A jó minőségű alkoholt értékelni tudó ember előbb-utóbb arra a következtetésre jut, hogy az önálló előállítása igencsak indokolt, ehhez már csak egy házi készítésű holdfény kell. Egy ilyen folyamat a gazdasági haszon mellett erkölcsi elégedettséget is jelent. Az asztalnál ülve, amelyen egy üveg saját készítésű erős ital van, a tulajdonos állandó büszkeséget érez. Oroszországban mindig házi készítésű alkoholos italokkal kedveskedtek a vendégeknek, mint a Spotykach, a Calvados vagy a Slivovitz. Hagyományosan minden háznak megvolt a maga receptje a holdfény és mindenféle likőr elkészítéséhez, amelyeket nemzedékről nemzedékre örökítettek.
A házi szeszes italok készítésének hagyományai
Meg kell jegyezni, hogy sokan tudták, hogyan kell otthon holdfényt készíteni, és ezt nem tekintették valami rossz jelének. Hiszen a házilag készített alkoholos italok mértékletes fogyasztásasemmi köze a mindennapi iváshoz.
Ezért a kényes folyamat szakértőit mindig is nagy becsben tartották. Emellett mindig is a legjobb természetes termékeket használták a házi holdfény előállításához. A különleges íz érdekében pedig mentát, ribizlit, köményt és ánizst adtak a holdfényhez, aminek köszönhetően az ital egyedi és nemes jegyeket kapott. Azt kell mondanom, hogy a házi főzés továbbra is lehetővé teszi az alkoholos italok összes jellemzőjének megváltoztatását, a termék tisztaságától az erősségéig.
Egységek alkoholos italok otthoni előállításához
A házi alkoholgyártás fő egysége a holdfény. Az olyan italok, mint a bor vagy a konyak, valamint mindenféle likőr, általában nem igényelnek különleges találmányokat.
Ahhoz, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk otthon is holdfényt, meg kell értened a működési elvét – és akkor minden világossá válik. Számos módja van ennek az egységnek a létrehozására, a legegyszerűbbtől és a legprimitívebbtől a bonyolult és többlépcsősig. Minden tulajdonosnak megvannak a saját módszerei a holdfény előállítására, titkai. De csak egy eszköz van. Ma elmondjuk, hogyan készíts saját kezűleg holdfényt, de először megvitatunk néhány pontot.
Alapanyag válogatás a holdfényhez
Vegyük először magát a folyamatot. A Moonshine fermentált nyersanyagokból készül, az úgynevezett cefre, amelyet hét-tizenöt napig kell eltartani. Minden attól függ, hogy mit választanak az alapnak: lehet egyszerű élesztővelcukor, és lehet szőlő vagy más gyümölcs. Ezen kívül a rozs, a búza, sőt a borsó is a holdfény alapanyaga. Sőt, ha a háztartásban van olyan lekvár, amit nem eszik meg senki, vagy sokáig tárolták, akkor az is használható. A kiválasztott terméket egy fémtálba helyezzük, cukrot adunk hozzá, a kapott keveréket vízzel öntjük. A termékek aránya az adott recepttől függ.
Kapacitások és a holdfény alapja még
Most találjuk ki, hogyan készítsünk holdfényt otthon. Először is, a cefre tartályának rozsdamentes acélból vagy titánból kell készülnie, de semmi esetre sem alumíniumból. Erre a célra egy 30-40 literes élelmiszer-kanna a legjobb.
Szorosan lezárt, és a fém, amelyből készült, nyilvánvalóan italok elkészítésére és tárolására szolgál. A cefre erjedése után tűzre tesszük. Mellesleg, ha van gyorsfőzőed, akkor nem lehet különösebben foglalkozni azzal a kérdéssel, hogyan készítsünk holdfényt. Csak öntse a masszát ebbe az edénybe. Igaz, ebben az esetben ajánlott hőmérőt szerelni a konyhai készülék fedelébe, amelyet nagyon szorosan kell rögzíteni. Megjeleníti a cefre melegítésének hőmérsékletét.
Ha gyorsfőzőt használ, annak már van egy tömlője a kivezetéshez. Vagy készíthet egy lyukat magában a fémtányérban, és csatlakoztathat hozzá egy tekercset a holdfény számára. A legjobb tekercsek csőből készülnek, de ha nincs fém,szilikon tubusból készítheted. A sima gumitömlők nem megfelelőek, mivel kellemetlen utóízt adnak a holdfénynek. A kiválasztott réz vagy vékonyfalú rozsdamentes csövet többször egy 6-8 cm átmérőjű henger köré kell tekerni. Az eredmény egy spirál legyen.
A tekercs csatlakozási helyeit szorosan le kell zárni tésztával, hogy ne legyenek rések. Ezen az eszközön keresztül az alkoholgőzök kilépnek, és az út során folyadékká alakulnak. Ezért a tekercset folyamatosan hűteni kell. Ehhez egyszerűen helyezze egy hideg folyóvizes edénybe.
Termékfejlesztési folyamat
Még egy kicsit, és a kérdés, hogyan készítsünk otthon holdfényt, lezártnak tekinthető. A folyamat elkezdődött, de szükségünk van egy konténerre a késztermék összegyűjtéséhez. Egyes kézművesek az úgynevezett olajteknőt is hozzáadják, amelyet a tekercs és a cefrével ellátott edény közé szerelnek fel. A nehéz frakciók összegyűlnek benne, vagyis leülepednek a káros szennyeződések, és a holdfény jobb minőségűnek bizonyul.
A cefrét egyébként nem öntik az egység széleihez, hagyjon egy kis helyet, magát a tartályt pedig szorosan le kell zárni. Miután a cefre felforr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni. A legelső néhány grammot, általában 40-50-et kidobunk, mert fogyasztásra alkalmatlan.
Végeredmény
Megjegyzendő, hogy négy liter cefréből körülbelül egy liter alkoholt kapunk. Erősségének ellenőrzéséhez használhatjaalkoholmérő, amelyet a gyógyszertárakban árusítanak. A kapott alkoholt ezt követően aktív szénen átszűrjük, és desztillált vagy forrásvízzel ízlés szerint hígítjuk. Az ínyencek számára a holdfényt mentával, orbáncfűvel és más aromás és gyógynövényekkel is átitathatja.
