Az indukciós tűzhely egyre inkább vonzza a háziasszonyokat. A legújabb műszaki fejlesztések alapján készült, és számos előnnyel rendelkezik a gázzal szemben. Fiatal anyukái különösen nagyra értékelték, mert főzéskor csak egy edény melegszik fel az étellel, miközben a tűzhely teljesen hideg marad. De a csodatechnika teljes körű használatához jó minőségű indukciós serpenyőre és egyéb speciális eszközökre van szükség.
Az indukciós serpenyők minőségi különbségei
A legfontosabb különbség e konyhai eszköz között az a ferromágneses tulajdonság, amellyel a serpenyő alja rendelkezik. Ha közönséges edényeket használ, akkor a tűzhely egyszerűen nem fog működni.
Ha kétségei vannak az edények technológiai tűzhelyhez való használatának lehetőségével kapcsolatban, könnyen ellenőrizheti a megfelelőséget. Ha egy közönséges mágnest rögzít az aljára, annak meg kell ragadnia, ami azt jelenti, hogy indukciós bevonat van az edényen.
Ezért az összes üveg opció, a gyönyörű kerámia palacsinta és a porcelán típus teljesen alkalmatlan. A gyártók öntöttvasat vagy rozsdamentes acélt választanak termékeikhez. Néha a márkák és típusok között összezavarodhat. De az indukciós tűzhelyekhez készült serpenyők piacán a fogyasztói igények és a minőségi jellemzők körében vezetőik jelentek meg – ezek a francia Tefal gyártó, a német Woll és Fissler cég, a cseh Tescoma cég.
Indukciós serpenyők változatai. grillsütő
Az indukciós grillserpenyő öntöttvasból vagy öntött alumíniumból készül, tapadásmentes bevonattal. Különféle formájúak lehetnek, választásuk a lemez méretétől függ. A különféle átmérők lehetővé teszik az áramfogyasztás jelentős beállítását.
Hal sütéséhez jobb, ha egy meglehetősen tágas téglalap alakú serpenyőn marad. A kényelem kedvéért az indukciós serpenyőt gyakran egy további kis fogantyúval látják el.
Sok fogyasztó tanácsolja a Lodge (USA) céget, amely kétoldalas grillserpenyőket gyárt. A vélemények arról tanúskodnak, hogy kényelmesen használhatók sütéshez és pizzasütőként.
A Fissler rozsdamentes acél edényeket kínál. Különbségük a fogantyúban van, amely bár nem eltávolítható, de sütőhöz alkalmas.
A palacsinta nem csomós
Az öntöttvas serpenyő indukciós tűzhelyhez a legjobb választás, ha palacsintasütéshez edényt választ. Az ilyen modellekben a fogantyúk általában nem eltávolíthatók, de a vélemények jelzikkényelem.
A Tefal alumíniumból készült palacsintasütőket dob piacra, titánötvözet tapadásmentes bevonattal, termospottal. A 4,5 mm-es alsó vastagság lehetővé teszi, hogy ne aggódjon az elkészült palacsinta minősége miatt.
A svájci Swiss Diamond cég gyémántkristályos palacsintákat gyárt. Az edények természetesen a prémium osztályba tartoznak, de a bevonat tartóssága nem teszi lehetővé, hogy még hőmérséklet-változások hatására sem leváljon, vagy romoljon.
Sokan inkább az indukciós serpenyőt részesítik előnyben a több bemélyedéses palacsinta sütéséhez. A vélemények szerint az ilyen edényekben kényelmes palacsintát sütni és sült tojást készíteni. De kevés cég gyárt ilyen típusú ételeket. Különösen figyelemre méltó az olasz Risoli cég, amelynek edényei titánbevonattal és meglehetősen vastag aljjal rendelkeznek - 8 mm. De az olyan vezetők, mint a Tefal, a Swiss és a Diamond Fissler, nem gyártanak többlyukú indukciós serpenyőt.
ázsiai wok
Ez nem egy tiszta serpenyő, hanem egy széles mélytál, domború aljával. Ilyen edényekben is lehet sütni, de nagyon kényelmes az ételek párolása, párolása és párolása is.
