A karfiol rendkívül ízletes és egészséges zöldség. Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az emberi élethez szükségesek. A karfiolnak számos fajtája létezik, amelyeket nehéz éghajlati viszonyok között is elég könnyű termeszteni.
Kémiai összetétel és előnyök
A káposzta hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely nélkül nehéz elképzelni az egészséges immunrendszert. A PP-vitaminnal együtt erősíti az erek falát, elősegíti gyógyulásukat és megakadályozza a vérrögképződést. Ezenkívül a karfiol gazdag A-vitaminban. Ez a rendkívül fontos elem minden szervszövetben részt vesz az új sejtek létrehozásában. Az A-vitamin hiányában az arcbőr kiszáradni kezd, és hámlás borítja. Gyakran repedések jelennek meg a száj sarkában, a haj és a körmök pedig legyengülnek és törékennyé válnak.
Ez a zöldség rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Tehát a termék száz grammja csak harminc kalóriát tartalmaz. A hatalmas mennyiségű rost jótékony hatással van a gyomorra és beindítja a tisztulási folyamatot. Emberek, akikmint a káposzta, általában ritkán betegszik meg, karcsúnak és fittnek tűnik.
A tudósok bebizonyították, hogy a káposzta képes megakadályozni a gyomor- és végbélrák megjelenését. Gyógyítja a nyálkahártyát és megakadályozza a peptikus fekély kialakulását. A karfiol omega-3 többszörösen telítetlen savakat és folsavat is tartalmaz.
Kiválasztott funkciók
Először is figyelni kell a különböző éghajlati viszonyok között történő termesztés sajátosságaira. A mai napig a karfiol választéka meglehetősen nagy. Vannak krémes, élénk fehér és akár sárga árnyalatú fajták. És a zöldség alakja és érésének sebessége is eltérő.
A későn érő káposztafajták általában termékenyebbek. A közönséges fehér káposztához hasonlóan leggyakrabban pácolásra és savanyításra használják. Több hónapig is eltartanak, így a kertészek egész télen át élvezhetik a karfiol finom ízét.
A korai fajták általában száz napon belül beérnek. A leghíresebbek a "Movir" és az "Express". A középszezonból a "White Beauty" és a "Flora Blanca" különbözik.
Variety "White Beauty"
Ebből a fajtából származó káposzta meglehetősen sűrű és közepesen nagy. Súlya gyakran meghaladja az egy kilogrammot. A zöldség élénk fehér magját világos levelek veszik körül, amelyek gyakorlatilag elrejtik. Magas, hat kilogramm négyzetméterenkénti termése miatt ez a fajta igen népszerű a zöldségtermesztők körében.
A "White Beauty" szabadföldi termesztése ajánlott olyan palántákkal, amelyeket korábban magvakból csíráztattak ki. A teljes érési idő alig haladja meg a százhúsz napot. Ennek a fajtának az előnyei közé tartoznak a következő tulajdonságok:
- Lédús és kemény hús. Sózva, pácolva és akár frissen is fogyasztható.
- Remek ízlése van, amit sok szakács szeret.
- Vonzó megjelenése és kiváló tulajdonságai miatt ezt a fajtát gyakran ültetik eladásra.
A hátrányok közé tartozik az ebben a zöldségben rejlő betegségekre való hajlam.
Karfiol "Cortez F1"
Ez a vonzó fajta fehér színű és meglehetősen nagy méretű, néha akár három kilogrammot is nyomhat. A palánták kiültetése után a káposzta három és fél hónapon belül beérik, és gyakran elkapja az első fagyokat. A "Cortez F1"-et gyakran eladásra kínálják. A nyilvánvaló előnyök ellenére a Cortes F1-nek vannak hátrányai. Ez a káposzta meglehetősen szeszélyes a gondozásban és igényes az etetésre. Szinte lehetetlen ásványi anyagokban szegény talajon termeszteni.
