A berkenye hazánk egyik legkedveltebb és legkedveltebb fája. Parkokban, tereken, utak mentén, sokemeletes épületek udvarán ültetik. És természetesen nagyon gyakran a hegyi kőris fontos eleme a vidéki házak tájtervezésének. Ennek a növénynek a népszerűségét elsősorban gyönyörű megjelenése, valamint bármilyen talajon való termesztési képessége és szerénysége magyarázza.
Mit jelent a "berkenye" név
A „berkenye” szó közvetlenül kapcsolódik a másik kettőhöz – a „madárhoz” és a „fogáshoz”. Ennek a fának a neve nem véletlen. Az a tény, hogy fényes gyümölcsei gyakorlatilag nem morzsolódnak, és télen az ágakon lóghatnak. És ez természetesen rengeteg különféle madarat vonz a hegyi hamuhoz.
Általános leírás
Néha az internetezők felteszik a kérdést: "A hegyi kőris cserje vagy fa?" A válasz erre elég egyszerű. A hegyi kőris leggyakrabban nem túl magas (5-10 m) fa, tökéletesen egyenes törzsű és sűrű tojás alakú koronával. Vannak cserjék isfajták. Minden fajta törzsének és ágainak kérge szürkés és sima. A hegyi kőris levelei hosszúkásak vagy hosszúkás-lándzsa alakúak, szárnyasak, váltakozóak. Gyönyörű megjelenésük az egyik oka a hegyi kőris dísznövényként való népszerűségének. A fiatal levelek serdülők, a régiek nem.
A berkenyefa nagyon szépen virágzik. Virágait szálkában gyűjtik, lehetnek fehérek vagy enyhén rózsaszínes árnyalatúak. Az illatuk azonban nem különösebben kellemes. A berkenye évente hoz gyümölcsöt, de jó termést csak háromévente lehet elérni. Ez a növény késő tavasszal vagy nyár elején virágzik. A gyümölcsök szeptemberben kezdenek fejlődni. Fokozatosan élénkvörös vagy fekete színt kapnak. A hegyi kőris termésének alakja kerek vagy alma alakú. Természetesen ízükben is gyengébbek, mint ugyanaz a cseresznye és szőlő. A hasznosság tekintetében azonban vitatkozhatnak velük.
A hegyi kőris magjai félhold alakúak és vöröses árnyalatúak. A termés meglehetősen későn kezdődik - az ültetés 5-7. évében. A berkenyefa körülbelül 30 éves növekedés után kezdi a legbőségesebb termést hozni. Egy kifejlett öreg növényről évente akár 100 kg bogyót is gyűjthet.
A berkenye nem csak hazánkban, hanem Európában, valamint Észak-Amerikában és egész Ázsiában is elterjedt.
A berkenye tenyésztési módszerei
A berkenye kőris olyan fa, amely palántákkal és magvakkal, dugványokkal vagy gyökérhajtásokkal egyaránt szaporodik. Leggyakrabban az első és az utolsó módszert használják. Annak ellenére, hogy a fa nagyon szerény, a palánták lyukba ültetésekor trágyát és ásványi műtrágyákat kell hozzáadni. Annak érdekében, hogy a gyökérrendszer aktívan fejlődjön, a növényt levágják, körülbelül 5 rügyet hagyva rajta. A berkenye palántákat nagyon könnyen veszik, és ez a fa meglehetősen gyorsan nő. Ezt a dísznövényt a legjobb ősszel ültetni. A palántákat általában bimbó oltásával vagy palántához vágásával nyerik.
A termesztés jellemzői
Mint már említettük, a hegyi kőris bármilyen talajon jól érzi magát. Egy másik figyelemre méltó tulajdonsága a fagyállóság. Ez a növény képes elviselni a legkeményebb teleket anélkül, hogy kárt tenne önmagában. A berkenyefa nagyon ellenáll a magas hőmérsékletnek is. Az öntözés gyakorlatilag nem igényel és jól tolerálja a szárazságot. Az alatta lévő talajt azonban még nyáron időnként meg kell nedvesíteni. A növény másik előnye a szélállóság. Gyökérrendszere jól fejlett. A hegyi kőris nagyon jól tűri a városi utcák gáztartalmát.
