A mindennapi életben rengeteg olyan eszközre van szükség, amelyek megkönnyítik a háziasszony életét. Az egyik ilyen a daráló. A készülék főtt és nyers ételek őrlésére szolgál. Neki köszönhetően az élelmiszer apró részecskékre osztható, vagy homogén masszát hozhat létre.
A dörzsölés nem csak aprítási eljárás, hanem például egy zöldség elválasztása is a magjától vagy héjától. A főzés a készülékkel egyszerűvé válik. A befejezés a termékek szitán történő további őrlése.
Struktúratípusok
A törlő-vágó gép az ostorberendezéstől függően különböző típusú lehet. A készülékben a dob lehet mozgatható vagy inaktív, valamint ostor. Az összes alkatrész kölcsönhatásának köszönhetően a termék feldolgozásra kerül.
Az eszközök 1, 2, 3 lépésből állnak. Vannak dupla autók is. A szita típusa szerint az eszközök kúpos, hengeres, metszet alakúak. Ha figyelembe vesszük az ostoros eszközöket, akkor a gépeket laposra és vezetékre osztjuk.
Készülékek 1 fokozattal
Az 1 fokozatú masher a következőket tartalmazza:
- keret;
- hajtótengely;
- hopper;
- Ékszíjhajtásadás.
A működés a csapásnak a termékre gyakorolt fizikai hatásában rejlik. A készülékben beállíthatja a tengely tengelye és a csapások közötti szöget. A készterméket raklapokon keresztül engedik ki, minden feleslegeset pedig a tálcán keresztül.
A gépek előnyei
A gép előnyei a következők:
- elválasztja a terméket minden feleslegestől;
- kiváló teljesítmény;
- minimális hulladék;
- alacsony energiafogyasztás;
- egységes termék;
- minőségi csiszolás.
A készülékek hátrányai
A pépesítőnek vannak hátrányai is:
- alacsony használati megbízhatóság;
- egyenetlen rotorterhelés;
- alacsony törlés funkció.
Talán a jövőben kiadnak egy mozgó szitadobral és rögzített ostorral felszerelt berendezéseket. Egy ilyen eszköz használata kényelmesebb lesz.
Osztályozás
A pürékészítéshez 3 féle gépet használnak:
- a termékek aprítása speciális pengék segítségével történik, amelyek arra szolgálnak, hogy a masszát szitán átnyomják; ideális burgonya, zöldség és gyümölcs pürésítéséhez;
- a nagyfrekvenciás rezgések miatt összetörnek a komponensek: ennek eredményeként túróból, zöldségekből, húsból ételpasztákat nyernek;
- Az ételeket gyorsan forgó lapátokkal és keveréssel dolgozzák fel, hogy finom burgonyapürét készítsenek.
További eszközök vannak felosztva az alaktól függőenműködő rendszerek:
- lapos képernyő;
- hengeres.
A pengék 2 vagy 1 csavar, téglalap alakú lemezek formájában készülnek. Ezenkívül a munkadarabok lehetnek járókerekek, tengelyek. A gépeket olyan cégek gyártják, mint az Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Teljesítmény
A húzógép teljesítmény szerint 3 típusra oszlik:
- kicsi (60kg/h): nem tud kockát, sült krumplit készíteni, de tökéletesen bírja a nyers zöldséget, gyümölcsöt, sajtot;
- közepes (80-250 kg/h): képes feldolgozni nyers és főtt zöldségeket, kockákat és szeleteket készíteni krumplihoz;
- nagy (300-900kg/h): tartalmazza a nyers és főtt zöldségek feldolgozásának funkcióját, és a nagy sebesség miatt tömegvállalkozásokban is használható.
Kézi készülékek
Az MPR kézi adagoló pépesítő egy kerek tölcsérből áll, amely segíti az egész zöldségek feldolgozását. Például tehet bele egy kis fej káposztát, és könnyen feldolgozható lesz.
Minden zöldségvágó gépnek 2 adagolónyílása van: nagy és kicsi. A modern készülékeknél a garat eltávolítható és használat után kimosható. A pengék időnkénti élezéséhez eltávolíthatóak.
orosz eszközök
Az orosz gyártmányú MPR 350m ablaktörlőt otthon és professzionálisan használják. Az eszközöket általában 250-400 kg/h termelékenységgel hozzák létre, teljesítményük pedig 400 W.
Az orosz készülékekben vannak tárcsák a különböző vágási lehetőségekhez (kb. 10 db), míg az importban több van. A tárcsák kiváló minőségű élelmiszeripari acélból készültek, amelyek vágásra, reszelésre, dörzsölésre használhatók.
A vágókorongokat a káposzta, az uborka salátákhoz és a savanyú káposzta feldolgozásához használják. A főtt zöldségekből levesöntetekhez, pörköltekhez készíthetünk kockákat. A szeletelő tárcsákat zöldségek, citrusfélék, füstölt húsok feldolgozására használják. A rácsos eszközöket termékek vágására és finom csiszolására használják a toló megnyomásával. A dörzsölőtárcsákat főtt zöldségek, gyümölcsök feldolgozására tervezték.
Az egyik legnépszerűbb modell az MPR 350m 01. A nyers zöldségeket feldolgozás előtt meg kell mosni és meg kell tisztítani. Válaszd el a szárat a káposztától, majd vágd darabokra a terméket. Így könnyebben letölthet mindent feldolgozáshoz. A burgonyát, a céklát, a sárgarépát a legjobb főzve tenni. Ha betartja a használati utasítást, és gondosan kezeli a készüléket, az sok évig fog működni.