Variety "Amerigo F1"
Ez egy másik népszerű késői karfiolfajta (a képen). Súlya valamivel alacsonyabb, mint a Cortes F1 fajtáé. Általában nem haladja meg a két és fél kilogrammot. Ez egy meglehetősen fagyálló fajta, amely előnyös a kockázatos gazdálkodás területén történő termesztéshez, ahol az első fagyok korán jönnek. Nem csak jól tűri a hideget, de ellenáll a magas hőmérsékletnek is. A zöldségtermesztőknek rendszeresen etetniük kell, mivel az "Amerigo F1" meglehetősen válogatós a jó talajra és szereti a műtrágyát.
Korai érett "Movir"
Ez a fajta karfiol (a képen) meglehetősen magas érési sebességgel rendelkezik. Ez általában a magvetés kezdete utáni századik napon történik. Az aljzatok közepes méretűek, és alig érik el a kilencven centimétert. Ez a fajta meglehetősen szívós, és jól bírja az éjszakai fagyokat. A fej alakja kerek, kissé lapított. Színe a fehértől a világossárgáig terjed. A movir káposztát nagyon gyakran nyersen fogyasztják vagy befőzéshez használják.
Közepes "Flora Blanco"
Ez a káposzta meglehetősen nagy méretű, kissé megemelkedett rozetta. Levelei sűrűn keretezik a fehér magot. A Flora Blanco fajtának ez a tulajdonsága nagyon hasznos a nyári szárazság leküzdésében. A betakarítás az ültetést követő száztizedik napon kezdődik. A káposztafejek eltarthatósága meglehetősen hosszú, és tökéletesen tolerálja a nagy távolságra történő szállítást. Gyakorlatilag nem betegszik meg és nem fagy meg. Az enyhe fagyokat is jól bírják.
Ráadásul a "Flora Blanco" jó hozamú, és a szakácsok kedvelik. Ez az egyik legjobb karfiolfajta rövid nyári területekre. A káposztafejek ugyanabban az időben érnek, így nagyon kényelmes a betakarítás. A Flora Blanco ezen funkciója tökéletes a gazdálkodáshoz.
„Express MS” változat
Eza korai érett káposzta íze kiváló. A Flora Blancóval ellentétben az Express MS-nek nagyon kevés levele van. Egy fej káposzta mérete általában nem haladja meg a fél kilogrammot. Már június végén betakarítható az első betakarítás. Az Express MS karfiol fajta egyik hátránya a talaj minőségével szemben támasztott magas követelmények. Ezért rendszeresen kell etetni. Az első fejtrágyázást általában a palántanevelés közben végezzük. Nem csak ásványi műtrágyák, hanem szerves trágyák használata is javasolt.
Ez a káposzta szereti a napot és a nedvességet. Nem ültethető sötét helyre vagy egymáshoz közel. A növények között kis távolságnak kell lennie, mert ha túl közel vannak egymáshoz, az árt nekik.
Karfiolgarancia
Egy másik jó korai érett fajta a Garancia. Több mint ötven éve termesztették először. Szibéria és a Távol-Kelet lakói között bizonyított. Közép-Oroszországban is az egyik legjobb karfiolfajta. Az élénk fehér fejeket szinte teljesen vastag, húsos levelek borítják.
A fejek alakja félkör alakú és enyhén lapított. Méretei kicsik, súlya alig éri el az egy kilogrammot. Általában három hónapig tart az érettség. Megfelelő gondozás mellett ez a fajta kiváló termést ad.
