A zabkása főzéséhez megfelelő serpenyőre van szükség, mert akkor nem ég le a tej, és az edény sem ragad rá az edényre. Manapság számos különféle étel létezik, amelyek megkönnyítik a főzést és a mosást. A cikkben le van írva, hogy melyik serpenyő a zabkása számára jobb.
Mekkora kapacitásra van szüksége?
A kása edényét a tűzhely figyelembevételével kell kiválasztani. Ha gáz, akkor a vastag aljú edények megfelelőbbek, ha pedig elektromos, akkor fontos, hogy az alja lapos és sima legyen. Indukciós főzőlap esetén speciális mágneses fenékre van szükség a tartályhoz. Adapter-adapter jelenlétében ez az árnyalat figyelmen kívül hagyható.
A forma fontos. A tartály magasságának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a tej és a zabkása ne folyjon ki főzés közben. De ebben az esetben figyelembe kell vennie a gabonaféléket és az ételeket. Például egy serpenyőt használnak rizs vagy hajdina főzésére zöldségekkel - egy serpenyőhöz és egy serpenyőhöz hasonló tartály. 1 adag babatejkását pedig 1-1,5 literes tejeskancsó vagy merőkanál kell.
Vékonyfalú edényt ne válassz, főzhetsz benne, de irányítani kell a főzést. Ezt fontos biztosítanifőtt tej vagy víz. Ha a gabonát hosszú ideig főzzük, akkor a tartály falának és aljának vastagnak kell lennie.
A zabkása edényének kiválasztásakor ügyeljen az anyagra. Figyelembe kell venni az elkészítendő étel típusát és az elkészítési módot. Gabonaféléknél nem tanácsos zománcozott edényeket választani, mert minden ráragad. Üveg használható, de ez a tartály alkalmasabb elektromos tűzhelyhez és mikrohullámú sütőhöz.
Alumínium
Ez a zabkása edény csak akkor használható, ha az étel gyorsan és elegendő vízzel elkészül. Megengedett hercules, gyöngy árpa, hajdina vagy búzadara főzése. A legjobb, ha nem használunk gyümölcsöt főzés közben, mert savakat képeznek, amelyek korrodálják az alumíniumot.
Az alumínium merőkanálokat és tejeskannákat nem szabad vízzel és tejjel tartalmazó babafélékhez használni. Ne tároljon főtt ételeket ezekben a tartályokban. A kész ételt tányérokra kell fektetni, a többit pedig el kell tolni.
A vastag falú, fröccsöntött alumínium edények ideálisak hosszú főzéshez és pároláshoz. Lassan melegszik fel és sokáig ad le hőt, így a főzés a tűzhely kikapcsolása után is folytatódik.
A tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium edények semlegesítik a fém fő hátrányát - a savakkal való kölcsönhatást - és nem teszik lehetővé a ragadást. Gabonafélék főzéséhez célszerű kő- és titánbevonatú edényt választani. A kerámia tartály nem szereti a vízzel való hosszú távú kölcsönhatást.
Rozsdamentes acél
Pásztázás innena rozsdamentes acél alkalmas gyermekek számára készült tejkása készítésére. Ebben az esetben az edény nem tapad a tartályhoz. A legjobb megoldás a kapszula alja, amely több réteg különböző fémeket tartalmaz.
A többrétegű hőterítő fenék gyorsan felmelegszik és sokáig hűl, így a gabonafélék gyorsan megfőnek, és a főzés a tűzhely kikapcsolása után néhány percig tart. Ennek eredményeként a zabkása ízletes és nem ég meg, valamint csökken az áram- vagy gázfogyasztás.
A vékony, rozsdamentes acél edény csak gyors és vékony gabonafélék főzésére alkalmas, amelyek nem lankadnak. Vízhiány esetén a gabonafélék megtapadhatnak a felszínen.
Öntöttvas
Ez a kásaserpenyő alkalmas húsos, gombás és zöldséges ételek párolására és főzésére. Öntöttvasban megsütheti az ételeket, majd kis mennyiségű folyadékban forralhatja és párolhatja sokáig. A végén a serpenyőt be lehet tenni a sütőbe. Néhány gabonaétel azonnal odakerül.
De az öntöttvas tál nem alkalmas tejes kása készítésére. Az öntöttvas mikropórusai felszívják a zsírokat, és víz vagy tej forralásakor ezek a zsírok behatolnak az élelmiszerbe. Az öntöttvas alkalmas gombás, húsos, sült hagymás zabkása főzésére, amelyeket pilafként vagy rizottóként főznek, víz vagy tej alapú főzéshez pedig célszerű más edényt választani.
Kerámia
Ez egy megfelelő edény zabkása sütőben történő főzésére. A kerámia lehet mázas vagy nem. Az első lehetőség praktikusabb, mivel nem képes felszívni a szagokat és a zsírokat. A tartályok könnyen tisztíthatók és inertektermékekkel érintkezve. De ebben az esetben nincs páratartalom szabályozás, mint az agyagban és a kerámiában.
A főzés kényelmesen kerámia adagolt edényekben történik, így minden edénybe adagolt módon különféle töltőanyagokat és fűszereket kell tenni. A különféle típusú tűzhelyekhez való új kerámia serpenyők megerősített aljúak, melyek elválasztó nélkül biztonságosan felszerelhetők gáztűzhelyre. A sorozat gyönyörű modelleket tartalmaz zöldségek és gyümölcsök formájában.
Silikon
Ha a szilikon formák és sütőlapok már ismerősek lettek, akkor nem mindenki ismeri a szilikon serpenyőket. Megerősített fém alappal rendelkeznek, amely különféle főzőlapokhoz alkalmas.
