A cékla olyan zöldségnövény, amelyet az emberek két évezreddel ezelőtt kezdtek termeszteni. Egyedülálló képességgel rendelkezik, hogy gyorsan akklimatizálódik meleg és hideg éghajlaton egyaránt. A cékla szerény, könnyen gondozható. A tenyésztők ennek a zöldségnek számos fajtáját tenyésztették, amelyek különböznek az érési időtől, a megjelenéstől, az íztől, a hozamtól és egyéb jellemzőktől. Olvasson a cikkben a legjobb répafajtákról.
Egy kis történelem
A cukorrépát, mint az egyik növényfajt, az ókori emberek ismerték. Ezt a régészeti ásatások bizonyítják: a tudósok a kultúra megkövesedett magvainak nyomait találják. Ennek a gyökérnövénynek a létezését először a Földközi-tenger és Ázsia országaiban ismerték meg. A répa termésszületésének időszakában sokáig csak a leveleket használták, a gyökeret pedig gyógyászati célokra. Később, amikor a zöldséget a kereskedők behozták Európába, itt is nagyra értékelték előnyeit.
Idővel az emberek megtanulták, hogy a céklát állatoknak is lehet adni. Tehát a német tenyésztők a 16. században takarmányrépa-fajtákat tenyésztettek. De a kantinok megjelenése és a cukor még messze volt. Köztudott, hogy még Napóleon is erőfeszítéseket tett a cukorrépa fejlesztésére, mivel arról álmodozott, hogy megsemmisíti a brit kereskedelmet ezzel a termékkel. De ebből a zöldségből a cukorkivonás előállítása sokáig drága eljárás maradt. Hazánkban az édes finomság iszonyúan drága élvezet volt, csak a felsőbb rétegek engedhették meg maguknak, hogy enjék meg.
Céklafajták
Ma az emberek által termesztett összes répát feltételesen négy nagy csoportra osztják. Mindegyiknek megvan a maga fajtája és hibridje.
- A cékla pontosan az a fajta zöldség, amelyet a háztartásokban termesztenek a család igényeinek kielégítésére. Ebben a cikkben a fajtáiról lesz szó. Ennek a fajnak a gyökérnövényei különböző méretűek és színűek. Édes ízű, lédús húsuk jellemzi őket, amelyből hiányoznak az erek és a bolyhok.
- Takarmányrépa – a gazdálkodók termesztik, mivel az állatállomány takarmányozására szolgál. A zöldségek nagyok, rostban gazdagok, kerekek, kúposak, ovális alakúak; szín szerint - sárgától bordóig.
- Cukorrépa – a szántóföldi termelők hatalmas területeken termesztik. A cukor és más termékek előállításához nagy mennyiségben gyökérnövényekre van szükség. Ez a gyökérzöldség könnyen megkülönböztethető: fehér színű és hosszúkás kúp alakú.
- Leveles cékla – ez a fajta tápanyagokban gazdag. Különbözik a nagy felsőkben, amelyeket meg lehet enni. Olyan az íze, mint a spenót. A szárak fehér, rózsaszín, narancs, sárga, bordó.
A répa korai fajtái: leírás
Az összes ilyen típusú étkezési zöldséget három csoportra osztják az érési idő szerint: korai, közepes, késői. Egyes répafajtáknál a kertészek szerint nemcsak a gyökérnövények alkalmasak fogyasztásra, hanem a csúcsok is, különösen a fiatalok. Káposztaleves és saláta készítésére használják. Ez az egyik első vitamin tavasszal a kertedből. A korai fajtájú cékla gyorsan nő és érik. Frissen, hőkezelés nélkül fogyasztják. A betakarítást 2, 5-3 hónap alatt lehet betakarítani. De ezeknek a zöldségeknek van egy jelentős hátránya: nem sokat tárolnak, nem hagyják télre. A korai cékla előnye azonban szintén nagy: akkor érik, amikor még nincs más zöldség. Néhány fajta leírása a cikkben található.