Koraérett "Alfa"
Ez a közepes méretű káposzta a palánták kiültetésétől számított hatvan napon belül beérik. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, aminek köszönhetően az Alfa íze kiváló. Jól toleráljalefagy, és felolvasztás után megőrzi minden tulajdonságát. Az első betakarítást általában késő tavasszal érik el. Ez is az egyik legjobb szabadtéri karfiolfajta.
holland Goodman F1
Ez a hibrid egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Érési ideje nagyon rövid, általában nem haladja meg a hetven napot. Ez a fajta szereti a rendszeres műtrágyázást és öntözést. A meglehetősen erős gyökérrendszernek köszönhetően azonban a Goodman F1 jól tűri a szárazságot. A kiváló íz mellett ez a káposzta gyakorlatilag nem fogékony a gombás betegségekre, és elviseli a nagy távolságra történő szállítást. A feldolgozók gyakran használják, mivel a fagyasztás és az azt követő leolvasztás során a káposztafejek egyáltalán nem veszítik el tulajdonságaikat. A káposzta színe tiszta fehér.
A termesztés jellemzői
Ez a zöldség szereti a fejtrágyát, és gyakran válogatós a jó, ásványi anyagokban gazdag talaj iránt. A magok csíráztatásához a következő keveréket készítik: három rész tőzeg, egy rész fűrészpor és egy ökörfarkkóró. Fűrészpor helyett homok is használható. Ebben az esetben a talaj összetétele a következő lesz: egy rész tőzeg és tíz rész humusz. A fejtrágyázáshoz ásványi műtrágyákat, például ammónium-nitrátot és szuperfoszfátot használnak.
A legtöbb esetben a palántanevelési módszert alkalmazzák a karfiol termesztésére. A magok márciustól vagy február végén kezdenek csírázni. Ami a szezonközi fajtákat illeti, számukra az optimális időszak az április közepétől május 10-ig tartó időszak. A késői minőségű karfiolmagok május végétől június közepéig csíráznak.
A korai káposzta palántáit május elején vagy április huszadikán ültetik el. Minden az éghajlati övezet időjárási viszonyaitól függ, ahol a leszállás történik. Május huszadikától kezdik el ültetni a szezonközi fajtákat. Július elsejétől pedig elkezdenek dolgozni a későn érkezőkkel.
A tapaszt alt zöldségtermesztők azt tanácsolják, hogy felhős napon ültessenek palántákat. Az ágy legyen jól megvilágított, elsötétítés nélkül. Szó szerint hét nappal az ültetés megkezdése előtt a palántákat már nem etetik nitrogéntartalmú műtrágyákkal. Ehelyett a növényeket kálium-klorid-oldattal öntözik a következő arányban: három gramm / liter folyadék. Neki köszönhetően megnő a palánták hidegállósága, és kevésbé lesz kitéve az éjszakai fagyoknak.
Mely magokat válasszam
A karfiolmagot a régiótól függően választják ki. Például az Urál és a Közép-sáv esetében a korai fagyálló fajták a legjobb választási lehetőségek. Ezek közé tartozik az Alpha, a White Castle, az Express és a Movir 74. Mindenekelőtt a fajtának hidegállónak kell lennie, és nem hajlamos a gombás betegségekre.
A moszkvai régió legjobb karfiolfajtái ugyanazok az „Express”, „Movir 74” és „Alpha” fajták. És a "Garancia", a "Skorospelka" és a "Gribovskaya early" káposzta is jól bevált. Ezeknek a fajtáknak számos előnye is van. Például a "Skorospelka" meglehetősen nagy fejsűrűségű és kiváló ízű. Rendkívül lédús és rugalmas. A "Gribovskaya" jól tolerálja a sötétedést. Ennek a káposztának a virágzata kissé laza, és a fej súlya gyakran eléri a hétszáz grammot.
A moszkvai régióban történő növekedés jellemzői közül a szakértők a következő pontokat jegyzik meg:
- Minden karfiolfajtát szabad, árnyék nélküli területre kell ültetni az ágyáson. Az a tény, hogy ez a zöldség rendkívül szereti a napot, és ebben a régióban ez nem elég. Még a kis cserjék is jelentősen csökkenthetik a karfiol minőségét és termését.
