A leveles zeller íze olyan, mint a petrezselyem, de erősebb az íze. Ezért inkább ízesítőként szolgál különféle meleg ételekhez, bár ez a zöld salátában is keresett.
A nyaralókban a leveles zeller könnyen növekszik. Ennek a növényzetnek a termesztése nagyon jövedelmező: egy zsák magból nagyon gazdag termés lesz. Főleg, ha betartja a mezőgazdasági technológia néhány szabályát.
A kora tavasszal ültetett zeller szereti a humuszban gazdag termékeny talajt. A növény magjaiban található magas illóolaj-tartalom miatt az utóbbiak nem csíráznak jól, ezért előzetes beáztatásra szorulnak.
A zellert közvetlenül a földbe is ültetheti, de akkor ne számítson jó termésre. Az első évben a növény meglehetősen lassan fejlődik. A palántában termesztett zellerlevél sokkal gyorsabban nő, így még ugyanabban az évben lehet betakarítani. Ezenkívül a növények jobban gyökereznek, és erősebb és erősebb bokrok nőnek.
Azértpalántákkal termesztve a zellermagokat egymástól 5-6 cm távolságra külön előkészített dobozokba vagy külön tőzegcserépbe ültetik. A palánták legkorábban egy hét múlva jelennek meg.
A fiatal csíráknak sok fényre van szükségük, különben gyorsan megnyúlnak és letargikusak lesznek. A gyökérrendszer jobb fejlődése érdekében csípje meg a zeller gyökerét. Ezt akkor kell megtenni, ha a növénynek már van néhány levele.
A talajba ültetés előtt a palántákat le kell keményíteni: ehhez még egy hétig szellőztetnek, fokozatosan növelve a szabadban töltött időt. A növényeket éjszaka be kell vinni a helyiségbe.
Általában a 20x20-as séma szerint ültetik, hogy a bokrok ne zavarják egymás fejlődését, mivel a növényzet általában nem szereti túlságosan a közelséget. Ilyen a zellerlevél is. A nagy távolságban történő termesztés lehetővé teszi, hogy erősebb növényeket kapjon, jól fejlett gyökérrendszerrel. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a növény nem szereti a mélyre ültetést, és igényes a műtrágyákra.
A zellerlevél számos hasznos tulajdonságot tartalmaz. Ennek a növényzetnek a kertjében történő termesztése lehetővé teszi, hogy felhalmozza ezt a növényt későbbi használatra. Hiszen télre aszalható, hús- és halételek ízesítésére adható. Ebben a formában több évig eltartható, megőrizve jótékony tulajdonságait, bár természetesen jobb, ha friss termést használunk.
Kár nem is beszélni a zeller előnyeiről. Hiszen az egész növényt élelmiszerre használják fel. A magvak illóolajokban gazdagok,ezért teát főznek belőlük, ami vizelethajtó hatású, és cukorbetegség esetén különösen hasznos. A zöldek serkentik az étvágyat, gazdagok a B csoportba tartozó vitaminokban, valamint az A és C vitaminokban, hasznosak gyomorpanaszok esetén, javítják az emésztést és elősegítik a fogyást. A zellerlé tisztítja a vért, és segít megszabadulni számos bőrbetegségtől.
A leveles zeller, melynek termesztése különös türelmet igényel, a fenti tippek helyes végrehajtásával jövőre is teljes mértékben visszaadja gondozását, csodálatos terméssel. Gyönyörű friss fűszernövényekkel is megjutalmazza.