Különböző zabkását főzünk szilikon edényekben. Nem képesek megégni és letapadni, még akkor sem, ha a víz elforr. De a tej kiszabadulhat, ha a habot túl magasra emeli.
Zománcozott
A zománcozott gabonatartók alkalmasabbak, mint az alumíniumok, mivel alacsonyabb a hővezető képességük. Ezért lassan felmelegszenek, és hosszú ideig megtartják a hőt. A tejes zabkása zománcozott edényben általában akkor is megég, ha kevergetjük és alacsony lángon főzzük.
A minőségi zománcozott edények súlya nem lesz könnyű. A tüdő vékony fémből van, a benne lévő kása megég. A falvastagság nem lehet kevesebb 1 mm-nél. A jó serpenyőket nem szórással, hanem teljesen a zománcba mártással zománcozzák. Könnyen meghatározható a zománcozás módja: az edények külső oldalán sötét pontok láthatók - ezekrögzítőelemek, amelyekhez a serpenyőt merítették. A mártási módszer vastag zománcréteget biztosít.
Ha dörzsölést észlel a serpenyőben, ne használja. Ez az edény mérgező lehet – a kitett fém káros összetevőket képez. A zománcrétegnek egyenletesnek kell lennie, dudorok és rétegek nélkül.
Fontos, hogy az edény pereme ne korrodálódjon. Ezért kívánatos, hogy rozsdamentes acélból készüljön. A zománcozott serpenyő kiválasztásakor ügyeljen a belsejére: a falak és az alja csak fekete, fehér vagy kék legyen. Más színek mérgezőek.
A zománcozott edényeket óvatosan kell használni, mivel a zománc ütéskor letörik. Ha megrepedt vagy megrepedt, a tartályt nem szabad használni. Az ilyen ételek félnek a hirtelen hőmérséklet-változásoktól. A zománc megőrzése érdekében ne használjon savakat és durva súrolószereket tartalmazó termékeket.
Hangerő
Az alumínium edények és más tartályok térfogata eltérő:
- Nagy serpenyő. Űrtartalma 3-5 liter. Sok ember számára alkalmas zabkása főzésére.
- Átlagos. Űrtartalma 2-2,5 liter. Ez egy univerzális lehetőség. A kapacitás 2-3 fős család számára alkalmas.
- Kicsi. 1 litert tartalmaz. A kötet ideális zabkása készítéséhez egy kisgyermek számára.
Főzés
Hogyan főzzünk kását egy serpenyőben? Minden a felhasznált gabonafélétől függ:
- ábra. Tegyünk egy fazék tejet a tűzhelyreadjunk hozzá sót és cukrot. A tejet felforraljuk, és beleöntjük a gabonaféléket. Forraljuk 2-5 percig. Az edényt levesszük a tűzről, olajat adunk hozzá, és fedővel lefedjük. Az edényeket törölközővel kell lefedni, és 20 percig állni kell. A gabona megduzzad, és sűrű kása lesz. Célszerű kerek rizst venni - 1 csésze gabonapelyhet 1 liter tejhez. A rizskása edényben ízletes és tápláló.
- Hajdina. A darát (1 csésze) hozzáadjuk a tejhez (1 liter), és 5 percig forraljuk. Hagyja állni egy ideig az edényt, ezután a kása fogyasztható.
- Zab. 1 literhez 8-10 evőkanálra lesz szüksége. l. pehely. Este a tejet felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a zabot, fedővel lefedjük. Reggelre finom zabkása lesz kész. Csak fel kell melegíteni.
- Manka. 1 liter tejben 4 ek. l. gabonafélék. Főzzük 2-3 percig, majd hagyjuk a serpenyőt 20 percig.
Ha megfelelő serpenyőt választ a tejes kása készítéséhez, a főzés nagyon egyszerű lesz. Az ételt bogyók és gyümölcsök egészítik ki. Ez az étel kiváló reggelire, hogy telítse a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Tejfőző
Ez az edény tökéletes a márkájú tejes zabkása számára. Ez egy 2 edényt tartalmazó edény. Légtér van köztük. A tejfőző a következőképpen működik:
- Főzés előtt egy speciális lyukon keresztül vizet öntenek ebbe a térbe. Fedővel van lefedve. Ennek az edénynek egyes modelljeinél síp van a fedőben, amely értesíti, ha felforr.
- Tejet vagy vizet öntünk a belsejébetartályba és a tűzhelyre szerelve. A falak közötti víz felforr, és felmelegíti a belső tálat.
- A hő forrásakor csökken.
- Kiderült, hogy az ételt vízfürdőben főzik. Ennek eredményeként a tej nem ég meg.
- A kása lassan főtt, finom lesz.
Most sok dupla serpenyő áll rendelkezésre a különböző méretű és formájú gabonafélék főzésére. A legkisebb vödrök kényelmesek a gyermekek számára. 1-2 adagot főzhetnek és tejet forralhatnak. Tűzhelyek eladók és nagyobbak az egész családnak.
Mit kell figyelembe venni a választásnál?
A megfelelő edény kiválasztásához ügyeljen a következő árnyalatokra:
- A borító jelenléte. Egyes készletekben nem, akkor meg kell vásárolnia ezt a terméket. A fedélnek kényelmes fogantyúval kell rendelkeznie hővédelemmel.
- Fogja meg a tokot. Nem szabad felmelegednie. Megfelelő hőálló műanyag vagy különböző fémek kombinációja. A teljesen fémből készültek nem félnek a közvetlen lángtól, de felmelegedhetnek a szomszédos égőtől.
- Mérési skála. Sokkal egyszerűbbé teszi a főzési recepteket, nincs szükség további eszközökre.
Egyes edények mosogatógépben moshatók. Ezt általában az utasítások jelzik. A jobb serpenyőben a kása ízletes és egészséges lesz.