A hegyi kőris dekoratív értéke
Arra a kérdésre, hogy a berkenye cserje vagy fa, fent adjuk meg a választ. Mindkét fajtát gyakran használják dekorációs célokra. Ennek a fának, mint a tájtervezésben használt növénynek a népszerűsége számos okra vezethető vissza. Először is, ez természetesen maga a korona szépsége, amelyet tömörsége és sűrűsége különböztet meg. Ennek síró fajtáit különösen megbecsülik.növények.
Emellett a hegyi kőris levelei dekoratív értékkel bírnak, szokatlan formával tűnnek ki, és ősszel narancssárga-vöröses árnyalatot kapnak. Népszerűségének másik oka e tekintetben a fényes bogyók, amelyek nagy számban borítják a koronát, és megőrzik vonzerejüket egészen késő télig.
A hegyi kőris fajtái
A hegyi kőris nemzetségének több mint negyven fajtája van. Azonban nem mindegyik elterjedt. A kertekben, parkokban megtalálható a vörös gyümölcsű és az arónia is, külön fajként kiemelve, a hegyi kőris. Mindkét színű gyümölcs gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Dísznövényként a legelterjedtebb a hegyi kőris volt. Ennek a növénynek minden fajtája a lombhullató rózsa családjába tartozik, és két fő alfajba sorolható, amelyek a levelek alakjában különböznek egymástól.
A múlt század híres orosz tudósa, I. V. Michurin nagyon komolyan vette a hegyi kőris kiválasztását. Több új hibridet tenyésztettek ki ebből a csodálatos növényből. A saját laboratóriumában olyan fajtát is beszereztek, mint az arónia – a közönséges hegyi kőrishez hasonló fa, de valójában nem az. Ez a növény egy chokeberry nevű hibrid.
A leghíresebb berkenye hibridek
Ennek a növénynek a hibridjei sok mással keverhetők. Például az egyik leghíresebb a Krategozorbuz fajta. Ez a hegyi kőris és a galagonya nagyon érdekes hibridje. Malozorbus – másikközös keverék. A hegyi kőris és az alma hibridje. A Sorbapyrus egy körte keverék, amelyet sötét bordás, nagyon ízletes, édes-savanyú gyümölcsök jellemeznek. Egy másik érdekes fajta az Amelosorbus, amely hegyi kőris és árnyas bogyó keveréke.
A gyümölcsök gyógyászati tulajdonságai
A berkenye kőris olyan fa, amelynek gyümölcseit a test javítására is használják. Őseink tudtak ezeknek a bogyóknak a gyógyító tulajdonságairól. A hegyi kőris termése óriási mennyiségű vitamint (C, E, P, K) tartalmaz. Ezenkívül fruktóz, glükóz, szorbinsav és karotin van jelen a növény bogyóinak levében és pépében. Sok belőlük és tanninok is.
A berkenyebogyóból készült főzet fogyasztása javasolt olyan betegségek esetén, mint az érelmeszesedés és a magas vérnyomás. A vese, a máj és a szív működésének megsértése miatt is részegek. A berkenyelé aranyér, gyomorhurut és alacsony savasság esetén is segít. A szorbinsav káros a Staphylococcus aureusra és a dysentericus bacillusra. Ezért a berkenyebogyót gyakran élelmiszer-tartósítószerként vagy víztisztításra használják. Őseink is tudták, hogy ha egy berkenyeágat egy vödör vízbe dobunk, az kellemes ízt kap, és sokáig nem romlik.
Rowan - egy fa, amelynek fényképét ezen az oldalon láthatja, van még egy érdekes tulajdonsága. Bogyói képesek enyhíteni a beteg állapotát oxigénéhezés idején. Őseink e fa gyümölcsének levét és főzetét használták a pattanások kezelésérea sütő hibás működésének következménye. Ezenkívül a berkenyebogyó leve fokozza a véralvadást és csökkenti a benne lévő koleszterintartalmat. Koleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.
Ennek a növénynek a szálkái, mint már említettük, fehérek. A berkenyt (egy fára, vagy inkább virágaira néha a rózsaszín szín is jellemző) nem csak a gyümölcs gyógyászati tulajdonságai miatt értékelik. Orvosi célokra mindkét árnyalatú növény virágait is használják. Például nagyon jól tudnak segíteni különféle női betegségek és köhögések esetén.
