Azok számára, akik a posztszovjet térben nőttek fel, a „teflon” szó a varázslathoz hasonlított: a teflon bevonat az új, szokatlan, elérhetetlen és rendkívül kényelmes szimbóluma volt az élet minden területén. És ma már minden háziasszonynak van teflon serpenyője, és örömmel főz rajta. De mit tudunk erről a tudósításról? Lehetséges-e az egészsége veszélyeztetése nélkül használni? Próbáljuk meg kitalálni.
Mi az a teflon?
Ahhoz, hogy megértsük, a teflon bevonat káros-e vagy sem, egy kicsit vissza kell mennünk a termék feltalálásának és népszerűsítésének pillanatáig.
A teflon vagy a politetrafluor-etilén (PTFE) szerzői a DuPont fejlesztői. Ahogy az a nagy felfedezéseknél lenni szokott, a tudósok egészen véletlenül tették ezt: a laboratóriumi kutatások célja a hűtőberendezések fejlesztése volt.
A teflonbevonat valóban forradalmi tulajdonságai lehetővé tették az élet és az élet különböző területein történő alkalmazását, és a vizsgálatok kimutatták, hogy a teflon biztonságos, legalábbis 220 fokosnál nem magasabb hőmérsékleten. Ez lehetővé tette a teflon felhasználásának maximalizálását.
Hol találkozunk a teflonnal?
Ez a típusú bevonat tulajdonságaiban hasonló a műanyaghoz, és nagyon jó csúszási tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az oka annak, hogy a teflon bevonat a legnagyobb elterjedtségben részesült a különféle módosítású tapadásmentes edények gyártásában. A háziasszonyok szerte a világon örültek az újdonságnak: minimális olajfogyasztással tökéletesen sült terméket kaphatunk, a teflonbevonat sérülését pedig a versenytársak találmányának tekintették.
A második legnépszerűbb a teflon felhordása a talpon: ez lehetővé teszi a ruhák minimális erőfeszítéssel történő vasalását, és csökkenti annak a valószínűségét, hogy a magas hőmérséklet miatt megtapadnak és megsérülnek.
A teflont széles körben használják félkész termékek csomagolásának, eldobható étkészletek, különféle fényezőszerek gyártásában is, leggyakrabban autókhoz, sőt kozmetikumok gyártásában is.
Teflon az autón?
A közelmúltban egyre nagyobb népszerűségnek örvend a karosszéria teflon bevonata. Ezt a szolgáltatást az autószervizekben nyújtják, és egy speciális teflon polírozás kézi felhordásából áll az autó teljes karosszériájára. Az eljárás meglehetősen hosszú és fáradságos: érdemes csak szakemberre bízni az autót, mert maga a bevonat funkcionalitása a munka minőségétől függ.
Az autó teflon bevonata elkerüli a kisebb karcolásokat és forgácsokat, az esőcseppek és a kisebb fröccsenések nem maradnak a karosszérián, maga az autó pedig mindig úgy néz ki, mint a polírozottegy profi autómosóban.
Első gyanúk
A teflon lehetséges veszélyeinek első jelei akkor jelentkeztek, amikor az amerikaiak összekapcsolták a sült burgonya fogyasztását és a rák kockázatát. Kezdetben ezt csak az ételek sütése során felszabaduló rákkeltő anyagokkal hozták kapcsolatba. Ám amikor a hasonló diagnózisú betegségek széles körben elterjedtek a teflont különféle változatokban gyártó DuPont cég alkalmazottai körében, nyilvánvalóvá vált a teflonbevonat káros hatása.
2001 óta folyamatosan perek indulnak a cég ellen, a kárigények tárgya nem csak a termékek potenciális fogyasztói veszélye, hanem a rákkeltő és mérgező anyagokkal való túlzott környezetszennyezés is.
Kutatás a káros hatásokról
Válaszoljon arra a kérdésre, hogy a teflon bevonat káros-e vagy sem, ismét a kutatóknak kellett válaszolniuk. Ezúttal a kérdés elfogulatlan laboratóriumok által végzett részletesebb vizsgálata megerősítette, hogy 200 fok fölé hevítve a teflon mérgező és rákkeltő anyagokat bocsát ki. Nemcsak bejutnak a bevonattal közvetlenül érintkező termékekbe, hanem a levegőbe is kerülnek.
Kiderült, hogy ha egyszerűen egy teflon serpenyőben burgonyát sütünk, az ember jelentős adag mérgező anyagot kap. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a teflon melegítéséből származó füst halálos a madarakra: ha egy házi tollas madár él a konyhábandrágám, egy teflon serpenyő biztosan nem tartozik oda.
A tudósok bebizonyították, hogy a teflon háztartási célokra, különösen főzéshez történő felhasználása hormonális hátteret és a pajzsmirigy működését okozza, hozzájárul a daganatos folyamatok kialakulásához, beleértve a rosszindulatúakat is, és terhes nők magzati fejlődési rendellenességeire.
Mindezek miatt a teflont tartalmazó termékek tilosak az Egyesült Államokban és számos más országban.
Biztonsági szabályok
Használható a teflon bevonat? A világ minden tájáról szóló vélemények az ilyen termékek kényelméről és tartósságáról beszélnek. Válaszunk: jobb, ha meghallgatjuk a szakértők véleményét, és ne használjunk teflon tartalmú termékeket, különösen főzéshez. Jobb, ha előnyben részesítjük az öntöttvas edényeket vagy a rozsdamentes acélt.
De ha valóban tapadásmentes konyhai eszközöket szeretne vásárolni, emlékezzen néhány egyszerű szabályra a használatához:
- A teflon bevonat eltarthatósági idővel rendelkezik: az ilyen edényeket külső sérülés hiányában is legfeljebb két évig használhatja;
- ha forgácsok és repedések keletkeznek a teflon bevonaton, akkor az ilyen edényekben le kell állítani az étel főzését: a hőmérséklet hatására mérgező anyagok szabadulnak fel a repedéseken keresztül;
- ne teflon serpenyőben főzz bébiételt, inkább környezetbarát edényben csináld.
Légy figyelmes mindenre, ami körülvesz: tőlolyan apróságok alkotják mindennapjainkat, mint a serpenyő vagy a vasaló. És a mérgező anyagokkal való érintkezés, még kis mennyiségben is, elkerülhetetlenül rossz egészségi állapothoz vezet. Értékelje saját és családja egészségét – használjon biotermékeket és fenntartható ételeket.
