A birs meglepően illatos és egészséges. Egész évben van lehetőségünk enni. A közönséges birsalma nem vonatkozik a nyersen fogyasztott termékekre - szokás lekvárt készíteni belőle, enélkül lehetetlen elképzelni a közép-ázsiai és kaukázusi népek konyháját. A gyümölcs népszerű a mediterrán országok ínyencei körében. A húsételek, amelyekhez hozzáadják, szokatlan aromájúak, a belőle készült italok pedig tökéletesen oltják a szomjat és ellátják a szervezetet vitaminokkal.
A közönséges birs a rózsaszín családba, a Cydonia nemzetségbe tartozik. A növény szülőföldje Közép-Ázsia és a Kaukázus, de ma Európában és Amerikában, Ausztráliában és Afrikában a kertészek meglehetősen sikeresen tenyésztik. Az aranyszínű termések gömb- vagy körte alakúak, könnyű gyapjas bevonat borítja őket, amely az érés során eltűnik.
Aranyalma
Így hívták a birsalmát az ókori Görögországban, ahol a gyümölcsöt a női és férfiasság harmonikus kombinációjának, a boldog házaséletnek a szimbólumaként tisztelték. Az ókori rómaiak a szerelem istennőjével, Vénusszal azonosították, elképesztőa gyümölcs aromáját afodiziákumnak tekintették, amely a férfiaknak erőt és kitartást, a nők pedig ellenállhatatlanságot ad. Szinte az összes régi növényfajtát, amelyek gyökeret vertek és elkezdtek termeszteni az európai országokban, római kertészek nemesítették.
Az aranyalma gyógyító tulajdonságai
A hagyományos orvoslás széles körben alkalmazza a növény gyógyászati tulajdonságait. A birsalma gyógyászati pépet és magvakat tartalmazó gyümölcs. Még a leveleinek is vannak gyógyító tulajdonságai. Az érett birs niacint és aszkorbinsavat, pektint, foszfort, kalciumot és káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Gyümölcsök segítségével kezelik a beriberit, a hasmenést, a tüdőbetegségeket, a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül a termék choleretikus és vizelethajtó hatással is rendelkezik a szervezetre.
A lé baktériumölő hatását a szájüregben fellépő gyulladásos folyamatok, sebek és fekélyek kezelésére használják – a bőrön. A magvakból borító tulajdonságú főzeteket és infúziókat készítenek.
Közönséges birsalma a főzésben
A birsalma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, ezért felbecsülhetetlen értékű alapanyag lekvárok, befőttek, lekvárok készítéséhez. Sült formában is használják. A hőkezelés jelentősen javítja a gyümölcs ízét, eltávolítja a fanyarságot és puhábbá teszi. A főzés során a termék hasznos tulajdonságai nem vesznek el.
A birsalma eredeti és kellemes ízt ad a marha-, sertés-, borjú- vagy szárnyasételeknek. Az eredeti aroma megőrzése érdekében ne hámozzuk meg a gyümölcsöt - benne vanminden aromás anyag koncentrált.
A minimális vitaminveszteséget a zúzott nyers gyümölcsök cukorral borított tárolása biztosítja. Használja ezt az üreset italok készítéséhez.
Bármely belső dekorációja továbbra is ugyanaz a birs. Könnyen megtalálható egy fotó, ahol az aranyszínű gyümölcs hangsúlyos szerepet játszik az ünnepi asztal kialakításában. Kellemes illata, amelyet áraszt, gyorsan betölti az egész helyiséget, különleges kényelem és meghitt hangulatot teremtve.