Milyen betegségekre használják a bogyókat
A vörös berkenyefa a következő betegségek gyógyszereként terem gyümölcsöt:
- szklerózis és kardioszklerózis;
- aranyér;
- golyva;
- erős menstruációk (a vér hemoglobinszintjének növelésére);
- fogamzásgátlóként.
Természetesen a hegyi kőrisnek is vannak ellenjavallatai. Gyümölcse alapján nem szedhet gyógyszereket fokozott véralvadással és trombózissal. Az ilyen gyógyszerek alkalmazása magas savasságú gyomorhurut, gyomor- vagy nyombélfekély esetén sem javasolt.
Rowan a kozmetikában
A kőris egy fa, amelynek gyümölcseit az ókori Görögország óta használják kozmetikai célokra. A bogyós infúziókat mosásra, hajöblítésre, kézfürdőként stb. használták. A modern kozmetikusok ezt tanácsoljákaz arcbőr gyógyulása a bogyók pépéből készített zabkása. Öregedő zsíros bőr esetén fiatalító szerként használhatunk tojásfehérjével kevert bogyóléből készült maszkot.
A berkenye (a fa, amelyről a fotó közvetlenül lent látható), vagy inkább a gyümölcsét gyakran használják fogyáshoz. Ehhez csak meg kell főzni a bogyókat, mint a teát (20 darab pohár forrásban lévő vízben). Vékony gallyakkal kevert összetört gyümölcsökből főzetet is készíthet. Mivel a hegyi kőris megköti a szénhidrátokat a szervezetben, a bogyóiból még édes szer is főzhető a fogyás érdekében. Ehhez vegyen fél kiló cukrot kilogrammonként gyümölcs. Naponta egy evőkanálnyit vegyen be ebből a lekvárból.
A hegyi kőris rituális jelentése
Valamikor, a kereszténység előtti Oroszországban a vörös berkenyefának szent rituális jelentése is volt. Például a központi régiókban esküvői szertartások alkalmával használták. Az ifjú házasok cipőjét a levelei borították, a bogyókat a zsebükbe tették. Ezt azért tették, hogy megvédjék a leendő családot a varázslók és boszorkányok intrikáitól. Ugyanebből a célból berkenyefákat ültettek a ház közelében. Eddig ezt a fát a családi boldogság szimbólumának tekintették. A középkorban Oroszországban a hegyi hamut használták a betegségszellemek kiűzésére. A betegeket az ágaira helyezték gyógyulás céljából.
A fentebb leírt hegyi kőris egy olyan növény, amelyről mindenféle legenda fűződik. Például van egy nagyon érdekes legenda, amely megmagyarázza gyümölcsének keserűségét. Az ókorban azt hitték, hogy ezt a fát maga hozta létre. Sátán Éva könnyeiből, amelyeket ő ejtett ki, amikor kiűzték a paradicsomból. Tette ezt az emberiség feletti diadal jeleként. A Teremtő azonban, látva, hogy ennek a fának a levelei kereszthez hasonlítanak, kivette az ördög kertjéből. Ez persze a Sátánnak nem tetszett, és sokáig próbálta ellopni és elpusztítani a hegyi hamut. Azonban neki csak annyi sikerült, hogy megkeserítse a bogyóit. De ugyanakkor egy isteni jel is megjelent rajtuk - egy ötágú stigma a betlehemi csillag formájában. Eddig a hegyi kőris termésein lévő „jelet” a közelgő második eljövetel szimbólumának tekintették.
Nemcsak legendák, hanem versek és közmondások is születtek erről a csodálatos fáról. Egyébként nem csak az ókorban. Jevgenyij Rodygin „Oh, Curly Rowan” és Irina Ponarovskaya „Rowan Beads” című dalait úgy gondoljuk, hogy hazánkban mindenki jól ismeri.
A hegyi kőrishez kapcsolódó népi jelek
Több jel is kapcsolódik ehhez a fához:
- Ha tavasszal a hegyi kőris, amelynek virágainak leírását a fentiekben közöljük, tavasszal fehér vagy rózsaszínes rózsákkal van teleszórva, az azt jelenti, hogy az idén zab és len születik.