A wok alja kerek. Ezért ahhoz, hogy egy ilyen serpenyőben, indukciós főzőlapon főzzön, vásárolnia kell egy wok-égős modellt, vagy emellett vásárolnia kell a serpenyőhöz megfelelő lapos feneket.
Az indukciós tűzhelymodellek wok serpenyőinek kiválasztásakor fontos ügyelni az összetételükre. Véleményekjelzik, hogy az acél edények gyorsan felmelegszenek, és fenntartják a pároláshoz és sütéshez szükséges kellően magas hőmérsékletet. De a hostessek szerint az öntöttvas opciók kevésbé kényelmesek, mert nagyon lassan melegszenek fel.
A fogyasztói visszajelzések alapján az indukciós wok nem készülhet rozsdamentes acélból. Ebben az esetben az edények hővezető képessége alacsony, a főzés elve sérül. A tapadásmentes bevonat szintén nem kötelező az ilyen típusú serpenyőkben. A szükséges magas hőmérsékletnek kitéve nagyon gyorsan használhatatlanná válik.
Vezető az indukciós serpenyők szegmensében. német Fissler
A német Fissler cég prémium minőségű ételeket gyárt. A vélemények azt mutatják, hogy serpenyőiket minőségük, ergonómiai jellemzőik és feltűnő kialakításuk jellemzi.
A gyártó indukciós főzőlapon használható serpenyőválasztéka, a kis kreppkészítőtől a sütőig és a Wok modellig. De a Fissler termékek ára 4000 rubeltől kezdődik.
német gyártó Wool
A fő különbség a cég edényei között az, hogy bármilyen modellt kézzel öntnek. Minden edény a minőségre összpontosít, ezért egy indukciós serpenyőnek, amelyről a vélemények jelzik a hibátlanságát, nem lehet megfizethető ára. De a titán-kerámia ötvözetekből készült tapadásmentes bevonat és a 10 mm-es alsó vastagság teljes mértékben indokolja a költségeket, mivel ezeknek a modelleknek az élettartama nagyon magas.
Tescoma elérhetősége
A gazdaságosabb vásárlásokért érdemes figyelni a cseh Tescoma cégre. Nekia termékeket nemcsak az elfogadható árak, hanem a kiváló minőségi jellemzők is megkülönböztetik, amit a hostessekről szóló számos vélemény is megerősít. A jellemzők összeállításakor figyelembe vették a hozzáférhetőséget, a tapadásmentes bevonat meglétét, a praktikumot és a megjelenést.
Reklám Tefal
Sokan hallották a reklámoknak köszönhetően a francia Tefal céget. Termékeik meglehetősen kedvező árúak, ugyanakkor bármelyik ételük kibírja a konyhai műveleteket, és kivívta az indukciós serpenyőt igénylő háziasszonyok bizalmát. A tapadásmentes bevonat minden modellnél eltérő, és az árkategóriától és attól függ, hogy az edény egy bizonyos főzési típushoz tartozik-e.
Az ápolás alapjai
Annak érdekében, hogy az indukciós főzőlapok serpenyői hosszú ideig és megbízhatóan szolgálhassák tulajdonosaikat, be kell tartania az egyszerű működési szabályokat. A mosogatás után az edényeken lévő dörzsölő tisztítószerek és vízmaradványok negatív hatással vannak. A fogyasztói tapasztalatok azt mutatják, hogy a serpenyő jelentősen tovább bírja, ha tárolás előtt szárazra töröljük.
Az indukciós serpenyő kiválasztásakor különös hangsúlyt fektetnek a gyártás anyagára és az alja vastagságára. Az átmérő is fontos, de a vélemények alapján még egy kis alumínium bögre is felmelegszik egy technológiai tűzhelyen.
Az acélból készült serpenyők biztonságosak a főzéshez, de a fém könnyen károsítja őkettételeket. Az alumínium opció kiválasztásakor kerülni kell a túl magas hőmérsékletet.