Piros léggömb
Ez a cékla gyorsan érik, ez a folyamat 35-100 napot vesz igénybe. A zöldség a nevét kerek, golyószerű alakjáról kapta. Súlya eléri az 500 g-ot, kívül-belül vörös színű a cékla. A lédús pép finom, édes ízű. Ennek a fajtának nincs színe, és fagy- és hőálló.
egyiptomi lakás
Ezt a répafajtát a magas hozam és a virágzás hiánya jellemzi. A termések ovális alakúak, középpontjuk lapított és egyformapiros-lila színű. A lágy és lédús pép rózsaszín árnyalatú. A gyökértermés súlya eléri a 300 g-ot, néha a zöldség akár 1,5 kg-ot is megnő. Az érési időszak 80-100 nap. A gyümölcsök a tárolás során megőrzik ízüket és megjelenésüket.
Libero
Ez a répafajta a csírázást követő 80. napon érik. A piros gyümölcsök kerek alakúak, sima héjúak, kiváló ízűek és egységes méretűek. Felületük sima. Egy gyökérnövény átlagos tömege 220 g, a sűrű pép nem gyűrűzik, vagy kifejezetten gyengén kifejeződik. Ez a gyökérnövény a nedves talajt kedveli.
Szezonközi répafajták
Ezek a zöldségek kiválóan alkalmasak téli vetésre. Fájdalommentesen viseli el a száraz nyarat víz hiányában. Ezeknek a fajtáknak a gyökérnövényeit hosszabb ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék megjelenésüket. Az alábbiakban a közepes érésű répafajták jellemzőit mutatjuk be.
Bordeaux
Ez a fajta a legelterjedtebb Oroszországban. Hazánkban több mint egy évszázada termesztik. A cékla előnye, hogy bármilyen talajon képes növekedni és gyümölcsöt teremni. A zöldség a magas cukorkoncentráció miatt jó ízű, húsa sötétvörös. Ezt a fajtát az egyik leghasznosabbnak tartják. Ha a céklát nyáron vetik, eltarthatósági ideje öt hónap. Ez jó mutató ennek a fajtának. A zöldségek bármilyen feldolgozásra alkalmasak. A betakarítás egyszerű, mivel a gyökerek félig a talajba merülnek. Ha a vetést a tél beállta előtt végzik, akkor tavasszal a zöldségek jól toleráljákvisszatérő fagyok.
Detroit
Ennek a répafajtának az érettsége valamivel kevesebb, mint három hónap (115 nap). A bokrok közepes magasságúak. A gyökerek alakja kerek, felületük sima, színe élénkpiros. A tömeg kicsi - 200 g Ez a cékla lédús és nagyon ízletes. Rendszeresen és folyamatosan terem. Termesztésben szerény, nyilak kialakulásához instabil, jól termő és tartósított.
Késői fajtájú cékla
Ezek a gyökérnövények ellenállnak az őszi és tavaszi fagyoknak, a hőségnek és a szélsőséges hőmérsékleteknek. Hosszú eltarthatóság jellemzi őket. Ha a késői fajtájú céklát hűvös kamrában vagy pincében helyezi el, az ízük és megjelenésük megváltoztatása nélkül fekszik a következő évi betakarításig. De ezeknek a zöldségeknek van egy hátrányuk: sokáig érlelődnek. Ám ha belegondolunk, ez jótékony hatású lehet, hiszen a késői répafajták alkotják a vitaminbázist télen és különösen kora tavasszal, amikor más zöldségek még nem nőttek meg. A szakértők azt javasolják, hogy meleg éghajlaton termesszenek késői céklát.
Renova
Ennek a répafajtának az érési ideje későn, 110 nappal az első hajtások után jön. A gyökérnövények hengeres alakúak és rózsaszínűek. Felületük sima és egyenletes. A lédús pép rugalmas textúrájú, karikák nélkül. A hozam évről évre magas, a szavatossági idő hosszú - hat hónap.
Citadella
Ennek a fajtának van némi vonzereje. A vegetatív időszak legfeljebb 130 napig tart. A gyökértermés hengeres, hossza 26 cm, tömege 180-360 g, a pép piros, nincs benne gyűrű. Ezt a céklát kerti ágyásokban és üvegházakban termesztik. A gyökérnövények szeretik a könnyű és nedves talajt.
