Az öntöttvas edények nagyon népszerűek a lakosság körében tartósságuk, természetes tapadásmentes tulajdonságaik és hőmegtartó képességük miatt. Az öntöttvasnak azonban számos hátránya is van. A modern teflon bevonatú alumínium társaitól eltérően az öntöttvas serpenyők rozsdásodnak. Mi a teendő ilyen probléma esetén? A puha csiszolóanyaggal való polírozás eltávolítja a rozsdát, az égetés pedig védőbevonatot hoz létre.
Dörzsölő törlőkendő
Az öntöttvas serpenyő belül rozsdásodik, mit tegyek? Megpróbálhatja orvosolni a helyzetet egy kis törlőkendővel, amelynek gyártásához acél- vagy rézhuz alt használtak. A nem fémes csiszolóanyagok nem lesznek feleslegesek. Ha első alkalommal nem tud megszabadulni a rozsdától, adjon hozzá vizet és enyhe mosogatószert, majd próbálja meg újra dörzsölni az edényt.
Sok háziasszony kezd aggódni, ha egy öntöttvas serpenyő rozsdásodik. Mit kell tenni? Miért nem használhatod a normált?tisztítószerek más fémből készült konyhai eszközökhöz? Az ok abban rejlik, hogy az ilyen intézkedések tönkretehetik a felületi védőréteget, amelynek kialakulása több mint egy évig tartott. A rozsda jelenléte azt jelzi, hogy a bevonat sértetlenségét már megsértették, és csak a megfelelő égetéssel lehet helyreállítani.
Szódabikarbóna
Az öntöttvas serpenyő rozsdásodik – mit tegyünk? Világos, finom rozsda esetén fordulhat a minden konyhában megtalálható enyhe csiszolóanyaghoz - a szódabikarbónához.
Az eljárás a következő: a tisztítószert kis mennyiségű vízzel össze kell keverni, hogy sűrű masszát kapjunk, majd vegyünk egy rongyot és óvatosan dörzsöljük át a rozsdaképződés helyeit. Számos hasonló eljárásnak kell elvezetnie a kívánt eredményhez.
Só
Hogyan távolítsuk el a rozsdát az öntöttvas serpenyőről? A só és a víz kombinációja egy másik jó lehetőség csiszolókeverék készítésére. Ennek a módszernek a lényege szinte teljesen hasonló az előzőhöz: vízzel kevert sóval dörzsöljük be minden rozsda által érintett területet.
A só valamivel nagyobb és keményebb, mint a szódabikarbóna, ezért a kapott paszta merevsége is megnő.
Hogyan távolítsuk el a régi rozsdát?
Ha az egyszerű csiszolóanyagok nem képesek megbirkózni a rozsdával, kérjen segítséget a keménytőlvegyi tisztítószerek. Általában sósavat tartalmaznak, amely a rozsdát nedves porrá változtathatja.
Fontos! A HCl erős sav, és rendkívül óvatosan kell használni a vegyi égési sérülések elkerülése érdekében. A kitett testrészek védelme érdekében ajánlott kesztyűt, hosszú ujjú inget és védőszemüveget használni. Csak jól szellőző helyen dolgozzon, és kerülje a gőzök belélegzését. Az erős savaknak való kitettség különösen veszélyes olyan személyekre, akik valamilyen tüdőbetegségben vagy bronchiális asztmában szenvednek.
Az öntöttvas serpenyő gondozásáról
A nők nagyon gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy az öntöttvas serpenyő rozsdásodik. Ennek oka az alapvető gondozási szabályok be nem tartása.
A konyhai készülék felületén sok mikroszkopikus pórus található, amelyeket az öntöttvas lehűlésekor keletkező légbuborékok okoznak. Ez az öntöttvas serpenyő legsérülékenyebb pontja, így ha a felületet nem borítja be zsír, akkor garantált a rozsda.
A helyzetet közönséges növényi olajjal és magas hőmérséklettel javíthatja. A magas hő hatására elszenesedik, és kemény, védőbevonatot képez, amely megakadályozza az élelmiszerek letapadását és rozsdásodását, valamint szükségtelenné teszi a serpenyő folyamatos tisztítását.
Csak meg kell kenni a felületet növényi olajjal, majd be kell helyezni a serpenyőt a sütőbe.legalább 1 óra. Hőmérséklet-szabályozás - legalább 180 fok.
Szóval, miért rozsdásodik az öntöttvas serpenyő? Mivel a védőbevonat megromlott. A helyreállítási eljárások után nem ajánlott sót tartalmazó zsírok (vaj, disznózsír vagy margarin) használata. A védőréteggel borított öntöttvas serpenyő tisztításához természetesen nem szabad acélgyapotot és súrolószereket használni.
Eljárás öntöttvas serpenyőben történő sütéshez
Az öntöttvas edények értékesítése általában csak akkor megengedett, ha műszaki kenéssel rendelkezik - ez a megjelenés megőrzése és a korrózió elkerülése érdekében történik. Ezért használat előtt alaposan mossa le a terméket valamilyen tisztítószerrel.
Az öntöttvas serpenyő rozsdásodik – mit tegyünk? Az első mosás után azonnal bekenjük az alját konyhasóval, és a tűzhelyen vagy a sütőben legalább 1 órán át sütjük. Ezután a serpenyőt le kell öblíteni és alaposan le kell törölni. Mielőtt bármilyen ételt készítene benne, ajánlatos zsírréteggel megkenni, ami nemcsak természetes tapadásmentes bevonatként szolgál, hanem megóvja az edényeket a korróziótól.
A tapaszt alt felhasználók szerint az öntöttvas serpenyőket szilárd állati zsírral – disznózsírral vagy disznózsírral – meg kell kenni, mert így sűrűbb és simább tapadásmentes felületet hozhat létre. Mosogatáshoz csak kézi módszert használjon, forró vizet, és kerülje el a mosogatástagresszív mosószer. Az öntöttvas edények tárolásához válasszon jól szellőző helyet, például sütőt.
A rozsda megelőzése és az évek óta lerakódott szénlerakódások eltávolítása
Az öntöttvas serpenyő rozsdásodik – mit tegyünk? A korrózió azt jelezheti, hogy ideje gondolni egy tapadásmentes rétegre (gyártási módszerét fentebb leírtuk). És hogy a bevonat ne mosódjon le túl gyakran, ajánlatos több serpenyőt használni: palacsintához, húshoz és halhoz, rántottához és zöldségekhez.
Sok család megőrzi azokat a konyhai eszközöket, amelyekből szüleik vagy akár nagyszüleik ettek, mert az egy családi ünnepre vagy egy hagyományos kedvenc ízére emlékezteti őket.
De gyakran nemcsak az ételek öröklődnek, hanem a „munkatapasztalat” nyomai is. És előfordul, hogy egy nem túl régi, de gyakran használt serpenyő még mindig nem esik át alapos mosáson. Az öntöttvas felületről az évek során keletkezett szénlerakódásokat a következő módszerek egyikével távolíthatja el:
- hosszú sütés a sütőben, amíg a korom egy kés érintésére elkezd lehullani;
- az égett réteg mechanikus eltávolítása fémkefével, megfelelő fúvókával ellátott fúróval vagy darálóval;
- egy kémiai oldat alkalmazása, amely lágyítja a megkeményedett zsíros "bundát".
A hosszantartó korom eltávolítását célszerű a szabadban elvégezni, mivel ez olyan kellemetlen jelenségeket okoz, mint a fanyar füst, a száraz részecskék szétszóródásakorom, valamint a vegyi oldat forralásából származó veszélyes gőzök.