- A külvárosok talajának összetétele sok kívánnivalót hagy maga után. Mint már említettük, a karfiol nem tolerálja a savas talajt, ezért a zöldségtermesztőknek mészkővel kell lúgosítaniuk. Dolomitliszt használható mész helyett.
A hozam növelése érdekében a tapaszt alt kertészek azt tanácsolják, hogy előzetesen készítsék elő a talajt az ágyásokban. Ehhez ősszel savas talajból semleges talajt készítenek.
A teljes termesztési időszakban, egészen a betakarításig szinte minden karfiolfajta figyelmet igényel. Ez a zöldség szereti az olyan elemeket, mint a bór és a molibdén. Javasoljuk, hogy a palántákat ezen anyagok oldatával permetezzen. Közvetlenül a nyílt terepen történő ültetés után a növényeket negyvennyolc órán át szokásos fóliával fedjük le. A zöldséget hetente legfeljebb egyszer öntözi, feltéve, hogy nincs nyilvánvaló hőség. A gyomok gyomlálásakor és a talajlazításkor rendkívül óvatosnak kell lenni. A tény az, hogy ennek a növénynek a gyökerei túl közel helyezkednek el a föld felszínéhez, ezért könnyen károsodhatnak.
Betegségek és kártevők elleni védekezéshezhasználjon "Fitosporin", "Enterobacterin" vagy népi gyógymódokat.
Betakarítás
A karfiolfajta leírásában a magot tartalmazó csomagoláson a gyártók általában előírják a fejek betakarításának javasolt idejét. Néha egy növényből két termés is nyerhető. Ha a káposzta fejének nem volt ideje beérni a fagy előtt, akkor otthon ültethető cserépbe. A lényeg, hogy ne sértse meg a gyökeret ásás közben.
Kertészek véleményei
Az interneten gyakran találhat különféle véleményeket a nyári lakosokról bizonyos karfiolfajtákról. A legtöbb kertész inkább korán érő fajtákat termeszt, hogy nyár elején élvezhesse a lédús, ropogós káposztát. Nagyon népszerűek az Express és a Movir 74 fajták. Annak ellenére, hogy az "Express" fejének mérete meglehetősen kicsi, íze egyszerűen nagyszerű. A legjobb karfiolfajták magjait javasoljuk szaküzletekben, megbízható beszállítóktól vásárolni.
A vélemények alapján sok kertész, amikor saját igényeire termeszt zöldséget, megpróbálja elkerülni az ásványi műtrágyákat. Ezek nélkül szinte lehetetlen jó termést elérni. Javasoljuk, hogy megfelelő mennyiségű káliumot tartalmazó fahamut használjon. Szerintük így jó eredményeket tudtak elérni. Ha a palánták első hajtásai felfelé nyúlnak, ahelyett, hogy megerősödnének, a kertészek azt javasolják, hogy a növekedés megállítása érdekében enyhén csökkentsék a hőmérsékletet. Ezenkívül ezek a karfiolfajták Szibériában és az Urálban ideálisak. A vélemények ezt megerősítik.
A fajták kivételévelAz "Express" és a "Movir 74" olyan karfiolfajták nevei, mint a "White Beauty" és a holland "Goodman F1" fajta népszerűek. Nagyon gyakran eladásra termesztik, mivel ennek a fajtának a fejét tökéletesen tárolják, vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnnek. A tenyésztők olyan fajtát hoztak létre, amely rendkívül ellenálló a betegségekkel.
A Goodman F1 karfiolfajtáról szóló értékelésekben a zöldségtermesztők gyakran dicsérik őt azért, mert gyakorlatilag nem betegszik meg, és kiváló gyümölcsöt terem. A zöldség hernyók elleni védelme érdekében a felhasználóknak házi bojtorján-tinktúrát kell használni. Ezt a terméket vízzel készítik. Szükséged lesz egy tartályra és bojtorján levelekre. Felöntik őket közönséges vízzel, és a napon hagyják. Másnap a kompozíciót leszűrjük és káposztalevéllel permetezzük.
