A főzés az idő múlásával egyre könnyebbé és élvezetesebbé válik. A különféle konyhai eszközök nagy száma jelentősen megtakarítja az ember idejét és energiáját. Az egyik ilyen eszköz egy elektromos húsdaráló. Számos különböző márkájú modell található az értékesítésben. Funkciók, teljesítmény, kialakítás, költség tekintetében különböznek egymástól. Van azonban egy pont, amely egyesíti a különböző gyártók minden típusú húsdarálóját. Folyamatos működésükhöz figyelemmel kell kísérni a készülék fő részeinek állapotát, amelyek közül az egyik egy húsdaráló kés.
Gyártási anyag
A legtöbb kés rozsdamentes acélból készül. A kemény ötvözetnek köszönhetően sokáig tökéletesen működnek élezés nélkül, emellett rendkívül tartósak is. A húsdarálók drágább modelljei speciális bevonattal ellátott késekkel vannak felszerelve, leggyakrabban sztellit, ami tovább növeli az alkatrész kopásállóságát. Ennek az ötvözetnek a fő alkotóelemei a króm és kob alt, volfrám és molibdén adják hozzájuk. Ilyena bevonat nem csak egy nagyon strapabíró húsdaráló kést tesz lehetővé, hanem azt is lehetővé teszi, hogy az alkatrészt hosszú ideig ne élesítse.
Késtípusok
A kések a húsdaráló tengelyéhez való rögzítésük alakjától függően különböznek. Négyzet alakúak, hatszögletűek vagy más konfigurációban is elkészíthetők. A pengék száma is változik. Leggyakrabban négy van belőlük, de vannak két vagy hat vágóelemmel rendelkező alkatrészek. Az ívelt pengék használata nagyon egyszerű. Az egyenes vonalakkal ellentétben megakadályozzák a húsmagok feltekerését a húsdaráló tengelyére, ezáltal felgyorsítják a készülék működését és megóvják a meghibásodásoktól. Mindegyik jól ismert gyártó különböző kivitelben kínálja magukat a húsdarálókat és azok alkatrészeit. Például egy Bosch húsdaráló késnek különböző formájú lehet, valamint különböző számú pengéje lehet.
Üzemeltetési szabályzat
Annak érdekében, hogy a húsdaráló kés a lehető leghosszabb ideig kitartson, és ne a legmegfelelőbb pillanatban törjön el, be kell tartania néhány ajánlást:
1. Húsdarálóban csak csonttól és inaktól megtisztított húst darálhat. Természetesen a kés megbirkózik a kis töredékekkel és porcokkal, de a nagyobb kemény darabok a vágópengék eltörését okozhatják. Óvatosan kell eljárni a gyümölcsök és zöldségek aprításánál, és ügyelni kell arra, hogy a csontok ne kerüljenek a készülékbe.
2. Nem kell túl nagy darabokkal túlterhelni a húsdarálót, előfordulhat, hogy a legtartósabb kés sem tud megbirkózni ekkora húsmennyiséggel.
3. Használat után a húsdaráló kést folyó vízzel alaposan le kell mosni. Folyadékba áztatni az alkatrészt nem érdemes, ez károsíthatja a fémet vagy annak bevonatát. Győződjön meg arról, hogy a kések teljesen megszáradtak, mielőtt a tárolórekeszben tárolják őket.
4. Még a legjobb minőségű kések is unalmasak lehetnek az idő múlásával. Élezésüket szakembereknek kell elvégezniük, majd a feldolgozás után a kés ugyanúgy ellátja a funkcióit, mint korábban.
Ha a baj nem kerülhető el, és a vágópengék eltörtek, vásárolhat új kést. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden egyes eszközhöz egy bizonyos típusú vágóelem alkalmas. Például egy Braun húsdaráló kés illeszkedik az azonos nevű modellhez a konyhai berendezésekben. Az inkompatibilis elemek nagyon kevéssé működnek, és újabb meghibásodáshoz vezethetnek.
