás teljesítménye is hozzájárul ahhoz, hogy bármilyen bonyolultságú homogén tömeget kapjunk. A keverőkészlet acélból készült reszelőket, hengereket, vágókat és habverőt tartalmaz a könnyű állagú krémek és tészták készítéséhez. Sok felhasználó szerint ez a legjobb bolygókeverő a sokoldalúság és a teljesítmény kombinált jellemzőiért. A munkafolyamat többféleképpen konfigurálható 10 sebességi mód közül választható és lágyindítási funkció használatával. A külső kialakítás minősége is többnyire pozitív benyomást kelt a felhasználók körében. A tok az 50-es évek retro stílusára stilizált, míg a választás a6 szín elérhető. Az eszköz hátrányai közé tartozik a körülbelül 50-55 ezer rubel magas költsége.
Sinbo SMX-2734
Háztartási szintű keverő egy török gyártótól, amit a viszonylag szerény 9-10 ezres ár is igazol. A villanymotor teljesítménye ugyanaz a 800 W, amivel együtt használható a 6 sebesség egyike, impulzus üzemmóddal erősítve. Az 5 l-es edény tartalmával a fő habverővel vagy a segédfúvókák egyikével történik a munka. A legtöbb középkategóriás bolygókeverőhöz hasonlóan az SMX-2734 is magabiztosan kezeli a krémezést, a tésztadagasztást és a különböző állagú tészták készítését. A teljesítmény szempontjából a készülék teljes mértékben igazolja árcéduláját, és meglehetősen alkalmas az otthoni konyha szokásos feladatainak megoldására. A török mixer gyenge pontjai közé tartozik a műanyag ház és a tál fedelének hiánya.
Kitfort KT-1308-1
Ez a modell azok számára alkalmas, akik szeretnék egyesíteni a helyhez kötött konyhai csaptelepek előnyeit, és ugyanakkor a kézi készülékek mérsékelt árkategóriájában maradnak. A Kitfort ajánlatát mindössze 5,5 ezerre becsülik, és jellemzőit tekintve nem sokkal marad el a teljes hosszúságú társaitól. A KT-1308-1 konyhai bolygókeverő 600 W teljesítményű, 6 sebességet támogat és impulzusos forgást tesz lehetővé. A kialakítás fém alapú, a tál űrtartalma 4,2 liter. A minimális árcédulához alapvetően muszáj leszfizessen korlátozott csomaggal és egy sor egyszerű funkcióval a nagy teljesítmény csipetnyi nélkül.
KitchenAid 5KSM150PSE
A gyártó a KitchenAid-et a konyhai felszerelések terén az egyik irányadónak tartják. Az 5KSM150PSE egy kiváló minőségű, prémium modell, amely a bolygókerekes forgatható keverők kiegyensúlyozott megközelítését mutatja be, amely megfelel a modern felhasználó ergonómiai, funkcionális és esztétikai követelményeinek. Először is érdemes megjegyezni, hogy ez az eszköz a tervezés és az ergonómiai átgondoltság miatt bekerült a legjobb bolygókeverők osztályába - a készülék hatékonyan, megbízhatóan és csendesen működik. Nemcsak keverésre, hanem szilárd termékek vágására is használható. A kezelő 10 sebességgel és három fúvókával rendelkezik egy spatulával. De ez a modell körülbelül 60 ezerbe kerül, és 11 kg-os súlya miatt műszakilag nem alkalmas minden konyhába.
Tökéletes visszajelzés a bolygókeverőről
A keverési műveletek más konyhai eszközökkel is elvégezhetők, de a tapaszt alt szakácsok előnyben részesítik a bolygótechnológiát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen keverő működési elve lehetővé teszi bármilyen bonyolultságú felveréssel és keveréssel kapcsolatos problémák megoldását. Még a professzionális területen is a bolygókeverőről szóló vélemények az előnyök között az eredmény minőségét helyezik előtérbe, amelyet a munka magas intenzitása és több paraméter beállítási képessége miatt értek el. Szempontbólaz ergonómia és a funkcionalitás fontosabb a hétköznapi felhasználó választása, aki nem néz szembe bonyolult feladatokkal. A bolygókeverő szinte nem igényel kezelői beavatkozást a munkafolyamatba, és rövid időn belül készterméket biztosít.
A bolygókeverő kritikája
A nagy méret, a súly és a lassúság adják a fő motivációt a helyhez kötött keverők elvi feladásához. Ezenkívül a bolygómodelleket az ilyen berendezések optimalizált változatának nevezhetjük, amit a gyártók szerkezeti optimalizálási vágya is megerősít. A hiányosságok között pénzügyi szempontok is azonosíthatók. Először is, a jó minőségű modellek önmagukban nem olcsók, másodszor pedig minél erősebb a készülék, annál nagyobb az energiafogyasztása.
Következtetés
A bolygókeverő jó segítőtárs a pékségben és az otthoni konyhában egyaránt. Egyesíti a turmixgép és a konyhai robotgép funkcióit, de egyedi tulajdonságokkal is rendelkezik. A bolygókeverő kiválasztásánál fontos figyelembe venni a műszaki jellemzőket, a célok tartományát és a tervezési jellemzőket. Az egy dolog, hogy modellt válasszunk a darált hússal és vastag tésztával való rendszeres munkához, és egy másik dolog a fehérjekrém felverésére szolgáló eszköz kiválasztása. Ugyanakkor, a keverő működési paramétereitől függetlenül, nem lesz felesleges figyelembe venni a stilisztikai jellemzőket, a könnyű fizikai kezelést és a tartozékok listáját. Az univerzális modelleket különösen harmadik fél egészítheti kia fő készleten kívüli kiegészítők.