- A vadon élő fajok magas termése az erdőben esős őszt, alacsony, illetve száraz őszt jelez.
- Ha a hegyi kőris levelei nagyon korán megsárgultak, az azt jelenti, hogy korai lesz az ősz, és hideg lesz a tél.
Hegyi hamu betakarítása
A választ arra a kérdésre, hogy a berkenye cserje vagy fa, most már tudod. Mindazonáltal bármilyen fajtájú is ez a növény, gyümölcsét az érés pillanatától a késői fagyokig gyűjtheti. A keféket legkényelmesebb éles késsel vagy metszővágóval vágni. Már a földön megtisztítják őket a száraktól és a különféle törmelékektől.
A bogyókat a sütőben, körülbelül 70 fokos hőmérsékleten szárítjuk. Ezt persze a szabadban is megteheti, nem esős időben. A berkenye bogyó két évig megőrzi gyógyító tulajdonságait. Télen teaként főzhető vagy kávédarálóban darálható, és ízesítőként adható különféle ételekhez. Ezen kívül a lekvárt aroniából, a finom lekvárt pedig a vörös aroniából készítik.
A hegyi kőris szokatlanul szép ősszel az élénkvörös vagy vöröses-narancssárga bogyók miatt. Gyümölcsei azonban nem túl kellemes keserű ízűek. De az első fagy után eltűnik. Ezért a legjobb a fa gyümölcseit október végén vagy november elején betakarítani. A bogyók keserűségét egy speciális amigdalin okozza. Egyébként azt fogják mondani, hogy nem tekinthető biztonságosnak. A gyomorban hidrogén-ciánsavvá bomlik. Ezért nem ajánlott túl sok keserű berkenyebogyó fogyasztása.
Érdekes tények
A gyógyító és dekoratív tulajdonságok nem az egyetlen előnyei ennek a csodálatos fának. Nagyon jó minőségű asztalos termékek berkenyefából készülnek. Megkülönböztető tulajdonságai a keménység és a rugalmasság. Az ókorban ebből a fából főleg forgó kerekeket és orsókat készítettek. Ezenkívül a berkenye más családtagok anyanövényeként is szolgálhat, például körte és körte számárabirsalma.
A hegyi kőris egyik legérdekesebb fajtája a nagy termésű (Sorbus domestica). A Krím-félszigeten tenyésztették ki a krími tatárok. Ennek a fajtának a termése lehet körte alakú vagy kerek. Ugyanakkor elérik a körülbelül 3,5 cm-es átmérőt és a 20 g súlyt, az ízük egyszerűen csodálatos. Ez a fajta azonban menedéket igényel télen, és közel sem olyan szerény, mint a közönséges fajták. Egyes régiókban úgy tartják, hogy a hegyi kőris özvegyfa. Ha levágja, egy halott lesz a házban.
A XX. század elején a hegyi hamut ipari méretekben használták tinktúrák készítésére. Egy tudatlan fajta terméséből készültek. A tinktúrát azonban "Nezhinskaya"-nak hívták. A gyártók miért választották ezt a nevet, még mindig nem ismert. Úgy gondolták, hogy ezt azért tették, hogy megzavarják a versenytársakat. Volt olyan vélemény is, hogy ilyen nevet adták a tinktúrának, mert a „nőietlen” inkább kellemesen hangzik, mint a „tudatlan”. Egyébként a Vlagyimir régióban található Nevezhino faluban fedezték fel először az édes gyümölcsű, keserűség nélküli berkenyefajtákat. Ezt követően Oroszország egész területén elterjedtek.
Gyönyörű fotót láthat a hegyi kőrisről egy kicsit magasabban. A népben gyümölcsét bogyónak nevezik. Biológiai szempontból azonban nem mások, mint az alma. A ritka P-vitamin jelenléte bennük a hegyi hamut az elsők közé helyezi az összes gyógynövény között. A gyümölcslében való jelenléte magyarázza ennek a fának a gyümölcseinek pusztító képességétingerlékenység, álmatlanság és a test általános gyengesége.
Nos, reméljük, hogy kellően részletes leírást adtunk egy olyan érdekes fáról, mint a hegyi kőris. Kiváló dekoratív tulajdonságai és igénytelensége miatt több mint célszerű használni magánházak és nyaralók udvarán, valamint városi utcákon.