A legjobb fajták nyílt talajra
Ezek virágzásálló zöldségek, amelyeket ritkán érint a cerkosporózis, jól tűrik a hőt és a szárazságot. Az öntözés és a különféle szerves és ásványi műtrágyákkal történő öntözés és trágyázás csak ezeknél a gyökérnövényeknél üdvözlendő. A zöldségeket hulladék nélkül kell tárolni. Példa az ágyakban termeszthető kedvenc fajtákra: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux és mások. De a legjobb répafajta nyílt terepen a Cylinder, amint azt sok kertész hiszi. Azonban minden termelő választ egy adott fajtát a preferenciáitól függően.
Single Growth
Ez egy késői fajta, nem igényel ritkítást. Négy hónappal a hajtások megjelenése után teljes érettség következik be. A gyökérnövények lapos, kerek alakúak, tömegük eléri a 240-580 g-ot, a jóízű cékla lédús, gesztenyebarna húsú. Ennek a fajtának az eltarthatósága legfeljebb öt hónap. Zöldségtermesztéshez csak kazettás palántákat használnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magnak egyetlen csírája van. A cékla túlnövekedéssel szemben átlagosan ellenálló, fajtabetegségekkel szemben viszont magas. A gyökérnövények megfelelő gondozásával egy hektárról tonna zöldséget lehet betakarítani.
Cylinder
Ezek a gyökerek későn érnek. A kultúrájukhoz képest szokatlan formájúak: orsó alakúak, hengeresek. Az ilyen cékla hossza 25 és 32 cm között változik.. Kellemes ízű, kálium-permanganát színű élénk pépű, szagtalan zöldség. Ez a fajta a legalkalmasabb téli tárolásra, amely hét-kilenc hónapig tart. A gyökérnövény megőrzi ízét, hasznos tulajdonságait és megjelenését. Sok zöldségtermesztő szerint a Cylinder a legjobb répafajta. A vélemények szerint ez egy olyan kultúra, amely ellenáll a hőnek és a tavaszi visszatérő fagyoknak. Magas tápanyagtartalmával a talajban nagy termést tud adni gazdájának: 10 m2-es parcelláról2 120 kg céklát takarítanak be.
Borscht
Ez a répa a szezonközi fajták közé tartozik: a csírázástól a betakarításig háromtól három és fél hónapig tart. A gyökérnövények azonos méretűek, bőrük vékony, lédús húsa sötét karmazsin. Ennek a fajtának a zöldségei még kedvezőtlennek ítélt körülmények között is nőnek és érnek. Ha rendszeresen etetik őket, akkor itt akár kilenc kilogramm zöldséget is gyűjthet négyzetméterenként. Amikor nyáron céklát vetünk, nem alakulnak ki nyilak. Ha ezt az eljárást a hideg időjárás kezdete előtt, novemberben hajtják végre, akkor jól áttelel. Hosszú ideig, tavaszig tárolva.
A legédesebb répafajták
Használattól függően a zöldségtermesztők különféle gyökérnövényeket termesztenek, de mindenki édes céklát szeretne a kertjében. Íme néhány fajta:
- Bravo – Ezt a céklát tartják az egyik legédesebbnek. A gyökérnövények meglehetősen nagyok, elérik a 18 cm átmérőt, súlyuk 300-700 g. A zöldségfélék termése magas: egy négyzetméteres parcelláról hét kilogrammot lehet betakarítani. A gyökérnövények nem félnek a rossz időjárástól, könnyen gondozhatók. A zöldségek tökéletesen megőrzik ízüket és kereskedelmi tulajdonságaikat a hosszú távú tárolás során. Különböző éghajlatú régiókban termesztik.
- Mulatto – ez a fajta egyben az egyik legédesebb zöldség is ebből a fajtából. A magvak magas csírázásúak, a gyökérnövények kellemes ízűek, egyenletes felületűek, megközelítőleg azonos átmérővel (10-12 cm) és lekerekített formájúak. A pépben nincs sávozás. Egy répa tömege 200-350 g. Ennek a fajtának nagy a termése: hat kilogramm gyümölcs négyzetméterenként.
