Számos bogyós növényt termesztenek Közép-Oroszországban. Közülük különösen elterjedt a fekete egres, amelyet ízletes és illatos gyümölcsei miatt északi szőlőnek neveznek.
Népszerű fajták
A Krasznodar Területtől a Távol-Keletig ennek az évelő bogyós bokornak számos fajtája nő.
Magasságban, tövisszámban, bogyók méretében és alakjában eltérőek, mindegyik nagyon ellenáll az időjárási viszonyoknak, és nyugodtan viseli a szélsőséges hőséget és a hosszan tartó fagyokat is. A kertészek körében a legnépszerűbbek a "fekete negus", "harlekin", "kooperátor", "chanon", "fekete csepp", "védő". A "sasfiókát" a bogyók korai érése jellemzi.
Egres "Black Negus"
Az egyik leggyakoribb Oroszországban. Az európai és észak-amerikai egres keresztezésével kifejlesztett fajta ellenáll a lisztharmatnak.
Ez egy magas, meglehetősen erős bokor, amely akár két métert is elérhet. Erős vastag hajtásait éles borítjatüskék. Nagyon hosszúak, lehetnek dupla és háromszorosak. Egy ilyen tüske valószínűleg az egyetlen hátránya a "fekete negusnak", mert. ez nagyon megnehezíti a betakarítást.
A bogyók körte alakúak, és fényes, sötétlila, majdnem fekete, viaszos héjjal borítják, ami különösen vonzóvá teszi őket termés közben. Nem túl nagyok - legfeljebb 2,5 cm, hosszú ideig a bokoron maradnak, és bármilyen időjárási körülmények között megőrzik gyönyörű megjelenésüket. Édes-savanyú ízük az Isabella szőlőfajtára emlékeztet.
Az egres "fekete gubacs" évről évre folyamatosan magas terméssel örvend, mert nagy fagyállósággal rendelkezik.
Év közben nagyon jó hajtásnövekedést ad, ezért javasolt a bokrok rendszeres nyírása, hogy megakadályozzuk a nehéz és tüskés bozótosok kialakulását.
A "fekete csepp" rendezése
Ez egy elterülő bokor barna hajtásokkal, amelyeknek csak a legalján vannak tövisek. A levelek sötétzöld színűek, csupasz, fényesek, szélükön hosszú, tompa fogak vannak.
Ennek a fajtának a bogyói nagyok, sötétvörösek, néha teljesen feketék. A közepes vastagságú bőr sima, serdülőképtelen. A „fekete csepp” akár mínusz 40⁰С-ig is elviseli a fagyokat, és ellenáll az olyan betegségeknek, mint a szeptória és a lisztharmat.
Yoshta fajta
Körülbelül három évtizede Nyugat-Európában sok kertész termeszt olyan hibridet, amelyet a nemesítők egres keresztezésével hoztak létre.feketeribizlivel. A "yoshta" nevet kapta. Hazánkban ez a fajta még csak most kezd népszerűvé válni.
Az évelő cserjék előnye a kiváló télállóság, a magas terméshozam és számos betegséggel szembeni ellenálló képesség, beleértve a lisztharmatot is. Gyakorlatilag nem érintik a "yoshta" és a rovarkártevők, ami kizárja a vegyszeres kezelést. Ezenkívül összetételének köszönhetően kiváló gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az egres, amelynek fekete színe és alakja a ribizlire emlékeztet, meglehetősen nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz (akár 1000 mg 100 g gyümölcsönként). Gazdag biokémiai összetétele, magas pektintartalma a "Yoshta" egres gyümölcsét nélkülözhetetlenné teszi az ember számára terápiás és profilaktikus szerként. Finom befőtteket, lekvárokat és gyümölcsleveket készítenek belőlük, amelyeknek gyógyhatásuk is van.
A feketeribizli és az egres egy olyan hibridet hozott létre, amely megőrzi e bogyók összes előnyös tulajdonságát, de gyakorlatilag nincs hátránya.
Az egres termesztésének jellemzői
Ez a kultúra más bogyós bokrokkal összehasonlítva hosszú májúnak nevezhető, mert. egy helyen az egres akár 20 évig is megnőhet. A vele való gondozás néhány jellemzője ehhez a tényhez kapcsolódik. Mivel a 2-7 éves ágak termése különbözik egymástól, a hajtások megfiatalítása érdekében időben kell metszeni, eltávolítva a legidősebbeket.őket. Ez serkenti az újak növekedését.
A fekete egres fajták igénytelenek a talajra, a lényeg, hogy ne legyen savanyú és vizes. A bokrok ültetése előtt humuszt juttatnak az ültetési gödrökbe egy pohár fahamu és 150 g komplex ásványi műtrágya hozzáadásával.
Annak ellenére, hogy az egres ellenáll a szárazságnak, a bokrokat rendszeres időközönként – 2 hetente egyszer – ajánlott öntözni. Minden felnőtt növénynek legfeljebb 30 liter vízre van szüksége.
Június elején az egres körüli talajt humusszal, tőzeggel vagy szalmával kell talajtakarni. Ez csökkenti a gyomnövekedést, és segít megtartani a nedvességet a forró napokon.
Egres főzés
A növény bogyóit régóta használják különféle lekvárok és italok készítésére. Nincs különösebb különbség a fekete egres felhasználásában. E fajták bogyói kiválóan alkalmasak lekvár, lekvár, gyümölcslé vagy gyümölcsital készítésére.
A fekete egres lekvár elkészítéséhez 1 kg cukorra és 1 kg bogyókra lesz szükség, amelyeket először meg kell szabadítani a dugványoktól, csészelevelektől és fogpiszkálóval átszúrni. A kész bogyókat cukorral borítjuk, és várja meg a teljes feloldódást. Ha kevés a lé, adhatunk hozzá egy kis vizet. Ezután tegye a bogyókat egy kis tűzre, forralja fel, és főzze további 5 percig. Abban az esetben, ha a lekvárt télre készítik,sterilizált üvegekbe tekerjük.
