A lávagrill nem a technológiai professzionális berendezések legnépszerűbb képviselője, és hiába.
Igen, a hatóköre meglehetősen korlátozott (ugyanazon kombi sütőhöz képest), de a végeredmény minden kétkedőt megtet. A grill által termelt hő elegendő egy közepes méretű bankett kiszolgálásához.
Működési elv
A lávaköves grill kiváló "füstös" ételeket kínál, amelyeket egy hagyományos konyhában is elkészíthet anélkül, hogy külön szabadtéri grillsütőt rendelne hozzá.
A működési elv a következő: a lávagrill egy közönséges fűtőelemen alapul, három oldalról magas oldallal borítva. A fűtőelem felett egy rács található a főzéshez. Minden normális, igaz? De a legérdekesebb a fűtőtest felett van, de a rács alatt - ezek lávakövek! Vagyis a lávagrillbe épített fűtőelem felmelegíti a köveket, amelyek viszont készenlétbe hozzák a grillen található ételeket.
KülönlegesAz egész dizájn szépsége, hogy a főzés során az edények levet bocsátanak ki, amely a lávára csöpög, megég, és csak illatos füstként tér vissza az ételbe. A kövek moshatók. Az egyetlen "de" amire figyelni kell grill vásárlás előtt, hogy nagyon füstöl! Ezért a kényelmes munkavégzéshez gondoskodni kell a megfelelő szellőzésről.
Abat láva grill
Az orosz gyártók ilyen típusú berendezéseket kínálnak ügyfeleiknek. Az Abat GLK-40N márka leginkább bevált modellje. Kis eszköz - 750400515mm, asztali változat. Különösen jó, mert nem elektromos, hanem gáz, ami jelentősen megtakarítja az energiaköltséget. Földgázra és cseppfolyósított gázra is csatlakozik. Az átlagos ár 35 000 rubel.
Berendezés Olaszországból. Grill Apach
Az Apach (Olaszország) cég az egész világon ismert a vendéglátó pontok berendezéseiről. Mindenük van – tűzhelyek, sütők, tésztafőzők és gyorsfagyasztók.
Természetesen van lávagrill is. Ezeket a következő (gázüzemű) modellek képviselik:
- Apach APGG-47P. Padlós változat. Méretek - 400700850mm, nyitott állvánnyal felszerelt. Az átlagos ár 97 000 rubel.
- Apach APGG-77P. Padlós változat. Méretek - 700700850mm, nyitott állvánnyal felszerelt. Az átlagos ár 154 000 rubel.
Franciaországból származó felszerelés. Lava Roller Grill
AzoknakAzokban az esetekben, amikor a gázberendezések működése számos okból lehetetlen, a francia Roller Grill márka berendezései vannak. Az RG 140 modell 220V-ról működik, méretei 300550165mm, és kiváló tulajdonsággal rendelkezik - a fűtőelemek változtatható elrendezése (körülbelül tíz pozíció). Ez lehetővé teszi a munkavégzés előtt a berendezés finomabb beállítását - például halak és sűrű zöldségek esetében a helyeknek eltérőnek kell lenniük. Ez a láva elektromos grill a miniatűr méret mellett az energiafogyasztással is elégedett - nem több, mint 2,5 kW, ami nagyon szerény a termikus berendezésekhez. Az átlagos ár 18 000 rubel. De meg kell értenie, hogy a külföldi berendezések árai most közvetlenül az árfolyamtól függenek (ami azt jelenti, hogy jelentősen ingadozhatnak).
